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1、2004 年第 4 期（总第 69 期） 重庆水产 1 目 录中华绒螯蟹健康养殖技术.1 小网箱培育大规格鳜鱼种试验.6 池塘主养团头鲂高产试验报告.8 关于长吻鮠良种繁育基地经营管理的思考.11 加强规划计划管理 做大做强水产产业.14 广东水产见闻.17 白甲生物学及人工繁殖技术研究.19 当前渔业行政管理.21 面临的主要问题及其对策.21 鲑鳟鱼肉着色剂研究进展.24 鳜鱼室内控温孵化技术初探.28 利用流水池培育加州鲈大规格鱼种.30 三峡库区长吻鮠良种繁育基地建成投产.33 石柱莼菜规模居全国榜首.34 丰都县双鹰河渔业资源初步调查.35 提高水产养殖药物的安全标准.38Dick
2、Gutting.38 温度、pH 值对圆口铜鱼蛋白.39 酶活性影响的初步研究.39 我市胭脂鱼和岩原鲤鱼产量居全国第一.45 溪河网箱养殖鲢、鳙技术.46 小网箱培育大规格鳜鱼种试验.47 岩原鲤驯养技术研究.49中华绒螯蟹健康养殖技术陈本俊(长寿区农业局水产站,401220)林仕梅（西南农业大学水产与水文学院，重庆 400716）1 环境条件1.1 池塘条件蟹池长方形，东西向，有利日照。成2 重庆水产 2004 年第 4 期（总第 69 期）蟹池 1hm2左右，长宽边 21；蟹种培育池 1501000m2，长宽比 1.51。成蟹池平均水深 0.81.5m、蟹种培育池0.60.8m，池埂高出
3、水面 0.30.5m。稻田养殖：加高田埂 0.60.8m，离田埂 2.0m 开挖宽 2.0m、深 1.5m 的环形沟作蟹沟，中央视田面积大小开挖“十”字或“井”字沟。蟹池底质以黄色壤土最好，底泥以1015cm 为宜，要求保水性能好，不漏水。池内可建设蟹岛和蟹穴，以利河蟹穴居和活动，蟹岛用黏土堆砌，形状要求不严格，高度一般低于水面 10cm 左右。蟹穴可用小瓦、碎砖石、毛竹筒等堆砌成楼空状，数量多少以条件而定。1.2 水源、水质以无污染、符合渔业水质标准（GB11607）的溪河水作为蟹池水源，养蟹池应有相对独立的进、排水系统。1.3 种植水草蟹池内需移放或栽种一定量的水草，对于河蟹觅食、栖息、隐
4、避、生长以及稳定生态环境都有一定意义，通常水草的覆盖面积为池塘总面积的 1/3 左右。1.4 防逃设施防逃设施可做成水泥砖墙，其顶部做成“T”字型出檐，内壁抹光滑或玻璃钢围拦或双层薄膜围拦，下端埋入土中 20cm左右，土上部份 6080cm。2 蟹种放养2.1 放养前的准备蟹池清整：修整池塘的埂、底部、进排水系统及防逃设施等。清除淤泥：每年清除过多的淤泥，保证底泥厚度不超过 1015cm。池塘清塘消毒：1）石灰消毒：干法清塘是在池塘修整后，池底只留 510cm 深的水，每667m2用生石灰 75kg，溶化后全池泼洒；带水清塘，具体方法是池水深 1.0m，每667m2用生石灰 125150kg，
5、同样化水全池泼洒。2）漂白粉消毒：漂白粉含有效氯 30%左右，每 1.0 米深水体用漂白粉 13.5kg，即每 m3水体用量 20g，使水体成 20ppm 浓度。注水：消毒 15 天、放养前 57 天池塘注水。试水：准备放养前24 小时，将50 尾左右鲢、鳙鱼种投放池塘中，如果能正常成活表明毒性已消失，可以放种；若试水鱼活动异常或死亡，则不得放种，需过一段时间或重新换水，确认毒性消失后方能放种。2.2 蟹种质量要求2.2.1 蟹种品种选择长江水系河蟹以其生长期较长、生长迅速、个体大而具独特优势，是长江流域及东西部地区养殖的首选对象，而辽河、瓯江、闽江等水系往往因生长期及成熟期为差别而不适合本地
6、区养殖，表 1 为各水系河蟹形态比较，可供选择时参考。表 1 我国主要水系河蟹形态比较长 江水 系瓯 江水 系闽 江水 系黄 河水 系海 河水 系辽 河水 系体 型（头胸甲）不规则椭园形近似园方形近似园方形稍扁平似园方形近园方形较厚方园形体厚水系形态2004 年第 4 期（总第 69 期） 重庆水产 3背甲颜色淡绿黄绿灰黄深黑酱黄青黄青黑黄黑青黑黄黑腹部颜色银白色灰黄有水锈淡锈黄青白色白色黄白色锈色胸足颜色及刚毛特征腹白色刚毛稀短、淡黄色均黑色，刚毛短细少黄腹淡黄色，刚毛短稀淡黄腹部青白色，刚毛较粗腹黄白色，刚毛粗长密红黄腹淡黄刚毛粗长密红黄第四步足指节长、细、窄短、宽、扁短、扁短、扁、平短、
7、扁短、扁额齿和侧齿特征较大而尖脱较小而钝较小较大较大较大2.2.2 蟹种质量要求选择长江水系的优质蟹种，要求颜色纯正，体质健壮，行动敏捷，规格大小一致，四脚健全。2.2.3 蟹种消毒：1）食盐 34%浸洗 35 分钟。2）高猛酸钾、新洁尔灭混合液：510mg/L 和 0.51.0mg/L 浸洗 10 分钟左右。3）青霉素：8 万单位/50L，水浸泡510 分钟。2.3 放养模式从水域类型上有池塘养蟹、草荡养蟹、河道养蟹、稻田养蟹、湖泊网围养蟹等；从其养殖方式看，有河蟹精养、粗养、单养、混养之分。根据具体养殖方式可以参照表 2 投放蟹种。表 2 河蟹养殖模式设计模式品名亩 放放养规格成活率%收获
8、规格（g/只）亩产kg/667m2产值（元）稻田单养河蟹700800 只38g/只7012562.56250池塘单养河蟹15002000 只38g/只7012515315300池塘混养河蟹白鲢鳙鱼草鱼10001200 只150 尾50 尾20 尾38g/只200g/尾250g/尾150g/尾701251250g/尾1500g/尾1500g/尾87.518070608750900420360稻田、池塘养时可投放少量鲢、鳙鱼有利于调节水质。2.4 养殖周期为 12 年。2.5 放养时间提倡冬前冬后放养，正冬不放，水温以 515放养最好，如果当年苗种养成上市，以 2 至 3 月为宜。提早放养蟹种，是提高产量的重要措施之一。3 饲养管理3.1 河蟹营养需要标准表 3 河蟹的营养需求 %粗蛋
