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1、学校食品学校食品卫卫生管理生管理员员制度制度为了规范学校食品卫生管理行为。保障学校食品卫生安全，根据中华人民共和国食品卫生法，特制定九渡中学校食品卫生管理员制度。一、食品卫生管理员的条件。1、高中以上学历，具有从事学校食堂卫生管理工作经验以及对学生食堂卫生安全负有责任心的学校后勤管理人员；2、参加过学校食品卫生管理员培训；3、身体健康并具有食品从业人员健康合格证明。二、学校食品卫生管理员应当掌握下列知识。1、食品卫生的法律、法规和标准，如中华人民共和国食食品卫生法、餐饮业食品卫生管理办法、学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定和卫生部食品卫生监督量化分级管理制度等；2、常见的食品污染及其预防控制措
2、施；3、食物中毒和其他食源性疾病的预防方法；4、食品加工场所、环境、设备、食用具以及食品原料采购、储存、加工、销售过程的卫生要求和食品留样要求；5、食品从业人员的个人卫生要求；6、食物中毒和食品污染事故的报告及应急处理要求；7、其他相关内容。五、食品管理员应履行以下职责。1、组织从业人员的卫生法律和卫生知识培训；2、制定食品各个环节的卫生管理制度，并对管理制度的执行情况进行经常性地督促检查，落实奖惩制度；3、检查食品加工过程每个环节的卫生状况，每日有检查记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止，并提出处理意见；4、对食品原料进货进行验收，对库房的食品卫生安全情况进行检查；5、对从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生的疾病者调离相关岗位；6、对发生的食物中毒和食品污染事故及时报告上级主管部门及卫生行政部门，并协助调查处理；7、对每餐的留样和试尝工作进行监督管理；8、按照卫生行政部门的要求，提供学校有关食品卫生管理的情况；六、食品卫生管理员代表学校行使食品卫生管理职责，学校应当提供必须的工作条件，赋予有效的管理权力。 七、学校应向卫生许可证发证机关和上级行政主管部门报送食品卫生管理员的设立情况。食品卫生管理员发生变动时，学校应当向原卫生许可证发证机关和上级行政主管部门通报，并在 15 日内配备新的食品卫生管理员。
