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1、氨基酸类鱼类诱食剂氨基酸分D型、 L 型和 DL型，作为鱼类诱食剂来讲，L 型比 D型的诱食效果高一倍。1.L- 丙氨酸（ L- -丙氨酸 ) L-丙氨酸为白色结晶性粉末，属于甜味型氨基酸，甜度约为蔗糖的70% 。溶于水不溶于乙醇和乙醚，由蚕丝蛋白质水解制成。制作鱼类诱食剂时建议添加量为0.04-lg/kg，除对虹鳟鱼之外，几乎对所有的海、淡水鱼类及水产动物都具有诱食性。销售单位：化学试剂商店(5-20g/ 瓶) 、食品添加剂商店。2.L- 精氨酸白色结晶性粉末，水溶液为强碱性，由胶原蛋白质分离制得，易溶于水，不溶于乙醚，微溶于乙醇。对鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼和大麻哈鱼有诱食作用。鲶鱼有暂时性忌避反应
2、。制作钓饵时建议添加量为：0.3-1.5g/kg。销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店、饲料公司。3.L- 天冬氨酸 (L- 氨基琥珀酸 ) 无色透明至白色的结晶或结晶性粉末，酸味型的氨基酸，难溶于冷水， 易溶于热水和酸、碱及食盐水中。不溶于乙醇和乙醚。对牙鲷有诱食效果，对其他鱼类诱食效果不明显。销售单位：化学试剂商店。4. 甘氨酸 (氨基乙酸 ) 白色结晶或结晶性粉末，用明胶水解经分离制成，甜味型氨基酸。 易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。对几乎所有的海、淡水鱼类和水产动物均具有强烈的诱食效果。建议添加量为1-2g/kg 。销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店。5.L- 组氨酸白色结晶性粉末，
3、 苦味氨基酸。 易溶于水， 不溶于乙醇和乙醚。对虹鳟鱼有明显的诱食效果。销售单位：化学试剂商店。6.L- 异亮氨酸白色结晶性粉末或结晶性薄片，苦味氨基酸。 易溶于水、 无机酸和碱溶液，不溶于冷乙醇和乙醚。在加工时遇热不受损失( 如加工膨化钓饵时) 。对泥鳅、牙鲷有明显的诱食性。销售单位：化学试剂商店。7.L- 亮氨酸白色晶体或结晶性粉末，苦味型氨基酸。易溶于水、无机酸和碱溶液。不溶于乙醚，微溶于乙醇。 145-l48C时升华。对鳕鱼有明显的诱食效果。销售单位：化学试剂商店。8.L- 赖氨酸赖氨酸非常活泼，受热时易分解破坏，故常使用的L- 赖氨酸盐为白色结晶性粉末，受热后无损失。易溶于水，由血粉
4、、酪蛋白、大豆水解后分离制成。对虹鳟鱼、真鲷、鲤鱼、鲫鱼有明显诱食效果，建议添加量为4-8g/kg 。销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店和饲料公司。9.L- 蛋氨酸 (L- 甲硫氨酸 ) 白色结晶性粉末或近透明片状。略有苦味及鱼肉味。易溶于水，不溶于乙醚，难溶于乙醇。在酸性条件下不稳定，不适宜用于发酵钓饵中，对鲫鱼和鲤鱼有一定的诱食效果。建议添加量为 1-5g/kg 。销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店、饲料公司。10.L- 脯氨酸无色或白色结晶性粉末或结晶体，甜味型氨基酸。由明胶、干酪素或面筋水解制成。易溶于水和乙醇，不溶于乙醚。对几乎所有的鱼类和水产动物有强烈的诱食效果。建议添加量
5、为0.1-0.8g/kg。销售单位：化学试剂商店(5g/ 瓶) 。11.L- 丝氨酸白色结晶性粉末，甜味型氨基酸。遇酸、碱会受到损失，易容于水，不溶于乙醇和乙醚。对鲤鱼、缦鲡、鳕鱼有诱食作用，鲶鱼对其有暂时性忌避反应。建议添加量0.1-0.5g/kg. 销售单位：化学试剂商店。12.L- 苏氨酸白色结晶或结晶性粉末，甜味型氨基酸。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。高温下遇酸、碱容易分解。对鳕鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。建议添加量0.1-0.5g/kg。销售单位：化学试剂商店。13.L- 酪氨酸无色至白色结晶性粉末，或针状结晶，由干酪素或蚕丝蛋白质水解制成。微溶于水，溶于无机酸和碱溶液，不溶于乙醇和乙醚
6、。对鳗鲡、真鲷、虹鳟鱼有诱食作用。销售单位：化学试剂商店。14.L- 缬氨酸白色结晶或结晶性粉末，苦味型氨基酸。遇热时化学性质稳定，易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。对真鲷、鳕鱼、鳗鲡、鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。建议添加量0.1-0.2g/kg. 销售单位：化学试剂商店。15. 牛磺酸 (2- 氨基乙磺酸 ) 白色结晶性粉末，酸味型氨基酸。溶于水，不溶于乙醇、乙醚。对对虾有诱食作用。销售单位：化学试剂商店。16.L- 谷氨酸无色至白色结晶，难溶于水。 它的钠盐谷氨酸钠，即味精， 可溶于水， 具有明显的鲜味，2l0C时失去鲜味， PH6-7 时鲜味最浓，低于pH3.2 或大于 pH7时鲜味降低。与5
7、 - 肌苷酸或 5- 鸟苷酸并用时诱食效果明显提高，但味精的用量不能低于80% 。对几乎所有的鱼类、贝类、虾蟹均有很强的诱食作用。建议添加量30-509/kg. 17.r- 氨基丁酸片状或针状结晶，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚和苯。对大多数鱼类具有很高的诱食作用。建议添加量为0.2-lg/kg。销售单位：化学试剂商店。* 化学试剂商店出售的为纯度很高的层析级，最低的级别也为化学纯，价格较高，但包装小，适合个人使用。食品添加剂商店和饲料公司出售的分别为食品级和饲料级，包装较大，适合饵料厂及钓鱼协会集体采购。现在一般钓具商店都可以买得到复合型氨基酸。核酸类鱼类诱食剂1.5 - 鸟苷酸无色至白色结晶或
8、结晶性粉末。有香菇的味道， 易溶于水， 微溶于乙醇， 不溶于乙醚和丙酮。鲜味呈度是肌苷酸钠的3 倍，与味精合并使用诱鱼效果明显提高。但味精的使用量不得低于80% 。5 - 鸟苷酸在钓饵中的建议用量为每千克钓饵添加0.5-7g ，对几乎所有的鱼、虾、贝类都具有很强的诱食作用，但它只能将远处的鱼引诱过来，却不能对鱼的摄食行为有任何刺激作用。因此，它必须与其他的诱食剂合用，才能提高上钩率。销售单位：食品添加剂商店。2.5 - 肌苷酸无色至白色结晶或结晶性粉末。有特殊的鲜味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。在酸性环境中及受热后不易分解，但可被饲料中广泛存在的膦酸酯酶所分解而失去鲜味，膦酸酯酶可用加热
9、的办法除掉( 如蒸、煮、炒或膨化处理) 。其诱食作用与5 - 鸟苷酸相似。销售单位：食品添加剂商店。3.5 - 胞苷酸二钠无色结晶至白色结晶性粉末，有特殊鲜味，溶于水。可与味精合用，但味精用量不能低于80% ，对几乎所有的鱼类及贝类均有较强的诱食作用。销售单位：食品添加剂商店。4.5 - 鸟苷酸二钠无色结晶至白色结晶性粉末，有类似香菇气味，鲜味程度为肌苷酸钠的3 倍，与味精合用有十分强的相乘作用，但味精的比例不能低于80% 。对几乎所有的鱼类及贝类都有比较强的摄食促进作用。销售单位：食品添加剂商店。5.5 - 肌苷酸二钠无色结晶至白色结晶性粉末。有特殊滋味，易溶于水。5-肌苷酸二钠与味精按1：
10、7 的比例混合，诱鱼效果明显提高，对几乎所有的鱼类、贝类有明显的诱食效果。销售单位：食品添加剂商店。6.5 - 核糖核苷酸二钠无色结晶至白色粉末，由5- 肌苷酸二钠， 5 - 鸟苷酸二钠， 5 -胞苷酸二钠及5 - 尿苷酸二钠混合而成。与味精合用诱鱼效果明显提高，对几乎所有的鱼类和贝类都具有很强的诱食作用。销售食品：食品添加剂商店。7.5 - 尿苷酸二钠无色结晶至白色结晶性粉末。有特殊滋味，与5- 核糖核苷酸二钠及味精一起合并使用，对几乎所有的鱼类及贝类都具有很强的诱食作用。销售单位：食品添加剂商店。8.I十 G 无色结晶至白色结晶性粉末，由5- 肌苷酸二钠与5 - 鸟苷酸二钠组合而成。可与味
11、精合用。味精的比例不得低于80% ，对几乎所有的鱼类都具有很强的诱食性。销售单位：食品添加剂商品。* 供人食用的一些物品：如可乐、果汁、饼干, 会添加呈味物质，如：核苷酸二钠等，诸位可以到超市货柜上将这些物品外包装上的说明细细地瞧瞧。脂肪族含硫化合物鱼类诱食剂1. 二甲基二硫浅黄色至无色透明液体，有恶臭， 高度稀释后为洋葱的香臭味。天然品存在于萝卜籽及大蒜中，化学品由溴甲烷与二硫化二钠反应制取。微溶于水， 混溶于乙醇和油。对大多数淡水鱼，特别是对鲫鱼有很强的摄食促进作用。建议添加量： 17-25mg/kg 。使用时用酒精稀释均匀喷洒在基础料上，或与白酒混溶，到钓场后调和到钓饵中。销售单位：化学
12、试剂商店。2. 二甲基二硫醚无色至淡黄色挥发性液体，易燃，易爆，有毒，高浓度时呈萝卜味，低浓度时呈蔬菜味。不溶于水， 溶于乙醇和乙醚。对大多数草食性和杂食性鱼类有很强的摄食促进作用。建议添加量： 0.1-0.5mg/kg。使用方法同二甲基二硫。销售单位：化学试剂商店。3. 二丁基硫醚无色透明液体， 高浓度时具有强烈的臭鸡蛋味，高度稀释后有类似青叶的香味。由溴丁烷和硫化钠化学合成。不溶于水， 溶于乙醇和乙醚。对草鱼等大多数淡水鱼有较强的摄食促进作用。建议添加量：0.01-lmg/kg。使用时用酒精稀释后均匀喷洒在基础料上混合均匀，或用白酒稀释调和到钓饵中。销售单位：化学试剂商店、香料商店。4.3
13、- 甲硫基丙酸乙酯透明至淡黄色液体，具有洋葱和水果的香味。对草鱼等大多数淡水鱼有一定的诱食作用。建议添加量为0.lmg/kg 。销售单位：化学试剂商店。5.2- 巯基丙酸透明至淡黄色液体，具有烤肉的气味。混溶于水、乙醇、乙醚。对大多数淡水鱼有一定的诱食作用，适合深秋季节使用。建议添加量50-150mg/kg ，销售单位：化学试剂商店。6.3- 巯基 -2- 丁酮透明晶体，具有韭菜和葱的气味。微溶于水，溶于乙醇、乙醚。对草鱼及大多数淡水鱼有一定的诱食效果。建议添加量0.1-0.5mg/kg。使用时用酒精或白酒稀释，到钓场后再添加于钓饵中。销售单位：化学试剂商店。7.3- 甲硫基丙醛淡黄色液体，有
14、强烈的洋葱和肉的气味，不溶于水，溶于乙醇、丙二醇。对草鱼及大多数淡水鱼类具有较强的诱食作用。建议添加量为0.1-0.3mg/kg。使用时用酒精、白酒稀释，到钓场后再添加于钓饵中。销售单位：化学试剂商店。8.3- 甲硫基丙醇淡黄色液体，具有肉的香味。对大多数淡水鱼具有较强的诱食作用，适合深秋季节使用。建议添加量为0.1-0.5mg/kg。销售单位：化学试剂商店。9. 二甲基亚砜无色透明的黏稠液体，带有蘑菇、大蒜、乳酪气味和苦味。由二甲基硫醚经氧化制成。天然品存在于洋葱、苹果、土豆、卷心菜、可可、咖啡、猪肝、牛奶和啤酒中。溶于水、乙醇、丙酮、乙醚，是极强的惰性液体。对几乎所有的淡水鱼都有摄食促进作
15、用。建议添加量为0.1-5mg/kg. 销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店。l0. 巯基乙酸透明至淡黄色液体，能与水、乙醇和乙醚混溶，对鲤鱼、鲫鱼、草鱼的摄食有比较强烈的刺激。销售单位：化学试剂商店。糖类鱼类诱食剂糖类的甜味对所有的鱼类、贝类及虾、 蟹等水产动物均具有诱食作用，而且无论添加量多大都不会产生摄食阻害作用。1. 蔗糖：普通食用白糖。2. 果糖：白色结晶或结晶性粉末，吸湿性极强，甜度是蔗糖的1.6 倍。3. 葡萄糖浆：透明至浅黄色的黏稠液体。4. 蜂蜜：常温下呈透明及半透明的黏稠液体。由于花的种类不同，导致蜂蜜的香味不同，颜色不同，甜味也不同。有机酸类鱼类诱食剂有机酸是水果的重要
16、呈味物质，鱼肉、虾肉中也含有有机酸、奶酪酸、乳酸等。在钓饵中适量添加会起到很好的诱食效果，如添加过量会起到摄食阻害作用。1. 柠檬酸透明至白色结晶，有强酸味，极易溶于水。对草鱼、鲤鱼、鲫鱼、非洲鲫鱼有明显的诱食作用。建议添加量为0.12-2g/kg。过量添加会产生摄食阻害作用，并降低味精的诱食效果。销售单位：食品添加剂商店。2. 乙酸 ( 醋酸、冰醋酸 ) 由乙醛氧化而成的透明液体，16以下时为针状或叶状晶体。易燃，直接接触可灼伤皮肤，可溶解脂肪、蛋白质和色素。6% 水溶液 PH为 2.4 ，不可与金属物体接触。可混溶于水。市售商品的浓度为30% 。建议添加量40-500mg)kg. 销售单位：食品添加剂商店、化学试剂商店。3. 富马酸 (反丁烯二酸、胡延索酸) 白色结晶性粉末。 酸度为柠檬酸的1.5 倍， 溶于乙醇，微溶于水。 建议添加量为40-200mg/hg 。销售单位：食品添加剂商店、化学试剂商店。4. 葡萄糖酸溶液无色至淡黄色黏稠液体，4% 水溶液的PH为 1.8 ，一般市售商品的浓度为50% ，溶于
