转基因食品到底安不安全？

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1、东南西北通 X5CR转基因食品到底安不安全？转基因食品到底安不安全？打破砂锅转基因食品到底安不安全？如何确保消费者的知情权和选择权？请关注很少有一项技术像转基因这样，让各方观点如此对立：相互矛盾的实验证据，极端对 立的利益表达，莫衷一是的研究结论，让消费者无所适从。近日有专家发表的“转基因食 品与非转基因食品同样安全”等论点，让转基因的争议再起波澜。如何对待转基因食品，世界各国态度不一，科学界也有很大分歧，或许这种争论将长 久持续下去。然而，对消费者来说，比争论更重要的是对转基因食品消费的知情权和选择 权。转基因农产品离我们有多远随着转基因技术的发展和转基因农作物的推广，转基因农产品逐渐深入

2、人们的生活。 国际农业生物技术应用服务组织统计数据表明，28 个国家种植了转基因作物。全球约 81 的大豆、35的玉米、30的油菜都是转基因产品。截至目前，我国共批准发放 7 种转基因植物的农业转基因生物安全证书，即 1997 年发 放的耐贮存番茄、抗虫棉花安全证书，1999 年发放的改变花色矮牵牛和抗病辣椒安全证书， 2006 年发放的转基因抗病番木瓜安全证书，2009 年发放的转基因抗虫水稻和转植酸酶玉 米安全证书。据农业转基因生物安全委员会副主任委员、中国农业科学院植物保护研究所研究员彭 于发介绍，目前国内的转基因农作物主要是转基因棉花，转基因番木瓜也有少量种植。进口农产品有哪些是转基因

3、品种呢？我国先后批准了转基因棉花、转基因大豆、转基 因玉米、转基因油菜 4 种作物的进口安全证书。除批准了转基因棉花的种植外，进口的转 基因大豆、转基因玉米、转基因油菜用途仅限于加工原料。黑龙江大豆协会副秘书长王小语告诉记者，国内超过一半的油脂消费都是大豆油， 90的大豆油原料为转基因大豆。转基因食品安不安全自从 1996 年转基因作物实现商业化种植以来，转基因可能是农业史上最有争议的技术。 支持者认为转基因技术能缓解资源约束、保护生态环境、改善产品品质，反对者则从食用 安全、生态安全和主粮安全等方面提出质疑。转基因技术是“潘多拉魔盒”还是未来农业 之路？技术风险能有效预防吗？种种纷争公众也很

4、难辨明。在农业部转基因生物安全委员会委员林敏等生物学家看来，转基因技术是现代生物技术的核心，拓宽了可利用基因的来源，实现了育种工作的可预期、精准、可控、高效，大 大节约了人力、物力和时间，是生物育种的技术革命。诺贝尔奖获得者理查德罗伯特说：“在农业领域，在这日益恶化的环境中，这项技 术让我们能够少用水或杀虫剂。而且并没有证据表明转基因食品对人类的健康有害。 ”但也有专家表示，转基因作物对生态环境造成的潜在威胁值得警惕。生物技术理学博 士、天津科技大学教师王芳说，抗虫作物可能会使食物链中断，而昆虫在进化过程中，可 能会产生对毒性蛋白的抵抗能力，出现所谓“超级害虫” 。“美国环境保护局规定，在种植

5、抗虫害转基因作物的田地周围，必须保留一块专门种 植普通作物，让害虫有个避难所。 ”王芳说。对于转基因食品的安全性，中国科学院遗传发育研究所朱祯研究员认为，吃含有基因 的食品或含有转基因的食品将会改变人类遗传特性的担心是毫无科学依据的。从长远来讲， 转基因食品跟常规育种得到的食品一样，并没有产生有别于其他食品新的不可预期的问题。而世界卫生组织在 2007 年关于转基因食品的 20 个问题的文件中曾谨慎地说： “目前在国际市场上可获得的转基因食品已通过风险评估，并且可能不会对人类健康产生 危险。 ”教育部食品营养与安全重点实验室研究员、天津科技大学教授王俊平认为，化学目标 物安全性的检测很明确，比

6、如三聚氰胺，而转基因食品安全的评价非常复杂。消费者应有知情权有关转基因安全性的争论短时期内可能很难分出胜负，一些专家表示，应该充分保证 群众对转基因食品消费的知情权。“跳出有关转基因食品安全性的争论之外，人们有权知道吃进肚子里的食物到底是什 么，应该充分维护人们对食物的知情权和选择权。 ”农业政策专家、南开大学周恩来政府管 理学院博士生导师程同顺说。“任何商品都必须充分尊重消费者的知情权，商品真实的信息情况必须提供给消费者。 ”中国消费者协会专家顾问、律师邱宝昌表示，消费者的知情权、选择权是法律赋予消费 者的权利，同时这种规定也是经营者的义务。南开大学张翔博士认为，规范并完善转基因食品标识制度

7、至关重要，转基因食品的推 广和销售要建立在充分的信息公开和尊重消费者选择权的基础上。“在相关争论仍在继续的情况下，我们国家应该进一步规范和完善标识管理。 ”王俊平 说。在气候变暖形势不断恶化的今天，我们所居住的城市变得越来越热。 “给城市降降温吧” 已经成为夏天里人们最热切的渴盼。在全球气候不断变暖的大背景下，为城市找到降温的 好办法不仅是为了让人们生活得更舒适，它也成为一个生死攸关的考量。 为此，建筑师和城市规划专家脑尽绞汁提出了各种降温办法，比如，中东的建筑在设计 时就考虑到了能捕捉冷风以便给建筑内的居民降温。英国新科学家网站近日报道，一 些尚处于襁褓阶段的新技术和新的设计理念，或许可以让

8、人们炎炎夏日，在人造森林的斑 驳光影或地下“冰棍”冒出的丝丝冷气中略感凉爽。 城市越来越热，极端事件频发 早在 19 世纪初，英国业余气象学家卢克霍沃德就首先阐述了城市发展对当地气候的影 响，他发现伦敦的气温要比周边乡村高 2 度。造成这种效应的“罪魁祸首”是砖和石板等 建筑材料，这些材料会在白天吸收太阳的热量并在晚上释放出来。后来，城市街道上遍地 都是水泥，而且，汽车和空调的家用也越来越普及，在过去 50 年间，这种“城市热岛效应” 与日俱增。最新研究表明，人口密集的发达城市的温度可能比周边郊区的温度高 12 摄氏度。祸不单行，全球变暖形势不断加剧，导致极端事件频发，比如，热浪在城市停伫的时

9、间 越来越长，而且，当热浪流过城市的热岛时，温度会立刻飙升。美国的民间组织自然资源 保护委员会最近的分析表明，到本世纪末，美国最大的 40 个城市平均每年夏天将有长达 7 周的极热天，时间是目前的 8 倍。热浪会给我们的身体带来沉重的压力，也会让空气污染“雪上加霜” ，因此，死亡率在 夏天会激增。例如，2003 年，肆虐欧洲的热浪造成的死亡人数比平时多 3.5 万人，大多数 都是城市居民。NRDC 也估计，到本世纪末，极端热浪每年将会在美国最大的城市肆虐， 夺取 3300 条生命。随着白天和晚上变得越来越热，人们将发现，住院人数不断激增，每年 新增死亡人数将高达数千人，其中大部分是老人。 尽管

10、如此，城市气候控制方面的科学技术仍处于襁褓期，而且，人们对城市气温的了解 直到最近才变得详细一些。希腊雅典大学的物理学家玛特斯桑塔莫瑞斯表示，打开空调 这一单一的降温方式有可能使问题雪上加霜，因为空调排出的热空气会堆积在街道上，导致热岛效应加剧，而且也会加大能源使用需求。当雅典进入夏天时，由于居民一直使用空 调，能源消耗量一般会翻番。 那么，我们如何给越来越热的大都市降温呢？技术和智慧的规划能让这些大城市在全球 不断变暖的威胁下保持凉爽吗？ 世界各地大城市降温各有各招 一直以来，伊朗和埃及建筑师们都会在建筑物的屋顶上留一些开口或者有沟槽的塔，他 们将这些开口称为风斗或风穴。这种设计模式可以捕捉

11、到该地常刮的风，也能利用温度梯 度制造冷空气流。而在诸如有“风塔之城”美名的伊朗雅兹德，这些建筑物还与提供蒸发 冷却的地下水供应系统紧紧连接在一起。 印度斋浦尔的著名建筑风之宫殿之所以获得这一美名，是因为该宫殿开有数百扇窗户， 人在其内时有时时被风吹拂之感，这就使得它在炎炎夏日成为人们消暑纳凉的好去处。 树木制造的斑驳阴影可以让树下物体的温度比周围环境的温度低 7 摄氏度，但是，水源 和土地供应不足意味着种植树木这一理念也并非放之四海而皆准。不过，现在，日本东京 大学的科研团队设计了一种人工替代品：一种遮阳伞，可以为人们提供一整年的照拂。他 们设计出来的“模拟森林”使用了同叶子形状比较类似的不

12、规则碎片形设计，对其进行优 化可以很好地将特定方向的太阳光“拒之伞外” 。科学家们正在位于东京都江东区的“日本 科学未来馆”里测试这种人工遮阳伞的性能。 阿拉伯联合酋长国首都阿布扎比米娜赫扎耶德港的海滨开发项目在高温降温方面则另辟 蹊径，研究人员设计了一个巨大的大幕，可以随着太阳光的照射方向在建筑物周围自动移 动。同时，该大幕也可以给在中央公园游玩的人遮阴。该项目预计于 2014 年竣工。 正在葡萄牙北部城市帕雷德斯如火如荼进行的普兰尼特谷是葡萄牙政府花大力气打造的 生态之城，城市规划人员在设计街道时，就计划通过街道布局来让冷风四处流动。另外， 遍布整个城市的传感器网络也会使用光伏设备产生的过

13、量的电来制造冰用来充当城市 的空调。该生态城于 2010 年年底动工，预计 5 年完工。 全球最冷的首都是蒙古人民共和国首都乌兰巴托，尽管该地区的年平均气温接近零摄氏 度，但是，城市居民也必须年复一年忍受能把人烤熟的夏季以及严重的空气污染，这两大 因素促使政府尝试一个新奇的环境改善方案。 2011 年 11 月，工程师们开始在该城市北部深挖了一个大约 30 公顷的洞网，然后用水填 满。工程师们的设想是，每到冬天，水会在地下冰冻成约 2 米长的冰棍，随后，在夏天慢 慢融化后流入本地的湖泊中，不仅有助于植物生长也可以给风降温，从而让城市居民倍感 舒适。 当然，这是一个野心勃勃的计划，但如果该计划能

14、起作用，那么，全球各地或许都可以 效仿该计划，因为乌兰巴托的问题并非独一无二。全球超过一半的人口目前都生活在城市， 而城市正变得越来越大，越来越热。在全球气候不断变暖的大背景下，为城市找到降温的 好办法不仅是为了让人们舒适地生活，它也成为一个生死攸关的考量。像乌兰巴托市采用 的“冰棍”这样天才的创意能让热浪真正从城市中消失殆尽吗？这些都是横亘在我们面前 亟待解决的问题。 反光材料毁誉参半 解决这一问题的一个简单方法是首先确保城市吸收的热变少。有鉴于此，桑塔莫瑞斯和 同事正在研发能反射能量而非吸收能量的铺路材料和屋顶材料。 桑塔莫瑞斯说，如果这种铺路材料和屋顶材料总共能占城市表面积的一半，它们会

15、少吸 收很多热，有望让街道温度大幅降低。作为欧洲凉爽屋顶理事会的主席，他正在全球各地 游说，为这一想法争取更多支持。加拿大蒙特利尔大学的哈什姆阿克巴里是这一想法的拥趸，阿克巴里也是全球凉爽城 市联盟的顾问，该联盟希望能在全球最大的 100 个城市里安装热反射屋顶。 这一做法值得吗？实验证明，一个能反光的屋顶可以通过减少整座建筑物内居民对空调 的需求来削减能源费用并降低二氧化碳排放。但是，很难证明反光的表面对城市的小气候 会产生多大影响。目前，大多数证据都来源于大规模的模拟：例如，2010 年，科学家们进行的一项研究发 现，在全球所有的城市安装反光屋顶可以使城市最高气温减少 0.6 摄氏度。另外

16、，在科学 家们进行的几项实地研究中，有一项是减少温室气体在西班牙东南部的扩散，当地通过用 热反射塑料和玻璃取代灌木丛，可以让温度每 10 年下降 0.3 摄氏度。 如果使用传统的建筑材料再加上能够反射红外线波段能量的无机矿物质粒子组成的反光 表面，会给城市带来什么样的改变呢？桑塔莫瑞斯已经有了答案。2010 年，雅典弗斯霍斯公园内采用了这种方式制造而成的铺路板，占地面积达 4500 平 方米。夏季测量表明，这种铺路石的温度比一般铺路石要低 12 摄氏度，桑塔莫瑞斯估计， 这或许有助于将公园内的温度降低 2 摄氏度左右。 但是，反光表面本身也可能存在问题。去年的一项研究表明，通过使道路反射能量来降 温可能会导致热被挤进附近的建筑物内，从而增加建筑物内的居民对空调的需求。美国斯 坦福大学的科学家们进行的研究得出结论称，广泛采用这样的反光材料实际上有可能让全 球气温上升。另外，尽管反光材料在夏天、在阳光充足的地方、在美国丹佛和俄罗斯的莫斯科等具有 大陆气候的城市内表现良好，但它们也会增加冬天的热成本。 公共绿地善莫大焉 因此，有人提出将反