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1、秋季当家 12 菜的抗癌滋润功效合理饮食本身就是一个重要的防癌措施,在此基础上,可适当补充一些防癌食 物,以下供参考。玉米玉米:其营养价值超过面粉、大米,经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、 癌症、高胆固醇血症、高血压等病。红薯红薯:含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮,能预防肠癌和 乳腺癌。南瓜南瓜:含极丰富的维生素、维生素,还含有钙质和纤维素、色氨酸等, 可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症,是预防癌症的好食品。麦麸麦麸:麦麸是小麦主要营养成分的仓库,含有族维生素、硒、镁等矿物质, 很多植物纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。萝卜及胡萝卜萝卜及
2、胡萝卜:含有大量维生素,胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素,所以它们 具有极好的防癌作用。 蘑菇蘑菇:营养丰富,含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质,含硒和丰富 的维生素,能增强人体免疫力,有利于预防胃癌和食管癌。芦笋芦笋:含有硒和植物纤维等,可用来防治多种癌症。茄子茄子:含有丰富的营养成分,还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质, 其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。大蒜大蒜:实验证实,大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用,大蒜 素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗,锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。海带:海带:海带提取物对多种癌细胞有抑制作用。蔬菜蔬菜:百合科蔬菜如葱、洋葱、蒜等,十字花科蔬菜如卷心菜、白萝卜、芜菁 等含有多量的硫化合物,有增强肝脏解毒时所需酶的作用,能增强人体预防癌症的 效果。绿茶绿茶:据国内外广泛研究,认为茶叶,尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。另外,常食大枣、山楂、猕猴桃、葡萄、乌梅、大白菜以及多种海产品等,均 对防癌有益