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1、 结课论文课程：绿色食品与功能食品概论班级：人资 11-1学号：110684124姓名: 穆晓叶功能食品及其销售保健品非生活必需品，不会受到政府的价格干预，因而可以做高档甚至奢侈品，是利益丰厚的行业；保健品的消费者经济承受能力更强一些，能较好的抵御经济周期的变化，是弱周期性的行业；保健品具有保健治疗作用，具有消费的粘性；同时属于快速消费的领域，消费持久而消费量较大；我国有食疗的传统，部分中药企业在保健品领域具有巨大的发展空间，如东阿阿胶，药食同源，横跨医保，潜力巨大。东阿阿胶的桃花姬固元膏是阿胶保健品化，零食化，礼品化的典型代表，市场前景广阔，可以做到很大的品种，老老实实的卖阿胶块，每人一年也
2、就一斤阿胶，一年的消费额也就480元（出厂价） ，10亿的消费额需要200多万的客户。在阿胶资源紧张的情况下，扩大保健品的份额，是提高业绩的有效途径。现在的很多年轻消费者，几乎就算有了阿胶也不知道该怎么用，或者说懒得自己动手。因此有桃花姬固元膏后，在某种程度上也帮助了她们。很多年轻的女孩子也爱吃零食，把阿胶做成零食，又好吃又滋补，实在是一个很好的产品。东阿阿胶的固元膏有专门店面销售、网店销售、电话订购等销售渠道。但其 实知道他们的人并不算很多，从营销学的角度，可以有一些改良。其实不管是 开专卖店还是借用传统销售渠道，刚开始我们都没有足够的品牌效应，在起步 阶段做起来会比较慢，我们也可以考虑几种
3、方式的结合，比如我们可以在保健 品专卖店或加盟的养生馆的基础上开展会议营销，因为我们有实体店做根据地， 会增加品牌效应和客户的信任度。而会议营销覆盖面广，能迅速的启动市场， 这样可以避免会议营销不能形成阵地优势的缺点，同时我们结合数据库营销的 优点，建立会员服务网或社区服务网，实行会员服务制或社区服务制，针对会 员提供更全面的健康服务，这样可以最大程度发挥产品的效应，也可以为企业 收集信息和客户资料，以便跟踪服务和长期消费。或者开办养生会馆，即专卖 店+养生馆的模式，专卖店不是单一的卖产品，在专卖店里提供医疗器械，保健 器械为消费者免费使用，从而打造一个中老年人休闲、娱乐、养生保健，聚会 的场
4、所。 先建一个旗舰店，慢慢经营，不断完善服务和市场、文化、管理系统，做出 影响力，然后再开第二家、第三家。经过三家店的成功经营，总结出模式，举 办招商会，利用连锁加盟的形式面向社会推广。 通过对保健品销售模式及发展历程的调查，可以了解到保健品的销售市场 已经趋于成熟化，消费者的消费观念越来越趋于理性化，基于此过去通过广告 宣传的方式已经不能取得更多客户的信赖，所以各商家纷纷寻找新的销售模式，以延长产品的成长期，增强消费者的信赖度。如今应用比较广泛的终端消售模 式主要有以下几种1、用产品说话 定期举办一些产品说明会，让消费者分享专卖店里面的产品 使用心得。以会议（健康讲座）或者以健康类文艺宣传圈
5、定一部分客户，收集 客户信息，建立客户数据库，然后针对性提供健康服务和推荐产品。2、科普讲座 每周从周一到周六安排不同主题的健康讲座 3、借用传统销售渠道 加盟现有成功的销售渠道，利用其品牌和广告优势吸 引顾客，然后再借用顾客数据库的营销方法有针对性的推广产品。 然而无论采用哪种销售方式我们都需要树立以下三个基本观念： 1、建立以消费者利益为中心的市场营销观念 2、建立出售保健服务而不是为了 出售具体产品的观念 3、建立以消费者满意为核心的观念其实不管是开专卖店还是借用传统销售渠道，刚开始我们都没有足够的 品牌效应，在起步阶段做起来会比较慢，我们也可以考虑几种方式的结合，比 如我们可以在保健品
6、专卖店或加盟的艾灸养生馆的基础上开展会议营销，因为 我们有实体店做根据地，会增加品牌效应和客户的信任度。而会议营销覆盖面 广，能迅速的启动市场，这样可以避免会议营销不能形成阵地优势的缺点，同 时我们结合数据库营销的优点，建立会员服务网或社区服务网，实行会员服务 制或社区服务制，针对会员提供更全面的健康服务，这样可以最大程度发挥产 品的效应，也可以为企业收集信息和客户资料，以便跟踪服务和长期消费。2003 年的 SARS 让消费者重新建立对保健食品的信心，需求有了极大增长。 中国加入“WTO” ，来自国际市场要求中国政府开放直销市场的呼声，引起政府 和社会的重点关注，行业内出现重新洗牌，在这一阶
7、段，国外保健食品巨头纷 纷以高姿态进入直销，行业进入高速发展期，2003 年行业产值为 300 亿元， 2004 年增长到 400 亿元，2005 年超过 500 亿元。快速发展阶段. 经济的持续快 速发展也带来了这个行业的繁荣，近些年的年复合增长率在 20%以上。生活水 平的提高、健康意识的增强以及各种亚健康和疾病的侵袭，让人们对我国保健 食品行业的长期繁荣发展充满信心。政府的重视和支持是行业发展的永动力,国家2005年出台保健食品注册管理办法 、 禁止传销条例和直销管理条例 ，同时食品药品监督管理局要求所有的保健食品生产厂在2006年3月前都要通过 GMP 论证。从历史发展情况看，任何一次
8、政府加大规范管理保健食品行业，最终都将极大地促进行业的发展。中国天然食补的保健传统是行业发展的原动力，中国悠久的中药保健传统文化，在国内消费者心中是根深蒂固的，国民一直能接受食补的概念。国家经济持续增长是行业发展的促进力，中国连续3年 GDP 保持增长率接近10%，国民的生活水平有了很大的提高，消费者的消费能力的增强是保健食品行业增长的重要因素。人口众多，逐步进入老年社会是行业发展的持续增长力 中国人口基数大，而且上世纪60年代的生育高峰期出生的人口即将进入退休年龄，据预测中国在2015年左右进入老龄化社会，老年人的保健意识更强烈。假冒伪劣产品，影响整个行业的品牌度 从2005年起，我国对保健
9、品销售传统渠道调查，共调查了近3000种产品，合格产品只占到65%。从地区分布来看，假冒保健食品超过18个的有9个地区，其中内蒙古、安徽、河南位列前三名；而在直辖市和省会城市中，北京以68种假冒产品位居四个直辖市榜首，呼和浩特则以90种假冒产品成为省会城市中的重灾区。缺乏健全的保健功能评价体系，制约了产品的升级换代。 仅根据产品所含的成分来推测其生理功能，这属于低级产品评价阶段。而中国的保健食品多数属于此阶段。不负责任的商业广告，影响消费者信任 。许多广告夸大其词，甚至生搬硬造，片面夸大产品的生理作用，使消费者对整个保健食品市场失去信任。市场监管不力，使高素质、高品牌知名度企业失去竞争优势 。中国的卫生行政管理部门由于监管科目多，范围广，人力资源有限只能采取类似公安部门“严打”的做法，市场监管“一阵风” ，这让很多规模小质量差的企业采取不正当的竞争手段，破坏了整个行业的健康发展。我们要做的很重要的事就是用效果说话，要让消费者相信拥护我们。保健品在中国有起起落落的过程，却还是坚强的存在，我们更要用效果来树立起有良心的良好形象。现在社会上爆出那么多黑心人干的事，为谋取一时利益放弃自己的名誉是一件多么得不偿失的事情。
