《外出就餐 3种素菜不要吃》由会员分享，可在线阅读，更多相关《外出就餐 3种素菜不要吃（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
外出就餐外出就餐 3 3种素菜不要吃种素菜不要吃 来源：肉灵芝 http:/健就成为了时尚，素菜大行其道。素菜一定是安全食品吗， 素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴，大家知道有的 菌类是不能食用的，植物类素菜也不一定都能食用，而且还要 看食用者的自身情况。 “肉差不多了，再点些素菜吧。”在餐馆吃饭，咱们得兼 顾口福和健康不是?“素菜我要地三鲜”，“我要干煸豆角”， 这样一顿荤素搭配的美味，营养合理吗?“洗过油锅澡，再健康的素菜也变得不健康了。”营 养师表示，有些菜虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。1、地三鲜地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油 炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素 P 和抑制角 苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。2、过油茄子过油茄子，简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗 礼”，维生素 c 差不多也消耗殆尽了。3、干煸豆角干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过 的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角如 果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。而在油炸时，豆角可能 外焦里生。营养师表示，点素菜要遵照“两少两多”原则。“少放点 油，少加点盐。“两多”则是，多选当季菜，多选凉拌菜、蒸 炖菜等。
