北京某中餐酒楼员工手册

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1、 北京某中餐酒楼员工手册 一、员工入职培训基本要求 (1)新员工在上岗之前应对酒店全面了解，熟悉酒店的规章制度，树立基本的服 务意识。 (2)培训期间需要打卡，不得漏打或者代打。 (3)进出酒店要走员工通道，使用员工电梯，不准使用客用设施，不准在任何一 个非岗服务区域内出现。 (4)在培训教室内不准吸烟、进食，也不得大声喧哗、吵闹。 (5)服装整洁、大方。 (6)参加培训的员工需认真做好笔记。 (7)在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。 (8)若在培训期间严重违反规定者，酒店将不予录用。 二、员工奖惩制度1.员工奖励 (1)奖励形式 酒店通报、大会表扬、授予称号、颁发奖品与奖金

2、、晋升工资或职务。 (2)奖励行为 拾金不昧，为酒店赢得声誉。 维护酒店正常秩序，揭发、检举坏人坏事。 工作中坚持原则，秉公办事，廉洁奉公。 积极参加培训并获得优异成绩。 全年出满勤，安全无事故，表现良好。 为客人提供优质服务，工作积极、认真负责，受到客人表扬。 发现事故苗头，及时汇报，防止重大事件发生。严格控制开支，节约费用，成绩显著。 在技术革新、设备改造方面作出贡献。 为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显著成效。 为保护和抢救国家、酒店、客人财产及生命安全奋不顾身。 在技术考核方面成绩特别优秀。 努力拓展业务，使酒店取得较好经济效益。 在其它方面有突出贡献。 2.员

3、工纪律处分 (1)口头警告 进出酒店拒绝保安部员工的检查。 上下班不打卡或委托他人打卡、代替他人打卡。上班不佩戴名牌工卡。 上班时仪容仪表不整，如歪带名牌工卡、头发不整、手插口袋、倚靠墙壁、 佩戴除婚戒之外饰物、浓妆艳抹、穿拖鞋上班等。 上班迟到、早退。 【下一页继续】 #p#副标题#e# 不按指定的员工通道出入。 上班时打私人电话或私自会客。 上岗前或下班后无故在酒店内逗留。 公共区域逗留串岗，使用客人设施。 与客人交谈有不礼貌的行为举止。如在客人面前梳头、打呵欠、伸懒腰、吹 口哨、剪指甲等。 上班时间吃零食、看报纸、聊天等。下班时间私自穿制服在酒店内消费。 随时吐痰，乱扔果皮、纸屑、烟头等

4、杂物。 在客用场所内粗言秽语、高声喧哗、争吵或嬉笑唱歌。 工作时服务效率差，工作粗心。 在非吸烟区吸烟。 (2)书面警告 一个月内迟到、早退三次。 工作不认真，纪律松懈，工作时间听、做与工作无关的事情。 对上级有不礼貌言行举止。 不服从上级的合法、合理命令。 与客人发生争执或对客人不礼貌。工作疏忽使酒店财产受到损失。 擅自动用客人使用的物品或器具。 擅自翻动客人物品。 出示假病假条。 未经部门经理同意擅自调班、调休。 严重违反酒店员工餐厅或宿舍管理条例。 非工作需要，未经同意进入客房。 擅离岗位。 当班时打瞌睡。 泄露酒店机密。 工作时间喝酒或酒后上班。对可能发生的事情不汇报或隐瞒。 违反酒店

5、的安全条例与安全管理制度。 将客人、同事财物遗失、破坏，却没有及时上报，对调查提供假信息。 未经批准在自己的更衣柜内存放酒店、客人或其它员工财物。 (3)严重警告 一个月内连续旷工三天。 在酒店内挑拨打架事件。 未经许可擅自使用酒店长途电话、传真机、复印机和电脑等。 未经许可擅自将酒店财产移到别处。 拒不接受上级或有关部门的调查。 损坏客人与酒店财产。对聚众赌博或其它违法行为知情不报，不规劝，互相包庇。 管理不善，造成酒店严重损失。 违反安全防火规章，造成事故隐患。 利用公职谋私利。 私自经商，倒买倒卖。 向客人索取财物、小费等。 偷钱、伪造单据、与客人串谋损害酒店利益。 传播、收看黄色淫秽书

6、刊、录像等黄色物品。 酗酒、赌博。 (4)开除或辞退 当班时间在酒店内饮酒。在酒店内销售私人物品。 服务态度恶劣，受到客人书面投诉并经调查属实。 偷窃财物，未构成犯罪的。 私换外币。 涂改、假造单据、酒店公文，搬弄是非，诽谤他人，影响团结。 在酒店范围内打架斗殴。 蓄意破坏酒店设备设施。 未经批准，私自兼职。 【下一页继续】 #p#副标题#e# 不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆物品。玩忽职守，违章操作给酒店造成经济损失和责任事故。 因管理指挥不当，造成客人对酒店服务质量问题进行投诉并经调查属实。 在酒店内外有损害酒店形象的言行举止。 丢失酒店重要钥匙、印章、单据。 明知险情却不及时报告，或接

7、到命令后未及时执行。 经常违反酒店规定，屡教不改者。 触犯治安管理条例及国家任何法律。 备注：口头警告一次扣 50 元，书面警告一次扣 100 元，严重警告扣 200 元。 以上提及的种种行为仅举例，过失行为不局限于以上所列的范围。 三、员工的基本福利 1.医疗制度(1)员工当班时间因病需要就诊，应先向其直接上司汇报，并征求上司同意后方 可到医务室就诊。 (2)员工就诊时应配合医生，不得与酒店医务室医生发生冲突，或与医生纠缠， 以要求医生索取病假条或要求外出就诊。 (3)员工当班时间因病外出就诊，必须有酒店医务室的证明方可，否则部门不得 擅自作主让员工外出就诊。 (4)经医务室诊断需要外出就诊

8、的，需到酒店指定的医院就诊；否则，酒店不予 报销相关费用。外出就诊后，需及时将相关的证明交回医务室予以确认。 (5)员工外出就诊或急诊，应在当日上班时间前通知部门主管并征得其同意，无 论病休时间长短，均需于每天回酒店复诊，并将相关的病历证明交医务室予以 确认。若有特殊原因者，也可请同事或亲朋好友及时向酒店请假。 (6)所有已确认的病假证明，由部门在月底同考勤表一起送交人力资源部。 (7)员工外诊，如病情经医务室诊断无需住院时，其医疗费自理。 (8)员工由工作造成的工伤医疗费将由酒店依国家相关规定全额报销。 (9)经医务室诊断需要外出就诊的，需到指定的医院治疗，否则所有医疗费自理。 (10)住院

9、仅限酒店医务室指定的医院，住院时只能住普通病房，住院治疗病情稳定后，医院方认可可以离院的，应立即出院；否则自医院通知之日起，所发 生的医疗费不给予报销。 (11)酒店员工一年内的限额报销医疗费用为 3000 元，超出部分自理，每年的限 额不能累积。 2.假期制度 (1)法定假期 酒店每位员工可享受国家规定的一年七天法定假期：元旦 1 天、春节 3 天、国 际劳动节 1 天、国庆节 2 天。 (2)婚假 符合国家规定婚姻法的，在酒店服务满 1 年的员工，婚假为 3 天，晚婚者， 另增加 10 天晚婚假，共计 13 天。 员工的婚假需要在领取结婚证之日起半年内申请，经本部门主管批准后方可 休假，半

10、年后申请无效。 (3)丧假 丧假为 3 天，申请条件为申请者直系亲属去世，即配偶、子女、父母、配偶父 母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。【下一页继续】 #p#副标题#e# (4)产假 符合国家规定且在酒店工作满 2 年的女员工，怀孕 7 个月后，可视其工作需要 及其本人的身体状况，凭医院的有效证明向酒店申请休 3 个月的产假，休产假 期间只能领取每月固定工资部分。 (5)工伤假 员工工伤假期享受全薪待遇。但员工的工伤需经酒店医务室及指定医院的确认。 (6)年休假 根据酒店不同级别的员工可享受不同时间长短的年假，主管级(包括主管级)以 下的人员每工作满 1 年的，可享受 1 年 8 天年休假；主管

11、级以上的员工每工作 满 1 年的，可享受 1 年 12 天的年休假；每工作超过 1 年的，增加 1 天年休假。 但最终不得超过 15 天。 员工休年假期间，如遇法定假日的，不可增加在年假内。年休假应尽可能一次 休完，这要视酒店的营业状况来决定。 申请年休假必须提前 15 天，经所属部门与人力资源部门审核后方可有效。同时 年休假不可以累积。不经总经理批准而未按规定休假的，视为其自动放弃休年 假的权益。(7)探亲假 探亲假适用于在酒店服务满 1 年的员工。探亲假的对象必须是本市以外的人 员。 探亲假为 15 天，在享受探亲假期间，如遇法定假期，不可增加在探亲假内。 员工探亲假属于有薪假期，但往返路费自付。 休探亲假的具体时间由员工本人与所属部门协商，由员工本人提出申请，部 门根据工作需要给予安排，并交人力资源部确认备案。 (8)病假 试用期内员工不享受有薪病假，月病假超过 3 天的，按试用不合格作劝退处 理。 试用期满的员工每月可享受 2 天有薪病假，但不可累积。 (9)事假 员工没有特殊理由不得申请休事假。员工确有特殊原因需要休事假的，需提前填写事假申请单，向所属部门经理 申请，3 天以内由所属部门审批，3 天以上 5 天以内由所属部门与人力资源部共 同审核批准，5 天以上需经总经理批准。 休事假期间，扣除休假期间工资。