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1、1潮汕小吃消费调查问卷尊敬的女士/先生：您好！本问卷是华南农业大学为研究“潮汕小吃营销策略”课题而设计，请您根据您的真实想法回答，并在您认为合适的选项上打“” 。如果问卷未能列出您的想法，请在相应问题中补充。谢谢您的合作！一、产品知名度Q1：提起潮汕小吃，请问你马上想到什么潮汕小吃（单选： ） ，您还知道的潮汕小吃有哪些？（多选： ）（1）潮汕牛肉丸（2）尖米丸（3）粿汁（4）干面（5）达濠鱼丸（6）无米粿（7）水晶粿（8）鼠壳粿（9）猪肠胀糯米（10）水粿（11）潮汕蚝烙（12）肠粉（13）草粿 （14）其它请注明Q2：请问您最主要从什么途径了解到这些潮汕小吃？主要其次然后（1）以前吃过（2
2、）亲人、朋友介绍（3）零售点看到 （4）电视广告 （5）报纸、杂志介绍（6）网络 （7）宣传单 （8）户外广告 （9）销售人员介绍 （10）其它（请注明）二、食用习惯Q3：对于这几类潮汕小吃，请问您最喜欢的小吃是？（单选： ）最常吃的是哪种小吃？（单选： ）（1）潮汕牛肉丸（2）尖米丸（3）粿汁（4）干面（5）达濠鱼丸（6）无米粿（7）水晶粿（8）鼠壳粿（9）猪肠胀糯米（10）水粿（11）潮汕蚝烙（12）肠粉（13）草粿 （14）其它请注明Q4：为什么您最喜欢吃上述种类的小吃？（1）口感好 （2）营养健康 （3）习惯 （4）价格便宜 （5）应酬 (6)色泽（7）其它请注明为什么您不是最常吃您最
3、喜欢的种类的小吃？（如最常吃的小吃与最喜欢吃的相同则不答）（1）购买不方便 （2）价格高 （3）不易储存 （4）基于健康角度考虑 （5）没有合适的包装不方便吃（6）亲人/朋友影响您的消费 （7）其它（请注明）Q5：请问您在广州是否购买或吃过潮汕小吃？（1）是（请在可能的原因上打“” ，可多选）（原因是： 口感好 价格合理 卫生健康 朋友应酬 购买方便 其它（请注明） ）（1） 否 （请在可能的原因上打“” ，可多选）（原因是： 口感差 价格高 不卫生 市面上没有正宗的潮汕小吃 购买不方便 其它请注明）Q6：请问您在广州大概多长时间吃一次潮汕小吃？（1）每天都吃 （2）一周 3- 4 次（3）一
4、周 1-2 次（4）一月 3 - 4 次 （5）一月 1-2 次或 2 次一下（6）几乎不吃 （7）其它（请注明）Q7：请问您平常最常吃的是什么种类的小吃？（不限潮汕小吃）Q8：请问您为什么最常吃这种小吃？（多选） （ ）（1）口感（2）价格（3）知名度（4）营养价值（5）包装（6）保质期（7）购买方便（8）其它请注明Q9：在广州您一般会在什么情况下吃小吃？（可多选）（1） 逛街时（2）饭堂吃饭时（3）外出就餐时（4）KTV 等娱乐场所（5）早餐 （6）午餐 （7）晚餐（8）不确定，想什么时候吃就什么时候吃三、购买偏好Q10：您一般在广州什么地方购买小吃？（多选） （ ）（1）大型超市市场或购
5、物中心（2）小型超市或便利店（3）饭堂（4）街边小摊 （5）自己制作（6）一般别人送，不需要自己买 （7）其它（请注明）Q11：您购买小吃一般用于（可多选）（1）自己食用（2）与家人或朋友分享（3）送人（4）其它（请注明）2Q12：请根据您对小吃的亲身感受，评估下列影响您购买小吃因素的重要程度及您对经常消费的小吃的满意程度：（1 表示非常不重要/非常不满意， 7 表示非常重要/ 非常满意。请在相应的数字上画 “” ）编号 项目 重要性 满意程度1 味道 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 72 色泽 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 73 口感 1 2 3 4
6、 5 6 7 1 2 3 4 5 6 74 卫生 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 75 营养健康 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 76 价格 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 77 品牌 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 78 购买方便 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 79 包装 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 710 文化认同 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 711 （1） 其它 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7Q13：你比较喜欢哪种小
7、吃的包装？（单选： ）（1）环保（2）卫生（3）方便携带（4）方便食用（5）外形美观（6）其它Q14：您认为目前的小吃宣传广告应该重视哪些内容（可多选）（1）小吃质量（2）名牌产品（3）国家免检（4）价格（5）卫生（6）营养健康（7）小吃文化（8）明星效应 （9）购买方便性 （10）其它Q15：请问您喜欢小吃采取哪种促销形式？（1）降价（2）组合包装价格优惠（3）买一送一（4）赠品（其它小吃） （5）赠送购物券（6）抽奖（7）不用搞促销，只要保证质量就可以（8）其它四、对潮汕小吃的态度Q16：如果有企业推出潮汕小吃专卖店或者学校饭堂推出潮汕小吃窗口，您是否看好潮汕小吃的市场前景？（1）非常看好
8、，原因（ ）（2）看好，原因（ ）（3）一般，原因（ ）（4）不太看好，原因（ ）（5）非常不看好，原因（ ）Q17：您认为潮汕小吃价格定位应该走（ ）（1）高档路线 （2）中高档路线 （3）大众化路线 （4）其它如一碗大碗可吃饱的牛肉丸粿条汤的合适价格是（ ）元，一个韭菜粿/烧麦的合适价格是（ ）元Q18：如果您所在的学校/公司饭堂有潮汕小吃窗口，如果价格符合你的要求，你是否愿意尝试这种潮汕小吃？（1） 非常愿意（2）愿意（3）一般般（4）不太愿意（5）非常不愿意原因Q19：您认为适合潮汕小吃的就餐环境是怎样？（单选 ）（1）如麦当劳的就餐环境 (2)如饭堂的就餐环境 (3)如街边小吃店就餐
9、环境 (4)如休闲小吃店就餐环境 (5)其它Q20：您认为要吸引消费者购买，潮汕小吃在宣传时应重点强调哪一点？3背景资料以下的问题全部是我们数据统计分析用的，绝对保密，请您不要介意。1、 性别：（1）男 （2）女2、 请问你是潮汕人吗？（1）是 （2）不是3、 年龄：（1）18 岁以下；（2）18-25 岁；（3）26-35 岁；（4）36-45 岁；（5）45-60 岁（6）60 岁以上4、 受教育状况：(1)初中及初中以下； (2) 高中 ；(3) 大中专 ；(4) 本科 ；(5)研究生 5、 婚姻状况：（1）已婚；（2）未婚；（3）其它6、 职位：（1）私营企业老板/个体户 （2）政府/
10、 机关干部 （3）企业中高层管理人员 （4）企业一般管理人员（5）企业一般员工 （6）事业单位职中 （7）退休 （8）学生 （9）其它7、 个人平均月收入水平（1） 、1500 元以下（2）1501-2500 元 （3）2501-3500 元（4）3501-4500 元（5）4501-5500 元（6）5501-6500 元（7）6501-7500 元（8）7501-8500 元（9）8500 元以上8、 如果你是学生，请问您是哪个高校？您的月饮食消费水平（1） 、300 元以下（2）301-400 元 （3）401-500 元（4）501-600 元（5）601-700 元（6）701-800 元（7）801-900 元（8）901-1000（9）1000 以上
