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1、12办理各种营业执照研究糖水特色经济因素分析 1宏观环境分析 技术因素分析 购买行为力调查社会文化因素分析 市场需求调查收入状况调查2微观环境分析 优势劣势分析3. 市场细分4 市场定位财务总预算产品开发1 产品策略 产品改良品牌，包装，款式 2 价格策略 价格变动价格制定3 渠道策略 长渠道策略短渠道策略新品免费品尝4促销策略 节日推选节日特色套餐上会员积分店铺前期准备基本步骤店铺营 销活动策划店铺中期准备确定目标市场占领目标市场店铺后期准备3目 录项目背景. (4) 营业执照办理. (4)装修设计、聘请厨师. (4)1.1VI 平面设计( 店铺名字 ). (5)1.2 店铺装修. (5)1
2、.3 聘请厨师. (7)研究糖水种类和特色. (8)服务员培训. (11)宏观经济分析. (13)1.1 地形环境分析. (13)1.2 经济因素分析. (14)社会环境因素分析. (14)1.1 购买力调查. (14)1.2 购买需求调查. (15)竞争对手分析. (16)市场定位. (16)产品策略. (16)价格策略. (16)促销策略. (17)财务预算. (17)4一、项目背景随着经济的发展，消费水平的提高，人们也越来越意识到生活的质量。作为新世纪的我们无时无刻不感觉到需要健康的饮食习惯。糖 水 跟 煲 汤 一 样 ， 具 有 滋 补 养生 功 效 。 可 以 作 为 糖 水 材 料
3、 有 很 多 ， 不 同 的 材 料 具 有 不 同 的 功 效 ， 有 的 属 于 清 凉性 ， 有 的 具 有 燥 热 的 特 点 ， 我 们 要 根 据 不 同 的 主 材 料 来 配 搭 不 同 的 辅 料 ， 达 到 相辅 相 助 的 效 果 。 不 同 的 搭 配 有 不 同 的 功 效 。 在学校周围甚至于整个田心区都没有一家真正的糖水店，那这就我们的创业商机。投资糖水店是投资利润最大化的选择。二、营业执照办理第一步：开设一家糖水铺，注册为个体户，没有注册资金的限制，带上身份证，到当地工商局/所领取个体户设立登记表，一般三天左右就可以拿到执照。 办完全部手续大概 500 元左右的
4、费用。关于户口，任何地方都没有只允许本地户口的人才能开店这类规则，但个别地方会要求外地投资人必须办理暂住证。 如果有重名的话，你就要换一个名字，如果没有重名，就会发一张“名称核准通知书” 。你凭这张核名通知书，到工商局登记科办理工商登记。第二步：领到工商执照后，还要办理一个组织机构代码证（有的小地方，对个体户没有此要求，大城市的个体户已经开始要办理此证了） ，办理的地方是当地的区/县级技术监督局。第三步：凭营业执照、组织机构代码证，到税务局/所办理税务登记证，需要分别办理国税证和地税证。第四步：对饮食行业，还需要办理卫生证可证，到当地区/县级卫生局办理。之后还要办理从事人员的健康证，到卫生局领
5、表、交钱，然后到指定医院做个体检，就 OK 了。 所需费用： 名称核准：30 元 营业执照：100 元左右 税务登记证：国税、地税各 40 元，共 80 元 组织机构代码证：80 元 卫生证可证：50 元 健康证：每人 30 元 以上费用，各个地区可能有所不同。饮食店开起后 ，要按时交税和其它费用。因为是个体户，可以申请定额税 ，也就是每月不管营业额多少、不管开了多少发票，固定的交一定的税金。至于交多少、什么时候交，请在办理好税务登记证后，到当地税务所与你的税务专 管员报到时，他会告诉你。另外，个体户还要交工商管理费，大概是每月 100 元左右。 三、店面装修设计，聘请厨师1.1、 VI 设计
6、VI 全称 Visual Identity, 即企业 VI 视觉设计，是企业 VI 形象设计的重要组成部分。随着社会的现代化、工业化、自动化的发展，加速了优化组合的进程，其规模不断扩大，组织机构日趋繁杂，产品快速更新，市场竞争也变的更加激烈。另外，5各种媒体的急速膨胀，传播途径不一而丛，受众面对大量繁杂的信息，变的无所适从。企业比以往任何时候都需要统一的、集中的 VI 设计传播，个性和身份的识别因此显得由为重要。Vi 的作用：明显地将该企业与其他企业区分开来的同时又确立该企业明显的行业特征或其他重要特征，确保该企业在经济活动当中的独立性和不可替代性；明确该企业的市场定位，属企业的无形资产的一个
7、重要组成部分； 2 、 良好的企业形象可以帮助商企优化资源环境，这些为企业参与市场竞争提供强大的保证 3 、传达该企业的经营理念和企业文化，以形象的视觉形式宣传企业；4 、以自己特有的视觉符号系统吸引公众的注意力并产生记忆，使消费者对该企业所提供的产品或服务产生最高的品牌忠诚度5 、提高该企业员工对企业的认同感，提高企业士气。企业平面设计常用（VI AI）等等来宣传企业文化，企业思想，企业理念等等。店铺的宣传常用企业平面设计中的 LOGO（店铺名字）。店铺名字好能吸引消费者的目光，满足更多消费者的心理需要，刺激更多人的消费。名字的好应该更与科学为基础，但本人觉得迷信的理念还是应该遵循。毕竟中国
8、已经发展了五千年！参考店铺名： 1.2、店铺装修61.3、聘请厨师对于一个糖水铺来说，厨师所起到的作用是不言而喻的，糖水铺里的有形产品甜点，只有通过厨师的技术，才能体现出优劣。目前餐馆,糖水铺经营者考虑店内效益和成本较多，在用厨师上却只想工资低、工作时间长，只选择外地工，或者亲戚,而忽视了厨师技术的重要性。很少有经营者考虑请一位富有经验的厨师作为专门技术指导，使糖水的甜品品质量大有长进，甜品品种更加丰富，创新甜品层出不穷。很显然，只有具有较高管理水平的厨师来管理厨房和指导厨师工作，才能使厨房工作走向量化管理、规范化管理，才能赶上时代的潮流，也才会的效益逐步体现出来。厨师的重要性:(1)经验丰富的厨师技术全面 (2) 有经验的厨师物有所值(3)有经验的厨师有责任心7四.研究糖水种类和特色糖水的发展经过了时间洗礼,不断地创新与人们生活习性相结合.中西方文化的交融，创造了现代糖水的多样化与多元化.n3 粥皮蛋粥、瘦肉粥、白粥、海带粥 布丁系列：巧克力布丁、草莓布丁、木瓜布丁、鲜奶布丁、香蕉布丁、菠萝布丁、哈密瓜布丁、 风梨布丁、 C* |( ( E龟苓膏系列：秘制龟苓膏、冰糖龟苓膏、冰糖龟苓膏、椰奶龟苓膏、蜂蜜龟苓膏、龟苓膏加雪球 巧克力龟苓膏 鲜奶龟苓膏、珍珠龟苓膏、红豆龟苓膏、椰汁珍珠龟苓膏、芒果龟苓膏、菠萝龟苓膏 港式 B 仔凉粉系列
