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1、食用蔬果酵素的做法“酵素”在近几年，风潮十分迅猛，各大电视节目和时尚杂志都纷纷推荐酵素产品。对于很多消费者来说，酵素是以清理体内毒素、改善体质为主要目的。你希望能保持健康和年轻吗?今天让我们一起来了解酵素在养生方面的功效和作用都有哪些，让小编给你解读酵素的作用、酵素哪个牌子好及酵素食用方法。(一) 酵素的作用随着年龄的增长和饮食安全、生活环境等问题，人体内的酵素含量在逐年的下降，身体会由于酵素的流失。使身体代谢速率下降，容易产生亚健康和慢性病等问题，逐年呈现老化的趋势。酵素有 6 大作用：细胞赋活、平衡内分泌、净化血液、改善免疫力、促进消化吸收、防止细胞变异等。酵素催化剂样的催化作用催动着机体
2、的生化反应。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。补充酵素，人体内所有生命活动会有条不紊的进行，让我们体内环保，时刻保持年轻态。这里具体介绍一下食用酵素的好处：1.分解作用 把吃入的食物分解、消化，使成为容易被吸收的物质，促进体力迅速复原。2. 整理体内环境，净化血液，改善体质分解，排除废弃物，使血液变成弱酸（碱）性。3. 抗炎、抗菌作用 输送白血球，促进白血球的功能，提升本身的自愈能力。4. 抗瘤、抗症作用 与适当的药物、营养制剂并用，触媒催花，启发药效，相辅相成，并减低副作用。5. 预防严重落发、白法、头皮屑。6. 人体的卵子与精子内就有酵素，
3、由这些酵素促进精卵结合受精。另可复活女性衰退的卵巢细胞，促进生殖机能。7. 生成解酒酶、防宿醉。8. 不喜欢吃青菜水果的孩童，最好的营养、能量来源。9. 赋活细胞 促进细胞新陈代谢，增加热能消耗。酵素解决饮食过盛！我们来看一下酵素怎么样解决饮食过盛问题。酵素中的消化功能酵素不仅能加快肠、胃消化液与食物之间的消化反应，而且还能加快和促进消化器官消化液的分泌，使的有足够的消化液来进行食物消化。这样，消化系统消化食物的速度和量都得到提升，很大程度上就缓解了消化压力，也就不存在消化系统的“加班”问题了。同样，对于代谢系统，酵素中的代谢功能酵素能加快身体的代谢反应，这样我们的代谢系统就能将多余的营养以及
4、其他废物毒物等代谢出我们的体外。酵素与营养：习惯了进补思想的人总喜欢把酵素跟传统的五大营养素相比较，那么它们之间哪个更重要呢？接下来，我们来看看日本学者是怎么样解释的：他们是拿建房子为例的：蛋白质、脂类，糖类是建筑材料，维生素，矿物质就是各种工具，而酵素正是担负各种各样工作的工匠。即使材料工具都具备好了，如果没有认真工作的工匠，也不能建造出美丽的家园。人体也是如此，如果酵素不工作，那五大营养素对人类而言就成了没有任何意义的物质。正因为酵素的辛勤工作，才使各营养成分被有效利用，各种生命活动才能顺利进行，才送来每天的健康。(二) 酵素食用方法不同的酵素产品，服用方法略有区别。只有选择了优质的酵素产
5、品，用对了方法，才能看到最佳的效果。以“佰纳吉 SOD 螯合酵素原液”为例，每日补充 30ml 即能够满足每天所需。刚开始则可以每天两次。每次 30ml 的量。市面上酵素产品还有酵素粉、酵素片等等，服用前可以先咨询产品客服或者专业营养师，以达到最佳效果。酵素不是药品，不能治病。酵素起到的是辅助治疗的效果，酵素是一种营养膳食，需要连续服用 3 个月以上才是一个完成的服用过程。试吃酵素的朋友不能急功近利，凡事都要有个过程。吃保健品就像参加体育锻炼一样，时间才是见证效果的利器。酵素作为现在大热的产品，其效果已经被人们广为认可。现在大家知道酵素的作用及酵素哪个牌子好吧，祝愿大家找到适合自己的酵素产品。
6、（1:3:10-1 公斤糖 3 公斤水果 10 升水。）（ 三）酵素的制作材料：黄梨、苹果、柠檬(Limau Kasturi)、片糖（也可以用红糖代替）做法：把所有水果切片，将水果分层放进玻璃罐，再加上一层片糖，顺序将玻璃罐填满，即可。若您想味道甜香一些，可以加一些蜜糖。让你看看一些照片1、所有材料和器具 2、冰片糖，一包大约 Rm2，可以在超市买得到3、切好了的水果4、这是第一层的水果和片糖5、放满了的样子 6、是不是很漂亮？有没有心动想要做呢？7、好了之后要用保鲜纸包着，才可以防止空气进入，造成不完全发酵。8、像这样子 完成了！让它自然发酵 2 星期至 1 个月，最好是一个月，让它完全发酵
7、。有些事情要注意：当切水果时，确保刀和板是干的。就好不要讲话，以免口水（加料！）哈哈！接下来看看已经完成的酵素：这是已经完成，发酵一个月后的酵素，黄梨，芒果，橙。开了之后，一阵香醇的酵素果香味扑鼻而来。12、倒出来的酵素可以倒出一大罐和一小罐。看一看，是不是和可口呢？哈哈。 完成后的酵素，两小茶匙加上一杯水就可以喝了。若你不怕酵素的味道，可以直接喝一大汤匙。味道除了果香味，还有喝酒的感觉。不错的。超级简单版本，苹果一个，凉开水或者矿泉水一瓶，当然我不太用矿泉水，不是水不好，而是每次都要有一个无法消化的塑料瓶。我基本都是凉开水的。一个或者二个玻璃瓶，我用的是装果汁的玻璃瓶，废物利用。苹果拿到水龙
8、头冲洗干净，有时打碎，有时候就随手切成小块，也不用案板的，直接放到瓶子里，最后剩的果核部位也就直接到嘴里了，加凉开水，不要太满。加糖，我用红糖，我用的不多，因为我每天早晨都要吃红糖的，不想糖超标。这个你随意。好了，就这样。我放在厨房，因为那是我每天至少工作 2 次的地方，我看到了，就会拿起来上下颠倒的摇一摇，放一下气，记得要先放气后摇，摇完还要放一下气。第一次发酵可能时间会稍长，这个时候天气渐热 ，不过也就是三五天的样子，就会发酵了，好了，开喝吧。第二瓶就好办了，把第一次瓶子里的别都喝完，留点啊，当做菌种，下次就省事了。以后就如此循环，这瓶喝完了，下瓶也发酵好了。水果随意换。我这人做什么都很随
9、意，一点也不讲究。我自己做的柠檬酵素，我觉得挺好的，嗓子不舒服，或者感觉有点感冒的时候多喝点。柠檬洗干净，晾到没有水分为止，然后切碎，越碎越好。空瓶子洗干净晾干（我以前用的是乐扣腌菜的玻璃瓶），然后就一层水果一层糖的往瓶子里放，最上面一层一定要放糖。然后密封就好了。隔一段时间就搅拌一下。3 个月就可以吃了。柠檬也能吃，皮吃起来像蜜饯一样，很好吃。糖和柠檬的比例是 1:1。橄榄酵素也很好，用新鲜的橄榄做的，感觉对嗓子不错。我还喝过桑葚酵素，超级好吃，整个汁都是深紫色的，超级好吃。广东就可以用荔枝做酵素呀，多好！党参北芪苹果酵素功能：补益强身，抗老防癌（适合糖尿病人）材料：党参 50g、北芪 20
10、g、红枣 50g、枸杞子 50g、青苹果 3 粒（500g）、Oligo 900 纯寡糖粉 90g /15 小包（或 Oligo 900 纯寡糖浆 15 汤匙）、椴树花蜜 250g 或 1/4 罐容器：800 至 1000ml食材处理：将红枣切开，党参及北芪剪小段。青苹果洗净凉干，切块搅汁。做法：1.把药材逐一放入瓶中。2.将青苹果汁连渣倒入瓶中。3.加入椴树花蜜与纯寡糖粉（或纯寡糖浆）至 8 分满，等待发酵 30 天。注意事项：1.党参、北芪属于根茎类药材，需要 1 个月时间才能完全发酵，发挥功效。2.药材必须选用无硫磺制或无防腐剂的，远离化学物质。功能：制作概念由台湾中西医生孙安迪所提倡的
11、滋补强身的药膳处方而来。红枣益气养血安神，又能缓和药性。研究发现红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种缓和性强壮剂。而枸杞具有明目益精、润肺、抗衰老、保护肝脏。对视力减退、腰膝酸软、肝肾阴虚等症状有帮助。党参具有补中益气、生津养血。基本性能和人参相近，效力较微，但不燥不腻。北芪具有补中益气、排毒生肌、利水消肿、增强抵抗力。常用于中气不足、脱肛、子宫下垂，体弱表虚、反复感冒诸症。青苹果所含的果胶与纤维，有整肠的作用，将苹果打成汁，可加速药膳的发酵。在发酵过程中，菌群的新陈代谢，可把药材的营养成分不断的分解，较小的营养分子让人体更易被吸收消化。配合上纯寡糖，可使大肠的良菌得到增殖，使大肠正常
12、蠕动，维护肝脏排毒功能，防止毒素累积于血液，减轻肝脏及肾脏的负担。除此之外，大肠良菌又能协助营养消化及吸收，使酵素的功效倍增。结合以上种种，补益强身酵素对想提升免疫系统功能，促进血液循环，清血整肠，加速新陈代谢，保持机体健壮的人士，是个绝佳的选择。快速消除体内脂肪：1 木瓜，凤梨， （苹果）奇异果三大酵素之王；2 味噌，纳豆，泡菜解脂酵素；3 白萝卜，高丽菜，山药，香蕉分解淀粉好帮手黄梨奇异果酵素功能：清肠美白材料：黄梨 1/2 粒、奇异果 5 粒、柠檬 2 粒、蔗糖适量（用量多少随酿造者喜好而定）食材处理：所有材料处理干净；黄梨、奇异果和柠檬去皮切片。做法:1.在玻璃瓶底层先铺上一层黄梨和奇
13、异果，再放切片柠檬，然后才撒上一层蔗糖。2.重复步骤 1 至玻璃瓶已有 8 分满，在最上一层撒蔗糖，将瓶口以保鲜纸密封，待两个星期后，就可饮用。功能：水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维生素 C 的奇异果更有美白作用。5.3 特意买了一桶 5L 的饮用水做食用酵素。放了柠檬、芒果、苹果、草莓、香蕉。都是带皮的。用了一罐好的蜂蜜。第一天打开味道很香，都是水果的味。第二天味道开始变的有点酸，打开的时候气还是挺足的。今天 5.7 是第 5 天早上，照例打开瓶盖，就感觉到一股很强的气体冲出来，然后全是白泡沫随着冒出瓶口，哧哧 不停的往外喷，把我给吓着了。墙上、地板上、桌上都是沫沫。因为有
14、蜜，喷到地板上特别难擦，还有印记。我擦了 7-8 遍，还用刷子刷了，地板还是有明显印记。唉这次吸取教训，瓶口不能拧的太紧，即使每天坚持开盖。靠近食用酵素的瓶边还能听到“滋滋”声，不知道是不是代表发酵的很活跃呢？经过今天早上这么一喷，原本比较清澈的液体，很浑浊了。继续观察-5.14 又做了桶食用酵素，这次没有用蜂蜜，而仍是红糖。4L 的又桑葚、青提、柠檬、苹果、梨。这次盖子没拧紧了，但感觉也没啥气，就是没那个 5L 的气来的多。5.16 今天早上准备做第二桶环保酵素，但材料不够，明天继续添加。这样我家就有三桶食用酵素、2 桶环保酵素了。使用心得：虽然第一桶（约 20 斤）环保酵素还不到 20 天
15、，但最近十几天身上突然发一粒粒的小红点，奇痒无比，一旦抓起来就得无穷尽的抓啊抓，直到抓皮流血。以前从未这样过啊。LG 看了我的惨样，一直催我去医院看皮肤科。想想去了医生至多开个激素膏药抹。索性取了点酵素直接抹在痒处。可能是抓破了的缘故，刚抹上有点刺刺的感觉，不过 10 秒后就不痒了。神奇吧，哈哈。酵素必成 10 个秘诀1、好心情，爱心和耐心，做出的酵素能量也高2、食材选购外型完美，避免选外皮受损的水果。3、为避免水果沾农药，可在洗净风干后去皮，先用有机蔬果更合适。4、过程确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。5、酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰水、油，免得发霉。6、材料只放 8 分满，确保发酵过程酵素不会溢出。7、在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。8、瓶口以保鲜纸密封后（或先盖上塑胶纸）才上盖。如用旋转式的瓶子则不需使用保鲜纸9、糖量若发现糖分不足，可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。10、 要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭。
