酒店质检部工作流程精选

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1、精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 1 / 19酒店质检部工作流程哈尔滨新加坡大酒店于 1997年开业，坐落于哈尔滨经济技术开发区，是国际 5星级标准的酒店。酒店高 21层，拥有 338间环境舒适幽雅的豪华客房，普标平方米；同时与大型综合娱乐设施梦幻乐园相连接。入住哈尔滨新加坡大酒店，精良的设施和完美的服务，必能令您感受到舒适、方便和安全。 交通：离机场距离 45公里、离市中心 5公里、离火车站距离 6公里餐饮设施：中餐厅、西餐厅、酒吧客房服务：会议厅、商务中心、票务服务、商场、全部房间有宽带上网会议设施：4 个多功能厅可容纳 300人休闲娱乐：与酒店相连的

2、的梦幻乐园具有独特的游乐设施，在此客人可获得完全不同的体验。全东北最大的室内恒温嬉水乐园可同时供 2,000人享用，现今最受欢迎的各种水上康体、游乐项目一应俱全，其中包括各类滑道、浪高可达米的巨型造浪池、水力按摩池、漂漂河及大型激光水幕表演等。服务设施：迪斯科舞厅、卡拉 OK厅、棋牌室、桌球室、乒乓球室、电子游戏机室、室内游泳池、保龄球场、健身室、桑拿浴室每日例行抽查程序精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 2 / 191 检查准备好例行检查所需的表格；准备好应备物品；包括检查记录本等；熟悉当日重要接待工作；记录重要活动的时间、地点，并准备相应的重大活动检查记

3、录表。2 检查根据酒店管理标准对所负责区域的卫生、设备、服务等进行全面的检查；检查重大活动要携带会议接待计划单 ，以便熟悉接待活动的各项准备；重大活动检查应提前 30分钟完成，检查完毕要填写相应的表格。检查不要影响员工的正常工作；检查不要影响到客人，主要是指不能在客人消费的附近区域进行检查，不能在客人的可视范围内给员工指正错误，或检查员工仪容仪表或应知应会等。3 处理检查中发现可随手整改的问题要随手整改；发现问题现场通知当班管理人员进行整改；若确无管理人员在场，可通知服务员进行整改，事后电话通知当班管理人员；精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 3 / 19不

4、能现场整改的问题记载在检查记录本上交综合办公室跟催整改；要准时复查整改情况。4 汇总将当日检查问题分常规问题和重大问题两部分汇总；对于常规问题，直接填写在检查表上，并按酒店规定做出处罚；对于重大问题，在检查记录本上注明写出自己的处理意见；会议接待准备情况质量验收1 接收接收由酒店前厅部、营销部等协调部门下发的会议接待通知单 ；检查通知单是否详细写明会议名称、时间、地点及会前应准备事项；检查合格后在通知单原件上签收。2 检查检查会议室外环境a. 检查会议室外大理石或地毯是否清洁无杂物；b. 检查“会议进行中”牌子是否清洁无磨损；c. 检查会议室门是否清洁无磨损，门底无黑迹；d. 检查门口绿色植物

5、是否有枯萎现象，叶子上是否有精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 4 / 19浮尘。检查会议室内环境a. 检查室内地毯是否清洁无杂物，是否有挑线现象； b. 检查天花、壁纸是否清洁无黄迹，无破损；c. 检查会议桌面是否清洁无杂物；d. 检查桌裙、桌布是否平整无褶皱；e. 检查桌面物品是否摆放整齐；f. 检查铅笔是否削尖，长短是否一致；g. 检查灯具、空调是否有故障、噪音；h. 检查窗帘开合是否正常，是否清洁无污迹；i. 检查窗玻璃是否光亮清洁；j. 检查横幅是否平整无褶皱，是否有有错别字；k. 检查各种设备是否按通知单要求摆摆放并运行良好。检查服务员到位情况a

6、. 检查服务员是否于会议开始前 30分钟到会议室前站位； 二线区域工作情况督导检查1 检查检查卫生状况a. 检查二线公共区域卫生状况是否良好；b. 检查垃圾是否及时清理；c. 检查锅炉房机器上是否有黑灰；精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 5 / 19d. 检查各二线办公室卫生状况是否良好；e. 检查各二线办公室内物品摆放是否整齐；检查员工仪容仪表a. 检查各二线区域员工是否按酒店规定整理仪容仪表；2 检查设施设备状况a. 检查各二线区域设施设备是否正常运行；b. 检查锅炉房回水温度是否正常；c. 检查总机设备是否正常运行。d. 检查仓库是否有过期、变质食品

7、或酒水；查房质检部工作 手册满足宾客的需求，为客人提供舒适、方便、整洁、安全的高质量服务是酒店的重要工作目标，酒店服务质量的高低直接影响酒店的来源、经济效益及社会效益，关系到企业的兴衰。所以服务质量是酒店的生命，而质量管理则是保证酒店高质量服务的重要手段。酒店各级质量督导人员的任务和宗旨，就是严格按照四星级标准管理酒店，及时指出并改进存在的问题，以实现全面的优质服务。第一节 质检部简介一、质检部工作概述质检部是在总经理的直接领导下开展工作，其职责是精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 6 / 19对酒店员工、财、物实施全面质量监督检查。 对酒店全体员工仪容仪表

8、、言行举止、劳动纪律、服务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实情况等方面实施质量检查，并有权开具质检奖、惩通知单。1.对酒店各部门设施设备使用和管理情况，安全保障消防工作进行监督。2.每月对酒店全体员工、管理人员工作质检情况做出书面报告呈送总经理。3.每天对酒店各部门的工作任务落实情况，环境卫生情况做出书面报告呈送总经理。4. 不定时巡视饭店各营业场所及公共区域，发现问题，及时与各部门沟通，以便于整改。5.完成上级交办的其它各项临时任务。第二节 岗位说明书质检部经理第三节 质检操作程序与实施细则一、 质检体系酒店实行三级督导体系，即综合大联检、每日检查、 质检员抽查。1、 综合大联检；总经

9、理和各部门管理员组成 每月号，对酒店各部门规章制度、岗位职责、操作程序、服务程序和设施设备等进行全面服务质量监督和精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 7 / 19检查；。2、 质检部,和值班经理组成，每天定时检查对酒店各部门规章制度、岗位职责、操作程序、服务程序和设施设备等进行全面服务质量监督和检查。3、 质检员，不定时对各部门部门进行全面的服务质量监督和卫生检查。4、 保安部有权对员工履行酒店安全规定及员工通道规定的情况进行监督和检查。二、日常质检项目1、仪容仪表2、卫生3、设施设备4、节能降耗5、工作纪律6、安全、护卫7、产品质量精品文档2016 全新精

10、品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 8 / 198、服务质量9、员工自律10、制度、流程健全与督导三、责任人1、服务质量问题责任人原则上应为该项服务的具体实施人；2、共同实施的服务质量问题责任人为全体实施者；3、无法确立服务实施人的服务质量问题责任人为各部门分管此项工作的领班、主管或经理；4、以上三项，部门领导将承担不同比例的连带责任。四、质检督导/检查依据及工作程序1、质检督导/检查依据：酒店各项规章制度员工守则 ；各部门工作程序及标准；酒店各岗位职责及酒店奖惩条例 。2、质检督导工作的基本程序：质检部针对质检出的问题，根据检查内容，分部门、分项填写质检通知单 。精品文档2016

11、 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 9 / 19质检部每天下午 5：30 下发质检通知单 。能及时整改的立即整改，不能立即整改的三天内整改完毕，以待质检部复查。各部门经理早晨签到时，将前日质检部下发的质检通知单第一联，送达质检部。最迟不能超 10点，如逾期不交者，请直接交至总经理处。质检部将依据部门送达的质检通知单对问题整改情况进行逐一复查。质检部每天 10：30 点前，将前日质检工作情况汇总呈执行总经理。五、质检督导/检查实施方法1、综合大联检，每半月进行一次酒店全面质量大检查，由质检部记录整理。全酒店内通报质检情况，对发现问题开具质检通知单，并跟催整改。2、酒店质检部,

12、 每天根据质检项目巡查各部门，形成质检通知单下发部门，并跟催整改。3、部门内部质检员,每天按各部门按岗位职责、程序标准进行自我检查，作出相应处理和记录。部门内部质检员对权对违纪员工进行质检奖罚。5、对酒店质检项目遵守良好、表现优秀的员工，酒店进行质检奖分。6、质检部每月针对月质检情况进行分析，提交一份精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 10 / 19月质检分析报告报总经理审批后公示。7、 月质检分析报告对每月酒店内所有质检扣分、奖分情况进行汇总公示，并作为管理人员的考核依据。8、综合大联检结果只针对部门总监、经理，不直接针对员工。9、专项质检项目，由质检部直

13、接针对事件经办人进行奖、罚，下发质检奖罚通知单。10、部门内部质检奖罚单,月底随考勤一同报至行政部，在月工资中体现。由质检部下发的质检奖罚单由质检部汇总，月底随部门考勤一同报至行政部及财务部，在月工资中体现。六、质检奖、罚规定、各部门负责人工资的 5%，作为本部门的质检保证金，实行质检联带责任制。2、部门内部对好人好事进行奖励，应报质检部核实，方能下质检奖励单。3、 、质检部下发质检奖罚单一律总经理签字审核。第四节 质检部规章制度一、综合大联检制度1、综合大联检由总经理牵头，质检部组织。2、综合大联检时间定为下午 14：30 分，不得出现迟到及早退现象；每半月进行一次，具体时间由质检部另行精品

14、文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 11 / 19通知。3、由各部门第一负责人参加，出现特殊情况不能按时到达现场或中途需离开者直接向总经理请假。4、如部门第一负责人不能参加的要委派部门内部质检员担负起职责，并在综合联检表上备注代替原因。5、质检时涉及专业问题，应与该部门责任人现场沟通，以确保质检结果的高保真度。6、质检时应抱着对被质检部门与酒店高度负责的态度，对质检项目进行主动积极、深入的检查；不得谈论与质检无关的话题。7、被质检部门及负责人应积极配合综合大联检，并对相关问题作出真实、正确解答；不允许瞒报、谎报。8、质检部专人负责记录大联检数据，形成质检报告，报总经理批阅，次日下发各部门并张贴员工通道；同时开具质检奖罚通知单。9、综合大联检结果后，即时召开联检总结会，地点由质检部另行通行。10、质检部在质检报告限定完成时间的第二天，对质检问题进行复查落实。酒店质检工作流程对于酒店质检工作我个人认为在现今激烈的市场竞争中谁先具有完善的管理体制和保证其管理体制良好运作的精品文