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1、1、摘要近几年来，随着旅游业的蓬勃发展，旅游资源越来越受到旅游开发者的重视。自然、人文等不同主题的文化景观层出不穷，旅游节庆活动的设置安排也不断涌现。然而，由于部分旅游开发者缺乏旅游资源开发的经验，往往急于求成，致使当下各地许多旅游文化资源存在重复性，大量雷同的旅游资源在各地涌现，不仅使本地的旅游资源发挥真正的优势，更无法实现旅游业的长远效益。针对这种情况，不少学者提出将旅游经济与旅游文化相结合的方式，即以各地不同的文化习俗吸引外来游客前来旅游的方式。这类观点目前被旅游界承认并广泛用于文化旅游资源的开发实践。茶文化旅游产品亦称茶文化旅游服务产品，是指为满足旅游者需求而提供的各种体现茶文化特征的
2、产品和服务。开发茶文化旅游，可以延长茶产业链，拓展茶叶经济、提升茶业竞争力；有助于提升旅游的文化内涵和品味；保障人民群众的文化权益；弘扬中华传统文化、倡导社会风尚。而黑茶作为近年来声名鹊起的茶种，迅速在茶叶市场上占据了其重要地位。本文将以黑茶文化旅游资源开发作为研究主题，试图探讨在今天的旅游开发中如何发挥黑茶及黑茶文化的资源优势来促进其文化旅游产业发展，同时发扬黑茶文化。2、关键词黑茶 文化旅游 开发前景 开发策略 传统文化3、目录（1）黑茶旅游文化资源开发的前景（2）黑茶文化旅游资源开发的优势（3）黑茶文化旅游开发所存在的问题与困难（4）黑茶文化旅游资源的开发策略与方式（5）黑茶文化旅游的延
3、伸产品（1）黑茶旅游文化资源开发的前景黑茶是中国特有的一大茶类，云南、广西、四川、湖北等省份均产黑茶，湖南省占 60%以上产量，安化占湖南 80%左右的产量。 “安化黑茶，中国独有;中国黑茶，安化独尊。”这句话淦释了安化黑茶的独特地位，也是安化黑茶的真止价值所在。 最早的湖南黑茶是汉代时由湖南安化县渠江镇生产的渠江皇家薄片，安化素有加工烟熏茶的习惯，茶叶通过高温火焙，色泽变得黑褐油润，故称“黑茶” 。黑茶也是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。湖南黑茶黑茶起源于秦汉时期的安化渠江黑茶薄片，渠江黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇，黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片，民间相传为张良所造，俗称“张
4、良薄片”。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶 ，称之为皇家薄片或渠江皇家薄片。益阳的茶文化底蕴深厚，安化的产茶历史悠久，在中国茶叶史上写下了华丽的篇章。安化黑茶搭建了民族之间的友谊桥梁，在运送茶叶的往返之地形成了一条纵贯国内通达海外的“茶马古道”，促进了沿路的经济发展。虽然湖南茶文化旅游起步较晚，但已逐渐成为湖南茶文化节中的一个重要特色组成部分，在许多茶文化节日上扮演重要角色。如 2012 年沉陵茶文化节以生态茶文化旅游为主题，2010 年中华茶祖节安排了一系列的茶乡游活动，例如神农茶坛开展茶祖故里炎陵行、开慧故里百里茶廊行、安化茶马古道行、南岳寿茶行、茶乡古丈行等。茶文化旅游有利于向世人展示传播茶文
5、化，有利于人们陶冶情趣，丰富精神生活，有助于净化社会风气，提高社会文明程度。茶文化旅游时代的到来不仅拉动茶文化的发展，同时带动地方旅游业的发展，为各开发区带来巨大的经济效益。茶文化旅游的内容实质上跨越第一、二、三产业，延长了茶叶经济的产业链，体现了文化与经济的一体化、文化的大众化。大众化指的是现代茶文化正在模糊传统文化中精英文化和平民文化的界线，现代茶文化成为超越社会分层和地位群体、被大众共享的一种文化。通过旅游，带走一份茶，体验一杯茶，无疑拓展了茶叶经济、提升茶业竞争力。同时，黑茶文化旅游补充了旅游的新形式：如生态旅游，欣赏茶园风光，体验茶农生活风情；如工业旅游，进入茶厂，体验黑茶采制工业流
6、程；如养生旅游，让游客了解黑茶于养生的作用等。黑茶文化旅游可营造的文化氛围延长了旅游者的旅游时间，提升了旅游者的文化品味，旅游者后续对于茶叶的兴趣将会间接上提升黑茶及茶文化旅游的经济社会效益，开发前景极大。（2）黑茶文化旅游资源开发的优势从黑茶分布范围来看，黑茶主要产于湖南、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶，分布范围广泛，茶小种特色各异，地跨中热带、边缘热带、南亚热带、北亚热带、暖日温带，地域范围之广使得各地黑茶皆具有不同特色；从黑茶历史来看，黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。安化黑茶首见之于历史文献在唐代，唐(公元 856 年
7、) 杨哗的膳夫经手录记载的 “其色如铁，芳香异常”的“渠江薄片”即为安化黑茶前身。明代万历 23 年(1595 年) 安化黑茶正式定为运销西北的“官一茶”，参与茶马交易，成为西北牧民不可缺少的“生命之茶”和“古丝绸之路上的神秘之茶”。世界第一支千两茶、中国第一片机制获砖茶、第一片花砖茶都诞生于益阳安化。如今，安化千两茶的制作技艺已成为“国家非物质文化遗产”。其历史沿革与文献保存较为完善，是不可多得的文化旅游资源；从黑茶现有的旅游开发形式来看，黑茶文化旅游形式目前较为丰富。主要有以下几种：2.1 特色茶馆茶艺馆:茶馆是茶文化充分发展的产物，标志着茶文化的大众化。茶馆、茶艺馆的建立，为茶文化旅游增
8、添了新的色彩。尤其是以当地茶文化为特色或主题兴建的茶馆和茶艺馆，让游客身在其中领略茶趣，品味地方独特的茶文化风情，己经成为茶文化旅游的一个热门环节。2.2 茶园观光旅游:湖南的黑茶资源丰富，茶区自然风光秀美，为游客提供了清新的自然生态旅游环境。目前，许多产茶区所在市、县都将旅游业发展与当地的茶叶生产基地建设相结合，建立茶旅游园地，有的甚至开辟出专门的茶园观光旅游线路。这些茶旅游项目的开发，不仅使游客体验到自然的茶园生态环境，同时还为游客提供了有关茶叶栽培、采集、制作的现场课堂与茶文化交流的平台，迎合了现代生活追求自然，体验文化的精神需要。2.3 茶艺活动:茶艺活动是茶文化之 “美”的直接体现形
9、式。作为一种展示饮茶文化的艺术表演形式，茶艺活动为游客提供了一个鉴赏茶叶品质与冲泡技艺的身临其境的过程。在茶文化节中茶艺表演是必不可少的项目，人们通过观赏茶并参与艺活动，不仅可以“学艺”，还可以更深层地领悟茶道精神与茶文化内涵。目前多姿多彩的茶艺活动己经成为茶文化旅游当中吸引游客的一大亮点。由此可见，黑茶旅游资源丰富，具有较大的开发优势。（3）黑茶文化旅游开发所存在的问题与困难3.1 茶文化研究相对滞后湖南茶文化的研究相对贫乏且滞后，对茶文化内涵的深层次挖掘不足，这势必影响到茶文化节的发展后劲。缺乏茶文化内涵的茶旅游产旅游市场的需要，不仅不利于湖南茶叶进一步扩大其知名度，也不利于湖南茶文化节的
10、宣传和推介。3.2 经济价值与文化内涵不统一湖南茶文化节作为一种地方节庆活动，开发的最初目的主要是带动经济发展，具有明显的经济价值取向性。随着中国地方节庆活动与旅游业们清醒地认识到，仅谈经济发展而不重视文化内涵的地方节庆活动不具备强大的生命力。3,3 缺乏有力的引导茶文化节作为文化旅游的一种资源，的确可以大力推动湖南省旅游业的发展，而茶文化节的举办方并没有引入“文化消费”概念，这在很大程度上削弱了湖南茶文化节的美誉度和知名度，也导致以湖南茶文化为支撑背景的茶文化没有得到充分的宣传，茶文化旅游缺乏较强的吸引力。这主要是由于茶文化节的组织举办方主要是各中小厂商自发举办，具有随意性、商业性等固有弊端
11、，且由于缺少政府的有力引导，致使湖南省的茶文化旅游一直处于小规模自发状态。3.4 旅游产品特色不足，品牌形象不鲜明茶文化生态旅游作为湖南茶文化节的重要组成部分，应整合茶文化资源、生态资源及地方民族风情等特色资源大力开发具有茶文化内涵的旅游产品。打造茶文化生态旅游品牌，增加宣传力度，以鲜明的品牌形象吸引游客。然而由于当前茶本身作为朝阳产业，其盈利仍处于上升阶段，各厂商对于茶本体的重视要远远超过其旅游资源的开发，在黑茶种类研究和资源开发方面存在着经验、资金、引导等方面诸多不足，导致了当前黑茶旅游开发形式趋于雷同，不具备鲜明的品牌形象。（4）黑茶文化旅游资源的开发策略与方式4.1 确立长远的发展目标
12、。随着文化旅游的发展壮大，要把茶文化旅游作为湖南省旅游业发展的支柱，以茶文化为突破口，统筹其他旅游要素的平衡发展。以游促节，刺激茶文化节其他价值取向的体现。展现湖南茶文化节的综合实力，提高影响力，带动我省旅游业快速健康发展。4.2 明确茶文化旅游产品的组合形态。明确茶文化旅游产品的组合形态的同时，需打造整体性茶文化旅游产品和单项茶文化旅游产品，摆脱从前的黑茶小众化局面。整体性茶文化旅游产品是指以黑茶茶园生态环境、茶叶种植、 茶叶加工、茶叶营销和品鉴等茶文化要素作为旅游资源实物，并融合吃、住、行、游、购、娱等服务要素的旅游产品。整体性茶文化旅游产品可达成对黑茶文化全貌的较全面、深刻的了解，可以通
13、过各单项茶文化旅游产品组合而成，和谐地融合为整体性黑茶文化旅游线路、活动和食宿，面向广大旅游消费者。单项茶文化旅游产品是指以茶园生态环境、茶叶种植、茶叶加工、茶叶营销和品鉴等茶文化要素中的一两项主要要素作为旅游资源实物并融合吃、住、行、游、购、娱等服务 要素的旅游产品。单项茶文化旅游产品可达成对茶文化某一项目较深入、全面的了解，相比整体性茶文化旅游产品而言更适用于优质客户群体的消费趋向。单项茶文化旅游产品可以彼此融合，也可以和其它非茶文化旅游产品进行融合，如黑茶文化可与唐朝文化相结合，成为唐朝服装节等文化节日的配套产品。具体操作需要政府部门、旅游部门、茶企通力合作，力求合作共赢。参与打造整体性
14、或单项茶文化旅游产品的茶企，有助于延伸、拓展茶企的产业链，得到政策、资金的支持，壮大茶企的品牌。4.3 充分发掘茶文化旅游资源，建立信息系统。湖南黑茶文化节之于茶文化旅游的开发，需首先对黑茶文化进行有针对性的深度挖掘和多角度开发。目前茶文化旅游的研发主要有浅层次(茶馆茶艺馆、生态茶园、茶叶博物馆、茶具、高端茶产品等)、中层次 (茶艺、茶道、茶俗、茶礼等 )、高层次(茶歌、茶舞、茶诗、茶戏等)三个方面。高端黑茶产品的开发能拉动茶叶经济的发展，中层次的文化风情层面和高层次的茶文化艺术层面的开发，是黑茶文化旅游的主要方面，更能满足旅游者对文化旅游的精神需求。我省有着大量宝贵的茶文化资源，许多地区在茶
15、文化旅游开发中体现出了当地文化风情和民族特色，但还有很多地区的茶文化资源还没有得到充分的发掘与利用。在今后的开发中要增加资源调查、数据资料收集的投入，并建立高效的信息传播系统，提高资源共享度以助于茶文化旅游工程项目的研发。4.4 创立茶文化主题，结合国家旅游促销中国的茶文化博大精深历史悠久，但其在世界上的影响力却并未超出发展史远远短于中国茶文化的日本茶道和英国红茶文化。造成这种尴尬现象的原因中很重要的一点就是中国茶文化缺少明确而统一的主题思想，形成一种地方各自为政“百家争鸣”的局势，极大地限制了中国茶文化在世界文化舞台上的知名度。所以，应该创立一个鲜明有代表性的中国茶文化主题，并纳入国家旅游业
16、的开发思想中，用中国茶文化独特的魅力吸引世界的眼球。湖南黑茶文化作为中国茶文化的重要组成，且作为国家非物质遗产，理当沿承中国茶文化主题思想，并融入湖南地方特色，打造具有中国特色的湖南茶文化旅游，并结合国家旅游促销活动，提高湖南茶文化的知名度，增进国内外交流，吸引更多的游人来到湖南，了解认识湖南的黑茶文化。.4.5 加强茶文化理论研究，做好项目评估我省的茶文化旅游方兴未艾，在茶文化旅游方面的探索和研究尚属于起步阶段。因此应加强茶文化领域各方面理论研究，以支持未来茶文化旅游的实践活动，尤其在制定我省茶文化旅游规划时要加强评估研究，对各个项目的开发进行严谨的评估以获得可靠的数据资料。4.6 将茶文化引入教育系统，普及茶文化旅游知识开发黑茶文化旅游，不仅仅为了获得经济效益，更应重视其社会效益。黑茶文化覆盖面宽广，知识含量高并具有一定的美育功能。将黑茶文化引入教育系统，不仅能丰富青少年的传统文化知识，还有助于培养其民族自豪感，加强爱国意识。普及黑茶文化旅游方面的知识，将茶文化旅游推广到社会的各个角落，可以提高黑茶文化旅游的可参与性。同时要
