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1、- 1 -员工食堂管理标准1 目的为了加强公司食堂的统筹管理，搞好后勤工作，保证员工就餐质量，保证公司员工的身体健康，更好地服务于公司生产和经营，特制定本管理办法。2 适用范围本办法适用于公司本部及各电站员工食堂、员工用餐的日常管理工作。3 职责3.1 公司物业管理部负责制订、修改本管理办法，同时负责公司本部员工用餐的日常管理工作；并对电站员工食堂进行监督、检查。3.2 各电站指定专人按照本办法对电站员工食堂进行监督、管理。4 具体工作要求4.1 日常管理规定4.1.1 员工食堂工作人员应遵守有关财务纪律。就餐一律实行划饭卡方式，禁止收取现金。食堂工作人员每月定期公布食堂开支情况- 2 -4.
2、1.2 公司根据员工工作实际情况提供工作餐4.1.2.1 公司本部员工提供早、中、晚餐；4.1.2.2 电站员工提供早、中、晚餐以及宵夜；4.1.2.3 工作餐标准原则上不得低于二荤二素，运行人员夜宵标准可适当灵活调整；4.1.2.4 公司根据员工出勤情况，每月按 22 天核定，每人每天按定额伙食标准补贴，其中，75%元划入职工就餐卡，25%元补给食堂。4.1.2.5 公司所有员工的伙食补贴按照员工出勤人数由公司人事部门造表交财务部划拨食堂；4.1.2.6 食堂接待的来客就餐费用由其主管食堂部门负责报销后公司财务部划拨食堂；4.1.3 员工食堂应指定专人负责日常食品的采购工作4.1.3.1 对
3、于每日所采购的肉菜重量由食堂 厨师负责称重后入库；4.1.3.2 员工食堂附近有肉菜市场的，由指定人员负责采购每日食堂所需物资；4.1.3.3 员工食堂离肉菜市场较远或交通不便的，可由后勤人员负责与肉菜供应商进行价格洽谈，并与其协商采用物料上门配送形式；- 3 -4.1.3.4 对于各种辅料(米、油、酱、醋等)一律到指定超市购置，并要索取电脑小票及发票；4.1.3.5 对于所用各种燃料一律联系供应商采取配送形式，并由食堂工作人员负责验收，须有验收记录；4.1.4 为保证员工身体健康，严禁采购腐烂变质食物，防止用餐人员食物中毒。4.1.5 食堂工作人员应加强食堂的日常卫生工作，防止所采购食物的二
4、次污染，要求每周对员工食堂进行大扫除一次。4.1.6 员工食堂至少应配置冰箱消毒柜各一台，以保证食物的新鲜和餐具洁净无毒。4.1.7 为保证员工用餐安全，食堂工作人员每半年进行一次身体检查。凭县级以上正规医院出具的体检证明方能上岗。4.1.8 厨师使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。严禁无关人员进入厨房和保管室；易燃易爆物品要严格按规定放置指定地点，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。4.1.9 严禁食堂工作人员穿背心、打赤膊、穿拖鞋等进入操作间。4.1.10 公司本部及电站要成立“伙管会” ，定期对
5、食堂伙食及- 4 -帐务进行检查监督。4.2 员工用餐管理4.2.1 公司本部员工用餐一律实行用餐登记制，员工于每天上班前在员工用餐登记表相应表格中注明当日是否用餐，食堂以此表登记明细为订餐依据，未登记者不予用餐。4.2.2 员工外出公务未能及时登记，需回公司用餐的，须于用餐前两小时( 中餐 10：00，晚餐 15：30)致电物业部安排，否则不予增餐。4.2.3 员工用餐完毕后应将残渣倒入指定的垃圾袋或桶内，避免汤水外溢所造成的环境污染，严禁将食品盒放置于露天场所，因此而造成的环境污染，由当事人负责立即恢复。4.3 公务用餐管理4.3.1 员工因工出差到公司本部、电站时，需要在员工食堂用餐时，
6、出差人签字凭饭卡就餐；4.3.2 上级单位或外联单位来人需在员工食堂用餐时，由对口业务部门申请，食堂主管部门安排就餐。具体标准：早餐每人 10元；中餐每人 30 元；晚餐每人 20 元；公司所有员工在公司本部及两站食堂用餐按成本费用核算。4.4 饭卡及食堂帐务管理4.4.1 为加强管理，公司食堂出售饭菜统一实行 IC 卡食堂售- 5 -饭管理系统。4.4.2 公司本部和各电站员工的饭卡发放、充值、挂失、注销由所在食堂的管理员负责。4.4.3 公司按月拨给食堂一定金额的周转金，用于日常食堂采购。4.4.5 每月 15 日，食堂管理人员将上月充值的金额和本月刷卡的金额进行统计，并将食堂总体收支情况
7、进行公布。4.4.6 每月 10 日前，食堂管理人员根据饭卡、就餐人数编制职工食堂伙食结算单连同出差员工就餐原始单交公司财务进行结算。4.5 工作人员违规处理规定4.5.1 食堂工作人员在食堂采购过程中有虚报、多报、贪污行为的，一经发现当即予通报批评直至辞退；4.5.2 食堂采购人员因故意或过失采购过期、变质食品而导致员工产生食物中毒或影响员工身体健康的，相关人员应承担连带责任。4.5.3 食堂工作人员不按操作程序工作并对公司财产造成损失的，公司将追究其相关的赔偿责任；4.5.4 参与食堂物品采购、验收、审核的相关人员(采购人、验收人) ，如未每日对所采购食堂物品进行验收签字确认的，公司将- 6 -在报销时不予受理；4.5.5 食堂物资采购人员应每日详细记录并做好采购台账，采购人、验收人、食堂管理人签名确认。5 本办法由公司物业部进行解释。
