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1、本资料仅供参考学习之用，严禁用于商业用途，瑞安十中内部分享，禁止外传docx 无法打开，请使用 Office2007 或 2010 版本 免费资料，仅供内部参考，如有需要，请向 1001 班朱阳处借阅 摘自王镜岩版生物化学教程第 1 篇 生物分子的结构和化学第 1 章 生物分子导论一、 生命物质的化学组成（一） 生命元素（二） 生命分子二、 生物分子的三维结构（一） 生物分子的大小（二） 立体异构与构型（三） 生物分子间相互作用的立体专一性（四） 构象与三维结构（五） 三维结构的分子模型三、 生物结构中的非共价力（一） 静电力相互作用（二） 氢键（三） 范德华力（四） 疏水相互作用（熵效应）四
2、、 水和生命（一） 水的结构和性质（二） 水是生命的介质五、 细胞的分子组织层次六、 生物分子的起源于进化本资料仅供参考学习之用，严禁用于商业用途，瑞安十中内部分享，禁止外传docx 无法打开，请使用 Office2007 或 2010 版本 免费资料，仅供内部参考，如有需要，请向 1001 班朱阳处借阅 摘自王镜岩版生物化学教程（一） 化学进化的理论（二） 实验室中化学进化的演示（三） 原始生物分子第 2 章 蛋白质的构件氨基酸一、 蛋白质的化学组成和分类二、 蛋白质的水解三、 -氨基酸的一般结构四、 氨基酸的分类（一） 常见的蛋白质氨基酸（二） 不常见的蛋白质氨基酸（三） 非蛋白质氨基酸五
3、、 氨基酸的酸碱性质（一） 氨基酸的解离（二） 氨基酸的等电点六、 氨基酸的化学反应（一） -羧基反应（二） -氨基反应（三） 茚三酮反应七、 氨基酸的旋光性和光谱性质（一） 氨基酸的旋光性和立体化学（二） 氨基酸的光谱性质八、 氨基酸混合物的分离和分析本资料仅供参考学习之用，严禁用于商业用途，瑞安十中内部分享，禁止外传docx 无法打开，请使用 Office2007 或 2010 版本 免费资料，仅供内部参考，如有需要，请向 1001 班朱阳处借阅 摘自王镜岩版生物化学教程（一） 分配层析（二） 离子交换层析第 3 章 蛋白质的同性、纯化和表征一、 蛋白质的酸碱通性二、 蛋白质的胶体性质与蛋
4、白的沉淀（一） 蛋白质胶体性质（二） 蛋白质沉淀三、 蛋白质分离纯化的一般原则四、 蛋白质的分离纯化方法（一） 透析和超过滤（二） 凝胶过滤（三） 盐溶和盐析（四） 有机溶剂分级分离法（五） 凝胶电泳和等电聚焦（六） 离子交换层析（七） 亲和层析（八） 高效液相层析五、 蛋白质相对分子质量的测定（一） 凝胶过滤法测定相对分子质量（二） SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定相对分子质量（三） 沉降速度法测定相对分子质量六、 蛋白质的含量测定与纯度鉴定本资料仅供参考学习之用，严禁用于商业用途，瑞安十中内部分享，禁止外传docx 无法打开，请使用 Office2007 或 2010 版本 免费资料，仅供
5、内部参考，如有需要，请向 1001 班朱阳处借阅 摘自王镜岩版生物化学教程（一） 蛋白质含量测定（二） 蛋白质纯度鉴定第 4 章 蛋白质的共价结构一、 蛋白质的分子大小二、 蛋白质结构的组织层次三、 肽（一） 肽和肽键的结构（二） 肽的物理和化学性质（三） 天然存在的活性肽四、 蛋白质测序的策略五、 蛋白质测序的一些常用方法（一） 末端分析（二） 二硫键的断裂（三） 氨基酸组成的分析（四） 多肽链的部分裂解（五） 肽段氨基酸序列的测定（六） 肽段在原多肽链中的次序的确定(氨基酸全序列的重建)（七） 二硫键位置的确定六、 根据基因的核苷酸序列推定多肽的氨基酸序列七、 蛋白质一级结构举例八、 蛋白
6、质序列数据库九、 肽与蛋白质的化学合成：固相肽的合成第 5 章 蛋白质的三维结构本资料仅供参考学习之用，严禁用于商业用途，瑞安十中内部分享，禁止外传docx 无法打开，请使用 Office2007 或 2010 版本 免费资料，仅供内部参考，如有需要，请向 1001 班朱阳处借阅 摘自王镜岩版生物化学教程一、 研究蛋白质构象的方法二、 稳定蛋白质三维结构的力三、 多肽主链折叠的空间限制（一） 肽平面与 -碳的二面角( 和 )（二） 可允许的 和 值：拉氏图四、 二级结构：多肽主链的局部规则构象（一） 螺旋（二） 片或 折叠（三） 转角五、 纤维状蛋白质（一） -角蛋白（二） 丝心蛋白（三） 胶
7、原蛋白六、 超二级结构和结构域（一） 超二级结构（二） 结构域七、 球状蛋白质与三级结构（一） 球状蛋白质及其亚基的分类（二） 球状蛋白质三维结构的特征八、 亚基缔合与四级结构（一） 有关四级结构的一些概念（二） 四级缔合在结构和功能上的优越性九、 蛋白质的变性与折叠本资料仅供参考学习之用，严禁用于商业用途，瑞安十中内部分享，禁止外传docx 无法打开，请使用 Office2007 或 2010 版本 免费资料，仅供内部参考，如有需要，请向 1001 班朱阳处借阅 摘自王镜岩版生物化学教程（一） 蛋白质变性与功能丢失（二） 氨基酸序列规定蛋白质的三维结构（三） 多肽链是分步快速折叠的第 6 章
8、 蛋白质的功能与进化一、 蛋白质功能的多样性二、 血红蛋白的结构（一） 血红素（二） 珠蛋白的三级结构（三） 与 O2结合的机制（四） 血红蛋白的四级结构三、 血红蛋白的功能：转运氧（一） 肌红蛋白是氧的贮库（二） 血红蛋白氧合的协同性和别构效应（三） 血红蛋白的两种构象状态：R 态和 T 态（四） 血红蛋白协同性氧结合的定量分析（五） BPG 调节 Hb 对 O2的亲和力（六） H 和 CO2调节 Hb 对 O2的亲和力：Bohr 效应四、 血红蛋白分子病（一） 镰状细胞贫血病（二） -和 -地中海贫血五、 免疫球蛋白本资料仅供参考学习之用，严禁用于商业用途，瑞安十中内部分享，禁止外传doc
9、x 无法打开，请使用 Office2007 或 2010 版本 免费资料，仅供内部参考，如有需要，请向 1001 班朱阳处借阅 摘自王镜岩版生物化学教程（一） 免疫系统（二） 免疫球蛋白的结构和类别（三） 基于抗体-抗原相互作用的生化分析方法六、 氨基酸序列与生物学功能（一） 同源蛋白质的物种差异与生物进化（二） 同源蛋白质具有共同的进化起源第 7 章 糖类和糖生物学一、 引言（一） 糖类的生物学作用（二） 糖类的化学本质（三） 糖类的命名和分类二、 单糖的结构和性质（一） 单糖的链状结构（二） 单糖的环状结构（三） 单糖的构象（四） 单糖的物理和化学性质三、 重要的单糖和单糖衍生物（一） 单
10、糖（二） 糖醇（三） 糖酸（四） 脱氧糖（五） 氨基糖四、 寡糖本资料仅供参考学习之用，严禁用于商业用途，瑞安十中内部分享，禁止外传docx 无法打开，请使用 Office2007 或 2010 版本 免费资料，仅供内部参考，如有需要，请向 1001 班朱阳处借阅 摘自王镜岩版生物化学教程（一） 寡糖的结构（二） 常见的二糖（三） 其他简单寡糖（四） 环糊精五、 多糖（一） 贮存同多糖（二） 结构同多糖（三） 结构杂多糖六、 糖缀合物（一） 糖蛋白（二） 寡糖链的生物学功能（三） 蛋白聚糖（四） 脂多糖七、 寡糖结构的分析（一） 寡糖结构分析的策略（二） 用于寡糖结构分析的一些方法第 8 章
11、脂质与生物膜一、 三酰甘油和蜡（一） 脂肪酸（二） 酰基甘油（三） 蜡二、 磷脂和鞘脂本资料仅供参考学习之用，严禁用于商业用途，瑞安十中内部分享，禁止外传docx 无法打开，请使用 Office2007 或 2010 版本 免费资料，仅供内部参考，如有需要，请向 1001 班朱阳处借阅 摘自王镜岩版生物化学教程（一） 甘油磷脂的结构（二） 甘油磷脂的一般性质（三） 几种常见的甘油磷脂（四） 醚甘油磷脂（五） 鞘脂三、 萜和类固醇（一） 萜（二） 类固醇（三） 胆固醇和其他固醇（四） 固醇衍生物四、 血浆脂蛋白（一） 血浆脂蛋白的分类（二） 血浆脂蛋白的结构与功能五、 膜的分子组成和超分子结构（
12、一） 生物膜的分子组成（二） 脂双层的自装配（三） 膜组分的不对称分布（四） 生物膜的流动性（五） 生物膜的流动镶嵌模型六、 脂质的提取与分析本资料仅供参考学习之用，严禁用于商业用途，瑞安十中内部分享，禁止外传docx 无法打开，请使用 Office2007 或 2010 版本 免费资料，仅供内部参考，如有需要，请向 1001 班朱阳处借阅 摘自王镜岩版生物化学教程（一） 脂质的有机溶剂提取（二） 脂质的吸附层析分离（三） 混合脂肪酸的气液色谱分析（四） 脂质结构的测定第 9 章 酶引论一、 酶研究的简史二、 酶是生物催化剂（一） 反应速率理论与活化能（二） 酶通过降低活化自由能提高反应速率（
13、三） 酶还是偶联反应的介体（四） 酶作为生物催化剂的特点三、 酶的化学本质（一） 酶的化学组成（二） 酶的四级缔合四、 酶的命名和分类（一） 酶的命名（二） 酶的分类和编号五、 酶的专一性（一） 酶对底物的专一性（二） 关于酶专一性的假说六、 酶活力的测定（一） 酶活力、活力单位和比活力（二） 反应速率、初速率和酶活力测定七、 非蛋白质生物催化剂核酶本资料仅供参考学习之用，严禁用于商业用途，瑞安十中内部分享，禁止外传docx 无法打开，请使用 Office2007 或 2010 版本 免费资料，仅供内部参考，如有需要，请向 1001 班朱阳处借阅 摘自王镜岩版生物化学教程（一） 核酶的发现（二
14、） L19RNA 是核酶（三） RNase P 的 RNA 组分是核酶（四） 锤头核酶八、 酶分子工程（一） 固定化酶（二） 化学修饰酶（三） 抗体酶人工模拟酶（四） 酶的蛋白质工程第 10 章 酶的命名和分类动力学一、 有关的化学动力学概念（一） 基元反应和化学计量方程（二） 化学反应的速率方程（三） 反应分子数和反应级数（四） 一级、二级和零级反应的特征二、 底物浓度对酶促反应速率的影响（一） 酶促反应动力学的基本公式米-曼氏方程（二） 米-曼氏方程所确定的图形是一直角双曲线（三） 米-曼氏动力学参数的意义（四） 米-曼氏方程的线性化作图求 KM和 Vmax值三、 多底物的酶促反应四、 影
15、响酶促反应速率的其他因素本资料仅供参考学习之用，严禁用于商业用途，瑞安十中内部分享，禁止外传docx 无法打开，请使用 Office2007 或 2010 版本 免费资料，仅供内部参考，如有需要，请向 1001 班朱阳处借阅 摘自王镜岩版生物化学教程（一） PH 对酶促反应的影响（二） 温度对酶促反应的影响（三） 激活剂对酶促反应的影响五、 酶的抑制作用（一） 抑制作用的概念（二） 抑制作用的类型（三） 可逆抑制的动力学（四） 酶抑制剂应用举例第 11 章 酶作用机制和酶活性调节一、 酶的活性部位及其确定方法二、 酶促反应机制（一） 基元催化的分子机制（二） 酶具有高催化能力的原因三、 酶促反
16、应机制的举例（一） 丝氨酸蛋白酶（二） 烯醇化酶四、 酶活性的别构调节（一） 酶的别构效应和别构酶（二） 别构酶的动力学特点（三） 协同性配体结合的模型（四） 别构酶的举例五、 酶活性的共价调节本资料仅供参考学习之用，严禁用于商业用途，瑞安十中内部分享，禁止外传docx 无法打开，请使用 Office2007 或 2010 版本 免费资料，仅供内部参考，如有需要，请向 1001 班朱阳处借阅 摘自王镜岩版生物化学教程（一） 酶的可逆共价修饰（二） 酶原激活不可逆共价调节六、 同工酶第 12 章 维生素与辅酶一、 引言（一） 维生素的概念（二） 维生素的发现（三） 维生素-辅酶的关系二、 水溶性维生素（一） 维生素 B1(硫胺素)和辅酶硫胺素焦磷酸(TPP)（二） 维生素 B2(核黄素)和黄素辅酶(FMN 和 FAD)（三） 维生素 PP(烟酸和烟酰胺) 和烟酰胺辅酶
