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1、桂东南民俗中的社节研究以广西桂平市西山镇长安村为例 黄莹莹 王伟萍 广西财经学院文化传播学院 摘 要： 广西桂平市西山镇长安村中的社节, 作为桂东南节日习俗的代表, 内容包括祭祀、吃社等活动, 在节日期间以祭拜祈愿为主旨。长安村过社节具有功利性较强、过节范围广、次数频繁等特点。社节作为农耕文明的产物, 其社会功能不可忽视, 可以表达人们的心情, 展示个人能力, 帮助人们提高社会声望, 增进人际交往, 促进当地经济发展。关键词： 广西桂平; 长安村; 土地崇拜; 社节; 作者简介：黄莹莹 (1995-) , 女, 广西桂平人, 广西财经学院文化传播学院文化产业管理专业 2013 级学生, 主要从
2、事中国传统文化研究;作者简介：王伟萍 (1972-) , 女, 广西宾阳人, 广西财经学院文化传播学院教授, 文学博士主要从事中国传统文化、民族民俗文化研究。收稿日期：2017-05-26Research on Sacrifices Festival in the Folk Customs in the South East Areas of Guangxi:A Case Study of Changan Village, Xishan Town, Guiping, GuangxiHUANG Ying-ying WANG Wei-ping School of Cultural Communic
3、ations, Guangxi College of Finance and Economics; Abstract： As representative of festival customs in the south east areas of Guangxi, sacrifices festival in Changan Village, Xishan Town, Guiping contains sacrifices; and prayer. Sacrifices festival in Changan village is characterized by strong utilit
4、arian, wide-range festival celebration and high frequency. As the product of agricultural civilization, the social function of sacrifices festival is to help people to improve their social prestige, promote interpersonal communications and local economic development. Sacrifices festival can not be i
5、gnored as it represents peoples mood as well as the stage for the local residents to showcase their individual ability.Keyword： Guiping of Guangxi; Changan village; land worship; sacrifices festival; Received： 2017-05-26崇拜社神起源于华夏先民的土地信仰, 过社节是这一信仰的习俗表现。华夏民族是一个以农业起家的民族, 对土地有着天然的依赖和尊崇。在他们眼里, 土地不仅产五谷, 还
6、藏白玉出黄金, 是神灵一样的存在。为表达对土地的感恩之情, 他们在村头村尾为土地神建起供奉的庙宇, 庙宇里安放一男一女两座神像, 以人间的伦次分别称为土地公公、土地婆婆, 每逢年节必进行祭祀活动, 人们把供奉土地公公婆婆的庙宇称为社。土地生五谷, 五谷养人, 人们感恩五谷之养, 而予以崇拜, 建起供奉的庙宇, 这个庙宇称为稷。最早从周朝开始, 华夏先民就将土地神和代表五谷的稷神合称为社稷神。在未行郡县制前, 天子以下都有社稷坛。天子有两社, 一为天下人立, 称太社;一为自己立, 称王社。诸侯有两社, 一为百姓立, 称国社;一为自己立, 称侯社1。大夫以下与百姓一起按地域立社, “百姓则二十五家
7、为一社, 其旧社及人稀者, 不限其家”2。社稷坛一般设在中门以外和外门以内, 通常与宗庙并列存在, 表示对土地和先祖同样尊崇。有左社稷而右宗庙, 也有右社稷而左宗庙。古制, 社稷通常无屋而有树, 根据各地土地的情况选择合适的树种进行栽种。现在的社, 不仅植有树, 而且有屋, 屋里安放着一男一女两座神像, 并以人间的伦次分别称为土地公公、土地婆婆。举行祭祀的日子称为社日。社日当天, 自天子以至百姓都要举行各种祭祀、集会、宴饮等活动, 人们称此为过社节。汉代以前只有春社, 汉代以后分春社和秋社两节。南北朝时, 过社节成为岁时习俗, 南朝梁代宗懔荆楚岁时记载楚地过社日习俗:“社日, 四邻并结宗会社,
8、 宰牲牢, 为屋于树下。先祭神, 然后享其胙。”3唐宋时期, 社节最为盛行和热闹, 宋孟元老东京梦华录记北宋都城东京开封府过秋社的习俗:“八月秋社。各以社糕、社酒相赍送。贵戚、宫院以猪羊肉、腰子、妳房、肚肺、鸭饼、瓜姜之属, 切作棋子片样, 滋味调和, 铺于饭上, 谓之社饭, 请客供养。人家妇女皆归外家。晚归, 即外公姨舅皆以新葫芦儿、枣儿为遗, 俗云宜良外甥。市学先生预敛诸生钱作社会, 以致雇倩、祗应、白席、歌唱之人。归时各携花篮、果实、食物、社糕而散。春社、重午、重九, 亦是如此。”4可见唐宋时代社日过社节更盛于过中秋节和重阳节等节庆。元明时期, 社节习俗出现衰败之势。但至今过社节的习俗还
9、留存于中国广大农村地区, 桂东南地区的百姓数千年来过社节的热情不减。一、长安村社节的历史沿革桂平, 是古时桂林郡治和浔州府治的所在地, 今属广西壮族自治区贵港市管辖, 地处广西东南部, 黔、郁、浔三江汇流处, 下辖 26 个乡镇 431 个村5。西山镇长安村位于桂平市南约 12km, 历来就有祭拜土地社神的风俗习惯, 从每条街道到每个家族, 都有各自独有的保护神。有的穷人家以财神作为保护神, 以农业为生的人家以土地神作为保护神, 想生养男孩的人家则以送子观音作为保护神。甚至一座山、一堆石、一汪水、一棵老树等, 都会被长安村的人们认为是神的化身, 成为祭拜的对象。在长安村有两座庙, 其中一座是三
10、届庙, 另一座是滩头盘古庙, 两座庙都供奉着各种神。在人们供奉的神祇中也有相同的, 最多的是本家祖宗, 其次是社神。社神的祭祀日称为“社”, 根据生产和生活的需要, 先人因土地神职能的不同, 赋予其名称也不同, 春天祭祀称为“春社”, 亦可称为春祈;秋季祭祀称为“秋社”, 亦可称为秋报;而冬天祭祀则名曰“冬社”, 也被先人称为蜡季。祭祀土地神的日子, 先古时期并无固定之日, 历代先人选择社日有所不同。笔者在走访过程中, 通过与长安村民交谈得知, 很多人都不知道也不记得是从何时、因何因而过社节。根据村中老人的回忆, 他们从孩童时就开始过社节了。直到现在, 每到社节, 人们仍然携儿带女去祭拜社神,
11、 沿袭至今。二、长安村社节的内容及特征(一) 长安村社节的内容1. 拜神祇(1) 神庙与社坛长安村长安小学门口的三届庙是长安村所有生产队共同敬奉的古老庙宇, 由于多次翻修, 其原貌现已无法看到, 取而代之的是现代化的建筑, 但是它的用途却不曾改变。除此之外, 各个生产队还有自己所敬奉的社坛, 如其中一个家族敬奉的几个社坛被称为“镇安社”“镇水社”“村地社”“长安老社”等。每个社坛所敬奉的社神都是一男一女, 传说这一男一女并不是配偶关系, 而是兄妹关系, 当地方言将这两位社神称为“社公”和“社主”。(2) 神祇土地神是众多神祇中的一个, 其形象如人们在西游记中看到的土地公一样, 多为须发全白、慈
12、眉善目、笑容可掬、平易近人的老者。传说, 土地神掌管的是地上万物, 因此, 与其他神相比, 土地神见多识广, 足智多谋。人们供奉土地神的建筑, 既有宏伟的宫殿, 也有几块砖瓦砌成的低矮小庙;供品的丰俭厚薄随意, 既有大鱼大肉, 也有的只是一块糕或一碗饭。在长安村, 村头的一个墙角, 田间的一个墩子等, 都有可能是人们祭祀土地神的地方。(3) 祭神长安村祭祀社神最基本的形式就是举行活动, 一般祭祀的神社因以户为单位而不同, 户与户之间互不干涉。如果遇到特殊情况, 比如“安龙”活动, 就是以一个村或一个大家族的名义进行祭祀, 由于这个社神是村民们都崇敬的神明之一, “安龙”活动格外隆重。“安龙”活
13、动举行前最重要的是选吉时。一般是遇到龙年时, 由村委会或宗族里有名望的长者请人选好吉时, 村委会成员进行合理分工, 各司其职。另外, 社坛如果要迁移, 也要选吉时, 选好新址, 才能进行“安龙”活动。活动举行时, 由村中有名望的同姓一男一女兄妹两人给社神沐浴, 男人负责社公, 女人负责社主, 他们以柚子叶煮的水轻点于社神身上, 完成后, 用红布将社神盖好。人们在社神的正前方逐一摆放祭品, 最先摆上的是村委会用筹集的资金购买的祭品, 之后便是各家各户准备的祭品。祭品有雄鸡、茶、酒、猪肉、水果、糖果等, 器皿精致美观。祭拜结束后, 人们会不停地燃放鞭炮、跪拜、祈福。“安龙”活动的当天, 新建好的社
14、坛边上会插上各色旗子, 旗子上大都写着“国泰民安”“风调雨顺”“五谷丰登”等吉祥语。2. 吃社长安村过社节, 在习惯上以过社节的日期来命名, 如廿八社就是农历二十八过社节;正月期间, 长安村过初七社等。另外, 也有各家各户都过的社节, 如五月初五、七月十四、冬至等。一些村子连续一段时间会有几次社节, 据分析其主要原因是村屯较分散, 由于没有明确的界限, 各村各屯自然相连成一个整体。长安村民过社节最重要的活动是吃社。所谓吃社, 便是过社节的人家提前通知并邀请亲戚、朋友、同事等到家里吃饭, 一起过社节, 图的就是高兴和热闹。各家各户要过好社节, 糍粑是餐桌上必不可少的, 吃社的人们必须人人吃一个糍
15、粑。糍粑在长安村被称为“米果”, 顾名思义, 做它的食材是米, 外形像果子, 有的地方称为“米傻”。做糍粑需要糯米、猪肉、萝卜、豆腐、豆角、木瓜、腐竹、虾米等食物。可口的糍粑有其独特的做法, 首先将糯米用水浸泡512 个小时, 泡软之后磨成米浆, 装进米袋放到大盆或桶里, 用砖头、砧板等压干成糯米团, 以用手抓不出水为准, 备用。接着准备糍粑的馅:将猪肉用搅拌机处理成肉丁, 不宜太碎, 将豆角、木瓜、萝卜等切成丁, 豆腐、腐竹等切成小块, 将这些处理好的食材一起放到锅里慢火调味炒熟, 放置于大面盆中, 让其散热至温度适中 (太热会把糍粑皮弄破, 做不成好看的糍粑) 。最后将准备好的糯米团揉成糍
16、粑的皮, 面团如果由力大的男性揉成会更有韧性。将面团搓成一个个圆球形, 再用手在中心捏出一个凹形, 放入馅, 将口合起来, 揉圆, 一个糍粑就做好了。做好的糍粑大概是成年人拳头的三分之二大小。最后, 将糍粑放入滚水中煮熟, 可口的糍粑便做成。为了不让糍粑粘在一起, 有的人会把做好的糍粑一个个先装好再煮。糍粑不仅在过社节时食用, 过社节的人家也赠送给受邀来过社节的亲朋好友带回家。该村最具特色的, 是一年里面有多个社节, 在个别月份有着大规模的连续多天吃社的习惯。(二) 长安村社节的特点1. 功利性先民祭拜社神最初的目的是祈求风调雨顺、五谷丰登。现今当地人祭拜社神, 往往从切身利益或自家的实际利益出发, 希望自己的愿望得到满足, 故而表现极为虔诚和尊敬。无论是当地人, 还是外地人, 在祭祀时, 只要看到与自己利益相关的神灵都拜, 可谓见庙就烧香。当地人还会把社神和其他神祇联合起来, 但在长安村, 影响最大的还是社神。2. 过节范围广、次数频繁长安村每年约有 20 多天社日, 有的人家一年要
