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1、规范制定 PREPARED BY 审 批 人 APPROVED BY日 期 DATE 日 期 DATE职 位 POSITION 职 位 POSITION保安部工作政策及程序SEGINEERING DEPT POLICIES & PROCEDURES制 度：酒 店 紧 急 疏 散 预 案 编 号：SD-cx-002目 的：酒 店 规 模 庞 大 、 建 筑 结 构 复 杂 ， 防 火 安 全 工 作 是 酒 店 开 业 后 经 营 管 理 的一 项 重 要 工 作 ， 酒 店 必 须 贯 彻 实 行 “以 防 为 主 ， 防 消 结 合 ”的 方 针 ，在 搞 好 防 火 安 全 的 同 时 ，
2、 让 酒 店 全 体 员 工 清 楚 认 识 和 熟 练 掌 握 酒 店 应 急灭 火 疏 散 预 案 。政策与程序一、 灭火组织机构图总指挥设消防中心总经理/当时最高职位者保安经理工程总监义务消防员若干房务总监公关经理义务消防员若干餐饮总监公关总监财务经理义务消防员若干财务总监、经理人事经理前厅经理义务消防员若干灭火组 疏散组 警戒组 抢救组规范制定 PREPARED BY 审 批 人 APPROVED BY日 期 DATE 日 期 DATE职 位 POSITION 职 位 POSITION二、 灭火组由保安部经理任组长，消防应急小分队为成员，进行扑灭火灾工作。具体任务；组长向义务消防员介绍
3、火灾情况，并分配任务，戴好防烟面具，利用灭火器、消防水带进行扑灭工作，控制火势蔓延，将灭火情况及时报告总指挥。三、疏散组由公关营销总监任组长，客房部经理、采购经理为成员，组织义务消防员，进行客人及物资疏散工作。具体任务；按总指挥命令安排疏导客人和物资转移，派人逐一检查事故楼层（或相关楼层）房间客人疏散，走步梯口进行疏导，派人带领客人从消防楼梯疏散，派出人员扶持老弱人士疏散，疏散顺序往着火层以下楼层或就近地面进行，发现受伤人员送医务组抢救。四、抢救组由财务总监任组长，人事行政经理、前厅经理为成员，组织部门员工及义务消防员进行伤员及物资抢救工作。具体任务；按总指挥命令抢救伤员的急救工作，准备好急救
4、药品包，联系好医疗单位，派人去火灾现场救人。五、 警戒组由餐饮总监任组长，公关营销部总监、财务部经理为成员，组织部门员工及义务消防员，负责治安秩序的警戒工作。具体任务；按总指挥的命令维持治安秩序，清走堵塞消防通道的车辆，维持交通秩序，疏散围观群众，防止趁火抢劫，禁止无关人员进入火场，稳定疏散下来的客人情绪。接应消防车，引导消防指挥官到消防中心，引导消防队员到火灾现场和到室外消火栓位置。发生火灾时各岗位任务要点：规范制定 PREPARED BY 审 批 人 APPROVED BY日 期 DATE 日 期 DATE职 位 POSITION 职 位 POSITION（一） 总机房的岗位任务1、 接到
5、火灾信息后，应迅速搞清楚火灾发生地点，并记下有关的详细内容；报警人姓名、时间等，根据总指挥指示负责向消防局（119）报警，讲清楚楼层、燃烧物质、燃烧面积、被困人员等，并保持同消防中心的联系。冷静回答客人的询问。2、 A、应通过电话或者对讲机把火灾情况通知管线员及各部门经理。B、保证消防中心与火灾现场各扑灭小组的通讯联络畅通无阻。C、随时解答客人的询问，并设法使客人保持沉着冷静。D、传达总指挥的命令。E、未接到总指挥撤离的指令，应坚守岗位。（二） 保安部的岗位任务1、 主管（领班）：通过对讲机或电话召集当班人员及宿舍保安员赶赴火灾现场参加灭火工作，根据灭火组或总指挥指令组织灭火。2、 保安员：接
6、到命令后带上防烟面具，灭火器赶赴现场。3、 消防中心：(a) 马上通知酒店总机，讲清楚发生火灾的楼层、房号、位置、燃烧物质、燃烧面积、被困人员情况等。利用通信工具召集宿舍保安员赶紧赴灭。电话通知工程部启动消防水泵，根据火灾现场烟雾情况，启动排烟、送风系统和火灾楼层风闸并注视进展情况，有闭路电视的部位应马上录像。(b) 根据总指挥的指示，负责向消防支队报火警（电话：119） ，讲清楚发生火灾的楼层、火势、燃烧物质、面积，以及人员疏散、被困情况。(c) 根据总指挥的指令开启紧急消防广播系统，播放用普通话、英语录制的具有如下内容的录音带：“敬请注意！酒店-楼有火灾发生，请取湿毛巾，立即走向较近消防楼
7、梯出口，沿消防楼梯下楼，我们的员工将会给予你协助，所有电梯已经关闭，勿乘电梯并请保持冷静。 ”4、 东门岗：保安员应立即关闭煤气总开关，禁止一切无关人员进入酒店，规范制定 PREPARED BY 审 批 人 APPROVED BY日 期 DATE 日 期 DATE职 位 POSITION 职 位 POSITION负责维持门岗的秩序，协助客人和员工的疏离，并为其指引安全集合地。5、 酒店大堂：（1）保安员阻止无关人员进入酒店，维持治安秩序，防止群众围观及可能发生的乘机发生抢劫。 （2）把消防人员引到消防电梯，并且协助工程人员将所有电梯开至一层，并检查有没有人被困在电梯里。6、 露天广场：保安员应
8、负责维持酒店外围治安秩序，指挥所有车辆开离消防通道，以便消防车进入，没司机在的车辆，可通过消防广播通知：“因本大厦_楼发生火灾，请_车辆离开以免影响灭火工作。（三） 客房部的岗位任务发生火灾楼层的服务员要及时报告上级领导和消防中心。1、 楼层服务员：执行领班或上级指令。2、 楼层领班（主管）：听从客房经理指令或替代客房经理指挥疏散抢救收集本楼层住客情况给疏导组负责人。3、 客房部经理：（1）派出三名服务员赶赴火灾楼、协助疏散工作并逐间检查房间，已查房间打上符号“” 。（2）指派四名服务员在两个疏散楼梯口引导客人向楼下疏散。（四）前厅部的岗位任务1、 行李生：一名在大门前迎接消防车并将消防员引入
9、消防电梯。2、 前台：（1）接待员冷静回答客人的询问；（2）向总指挥提供住客数据；（3）安置和稳定疏散下来的客人情绪。3、 大堂副理、前台主任：指示前台接待员打印住客数据送总指挥；稳定客人情绪。4、 经理：接到总指挥命令或火灾信息后指示前台开展抢救工作；带上万能匙赶赴火灾现场组织疏散工作。规范制定 PREPARED BY 审 批 人 APPROVED BY日 期 DATE 日 期 DATE职 位 POSITION 职 位 POSITION（五）餐饮部的岗位任务1、 总监：a.若火灾发生在餐厅内，迅速成立以经理或部长、主管等人员的救人灭火小组。b.立即组织疏导客人走消防楼梯逃生，同时进行扑灭火工
10、作。2、厨房部位：a、 应立即关闭该层供气总阀门，及有关分阀门，切断有关用电设备的电源开关。b、 油锅着火，应用 1211 灭火器或灭火毡进行灭火，以免大火蔓延。c、 携带防烟面具或湿毛巾，从较近的消防楼梯逃生。3、餐厅部位：a、 接到疏散指令，迅速引导食客从较近的消防楼梯逃生。b、 搬走所有煤气罐，切断所有设备用电源。c、 经理或部长携带重要资料撤离。d、 收银员立即收集款项、账单、磁带、锁匙等到重要财务数据撤离，同时关闭计算机及收款机。e、 协助、配合有关部门救人灭火。（六） 、多功能会议厅1、 疏散步骤：a、 疏散命令的发出在火灾控制不住的情况下，总指挥决定报警（电话 119）并发出疏散
11、指令。消防中心立即开启消防广播系统按顺序播放录音：（1）着火楼层；（2）着火层上、下楼层；着火层以上各层；着火层以下各层、逐层疏散。b、 消防广播疏散录音消防中心根据总指挥命令按顺序逐层播放录音。内容：“女士们、先生们：现在酒店发生了火灾事故，情况并不严重，有关规范制定 PREPARED BY 审 批 人 APPROVED BY日 期 DATE 日 期 DATE职 位 POSITION 职 位 POSITION人员正在处理中。但为了你们的安全，请立即离开房间，带上防烟面具，到酒店外围的安全地方集中，请不要惊慌，听从工作人员的指挥。”2、 疏散组织人员疏散客人事项：（1） B 座安排三人在东、中
12、、西步梯口， （A 座安排两人在东北、西南两步梯口）消防门处引导疏散客人。（2） 派 34 人从中间往东西两头逐间检查厅房，客人已离开，即用粉笔在门上打“”标志。（3） 各派 1 人带动客人往首层疏散。（4） 按疏散顺序引导其它楼层疏散。（5） 有伤者或身体不适者送抢救组就地简单治疗、包扎处理或及时送医院医治。3、 疏散时注意事项：（1） 消防楼梯是唯一疏散途径。（2） 要求客人带上防烟面具等。（3） 按紧急出口指示灯方向逃生。（4） 疏散出来人员要集合，不要随便离开。（七）疏散时各部门的职责：1、客房部：组织人力清理客房走廊或消防楼梯的障碍物。2、保安部：A、加强出入口戒备，禁止无关人员进入
13、酒店。B、派人带上紧急万能钥匙上疏散楼层，协助疏散小组的开锁或剪断房间锁链。C、阻止疏散出来的客人返回楼层或企图进入房间。3 工程部：A、派人监督确保正压送风和排烟机工作室正常，随时处理故障。B、确保应急电源工作正常，派人带手电检查疏散楼梯应急灯，坏者即换。规范制定 PREPARED BY 审 批 人 APPROVED BY日 期 DATE 日 期 DATE职 位 POSITION 职 位 POSITIONC、停止空调系统运转，切断一切非消防用电。D、切断生活用水保证消防用水。4、 各餐厅：A、楼面、营业经理指派专人组织客人向各个消防楼梯口疏散，让客人有秩序不慌排队走。B、派人检查剩余火种或清
14、除易燃物。C、安排一位部长协助收银员将现钱及账单封好带走。D、检查是否全部人员离开。E、切断电源，锁门离开。5、 中/西厨房：A、各岗位主管负责检查并关闭炉头。B、切断一切电源、气源。C、物品存放勿影响疏散。D、确认员工全部离开后撤离。6、 财务部：A、出纳人员锁好钱物，做好保管工作。B、所有人员必须妥善处理帐目数据。C、关闭电源后有秩序疏散。D、如有火灾危及档案室，应组织抢救转移帐目。E、派专人到各收银处协助。（八）重点部位火灾处理办法1、 厨房发生火灾处理方法：（1） 餐饮部派人打开饮食部的门，关闭煤气炉。（2） 餐饮部派人打开多功能厅门牌号，以便人员进入灭火。（3） 东门保安员马上关闭煤
15、气总阀，禁止员工进入。（4） 使用灭火器：“1211”灭火剂或 ABC 干粉灭火。2、 地下室发生火灾处理方法：规范制定 PREPARED BY 审 批 人 APPROVED BY日 期 DATE 日 期 DATE职 位 POSITION 职 位 POSITION（1） 工程部派人立即打开地下室所有上锁闸门，启动地下室排烟系统。（2） 保安部应急小分队启用消防中心空气压缩呼吸器进入地下室救人及灭火。（3） 使用灭火剂：CO2 或 ABC 干粉灭火剂灭火。3、 发电机房发生火灾处理方法：（1）工程部人员打开机房闸门。（2）用 CO2或 ABC 干粉灭火器、沙等扑救。如属发电机油着火，勿用水灭火，以免扩大火灾。发生恶性案件应急方案：为预防酒店服务总台、大堂区域的恶性治安、刑事案件（不法分子持枪、持械抢劫、伤人等）的发生，保护酒店宾客、员工生命及财产的安全，特制定本方案。一、 处理恶性案件的原则：在确保酒店宾客、员工人身安全的前提下设法保护财物的安全。二、 案件发生的处理步聚：、 前台接待员、收银员工作：（1） 迅速按下消防中心、丰产路派出所的紧急报警按扭（动作尽量隐蔽） 。（2） 保持镇定，（3） 巧妙周旋，尽量拖延时间。、 消防
