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1、1、【嗜辣族最爱香辣牙签肉】羊肉洗净擦干，切小块放碗中放姜汁、蒜汁、料酒、油、盐、生粉腌两小时腌制好的羊肉块用牙签串好油锅烧至六成热将牙签肉放入炸至羊肉断生留点油，放入辣椒段，放入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻翻炒两分钟，调料均匀裹在肉串上即可出锅。 流口水了没？2、【DIY 电饭锅菜饭】1、将香菇切丁，青豆洗净，将胡萝卜切丁，广式腊肠切丁，白米洗净；2、按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约 2 分钟；3 、然后放青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、炒匀；4、再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀；5、加入清水。按下煮饭键，等到电锅跳至保温键后再焖约 5 分钟。3、【银耳木瓜炖雪梨】1 银耳泡发一小
2、时，冲洗干净，摘成小碎片；2 雪梨两个削皮去核切块；木瓜去外皮，剖开去掉中间的瓤，切成块；3锅内放凉水，放银耳大火开后改小火煮30 分钟，再放雪梨、木瓜和冰糖，煮 10 分钟即可；4 如果喜欢烂点的，可以适当的延长煮银耳的时间。4、【当归鸡汤祛黄斑】原料：乌骨鸡 1 只，当归、生地、丹皮、红花、穿山甲各 10 克，姜、盐各少许。制法：1、乌鸡宰杀后，去毛及内脏，切成块；当归、生地、丹 皮、红花、穿山甲用净纱布包好。2、将鸡肉块、药包同放入锅中，加入姜、盐及清水适量，炖至鸡肉烂熟即成。适用于黄褐斑、蝴蝶斑及各种斑点。5、【DIY 韩式泡菜炒饭】1韩国泡菜切成细丝，猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌
3、制，葱切葱花；2热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝，一起中火翻炒两分钟；3倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态；4加一点点盐炒匀后，撒上葱花出锅。6、【酱熬鲫鱼】鲫鱼去鳞、内脏，洗净；姜切片，葱白切末，红椒切细丝；锅内做油，将鲫鱼略炸捞出，锅内留底油爆香葱姜蒜、花椒、大料；放入鲫鱼，倒入调稀的黄酱，倒料酒；倒入开水大火烧开加糖调味；烹入酱油少许、醋多一点，转小火；炖至汤汁粘稠，点少许鸡粉出锅，撒上红椒丝和葱花即可。7、【回锅肉 】 1、将五花肉洗净，锅中放适量水和姜片、葱段，料酒、水开后放肉煮至刚熟，捞起用冷水稍浸沥干。2、将肉切大薄片。3 、炒锅放油，下肉片
4、略炒，至肉片稍卷，把肉铲到锅边 4、放入苗蒜段炒至断生，放白糖，味精，即可。下豆瓣酱和海天黄豆酱。炒香至上色。8、【中国味道的烤土豆 】原料：土豆；配料：葱姜蒜粉、盐、酱油、孜然粉、烧烤酱、胡椒粉、辣椒粉、红糖。做法：1、土豆切片不切断；两边摆上筷子，勇敢地切吧，保证不断；2、加入所有配料，在每片土豆上涂均，腌 20 分钟； 3、盖上锡纸入烤箱， 250 度，1 小时，出锅！9、【家常红烧带鱼】带鱼洗净切段，加盐腌制；葱姜蒜八角准备好；油锅放入八角爆香，葱姜蒜煸出香味；把带鱼段码在葱姜蒜上；加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖；用筷子夹着鱼段翻；待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身
5、 中火焖煮 10分钟，再转大火收汁，淋入香油即可。10、无肉不欢 DIY 茄汁排骨】做法：1.排骨洗净用盐、鸡粉、料酒淹 15 分钟,裹上生粉;2. 锅里倒入油到七成热时把排骨放下炸熟捞起;3.把蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调汁;4. 锅里留少许油，把调好的汁倒入锅里烧开放入炸好的排骨煮到收汁即可;5.洒上芝麻和葱花即可11、【炒疙瘩】 将面粉揉成较硬的面团；煮青豆 5 分钟，捞出控干； 瘦肉、黄瓜、胡萝卜、青蒜切丁；面团切成小丁，放入少许薄面摇匀；将面疙瘩煮软捞出控干；起锅油热，放入肉丁、白糖、葱末、姜末翻炒；放入胡萝卜丁、青豆、面疙瘩翻炒，入老抽、生抽、盐翻炒，最后放入黄瓜丁、青蒜丁翻炒
6、即可。12、【鱼香肉丝 】1.肉切成丝用料酒，盐和生粉腌制 15 分钟 2.玉兰片和黑木耳切细丝入热水中焯烫 3.烧热锅，冷油中加入肉丝滑变色捞起 4.利用底油爆香蒜末，放入鱼香酱，玉兰片和黑木耳翻炒入味 5.最后加入肉丝，烹入料酒，少许糖翻炒均匀就可。13、【DIY 家常烧茄子】1 木耳泡发、茄子切块、番茄切块、蒜切蒜粒；2锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用；3茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香；4放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状；5放木耳翻炒一分钟，再放茄子，加蚝油、糖和少许生抽，以大火烧约 2 分钟入味即可。14、【咸肉炖毛笋 】1.咸肉洗净。毛笋剥壳 2.咸肉切成至少
7、 0.5cm 的厚片 3.入开水锅中焯水捞出 4.锅中放入足量冷水，放入咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时 5.毛笋切成滚刀块，焯水后捞出 6.汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖 7.再小火炖 45 分钟左右 8.撒葱花即可出锅15、【DIY 香酥卷煎】1 荠菜洗净切碎；2 鸡蛋打散加少许生抽煎好，捣碎备用；3热锅温油炒香 2 料； 4加鸡蛋碎拌匀，加胡椒粉盐香油调味；5 倒入野荠菜碎拌匀，关火放置至凉；6腐竹皮温水泡软切适当大小，放上适量馅料；7 和包春卷一样包好，可切掉多余腐皮；8热锅温油小火煎成两面金。16、【京酱肉丝 】1.猪肉切丝,加料酒,盐,鸡蛋,淀粉抓匀；2
8、.葱切成丝姜切片,放碗加清水,泡成葱,姜水；3.锅加油烧熟将肉丝放入炒散,熟时取出装盘滤油； 4.锅放油加甜面酱略炒, 放葱姜水料酒味精白糖,不停炒动,待白糖全熔化且酱汁变粘,将肉丝放入炒动, 使甜面酱均匀沾肉丝上；5.肉丝放盛有葱丝盘中即可。17、【戒烟也美味萝卜鲫鱼汤】1鲫鱼处理干净，白萝卜切薄片备用；2葱、姜切片，入锅爆香，鲫鱼放入锅中两面煎硬；3加入 1.5 碗清水，大火煮开至汤变成奶白色；4转中火煮汤减少至 2/3 左右，加入萝卜；5煮至萝卜软烂，调入少量盐即可18、【香脆油爆虾】虾去头、须，洗净控水；锅中倒油烧开后将倒入锅中；炸至虾壳与虾肉分离，捞出沥干油份；原锅留底油，大火烧热，
9、放入葱姜末；爆香后倒入，迅速翻炒；加入少许白酒、白糖、细盐；旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精炒匀即可19、【DIY 锅塌豆腐】1.北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下,鸡蛋打散;2.制作调味汁排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉;3.吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,再裹一层蛋液,中小火煎成金黄色的豆腐片后起锅沥干;4.锅内倒入调好的调味汁,煮开后放入煎好的豆腐片,小火把汁收干,撒上香葱末即可20、 【咖喱带鱼】1.带鱼洗净，抹干水分切段，加姜末腌 5 分钟去腥 2.平底锅放少许油、撒薄薄盐，放入带鱼段煎至两面金黄，备用 3.另起锅放少许油，放入切碎的洋葱丁炒软 4.放入咖喱块略炒，加入半碗水，煮成咖喱
10、酱 5.煎好的带鱼段放入咖喱酱中，小火炖 2 分钟 6.关火摆盘即可21、【DIY 鸡蛋布丁】第一步：先在模具上少抹一点点黄油。100ml 牛奶加适量白糖，放入微波炉中火叮几十秒，第二步：让白糖融化即可；1 只鸡蛋打成蛋液，与牛奶混合过筛，滤去沫子；第三步：把蛋液倒入模具中约 7 分满，盖上保鲜膜放入微波炉，以解冻档加热 57 分钟，凝固后即可。22、【金沙南瓜】原料：南瓜 400 克，咸蛋黄 4 个。做法：1南瓜去皮切薄片条；2咸蛋黄压碎，加 1 大匙白开水和匀；3锅中烧开水，加少量盐，放南瓜；4煮约 8 成熟捞起沥去水分；5锅里倒少许油，蛋黄放进，拿铲背顺时针推搅；6小火炒到起泡泡；7将南
11、瓜倒进去翻炒，加适量盐调味即可23、【玉米牛奶饼】原料：面粉 125 克，玉米面粉 25 克，玉米浆 150 克（甜玉米粒 100 克+水 50 克打成浆），鸡蛋 1 个，牛奶 150 克，玉米油 1 大勺，糖 30克。做法：1面粉和玉米粉一起放入容器中，加入其它材料搅拌成面糊；2倒油，将面糊舀入锅中，用小火将一面煎熟再翻面，煎到两面呈金黄色即可24、【鱼香茄子】1.茄子洗净连皮切成条。柠檬对半切开挤汁。干红辣椒切碎 2.热锅倒油七成热，放茄子炸 4 分钟捞出沥油 3.炒锅留少许油六成热，放干红辣椒碎、剁辣椒爆香，倒茄子条炒匀加蒜碎，调糖、盐和蚝油，炒至汤汁浓稠关火，淋柠檬汁，翻炒均匀 4.将
12、炒好的茄子盛出盘中，撒上香葱花即可25、【DIY 之“炸牛奶”】把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起；凉后放入冰箱，使其冷却变硬；需要时取出切块或排骨状；将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可26、 【香辣花生酱鸡丁】1.鸡腿去骨、切丁,姜、蒜、干辣椒切碎,鸡丁中放入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、酱油、盐及黑胡椒抓匀,腌制 3 小时以上;2. 鸡肉放入微波容器中,加入麻辣花生、尖椒和小红辣椒搅拌均匀;3.放入微波炉 ,高火加热 5 分钟,取出翻拌,再次送入微波炉,继续加热 5 分钟即可27、【
13、DIY 香酥鸡条】1 、鸡脯肉切成长形条，取碗装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍 10-20 分钟；2、鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；3、鸡蛋打散，鸡条再在蛋液中浸泡；4、再将鸡肉扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；5、下油锅炸至两面金黄即可！28、【蛋黄狮子头 】1肉末、碾碎的豆腐、马蹄碎加料酒、盐、黑胡椒、葱末和姜末搅拌上劲；2拌好的食材按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆；3油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄，捞出沥干油；4重新入锅，加生抽、老抽、八角、足量的水、盐和少许糖和醋，小火炖半小时左右，大火收汁即可。29、【家庭自制冰淇淋 西瓜冰淇淋
14、】将 1500 克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加 400 克白糖、2 只鸡蛋和 1000 克白开水搅匀，以高温加热灭菌，冷却后放入冰箱，凝结完成后就是可口的西瓜冰淇淋拉30、 【浓情香鸡翼 】原料：鸡翅、黄酒或料酒、豉油鸡汁或酱油、砂糖、蒜、盐、蜂蜜。做法：1、鸡翅洗净从中间切一刀，加入黄酒、豉油鸡汁、砂糖和蒜沫腌制 2 个小时。2 、腌制好的鸡翅剔去蒜泥，然后两面刷蜂蜜。3、放在微波炉里面中高火加热 10 分钟就可以出炉了31、【排毒瘦腰食谱：玉米须菊花粥】材料：玉米须 10 克、菊花 10 克、大米 200 克 调料：盐 1 小匙 将新鲜玉米须以温水略泡，冲洗干净。菊花去蒂，摘下花瓣，洗净。大
15、米淘洗干净。 锅内倒入清水、玉米须，煮 10 分钟后滤去玉米须，加入大米煮至粥成，再放入盐、菊花、玉米须，略滚即成。32、【虾皮锅塌豆腐 】1豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散； 2调一碗味汁：排骨汤姜末盐白胡椒粉；3吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，放入平底锅中，中小火煎成金黄色的豆腐片；4锅内倒入调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火收汁，最后撒上香葱末。33、 【懒人美食，香肠土豆焖饭】做法：1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切 1 厘米见方的小丁、香肠切丁 2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加
16、两小勺盐拌匀 3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10 分钟 4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可34、【椰汁西米糕 】1.西米煮至透明 2.煮好捞出冲凉沥干 3.西米放入 10g 白糖搅匀 平铺容器底部 4.锅中倒 200ml 椰浆 25g 白糖 小火煮化 5.放入冷水泡软、挤干水份的吉利丁片 2 片搅化 6.倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小块即可35、【DIY 蒜蓉粉丝蒸蛏子】泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘，蒜蓉少许、生抽、盐蛏子洗好后放在盘里，把泡软的粉丝碎，放在蛏子上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒，若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉蒸锅水开后，上锅蒸三分钟即可。36、【鱼籽烧豆腐 】1鱼籽洗净，裹上淀粉
