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1、1连云港外贸冷库连云港外贸冷库于 1973 年由外经贸部投资兴建，是我国外贸系统的大型冷藏库之一，由 12000 吨的低温库（-18）和 5000 吨的保鲜库（0）组成，配备双回路电源。另有 3000 平方米的普通仓库、100 多吨运力的冷藏车队、年加工能力为 1500 吨的冷冻品加工厂。其经营范围为物资储存，商品储存、加工；食用油及制品、副食品、饲料、建筑材料、金属材料的销售、代购、代销、公路运输服务等。冷库所处区位优越，在连云港港区内，门前公路东接港口，西接宁连、徐连、汾灌高速公路，距离连云港民航机场只有 50 千米，库内有铁路专用线与亚欧大陆桥东桥头堡相连，毗邻公路、铁路客运站，交通十分
2、便捷。设备完善的主库和从日本引进的组装式冷库构成了一流的冷冻冷藏条件，保鲜库为国内外客户储存苹果、蒜头、洋葱等果品、蔬菜类保鲜食品。冷冻品加工厂设备完善，质保体系严格，采用恒温避光作业，拥有蔬菜、水产品两条加工生产线，可常年同时加工鲜、冻农副产品及水产品，其富庶仓库在存放商品方面条件优越。结合案例谈一下在冷库的选址和设计中应注意哪些方面？冷库管理在冷冻链管理中的地位和作用是什么？答：冷库的选址和设计主要包括：（1）库址选择的基本条件：经济分析。交通条件。周边环境。地形地质。水电供应。 （2）平面设计的基本要求。货品流通顺畅、不交叉；生产和进出库运输畅通，作业不干扰，路线短。符合厂（库）区总平面
3、布局的要求，与其他生产环节和进库货品流向衔接协调。高低温分区明确，尽可能各自分开。在温度分区明确、内部间隔合理的前提下，缩小绝热围护层的面积。库房立柱分布整齐，间距一致，结构简单。库房维修方便，并留有库房扩建预留地。例如连云港外贸冷库的选址充分考虑了冷库的交通条件和周边环境，所处区位优越，与港口、高速公路、机场、铁路等都很近，交通十分便捷。冷库管理在冷冻链中的作用：冷库是冷冻链货品的储存和中转地点。冷库是冷冻链的控制和信息收集地。冷库包含冷冻链管理的大部分技术。冷库是冷冻链成本的重要组成部分。2日本菱食公司的“配送体系再构筑”20 世纪 90 年代，连锁商业在日本获得突飞猛进的发展，日本食品批
4、发商菱食司抓住了这个机遇，按照“供应连物流”的思想，建立了可供“一揽子采购” ，并提供一系列物流服务的食品供配货网络体系。公司的年销售额也由此突破了 330 亿日元。有一家大型连锁超市公司原先向 23 家食品批发商进货，采用菱食公司的“一揽子物流”后，一下子减少到 5 家，加工食品销售额的 75由菱食公司一家承担，成本大幅度下降。由于采用计算机订货，实现无纸化作业，取消了验货环节，缺货率也明显下降。由于多频率、小批量的物流需要较高的物流成本，为了向消费者提供价廉的商品，必须重新构筑新的流通框架，降低从生产直至消费者手中的整个流通的综合成本。为了实现这个共同目标，生产厂、批发商、零售商齐心协力，
5、用“供应链”的思想，构筑新的流通体系。菱食公司的战略是建立由区域性配送中心 RDc 和前端性配送中心。FDC 结合而成的物流网络体系。FDC 是承担整箱商品的配货、配送任务的物流中心。RDC 是具备拆零、分包装等流体加工功能的区域性集约化配送中心。客户发来的订单，由计算机按照是否满整一箱进行分档。以箱为单位的配货作业由 FDC 进行，不满整箱的，由 RDC 处理，经拆零拣选、拼箱后，按不同的客户进行理货，用大型载货汽车送至各 FDC，在那里与 FDC 配好货的整箱商品一起配送到各门店。目前，该公司在日本境内已经形成了拥有 9 个 RDC 和 55个 FDC 的物流网络。结合案例谈一下物流网络体
6、系的优势。应该怎样理解物流网络化？简述物流中心的发展趋势。答：物流网络是指在一定的区域内建立起能够使商品在众多的物流点、线之间有效流动的物流设施。社会化大生产和大流通强调的是社会资源的有效利用和合理分配，强调商品流动的有效性。商品的大范围流动需要相应的物流网络的支持。另外，连锁经营的兴起，物流可靠性保证，反向物流的要求都要求物流网络与之相配合。案例中，大型超市因采用菱食公司的物流服务，成本大幅度下降，缺货率也明显下降。3物流中心的发展趋势体现在以下几方面：（1）物流系统化趋势。 （2）物流信息化趋势。 （3）物流一体化趋势。 （4）物流专业化趋势。 （5）物流全球化趋势。 （6）物流网络化趋势
7、。 （7）物流环保化趋势。一汽一大众 JIT 系统物流管理一汽一大众汽车有限公司成立于 1991 年，共有职工 3800 名，年生产能力达到 15 万辆轿车，27 万台发动机和 18 万个变速箱。一汽一大众汽车有限公司拥有亚洲最大的整车车库，占地 9 万多平方米，可同时生产三种不同品牌的轿车。但是这样大规模的整车车库，却没有配套仓库。公司零部件基本处于“零库存”状态。一汽大众的零部件的送货形式有三种：第一种是电子看板，即公司每月把生产信息用扫描的方式通过电脑网络传递到各供货厂，对方根据这一信息安排自己的生产，然后公司按照生产情况供货信息，对方则马上用自备车辆将零部件送到公司各车间的入口处、再由
8、入口处分配到车间的工位上。第二种叫做JIT 系统，即公司按过车顺序把配货单传送到供货厂，对方也按顺序装货直接把零部件送到工位上，从而取消了中间仓库环节。第三种是批量进货，供货厂每月对于那些不影响大局又没有变化的小零部件分批量地送一到两次。1998 年年初，公司开发的物流控制系统获得成功并正式投入使用，这用了不足300 万元人民币的系统承受住了十几万辆车的考验。过去整车车间的一条生产线只生产一种车型，其生产现场尚且拥挤不堪，而如今在一条生产线同时组装两到三种车型的混流生产方式下，不仅做到了及时、准确，而且生产现场比原先节约了近 10。此外，零部件的存储减少了，公司每年因节约的成本达六七亿元人民币
9、。同时，供货厂也减少 30至 50的在制品及成品储备。结合案例回答以下问题：什么是 JIT 系统？JIT 系统的工作原理和目的是什么？JIT 管理对仓储管理有哪些要求？答：JIT（准时制）系统产生于 1973 年，它是由丰田英二和大野耐一在日本丰田汽车公司首先采用的。所谓准时制就是指按照顾客要求的时间、地点，按照其需要的数量，生产或提供其需要的产品或服务。准时生产制就是：（1）生产与计划完全一致的产品数量。 （2）在规定的日期和时间进行生产。 （3）保证在规定的日期从供应商那里获得所要求质量的产4品。准时制的目的可以概括为：零库存；零交易；零缺陷；杜绝浪费。零库存是准时制的目的之一，一汽大众的
10、车库规模很大，公司零部件却可以处于零库存状态，因为 JIT 系统的运用，取消了中间仓库环节。零部件的存储减少，公司每年因节约的成本达六七亿人民币，自然可以大幅度提高公司效益。JIT 系统的实施条件有以下几方面：（1）需求均衡化。 （2）质量稳定。 （3）有可供选择的供应商。 （4）管理水平高，人员技术素质高。应用 JIT 系统时需要注意的问题：（1）严格拉动的概念。 （2）高效率、低成本的物流运输方式。 （3）与供应商长期、可靠的伙伴关系。 （4）决策层的支持。（5）重视人力资源的开发和利用。深圳安贸危险品仓库事故1993 年 8 月 5 日 13 时 15 分，深圳市安贸危险品储运公司清水河
11、仓库 4 库，因违章将过硫酸铵、硫化钠等化学危险品混储，引起化学反应而发生火灾爆炸事故。此事故发生是由于违反安全规定。 （1）违反消防法规，丙类物品仓库当甲类仓库使用。1987 年 5 月，该公司以丙类杂品干货仓库使用性质向深圳市消防支队报请建筑消防审核。1989 年该仓库部分库房存储危险品，违反了消防规范要求。 （2）消防安全管理工作不落实。第一，没有称职的防火安全干部；第二，化学危险品进库没有进行安全检查和技术监督，账目不清，管理混乱；第三，仓库搬运工和部分仓管员是外来临时工，上岗前未经必要的培训，发生火灾后不懂如何扑救。 （3）拒绝消防监督提出的整改建议，对隐患久拖不改。 （4）消防基础
12、设施、技术装备与扑救大火不适应。深圳市是缺水城市，清水河地区更是缺水区，仓库区虽然有些消防栓，但因压力达不到国家消防技术标准规定，使灭火工作受到影响。问题：结合案例，说明仓库的安全管理有何重大意义，谈一下仓库治安保卫管理措施包括哪些？答：现代仓库的安全管理主要包括现代仓库设施、设备、储存物质等的安全管理和仓库作业人员的人身安全管理两大方面。现代仓库作业过程中存在的不安全的因素很多，如火灾、水灾、爆炸等。此外，5放射性物品、腐蚀性物品、有毒物品等会对现代仓库管理人员的人身安全造成威胁。因此，只有采取有效的控制和防护措施，加强作业人员和管理者的安全意识，才能保证现代仓库的安全，从而使仓库的生产活动
13、得以正常进行。仓库是商品重要的集散地，也是储藏和保管商品的场所，仓库是公司的固定资产，而起储存的商品是公司流动资产的重要组成部分，其价值和使用价值均很高。一旦发生火灾户或爆炸等事故，不仅仓库的设备和设施可能被毁坏，同时存放在仓库中的所有商品也将受到损失。仓库的安全管理也是其他一切管理工作的基础和前提。仓库治安保卫措施主要包括：（1）人员管理措施。对单位内部人员的管理。对单位外部人员的管理。 （2）货物管理措施。一般货物的安全管理。特殊货物的安全管理。 （3）仓库治安检查制度。一般大型仓库要求执行四级安全检查制度，而一般中小型仓库也应该执行三级检查。家乐福配送中心选址案例根据经典的零售学理论，一
14、个大卖场的选址需要经过几个方面的测算：第一，商圈里的人口消费能力。需要对这些地区进行进一步的细化，计算这片区域内各个小区的详尽的人口规模和特征，计算不同区域内人口的数量和密度、年龄分布、文化水平、职业分布、人均可支配收入等等指标。家乐福的做法还会更细致一些，根据这些小区的远近程度和居民可支配的收入，在划定重要的销售区域和普通的销售区域。第二，需要研究这片区域内的城市交通和周边的商圈的竞争情况。设在上海的大卖场都非常聪明，例如，家乐福古北店周围的公交线路不多，家乐福就干脆自己租用公交车点在一些固定的小区穿行，方便这些离的较远的小区居民上门一次性购起一周的生活用品。当然未来潜在的销售区域会受到很多
15、竞争对手的挤压，所以家乐福也会将未来所有的竞争对手计算进去。家乐福自己的一份资料指出，有 60的顾客在 34 岁以下，70是女性，有 28的人步行，45通过公共汽车而来。所以很明显，大卖场可以依据这些目标顾客的信息来微调自己的商品线。能体现家乐福用心的是，家乐福在上海的每家店都有小小的不同。在虹桥店，因为周围的高收入群体和外国侨民比较多，其中外国侨民占到了家乐福消费群体的 40，所以虹桥店里的外国商品特6别多。南方商场的家乐福因为周围的居住小区比较分散，在商场离开了一家电影院和麦当劳，增加自己吸引较远的人群的力度。青岛的家乐福做的更到位，因为有 15的顾客是韩国人，所以干脆做了许多的韩文招牌。
16、问题：按仓库所起的作用分类，家乐福属于何种仓库？结合案例，谈谈仓库选址需要 考虑哪些因素？答：按仓库所起的作用分类，家乐福属零售仓库。仓库位置的选择必须综合考虑各种因素：（1）经济环境因素包括：货流量的大小。货物的流向。城市的扩张和发展。交通便利。 （2）自然环境因素包括：地理因素。气候因素。 （3）政策环境因素。美国布鲁克林酿酒厂物流成本管理案例（1）布鲁克林酿酒厂对运输成本的控制。布鲁克林酿酒厂于 1987 年 11 月将它的第一箱布鲁克林拉格运到日本，并在最初的几个月里使用了各种航运承运人。最后，日本金刚砂航运公司被选为布鲁克林酿酒厂唯一的航运承运人。金刚砂公司之所以被选中，是因为它向布鲁克林酿酒厂提供了增值服务。金刚砂公司在其国际机场的终点站交付啤酒，并在飞往东京的商航班上安排运输，金刚砂公司通过其日本报关办理清关手续。这些服务有利于保证产品完全符合保鲜要求。 （2）布鲁克林酿酒厂对物流时间与价格进行控制。啤酒之所以能达到新鲜的要
