《食品英语终极版(水果,蔬菜,肉类,海鲜,熟食,点心,调味品)()》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品英语终极版(水果,蔬菜,肉类,海鲜,熟食,点心,调味品)()（16页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、食品类英语瓜 melon，叶 leaf根，root茎 stem、stalk果实 fruit，坚果 nut肉果 sarcocarp花 flower 种子 seed一.Poultry家禽类1鸡鸭：Fresh Grade Legs(thigh) 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸 chicken fryer 小鸡块 Chicken Drumsticks 鸡小腿 Chicken Wings 鸡翅 Turkey 火鸡chick gizzard 鸡杂 Duck trim drum 鸭翼脾2.猪肉：Pigs Liver 猪肝 Pork ribs 排骨Pigs feet 猪脚 Pigs Kid
2、ney 猪腰Pig bag 猪肚Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 猪排Pork-pieces 廋肉块 Pork Chops 连骨猪排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉 Pork Fillet 小里肌肉Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油 Joint 有骨的大块肉 Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉Butt 猪的肩前腿
3、肉3.牛肉:Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 ground beef 已铰好的牛肉 Frying steak 可煎食的大片牛排Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉 OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心Homey come Tripe 蜂窝牛肚 OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉 Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderized Steak 拍打过的牛排 Roll 牛肠 Cowheels
4、 牛筋Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚4.羊肉：lamb chops 羊肉片 leg of lamb 羊腿二.海产类 (Seafood)1.鱼（fish ）：Herring 青鱼，鲱 Salmon 三文鱼Bass 鲈鱼Corvina 黄花鱼Milkfish 奶鱼Mullet 梭鱼,胭脂鱼, 鲻鱼Cod 鳕鱼 Tuna 金枪鱼Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类Carp 鲤鱼 Halibut 大比目鱼flounder 比目鱼Plaice 欧蝶鱼Swordfish 箭鱼 Octopus 鱆 鱼 Squid 乌贼 cuttlefish 墨鱼Dressed
5、 squid 花枝 Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋鳕鱼Trout 鲑鱼Cod Fillets 鳕鱼块Conger (Eel)鳗鱼Tilapia 罗非鱼Dace 鲮鱼 Red Mullet 红鲣 Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子2.贝类海鲜(Shellfish):Oysters 牡犡 Mussels 蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜 Crab 螃蟹Prawn 虾 clams 蛤蚌scallops 扇贝( 小) Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁King Prawns 大虾 Tiger Prawns 虎虾Whelk
6、s Tops 小螺肉 Shrimps 基围虾 Cockles 小贝肉 Lobster 龙虾Winkles 田螺三.蔬菜类(Vegetables):Daikon 白萝卜 Carrot 胡萝卜Radish 小胡萝卜Tomato 蕃茄Parsnip 欧洲萝卜Bok-choy 小白菜long napa(suey choy) 大白菜Spinach 菠菜Cabbage 卷心菜 甘蓝Potato 马铃薯russet potato 褐色土豆Sweet potato 红薯（红苕）Eggplant 茄子Celery 芹菜 Celery stalk 芹菜梗Asparagus 芦笋Lotus root 莲藕Cilan
7、tro 芫荽叶Cauliflower 白花菜Broccoli 绿花菜Spring onions（scallion 或 green onion）葱Zucchini 美洲南瓜（西葫芦）Mushroom 洋菇Chives Flower 韭菜花shallot 葱Red cabbage 紫色包心菜Squash(=pumpkin)南瓜=cushawacorn squash 小青南瓜Watercress 西洋菜 豆瓣菜Baby corn 玉米尖 Sweet corn 甜玉米Bitter melon 苦瓜 balsam pearBeet 甜菜chard 甜菜Onion 洋葱 Lima-bean 青豆 Brus
8、sels sprout 球芽甘蓝（小包菜）Garlic 大蒜 Ginger（root） 姜Leeks 韭菜Scallion(green onion) 葱Mustard & cress 芥菜苗Artichoke 洋蓟Escarole 菊苣, 茅菜Chili 辣椒Green Pepper 青椒Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒Courgette 小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食) Coriander 香菜Cucumber 黄瓜String bean（green bean ）四季豆Pea 豌豆 lima bean 青豆Bean sprout 绿豆芽Iceberg 透明包菜 Let
9、tuce 生菜romaine 莴苣Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵Taro 大芋头Eddo 小芋头yam 山药, 洋芋kale 羽衣甘蓝四.水果类(fruits)：apple 苹果peach 桃子Lemon 柠檬 Pear 梨子avocado 南美梨cantaloupe 美国香瓜Banana 香蕉Grape 葡萄raisins 葡萄干plum 李子apricot 杏子 nectarine 油桃honeydew(melon)哈密瓜 orange 橙子tangerine 橘子 guava 番石榴 Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果papa
10、ya 木瓜 Bramley 绿苹果McIntosh 麦金托什红苹果 coconut 椰子nut 核果,坚果 Strawberry 草莓 prunes 干梅子 blueberry 乌饭果 cranberry 酸莓 raspberry 山霉 Mango 芒果fig 无花果 pineapple 菠萝Kiwi 奇异果（弥猴桃） Star fruit 杨桃 Cherry 樱桃 watermelon 西瓜 grapefruit 柚子 lime 酸橙 Dates 枣子 lychee 荔枝Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子 Fig 无花果 五.熟食类(deli):sausages 香肠cor
11、ned beef 腌咸牛肉bologna 大红肠 salami 意大利香肠bacon 熏肉ham 火腿肉 stewing beef 炖牛肉Smoked Bacon 熏肉 roast 烤肉corned beef 咸牛肉 Pork Burgers 汉堡肉potato salad 凉拌马铃薯 core slaw 凉拌卷心菜丝macaroni salad 凉拌空心面 seafood salad 凉拌海鲜Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭 Dried fish 鱼干 Canned 罐装的Black Pudding 黑香肠Smoked Sa
12、lmon 熏三文鱼六.谷类食品(Cereals):1.米类:Long rice 长米，较硬 Pudding rice or short rice 软短米 Brown rice 糙米 THAI Fragrant rice 泰国香米 Glutinous rice 糯米 Sago 西贾米 oat 燕麦, 麦片粥2.面类:Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉 macaroni 意大利空心面spaghetti 意大利式细面条Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉Instant noodle 方便面 Noodles 面条
13、 Rice-noodle 米粉Vermicelli（rice stick）细面条, 粉条七.调味品类（Seasoning，condiments, relish）:Brown sugar 砂糖 dark Brown Sugar 红糖Rock Sugar 冰糖 Maltose 麦芽糖Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）Soy sauce 酱油，生抽 light Soy sauce老抽 dark soy sauceVinegar 醋Cornstarch 太白粉,玉米淀粉 Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油
14、 cooking oil 菜油 olive oil 橄榄油（植物油）Creamed Coconut 椰油Oyster sauce 蚝油Canola oil 加拿大芥花油（菜油）broth 肉汤 Pepper 胡椒Chinese red pepper 花椒monosodium glutamate 味精 Red chilli powder 辣椒粉 sesame 芝麻Sesame paste 芝麻酱 Salt black bean 豆鼓peanut butter 花生酱 Bean curd sheet 腐皮 Tofu 豆腐 bean curd 豆干，干子 Sea vegetable or Sea w
15、eed 海带 Green bean 绿豆Red Bean 红豆 Black bean 黑豆 Red kidney bean 大红豆 Dried mushroom 冬菇Silk noodles 粉丝hazelnut 榛子almond 杏仁 Agar-agar 燕菜Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角fennel 茴香clove 丁香Wanton skin 馄饨皮 Dried chestnut 干粟子Tiger lily buds 金针 Red date 红枣Water chestnuts 荸荠罐头 Dried shrimps 虾米 Cashew nuts 腰果waln
16、ut 胡桃cream 奶油 cheddar cheese 英国切达干酪 butter 黄油 margarine 植物奶油cream cheese 干酪 cottage cheese 白干酪mozzarella 意大利白干酪yogurt 酸奶 juice 果汁marmalade 橘子或柠檬酱 jelly 果冻Cake mix 蛋糕粉syrup 糖浆, 果汁 salad dressing 沙拉酱mashed potatoes 土豆泥sundae 圣代冰淇淋jam 果酱 marmalade 橘子酱 mustard 芥末ketchup 调味番茄酱mayonnaise 蛋黄酱spices 香料 Skim milk 脱脂牛奶Low-fat milk 低脂牛奶 Buttermilk 脱脂酸牛奶Soya drink 豆浆，八.零食糖果类 Snack Foods and ConfectionsBiscuits 点心 crackers 咸饼干 bulk bagels
