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1、以无土栽培萝卜芽苗菜为例谈三维目标的制定和落实顺义区第二中学 沈玉伶2007 年 5 月，我参加了北京市基本功教学设计竞赛活动，获得了一等奖，今年又参加了 2009 年北京市基本功教学设计竞赛活动，也获得了一等奖。通过两次参加基本功教学设计竞赛活动，我对三维目标有了更加深刻的认识。下面我以初二劳技教材种植技术无土栽培萝卜芽苗菜一课为例谈谈我是如何制定和在课堂教学中落实三维目标的：一、三维目标的制定重在符合教材内容和学生实际（一）教材内容：初二劳动技术教材种植技术无土栽培萝卜芽苗菜一课，教材中配有图片和文字解说了萝卜芽苗菜的概念、方法。它是学习无土栽培技术的基础，只要掌握了本节课的知识和技术，学
2、生就能迁移到其他植物的无土栽培：如栽培香椿、花椒等芽苗菜，还能解决教材后面提到的水仙、月季等植物的无土栽培。为了让学生进一步认识无土栽培，明白技术原理，教学中需补充教材中没有的无土栽培的定义、优点，芽苗菜的定义、栽培方式、优点以及栽培的技术要点，以便学生较系统地掌握知识，为知识与技术的应用打下坚实的基础。（二）学生实际：初二年级的学生在前面学习过有土栽培的知识和技术，并且能够栽培多种植物。对无土栽培知识有一些了解，但了解的不系统，见过萝卜、豆类等芽苗菜，但是不知道是怎么培育出来的，也不会利用此项技术栽培植物。鉴于有土栽培与无土栽培在栽种步骤与方法上，光照、温度、湿度的管理上大同小异。学习本节课
3、的知识和技术应不成问题，但要设计科学合理的栽培方案还需教师的具体引导，需学生在实践中探究。（三）教学目标的确立：根据教材内容和学生实际情况，我精心制定了如下教学目标：1、知识和技能：（1）了解无土栽培植物的优 制定知识和技能目标的依据是：无土栽培包括无土栽培的优点、类型，芽苗菜的定义、栽培方式等知识，它是无土栽培植物的理论依据。学生只有理解了这些基础知识，在技术实践中，才能知其然，还知其所以然，才能运用。点、类型。 （2）知道无土栽培芽苗菜的定义、栽培方式和优点。（3）学会种芽菜的栽培步骤与方法。2、过程和方法：经历小组合作学习的过程，学生学会设计栽培方案。3、情感、态度和价值观：通过无土栽培
4、芽苗菜的学习，培养学生合作互助精神和创新意识。二、三维目标的落实重在课堂教学设计（一）本节课为了落实知识和技能目标，我是这样设计的：首先，我把全班同学分成 8 个小组，每组 5 人，然后请同学带着问题（1、无土栽培的优点、类型是什么？2、芽苗菜的定义、栽培方式、优点是什么？）去网上学习或参观种植基地、访问技术人员。其次，在课堂上，以小组为单位进行问题讨论、交流，然后每组选出一名代表，全班进行交流。再次，根据交流，教师帮助学生梳理知识：1、无土栽培的优点是节约水资源，节约土地、不受环境制约，清洁卫生、易于管理，长势强、产量高、品质好；2、类型是无机质栽培（定义是保持植物根系裸露，不被基质包埋，直
5、接接触营养液） ，有机质栽培（定义是将植物根系固定包埋在基质中，并按时间向基质中输入营养液，满足根对水分和无机盐的需求） ；3、芽苗菜的定义是利用植物的种子或其他储存器官，在一定条件下培育而成的，可供食用的幼苗、嫩芽或幼茎；4、栽培方式有种芽菜 （定义是用植物的种子储存养分，直接培育幼苗。例如萝卜芽苗菜、豆芽菜等属于种芽菜） ，体芽菜（定义是用植物的根、根茎或枝条中储存的养分，培育成的嫩芽、幼梢。例如香椿属于体芽菜）两种；5、芽苗菜的优点是品质柔制定过程和方法目标的依据是：切实可行的栽培方案是栽培成功的前提，它是从材料选择、空间造型、创造生长条件等多方面进行缜密思维后的统筹安排，这一过程复杂而
6、难以掌握，因此，我采用小组合作的形式进行学习，从而使学生学会设计栽培方案。制定情感、态度和价值观目标的依据是：在劳技课的教学过程中需要学生之间团结合作、互相帮助，共同完成学习任务，所以我把培养学生合作互助精神、创新意识作为情感、态度和价值观目标。嫩、营养丰富、清洁无污染。最后，我以萝卜芽苗菜为例进行分步示范，步骤和方法是：1、清洗育苗托并扎孔；2、将纱布剪成长条并穿在孔中；3、上铺23 层吸水纸并洒水，再撒播萝卜种子；4、将另一育苗托加水，并放在有孔的育苗托下面。这样就强化了知识和技能的学习，为学生成功的设计方案和制作奠定了基础。（二）本节课为了落实“过程和方法”及“情感、态度和价值观”目标，
7、我是这样设计的：首先，我进行设计方案引导：1、从材料选择上引导（如果小批量栽培可以选择一次性费餐盒、可乐瓶、易拉罐等材料，把这些材料从中间截开，下边储水，上边播洒种子，如果大批量生产可以选用大的托盘，如果在一个托盘中培育不同的芽苗菜可以采用多槽托盘，吸水纸可以用蓬松棉或者纸巾代替） ；2、从空间造型上引导（如果小批量栽培可以在一个平面上单独摆放，还可以进行美化造型，如果面积有限而且需要量较大时就可以采用立体摆放式，先用金属、木材或砖石制作一个多层支架，然后再把育苗盘分层放入，这样操作可以增加产量） ；3、从栽培步骤上引导（清洗育苗托并扎孔，将纱布剪成长条并穿在孔中，上铺 23层吸水纸并洒水，再
8、撒播种子，将另一育苗托加水，并放在有孔的育苗托下面） ；4、从管理方法上引导（我们顺义地区属于北方地区，冬天天气比较寒冷，温度比较低，不利于芽苗菜的生长，为了创造适合芽苗菜的生长温度 2025 度、湿度 60%90%等条件，可以仿照温室原理进行栽培） 。经过我的设计引导，使每个学生都会从材料、种子、栽培步骤、草图等几方面进行方案设计。其次，学生根据我的设计引导进行种芽菜的方案设计，并且按照设计好的方案进行实施。在实施中，我发现他们小组分工明确、合作互助、在交流中创新。这样，学生的积极性被充分调动起来了，经过合作，每个小组设计制作的作品都很有创意，他们都希望自己的作品得到老师、同学的肯定，这样的
9、教学，学生获得了成功的体验，出色的完成了本节课的教学任务，还丰富了学生的情感世界，也使所学知识得到了内化和升华。由于本节课三维目标的制定符合教材内容和学生实际，课堂落实到位，学生学到的知识和技能以及设计制作的作品既环保又新颖，课堂教学卓见成效，受到了市、区教研员的一致好评。附： 学生作品展示及作品介绍、教师评语（学生作品 1）（学生作品 2）（学生作品 3） （学生作品 4） （学生作品 4）综上所述，三维目标是一个有机的整体，只有制定和落实到位，才能够出色的完成教学任务。今后，我将在教学中不断探索，设计出更符合教学实际、作品介绍：这个作品是用雪碧瓶设计制作的香椿芽苗菜作品。教师评语：既美观、又实用。作品介绍：这个作品是用一次性费餐盒设计制作的奥运五环芽苗菜作品。教师评语：形式新颖、创意独特。作品介绍：这个作品是用一次性费餐盒和装饰画设计制作的萝卜芽苗菜作品。教师评语：既能食用、又能起到装饰作用。作品介绍：这个作品是用酸奶杯和一次性筷子、礼品花设计制作的萝卜芽苗菜作品。教师评语：既环保、又新颖。更完善、更受师生好评的教学目标，从而不断提高教学质量。
