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1、第 1 页星球国际大酒店员工食堂管理制度(试行)星球国际大酒店员工食堂管理制度(试行)为了加强酒店员工食堂的管理,为员工提供优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生,不断提高饭菜质量,给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境,特制定本规定。食堂工作人员及就餐的人员均需遵守本制度。一、就餐时间规定:中餐:10:3011:00餐饮部、出品部、安保部、前厅部11:0011:30管家部、安保部、前厅部、餐饮庆典中心、营销部11:3012:00工程部、财务部、行政部、采购部、高管经理晚餐:16:3017:00餐饮部、出品部、安保部、前厅部17:0017:30管家部、安保部、前厅部、餐饮庆典中心、
2、营销部17:3018:00工程部、财务部、行政部、采购部、高管经理二、饭卡管理1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。2、饭卡执行一人一卡,任何职员饭卡不得转借他人使用。3、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡,行政人事部一律按20元/张收取员工就餐不刷卡,发现一次考核30元/次,食堂工作人员对刷卡不作为,考核30元/次。三、食堂管理制度1、酒店任何员工不得提前就餐,违者处以20元/次考核。2、不自觉排队或扰乱就餐秩序者,处以50元/次考核。第 2 页3、未经许可,不得在员工食堂喝酒,违者处以50元/次考核就餐人员应自觉维护公共卫生,不乱吐骨屑,不乱扔垃圾,违者处以20元/次考核。8、用餐应在三十分钟内完成,就餐完毕应及时离开食堂以便食堂工作人员及时清理。10、汤、米饭等食品由员工自行取食,按量盛取、注意节约,不得随意浪费粮食,违者第一次处以30元/次考核,第二次加倍考核。12、食物制作间闲人不准进入,违者处以20元/次考核。如有违反以上规定者,行政人事部、培训质检部、总值、高管经理有权给予相应考核,所考核项将从当月员工工资中扣除。培训质检部20*年1月14日