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1、第 1 页碳酸饮料实践报告一前言近几年，我国软饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，达到1300多万吨。软饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一，产成品销售收入和利润都比同期有了较大幅度的增长。人民收入水平提高，使饮料生产量和消费量的持续增长成为可能；消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了新品种的崛起。目前在中国碳酸饮料品种繁多，丰富了人们的消费选择；饮料品牌趋于多元化，国内外饮料品牌在中国市场上争奇斗妍。尤其是碳酸型饮料深受年轻一族的喜爱，以“年轻一族”和孩子们为主要消费者。大学生是年轻一族的主要人群，作为百事可乐消费的主要群体，他们的消费习惯和消费行为一直受到关注。目前的碳
2、酸饮料消费市场竞争激烈，品牌不断涌现，碳酸饮料消费市场成为典型的买方市场，大学生的选择范围越来越大。对于多样化的饮料市场，大学生要做何选择？在消费日益冷静的今天，碳酸如何面对？在大学生中欢迎程度如何？鉴于此，为了全面了解高新学院碳酸饮料市场的竞争态势和消费者的消费心理与行为，带着这些问题我们进行了调查研究。二调研概述市场调研项目：对于大学生碳酸饮料的消费调差（以可口可乐为案例）调研团队：刘金鑫范馨心肖端妹李洋洋涂云婷李丹阳杨媛媛刘钊刘光调研时间：20*.7.27.13调研对象：在校大学生调研地点：西安科技大学高新学院调研目的：1.了解大学生最喜欢喝的饮料类型大学生对碳酸饮料的关注因素（口味、价
3、格、包装等）品牌对大学生选择碳酸饮料的影响程度碳酸第 2 页饮料在大学生中的流行趋势2.了解大学生在碳酸饮料上的消费情况大学生在碳酸饮料上的消费观念新上市的碳酸饮料在大学生中的消费市场3.了解大学生的碳酸饮料购买习惯选择何地购买以及原因购买量，购买方式调研方式：1.方案调研，（查询相关资料，了解我国的碳酸饮料划分标准以及我国碳酸饮料市场的发展趋势）2.网络搜寻上网查阅有关资料了解商家、经营者对碳酸饮料消市场的看法3.纸质调查问卷50份，电子调查问卷50份三调查结果分析（一）市场概况1）碳酸饮料的市场地位：从一枝独秀到三足鼎立。经过几年市场变化，碳酸饮料已经从最初的独领饮料市场，到目前的碳酸饮料
4、，水饮料和茶饮料成为市场主流，形成了三大饮品。但碳酸饮料饮料依然是大多人的选择。这类饮料的特点是以解渴为主，在功能上比较基础，在价位上也相对较低。这也说明消费者对饮料消费的主流，仍然仅仅要求它最基本的功能，并对价位较敏感。果汁饮料的消费人群占25%。这其中既包括纯果汁也包括一般的果汁饮料。从消费比例上看，与去年的数据相对平稳并稍有上升。从功能上，果汁饮料与水饮料及碳酸饮料是有差异的，这种差异也注定了果汁饮料无法全面代替这些传统饮料。但从消费比例的发展来看，果汁饮料依然有一定的上升空间，但上升的幅度被认为并不乐观。另外茶饮料以及矿泉水等并不是大学生最受欢迎的饮料。2）消费者群体转移：更加年轻化从
5、整体碳酸饮料来看，3544岁消费群体成为最大消费群体，其次是2534岁的消费群体。可是从重度消费群体上看，1524岁的消费碳酸饮料的程度最高，这一群体成为明日之星。碳酸饮料更受年轻一代的喜爱。第 3 页3.）购买习惯的转移：大卖场主导，计划性购买（消费者在购买时当时并不马上饮用，而是计划在某个时间饮用）碳酸饮料的销售由过去“随时随地”的销售主张（可口可乐提出），到今天超级市场成为购买的主导。偶尔购买的因素在碳酸饮料的购买中比例越来越小，计划性购买越来越明显，对大卖场的争夺成为碳酸饮料品牌成功的必由之路。（二）竞争对手分析1.）市场占有率在中国碳酸饮料市场，可口可乐和百事可乐两个世界巨头，份额在
6、80%以上；可口可乐占45%的市场份额，位居第一，百事以约38%的市场占有率向可口可乐发动强劲的挑战。而整个碳酸饮料份额占饮料市场的18.9%在全球市场上，可口可乐的市场份额占48%，品牌价值700亿美元。是世界第一品牌。百事为全球第四大食品和饮料公司。全球年销售额现已达270亿美元。2.）以碳酸饮料巨头可口可乐为案例做4p分析产品（product）可口可乐（英文名称：coca-cola，也称coke），是由美国可口可乐公司出品的一种含有咖啡因的碳酸饮料。可口可乐的配方，至今除了持有人家族之外无人知晓，可口可乐公司也会严密防止自己的员工偷窃配方。在品牌价值评估机构中，interbrand最新的
7、20*年度全球最佳品牌排名报告出炉：20*年榜单中，可口可乐仍排名第一。可口可乐旗下品牌种类繁多，它们各自都有自己的特色这为可口可乐公司赢得广阔的市场资源，使得它在同行业的竞争中立不败之地。以下为可口可乐旗下部分产品的组合示意图：价格（price）市场领先者的目标应该是保持自己的优势地位，定价战略是保持优势地位的重要手段。领导型企业一方面设法应对行业内竞争对手的挑战，另一方面还要提防行业外新进入者的威胁如果第 4 页领导型企业能够充分利用定价战略，既能使竞争对手找不到赶超的机会，又可以阻止新的竞争对手进入这个行业。可口可乐在进入中国市场以后一直采用渗透定价法，以低价格迅速占领市场，等到百事可乐
8、公司进入中国市场时，作为市场追随者，他们在产品零售价上也只好跟随，由于市场份额小，还需要做更多的广告促销来吸引消费者，所以百事可乐在进入中国市场10几年后一直没有盈利。这就是可口可乐定价策略的成功所在。这种策略的特征是在自己处于市场领导地位时，主动降低价格，缩压竞争对手兴风作浪的空间，从而保证自己盈利。当自己在较大市场份额盈利时，竞争对手由于市场份额少，所以盈利也少，甚至由于规模不经济而无法盈利。在“病毒营销”中也是采用这种定价策略。分销（place）分销策略是市场营销组合策略之一，是企业能否成功地将产品打入市场，扩大销售，实现企业经营目标的重要手段。可口可乐在中国采用的分销策略是广泛性分销策
9、略为了适应消费者的需求，使得可口可乐产品无处不在，随手可得。为了做到这一点，可口可乐始终秉承一个理念：决不放弃任何一个小的零售商，哪怕是最小型的夫妻店。所以，不管你是在大型的超市，商场，还是在偏僻的小镇，你都可以买到可口可乐。在“病毒营销”中每一个渠道都传递着可口可乐一致的声音：“奥运火炬传递。”促销（promotion）可口可乐认为：销时一种特殊活动，它向顾客和消费者提供购买我们产品的附加理由。通常，它具有短期提升销售量和利润目标的功能，促销的主要作用是:增加短期的销售量，支持新产品或包装，加强品牌形象，刺激消费者对产品的了解和需要，增加售点客流量和销售量并带来给客户主要的利益。a.广告通过
10、广告宣传提高了产品知名度和公众的购买欲望，在树立与加强产品及品牌良好形象方面第 5 页，广告也起着非常重要的作用。b.公共关系通过传统的火炬传递赞助在人们心目中树立良好的品牌形象c.互联网第五媒体（三）消费者分析a在各品牌中，可口可乐的消费量匹马领先在消费量方面，可口可乐依然是龙头老大，以23%的消费面匹马领先。紧随其后的，是百事可乐、康师傅，皆为16%，统一为15%，三者不相上下鼎足而立。处在第三集团的，是国产品牌农夫山泉、汇源、娃哈哈和酷儿，在3%至6%之间。国产品牌在饮料市场已经立稳了脚跟，虽然目前与那些国际巨头依然相差较远，但稳定的市场份额和良好的市场口碑，已经使国产饮料拥有了一个良好
11、的局面。大学生在品牌上的选择远远超过了其他的消费群体。b口味与品牌是影响消费者购买的最大的二个因素1、饮料的口味是影响因素中最大众的因素，影响着最多的消费者。有53%的人认为对饮料的口味会很在意，口味对自己适合与否，会影响对饮料的选择与购买。2、饮料的品牌对消费的影响是仅次于口味的又一大因素，35%的被调查者为，饮料的品牌会影响他们的选择。调查中，17%的被调查者表示，知名度会影响他们的选择。大学生消费者，更注重品牌，也更关心饮料的知名度。因为他们走在潮流的前端，对于新产品的推出抱有新鲜度，对于新广告的播放格外关注。c超市是消费者的主要购买场所大学生购买饮料的场所主要在超市，88%的消费者选择
12、在超市购买。这种倾向与性别有一定关联，女生比男生更倾向于大超市消费，这也许与购买批量有关。一般在学校超市购买时都是临时性的消费，则以男生居多，临时性消费对场所的选择性不强，一般以方便为主，就近原则。d促销因素目前碳酸饮料的促销方式主要集中于现场促销小姐推荐，举办抽奖活动或降低价格，促销频率也正在加大，一般一年促销第 6 页次数达4-5次，每次基本为期一个月，促销地点一般选择在一些繁华地点或大型商场、超市。大学生对于在促销的饮料选择性较大，主要在于促销的产品新颖、价格便宜。新一代年轻人，他们热爱运动，追求时尚，他们经常饮用的产品主要有可口可乐与百事可乐、第五季、果汁与冰红茶。他们喜欢购买有时尚感
13、的饮料。经过统计分析调查问卷所获得资料表明：年轻一代的消费者比较钟情于可口可乐，可百事可乐也不相上下，形式有点逼迫还有其他饮料的忠实者。如下图所示：篇二：暑假调查：关于碳酸饮料的调查研究报告暑假调查：关于碳酸饮料的调查研究报告关于碳酸饮料的调查研究报告一、研究的内容1、碳酸饮料的利弊分析2、我班同学喝饮料的情况调查二、调查方法1、上网查资料2、阅读有关书籍3、做调查三、资料整理调查问卷饮料的种类：碳酸类，纯净水的，酒精类的，果汁类，乳类饮料，豆浆饮料，醋等粮食类饮料，咖啡类等提神类，茶类的，蜜饯类的。碳酸饮料的好处：1、解渴。2、能杀菌、抑菌，还能降温。3、碳酸饮料可以防痴呆可以带来能量。碳酸
14、饮料的坏处：1.易越喝越渴。2.易造成肥胖。3.损伤牙齿。4.影响消化。5.导致骨质疏松。第 7 页6.易导致肾结石。美年达的成分：水、白砂糖、食品添加剂包括二氧化碳、柠檬酸、苯甲酸钠、食用香精、日落黄、柠檬黄、柠檬酸钠、胭脂红。健力宝的成分：水，白砂糖，蜂蜜，食品添加剂，包括二氧化碳，柠檬酸，氧化钾，柠檬酸钠，苯甲酸钠，安赛蜜。可乐的成分：水，食用香料，食品添加剂，包括二氧化碳，焦糖色，磷酸，苯甲酸钠，含苯丙氨的阿斯巴甜，安赛密，柠檬酸钠，咖啡因，蔗糖素。雪碧的成分：水、果葡糖浆、白砂糖、食用香料,食品添加剂，包括二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠。芬达的成分：水，白砂糖，食用香料，食品添
15、加剂，包括二氧化碳，柠檬酸，苯甲酸钠，日落黄。篇三：碳酸饮料行业商品学调研报告碳酸饮料行业商品学调研报告一、碳酸饮料行业的概况：碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。截止到20*年11月。我国碳酸饮料产量达到11,448,398.20吨，同比减少1.11%。其中，11月单月产量为757,469.87吨，同比减少3.64%。广东省碳酸饮料产量达到了2,248,983.69吨，位居全国第一，比20*年同期怎张2.31%；上海市以971,556.26吨的产量位列全国第二。但同比上年却有小幅度下降，-2.43%；天津市同样有轻微减产的现象，同比上年减
16、少0.01%，达到860,693.91吨，位居全国第三。其后依次是北京和江苏，两地碳酸饮料产量分别为650,413,.46吨、563，735吨，其中北京累计产量同比增加2.89%，江苏累计产量则有14.81%的下降。碳酸饮料作为传统饮料的中坚力量，尽管近年来增速减缓，但它在饮料市场仍占有一席之地，短时间内不会被其他饮料所取缔。目前，中国碳酸饮料市场已处于饱合状第 8 页态，可口可乐和百事可乐占据市场支配位置。从品牌格局上看基本处于两乐垄断的局面，在可乐型碳酸饮料中，可口可乐的市场占有率为51.9%，百事可乐为45.0%，其它品牌仅为3.1%。尽管目前碳酸饮料市场增长空间有限，但该市场仍然具备庞大的消费基础，使得各大饮料厂商无法忽视，20*年碳酸饮料行业掀扩产热潮，两乐进行大规模的投资，说明碳酸饮料市场仍然有利可图。随着消费者健康意识的加强，碳酸饮料近年来的增长速度一直低于果汁等其他软饮料。为了迎合消费者的习惯，碳酸饮料也一直在寻求新的突破和发展，碳酸饮料健康化将成为其未来发展的
