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1、化学选修一专题一 化学与健康摄取人体必需的化学元素一、人体必须元素常见微量元素Ca ：乳制品 Mg：蔬菜和动物内脏 P：鱼类 F：茶叶 Fe：紫菜 Cu：葡萄干 硒：肉类1. 加碘盐与补碘碘在碘盐中以 KIO3 存在 缺碘症状：引起地方甲状腺肿大1、 铁强化酱油与补铁功能：构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分，缺铁症状：贫血，儿童缺铁导致智力发育迟缓补治措施：多吃含铁丰富的食物，如动物内脏、动物全血、肉类、鱼类、蛋类口服补铁剂 铁强化酱油3、龋齿与含氟牙膏缺氟：造成龋齿，引起老年性骨质疏松机理：Ca 5（PO 4） 3OH（s） 5Ca2+（aq）+3PO 43-（aq）+OH -（aq）糖在酶的
2、作用下生成酸性物质，导致上述溶解平衡向 Ca5（PO 4） 3OH 溶解方向移动，F 能与 Ca2+ 、PO 43-更稳定的 Ca5（PO 4） 3F。4、富含锌的食物与补锌缺锌：导致生长发育不良，智力低下，食欲不振，免疫功能退化，抵抗力差。补充：富含锌的食物有：瘦肉、猪肝、鸡蛋、牡蛎等，黄豆、玉米、小米、核桃、松子、含锌也较多。（1） 药补：严重缺锌病人可按医生要求服用一些补锌药物，如葡萄糖酸锌提供能量与营养的食物一、 糖类(1)糖类：葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉和纤维素，二糖以及多糖在稀硫酸或人体内酶的催化作用下，发生水解反应。（C 6H10O5）n+ n H2O 催化剂 n C6H1
3、2O6淀粉 葡萄糖C6H12O6（s ）+6O 2 （g） 酶 6CO2（g）+6H 2O（l ）H=-2803K Jmol-1二、油脂 高级脂肪酸和甘油生成的酯为人类提供热量和必需的脂肪酸 在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油 结构：三、蛋白质 1、水解最终生成氨基酸 a 氨基酸 通式2、蛋白质盐析：蛋白质+无机盐溶液（NH 4） 2SO4 或 Na2SO4、沉降 +水溶解（分离提纯蛋白质） 3、变性：强酸、强碱、重金属盐、甲醛、加热等，发生凝结失去活性。 不可逆4、8 种必需氨基酸：在人体中不能合成，必须在食物中补给5、含有蛋白质的食物：豆腐、鱼、鸡蛋、牛奶四、维生素1、维生素 A：脂溶性维
4、生素 缺少 人易患夜盲症、干眼病等眼疾。 摄入途径：胡萝卜等蔬菜和鱼肝油中2、 维生素 C：又称抗坏血酸，水溶性维生素 防止坏血病，具有较强的还原性，易被氧化，遇热易分解。摄入途径：新鲜蔬菜及水果中（猕猴桃、辣椒）化学性质小结：（1）还原性（将 I2、Fe 3+还原） （2）加成反应 （3）酯化反应（4）遇热易分解优化食品品质的添加剂（1）着色剂（天然色素、人工食用色素） 发色剂 硝酸盐和亚硝酸盐(2)调味剂 （亚硝酸不能过量食用）(3)疏松剂 碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合疏松剂等。 （揉制面团时放入小苏打）(4)防腐剂苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等造福人类健康的化学药物一、生活中常
5、见的药物1、抗酸药治疗胃酸(主要成分盐酸 )分泌过多。胃舒平一主要成分氢氧化铝，与胃酸中和。2、解热镇痛药 阿司匹林主要成份乙酰水杨酸，解热镇痛和抗炎、抗风湿效用。3、合成抗菌药 磺胺类药物吡哌酸、诺氟沙星、环丙沙星。4、抗生素作用：抑制某些微生物的生长，杀灭某些微生物。常用药：青霉素、羟氨苄青霉素(阿莫西林)阿莫西林：对呼吸道感染、尿路感染、消化道溃疡和胃炎有良好疗效 二、安全用药 遵照医嘱或按医药说明书十分必要 非处方药(0TC) 拒绝毒品 专题二 丰富多彩的生活材料应用广泛的金属材料一、金属的性质及其应用1、Al 易拉罐的主要成分（1）与氧气常温下生成氧化膜 抗腐蚀能力（2）与 CuSO
6、4 反应 2Al+ 3CuSO4= Al2 （SO 4） 3+ 3Cu（3）与碱反应 2Al+2NaOH+2H2O=NaAlO2+3H2（4）常温下与浓硫酸 或浓硝酸钝化 二、合金1、 定义：将两种或多种金属（或金属与非金属）熔合而成的具有金属火活性的物质2、 具有较好的物理化学性能纯铝和纯铁质地软，强度小 无法制造承载负荷的结构零件 常见合金：P91 三、金属腐蚀1、化学腐蚀： 金属跟接触到的物质直接发生化学反应而引起的腐蚀2、电化学腐蚀：不纯的金属或合金与电解质溶液接触，会发生原电池反应，比较活泼的金属失电子被氧化的腐蚀3、Fe-2e - Fe 2+Fe(OH) 2Fe(OH) 3Fe 2
7、O3XH2O4、金属防护的几种重要方法 在金属表面覆盖保护层。 （烤蓝、油漆等） 改变金属内部的组织结构，制成合金。 （不锈钢） 电化学保护法，即将金属作为原电池的正极或与电源负极相连。功能各异的无机非金属材料一、生活中的硅酸盐材料1、 陶瓷：原料黏土（主要成分硅酸盐）2、 玻璃：原料石英砂、纯碱（碳酸钠） 、石灰石（碳酸钙）成分硅酸钠、硅酸钙、二氧化硅设备熔炉反应方程式： ， 特种玻璃：石英玻璃、光学玻璃、化学仪器、有色玻璃、变色玻璃、钢化玻璃玻璃刻花反应方程式： 3、 水泥：原料黏土、石灰石（碳酸钙）成分硅酸二钙、硅酸三钙、铝酸三钙设备回转窑可用石膏（二水合硫酸钙）调解水硬性钢筋混凝土成分
8、：水泥、沙、碎石、水按比例混合二、光导纤维和新型陶瓷材料1、 光导纤维的好处：容量大、传速快、省金属2、 新型陶瓷：结构陶瓷（如纳米陶瓷）功能陶瓷（如生物陶瓷）高分子材料和复合材料一、塑料1、 聚合反应：加聚反应（如制聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯）缩聚反应（如制酚醛树脂）聚氯乙烯薄膜不能用来包装食品，应该用聚乙烯不粘锅内壁涂敷的是聚四氟乙烯2、 单体：用来制备聚合物的物质，两种以上单体间的加聚反应就是共聚反应。二、纤维1、 天然纤维：植物纤维（如棉花，成分为纤维素，属于糖类）动物纤维（如羊毛、蚕丝，成分为蛋白质）2、 化学纤维：人造纤维（对天然纤维的加工，如粘胶纤维）合成纤维（完全由人制
9、造，如尼龙） ，尼龙又称锦纶，是人类第一次采用非纤维材料，通过化学合成方法得到的化学纤维。三、橡胶1、 天然橡胶：以天然乳胶（主要从橡胶树取得）为原料，成分为聚异戊二烯，是线形分子。硫化橡胶，当中含有二硫键，使线形分子转变为体型网状分子，有弹性且不易变形。2、 合成橡胶：如丁苯橡胶等塑料、合成纤维、合成橡胶并称三大合成材料四、功能高分子材料 种类很多，如高吸水性材料，可用于制作纸尿布、农林业保水剂、石油化工脱水剂五、复合材料1、 定义：由两种或两种以上性质不同的材料组合而成的复合材料，通常具有比原材料更优越的性能。如钢筋混凝土、石棉瓦、玻璃钢2、 组成：基体材料、增强材料，如碳纤维增强材料专题
10、三 洁净安全的生存环境空气质量的改善一、空气质量报告（一） 、空气质量评价包括：二氧化硫（SO 2） 、二氧化氮（NO 2） 、可吸入颗粒物空气污染指数：根据空气中二氧化硫（SO 2） 、二氧化氮（NO 2） 、可吸入颗粒物等污染物的浓度计算出来的数值。首要污染指数即位该地区的空气污染指数（二） 、大气主要污染物及其危害1、温室效应（1）原因：全球化石燃料用量猛增排放出大量的 CO2；乱砍乱伐导致森林面积急剧减少，吸收 CO2 能力下降。2、主要危害：（1）冰川熔化，使海平面上升（2）地球上的病虫害增加（3）气候反常。海洋风暴增多（4）土地干旱，沙漠化面积增大。3、控制温室效应的措施（1）逐步
11、调整能源结构，开发利用太阳能、风能、核能、地热能、潮汐能等，减少化石燃料的燃烧；（2）进一步植树造林、护林、转化空气中的 CO22、酸雨（1）原因：酸性氧化物（SO 2、NO 2）SO 2+H2O H2SO3 2H2SO3+O2=2H2SO4（2）防止方法：开发新能源（太阳能、风能、核能等）减少化石燃料中 S 的含量钙基脱硫 CaCO3=CaO+CO2 CaO+SO2=CaSO3 2CaSO3+O2=2CaSO4吸收空气中的 SO2 加强环保教育3、机动车尾气污染：尾气净化装置 2NO+2CO N2+2CO24、CO 能和人体的血红蛋白结合 使能中毒5、可吸入颗粒物：静电出尘6、居室空气污染物
12、：甲醛、苯及其苯的同系物、氡等危害：甲醛对人体健康的影响（肝功能异常等）7、白色污染的危害：破坏土壤结构降低土壤肥效污染地下水危及海洋生物的生存水资源的合理利用一、自来水厂净化水的一般步骤混凝 沉降过滤 活性碳吸附池除味 杀菌消毒明矾-目的：净水 原理：Al 3+3H2O Al（OH） 3（胶体）+3H +Al（OH） 3（胶体）有吸附性吸附水中杂质 沉降活性碳-目的：去除异味。原理：吸附性液氯目的：杀菌消毒Cl2+H2O HCl+HClO（强氧化性）二、污水处理中化学方法及其原理污水处理常见有物理方法、化学方法、生物方法3、 化学方法 中和法 氧化还原 法沉淀法（1）中和法 适合于处理酸性污水（2）氧化还原法 适合处理油类、氰化物、硫化物等 （空气、臭氧、氯气）是常见氧化剂（3）沉淀法 适合于处理含重金属离子污水（如加入适量的碱控制废水的 PH 值） 生活垃圾的分类处理无害化处理:焚烧法、卫生填埋法、 回收作特殊处理 垃圾处理 资源化处理:垃圾产生沼气、废弃塑料回收、废玻璃的回收利用
