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1、注意：不要随便改动文档格式，以免丢失内容！第 7 章1、名词解释：民俗、饮食民俗、年节、餐制2、民俗与官方仪礼的联系及区别有哪些？3、中国食俗一般包括 食俗、 食俗、 食俗、 食俗等内容。4、若按民族成分来认识，中国食俗可以有 食俗、 食俗等类别。5、年节产生的原因有哪些？6、关于端午节的起源，有许多说法。南北朝以后， 一说由楚地逐渐传播到全国，为大部分地区所公认，并相沿至今。7、端午节时在 。8、端午节俗中的两项最主要活动是 和 。9、 是中国历史第一美食，是中国历史上最典型的艺术特型食品，是文化积淀最丰富的食品。10、粽子定型伊始就是 。11、吃粽子流传最广的说法是为了 。12、端午时，民
2、人午时饮少许 酒，将余下的涂抹儿童面额耳鼻，并挥酒于床间，以避虫毒。13、 、 、 、 “ ”、 “ ”是各地中秋节流行的习俗。14、重阳节，现各地仍有登高、吃 、饮 酒、食蟹等风俗。15、全国多数地区祭灶用 ，其他祭品则因地而异。16、年节食俗的文化特征有哪些？17、上古时期人们采用的是 餐制。18、周代贵族们开始采用 餐制。19、大约到了 代，一日三餐的习惯渐为民间所采用。20、直至今日，总体上看， 食制仍是中国人日常饮食的主流。21、我国古今的食物结构各是什么样的？这种变化对于现代绿色生活产生什么影响？为了适应现代健康的绿色生活应建立怎样的食物结构？22、世界三大宗教是 、 和 。23、宗教信仰食俗的特性表现在哪六个方面？24、在伊斯兰教食物禁忌中，以禁食 的习俗最为严格，最为普遍。25、 是中国穆斯林特有的专用词语。第 8 章1、中国人使用筷子的历史至少可以追溯到至今 余年。2、中国筷子文化在历史上的不同发展阶段有哪些？3、在筷子的前形态时期，中华先民用 ，兼有 和 两种作用。4、在筷子的过渡阶段时期，是从 开始。5、筷子的功能有哪些？6、筷子的文化意义有哪些？7、规范的执筷姿势的取位处，以成人为例，一般应是拇指捏按点在上距筷头（顶）约占筷长 处为宜。
