《水在生命过程中的意义和作用》由会员分享，可在线阅读，更多相关《水在生命过程中的意义和作用（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、水在人类生命过程中的意义和作用姓名：任吉林 学院：化学与生物学院 班级：化学08.1 学号：200813020101摘要： 水是人的生存基础, 是人体循环系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系 统正常工作的必要物质保证、生命活动不可缺少的关键要素。水是良好的润滑剂。如泪液可防止眼球干燥, 有利于眼球转动。唾液有利于食物吞咽和咽部湿润。关节腔的滑液有利于关节的滑动。胸腔和腹腔浆液、呼吸道和消化道的粘液均有利于呼吸和消化功能的发挥, 减少摩擦。水不仅是良好的溶剂, 而且粘度小, 易流动,有利于运输营养物质和代谢产物。即使是某些不溶于水的物质如脂类, 也能与亲水性的蛋白质分子结合而分散于水中, 通过血液循
2、环被输送至身体各个部位。水和氧气、食物一样,是人类生存不可缺少的一种物质,是生命活动的重要营养案之一,是构成人体组织细胞的重要成分。细胞的正常代谢和功能依赖于体内水的正常含量和分布。水是自然界最普通的物质，但又是生命存在和 发展的必要条件。水是生命之源也是构成人类机体的基础，健康所必需。没有水就没有生命，水和人体健康的关系十分密切。关键词：水的作用；水的重要性；水的生理功能正文水是自然界最普通的物质, 但又是生命存在和发展的必要条件。人体中含量最多的一种物质就是水, 人体大约由25%的固体物质和75%的水组成, 人的脑组织大约含75%的水, 血液中83%是水, 肌肉重量的75%是水。因此, 水
3、是构成人类机体的基础。在绝食的情况下只要有水喝, 人一般可以生存十几天, 但如果滴水不进, 只能存活几天。没有水就没有生命, 水和人体健康的关系十分密切。水的功能1.1.调节体温水在体温调节上有一定的作用。当人呼吸和出汗时都会排出一些水分。比如炎热季节，环境温度往往高于体温，人就靠出汗，使水分蒸发带走一部分热量，来降低体温，使人免于中暑。而在天冷时，由于水贮备热量的潜力很大，人体不致因外界温度低而使体温发生明显的波动。 1.2运输物质水不仅是良好的溶剂, 而且粘度小, 易流动有利于运输营养物质和代谢产物。人体血液中90%是水，血液奔流不息，能量交换和物质转运才得以进行。血液所以能循环，要靠水的
4、载体作用和流通作用。即使是某些不溶于水的物质如脂类, 也能与亲水性的蛋白质分子结合而分散于水中, 通过血液循环被输送至身体各个部位。1.3 润滑作用水还是体内的润滑剂。它能滋润皮肤。皮肤缺水，就会变得干燥失去弹性，显得面容苍老。体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免于摩擦受损，且能转动灵活。眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂。 1.4促进物质代谢水是生物体内良好的溶剂，人的各种生理活动都需要水，如水可溶解各种营养物质，脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收；水在血管、细胞之间川流不息，把氧气和营养物质运送到组织细胞，再把代谢废物排出体外，总之人的各种代谢和生理活动都离不开水。有许多代
5、谢反应还需要水的直接参与, 如水解反应、加水反应和加水脱氢反应等。1.5 维持组织的形态与功能体内的水除了以自由水的形式分布在体液之中, 另有一部分水是以结合水的形式存在, 即与蛋白质、核酸和蛋白多糖等物质结合。结合水与自由水有很大的不同, 它参与构成细胞的原生质, 维持组织器官的特殊形态、硬度和弹性, 并保证某些特殊生理功能的发挥。如心肌含有79%的水, 血液含有83%的水, 两者的含水量相差无几, 而其形态和功能各异。二 几种水平衡失调类型在某些病理情况下, 水的摄入与排出超出了机体的调节能力, 就会出现水、电解质平衡失调,引起一系列病理变化。机体失水10%, 生理功能就会发生紊乱。如失水
6、达到20%就会使生命活动停止。正常人血浆渗透压为280310mmol/L。如果饮水不足或失水过多, 使血浆渗透压升高者, 称为高渗性脱水, 表现为口渴、尿少、烦躁不安、体温升高等症状。体液丢失后只补水不补盐, 使血浆渗透压降低者, 称为低渗性脱水, 表现为眼窝凹陷、皮肤弹性降低、血压下降等症状。如果体液中的钠和水成比例丢失, 使血浆渗透压保持在正常范围内, 称为等渗性脱水, 表现为尿量减少、血压下降等症状。如果过多的液体的组织间隙或体腔内积累称为水肿, 水肿可使细胞营养障碍和功能受阻。以脑细胞水肿最为严重, 表现为头痛、恶心、呕吐、嗜睡、惊厥、昏迷等症状。鉴于以上情况, 对于因呕吐、腹泻、肾功
7、能不良等因素导致水、电解质平衡失调而发生一系列病理变化的病人, 应引起高度重视 。三.体内水的来源人体的需水量受年龄、膳食、活动情况、气温和身体健康状况等因素的影响。通常成人每日水的需要量约为2500ml，其来源途径有3个: 饮水(包括开水、饮料、菜汤之类), 约1200ml，但会因气候、劳动强度、运动和生活习惯等因素而发生较大的变化。食物水, 即通过摄食进入体内的水, 约1000ml。代谢水(内生水), 即由糖类、脂肪、蛋白质三大营养物质分解代谢产生的水分, 每天约为300ml。每100g糖、脂肪和蛋白质彻底氧化分解所产生的水量分别为55ml、107ml和41ml。体内水的这3种来源, 以饮
8、水为主要的来源途径, 每日饮水以定时适量多次饮用至无口渴感为宜, 并非多多益善。喝水太多太快, 会增加心脏和肾脏的负担, 使血液稀释, 甚至引起水肿, 喝水以喝温开水为好, 不喝生水和不洁之水, 以防肠道疾病发生。四体内水的去路其排出途经有: 经肾排出, 约为 1500ml 是体内水的主要去路。肾脏在排水的同时排出代谢废物, 包括尿素、尿酸、肌酐、NH 3 等。人体每天产生固体代谢废物约 35g, 每克至少需要 15ml 尿量将其排出体外, 所以肾脏完全排出这些代谢废物, 每日最低尿量为500ml。如果每天尿量小于 500ml 称为少尿; 小于 100ml 称为无尿。少尿和无尿都是肾功能降低的
9、表现, 由于代谢废物排泄不全, 可导致氮质血症甚至尿毒症。由皮肤蒸发。正常情况下, 每日皮肤蒸发的水分约为 500ml 称为隐性出汗或不显性五.总结水是自然界最普通的物质, 但又是生命存在和发展的必要条件。人体中含量最多的一种物质就是水, 人体大约由25%的固体物质和75%的水组成, 人的脑组织大约含75%的水, 血液中83%是水, 肌肉重量的75%是水。因此, 水是构成人类机体的基础。在绝食的情况下只要有水喝, 人一般可以生存十几天, 但如果滴水不进, 只能存活几天。没有水就没有生命, 水和人体健康的关系十分密切。水的功能1 郦炜. 不宜饮用的水J. 能源研究与利用, 1997, (03) 2 史震古，徐宁娟. 水的危机与对策J. 南昌大学学报(工程技术版), 1995, (02) 3唐有祺, 王夔. 化学与社会M . 北京: 高等教育出版社, 1997. 104-113.
