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1、北纬 44酿制的冰湖美酒2010 年夏天，一次特殊的聚会在天山冰湖酒庄开幕，来自全国各省市以及香港地区和美国的近百位作家齐聚一堂，接受新疆电子音像出版社的签约，冰湖酒庄拿出了冰湖佳酿，让作家们感受新疆人的热情，也品尝北纬 440 酿出的美酒。 天山冰湖酒庄距离乌鲁木齐市 63 公里，距离阜康市1.5 公里，距离天池景区 42 公里。新疆生产建设兵团直属222 团沙漠区域唐朝路至天池是新疆地区雪线至沙漠的最短距离，园区处于此短线距离内的黄金分割点。 酒庄位于天池水系终端、阜康市以北 3 公里处，面天山而背依冰湖。可谓承汉唐之神韵，蓄天山之灵气。 新疆天山冰湖葡萄酒庄是“华夏灿烂文明进程的活化石”
2、汉唐时期重要的军事要塞。是新疆的葡萄酒之乡。 大唐王朝完成西域统一大业后，在北疆设立北庭都护府，下设十座守捉城。兵团 222 团所在地就属于北庭都护府下属的俱六守捉管辖的一个区域，距离唐轮台城 60 公里。 悠久的历史，丰富的资源，独特的自然环境，为新疆天山冰湖葡萄酒庄增添了神奇的魅力。 这家地处冰湖湖畔而得名的葡萄酒庄，是新疆第一个葡萄酒庄，也是一家集餐饮、旅游、葡萄酒加工为一体的景点。酒庄占地面积 45 亩，由游客接待中心、葡萄酒文化馆、酒窖、葡萄采摘园、葡萄酒检验室五部分组成。 冰湖水库是 222 团的主要水源地，地处阜康市以北4 公里处。 “冰湖” 源于 “兵戽”。 “兵戽”为屯垦戍边
3、军事驻地的名称，天山雪水融化后自然汇集于“兵戽” ，形成一洼水坑，冰湖水库的雏形即为此水洼。冰湖水库是发源于天山博格达峰的阜康市三工河末端的一座平原拦河式中型水库，控制面积 8 万亩。 新疆葡萄酒文化源远流长，从南北疆出土的一些古代的生活用品和各类酒具可以看出，古老的新疆在两千多年前就可以酿造葡萄酒，并且具有很大的规模和很高的水平。 早在汉代，西域己开始种植葡萄并酿制葡萄酒，葡萄种植和酿酒技术是张骞在公元 2 世纪出使西域时带回中原地区的。由于数量有限，汉魏时期，葡萄及葡萄酒都被视为珍品、贡品，是不可多得的琼浆玉液，甚至与珍珠、黄金同价。 据史料记载，历史上著名的皇帝唐太宗就非常青睐西域葡萄酒
4、。唐贞观十四年，唐占领高昌(今新疆吐鲁番)，得马乳葡萄，并得其酒法，学会了做葡萄蒸馏酒。相传，他亲自酿制葡萄酒，赏赐下属，共同品尝。皇帝亲自研究酿造技术，可谓葡萄酒发展史上的一大盛事。而当时唐太宗的重臣魏征，也是位酿造葡萄酒的高手，他把自己酿造的两种不同风味的葡萄美酒，分别取名为“X”和“翠涛” ，献给唐太宗。唐太宗品尝后，觉得其味无与伦比，因而写下赐魏征诗 。 从历史上许多边塞诗中也可以找到葡萄酒的身影。 “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。 ”诗歌将葡萄酒与戍边将士生动地结合在一起，真实地展现了“葡萄美酒夜光杯 ”的浪漫与 “醉卧沙场”的严酷。葡萄酒业内有句名
5、言“好葡萄酒是种出来的。 ”北纬44，雄伟的天山北麓，有着众多如宝石般分布的绿洲，这里阳光灿烂，土地肥沃，是与法国波尔多、美国加利福尼亚齐名的世界三大顶尖级葡萄产区，是盛产酿酒葡萄的黄金地带。 新疆天山冰湖葡萄酒庄根据得天独厚的地理位置和气候条件，已种植酿酒葡萄两万亩，年产酿酒葡萄两万吨以上，是新天葡萄酒业最优质的葡萄酒原料基地。 优质酿酒葡萄基地的建立，也为新疆天山冰湖葡萄酒庄的葡萄酒生产提供了源源不断的优质原料。依托周边独特的人文景观、旅游环境，222 团将企业文化定位为葡萄酒文化，决心把这里打造成新疆的葡萄酒之乡。 根据当地葡萄酒文化的特点，参照欧洲酒庄的运作模式，新疆天山冰湖葡萄酒庄立
6、足于新疆本土文化，打造独具个性的酒庄群落，形成新疆人自己的葡萄酒文化。 今天，新疆天山冰湖葡萄酒庄正迎来一批批旅游参观的人群，他们在这里尽情享用专业调酒师调制的各类葡萄酒，无论是走进葡萄酒文化馆还是酒窖，都可以真实地领略到新疆的葡萄酒文化。 由于酒庄靠近中国第二大沙漠古尔班通古特沙漠，这里也为喜欢沙漠徒步的游客提供得天独厚的复杂行程。如果累了，这里的别墅区还是最好的歇脚点。 今天，一个极具特色的葡萄酒旅游观光点已经形成。农家乐、餐饮、生态、观光、酒庄、葡萄酒，这些已成为222 团葡萄酒旅游的重要组成部分。除此之外，酒庄周边还有大量汉唐时期的屯垦遗址可供观赏。新疆天山冰湖葡萄酒庄决心将两千多年的
7、屯垦文化与葡萄酒文化有机地结合起来，打造一个长久的旅游氛围。 “七分种植，三分酿造。 ”为保证酒庄能够酿造出高品质的庄园葡萄酒，酒庄的酿酒葡萄原料精挑细选，酿造的葡萄酒保留了原始的风味。为保证葡萄酒的品质，检验员对所选地块的葡萄进行定期检测，要求酿酒葡萄达到完全成熟方可采摘。因此，酒庄的葡萄采摘期晚于其他葡萄酒厂，进一步保证了葡萄酒的品质。 此外。在葡萄酒酿造过程中，除加入少量酵母和偏重亚硫酸钾外，不使用其他物品，保障葡萄酒在罐体中自然发酵。 对于干白葡萄酒，坚持全部工序为手工制作，储存则用大缸，保持古西域的特点。干白葡萄酒的原料来源于酒庄自己的种植园，保障了干白葡萄酒最初的品质。 酒庄葡萄酒过滤程序简单，以自然澄清为主要澄清方式，因此葡萄酒所含干物质含量高，果香味浓。在天山冰湖葡萄酒庄，方能喝到纯正天然的葡萄酒。 通过新疆天山冰湖葡萄酒庄的精心打造和优质服务，这些古老的酒文化焕发出新的活力，这里酿制的葡萄酒将成为新疆旅游业的特殊品牌。
