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1、蔬菜栽培学（下）试题库说明：该题库为五大模块，5套题的题量。一、解释名词术语（每小题2分，共10分）1. C/N 比理论2. 抽桶（抽筒）3. 大白菜翻根4. 大白菜拉十字期5. 大白菜束叶6. 大蒜退母7. 单性结实8. 定橛9. 冻水10. 囤集栽培11. 分苗12. 分蘖13. 根菜歧根14. 弓形出土15. 合轴分枝16. 护根育苗17. 花打顶18. 化瓜19. 黄尖20. 假二叉分枝21. 假植栽培（假植贮藏）22. 嫁接育苗23. 浸种24. 韭菜分蘖25. 韭菜跳根26. 糠心27. 连作与轮作28. 连作障害29. 莲鞭与侧鞭30. 莲鞭与侧鞭31. 炼苗32. 裂根33.
2、露肩（萝卜）34. 绿体春化型35. 绿叶蔬菜36. 萝卜叉根与裂根37. 萝卜的“破肚”38. 萝卜的破肚（破白）39. 萝卜糠心40. 膜下灌水41. 歧根42. 球形指数43. 球型指数44. 山药段子45. 山药栽子46. 设施园艺47. 束叶48. 他感作用49. 跳根50. 团棵51. 退母（烂母）52. 未熟抽薹（先期抽薹）53. 先期抽薹54. 洋葱闭合性鳞片55. 洋葱开放性鳞片56. 洋葱开放性鳞片与闭合性鳞片57. 叶数型58. 叶重型59. 植株调整60. 籽芽菜与体芽菜二、 选择填空题（只把正确答案符号写入括号内，每空1分，共5分）1.指出下列稀有蔬菜的产品器官(1)
3、黄秋葵( ). (2)朝鲜蓟( ). (3)牛蒡( ).(4)茼 蒿( ) (5)山 药( ).A.根; B.茎; C.叶; D.花; E.果.2. 指出下列稀有蔬菜的产品器官(1)芥 蓝( ). (2) 食用大黄( ). (3)乌塌菜 ( ).(4)黄秋葵( ). (5)石刁柏（ ）A.根; B.茎; C.叶; D.花 ; E.果.3指出下列蔬菜属于哪一科(1)莲 藕( ). (2)韭 菜( ). (3)胡萝卜( ).(4)青花菜( ). (5)萝卜芽( ).A.十字花科. B.百合科. C.伞形花科. D.睡莲科.4指出下列蔬菜所属哪一科(1)黄秋葵( ). (2)洋 葱 ( ). (3)
4、西 芹( ).(4)紫菜苔( ). (5)萝卜芽( ).A.十字花科. B.百合科. C.伞形花科. D.锦葵科.5. 指出下列蔬菜所属哪一科(1)球茎茴香( ). (2)苤蓝( ). (3)朝天椒( ).(4)韭 葱( ). (5)芜菁( ).A. 十字花科. B.百合科. C.茄科. D.伞形花科.三、填空题（每空1分，共5 分）1. 洋葱鳞茎形成的条件 _ 和_ 。芽菜产品形成的条件_ 、_ 、_ 。2. 大蒜鳞茎形成的条件是 _和_ 。大白菜三大病害是_ 、_ 和_ 。3. 马铃薯品种退化原因 _ 和_ 。萝卜或胡萝卜形成糠心、歧根、裂根的可能原因有_、_和_ 。4萝卜等十字花科芽菜的
5、产品器官为_ ，豌豆芽苗菜则主要以_ 供食。番茄常见的三大病害为_ 、_ 和 _。5菠菜抽薹开花后可表现出4 种株型，分别为_ 、_ 、_和_ 。 大蒜形成“独头蒜”的原因主要是_ 。四、简答题（每小题5分，共10分）1“独头蒜”形成的原因及其对策。2. 洋葱和大蒜鳞茎形成的条件及其栽培注意点。3. 韭菜分蘖、跳根现象及其与产量的关系。4大白菜直播为主的原因，及育苗的特殊要求。5如何防止萝卜生产中的叉根、歧根与裂根现象。6番茄落花落果的原因及其对策。7瓜类化瓜的原因及其对策。8春播菜豆缺苗断垄的原因及其对策。9绿叶蔬菜生物学特性及栽培技术共同点。10简述“轮作”、“连作”的利弊点及其在生产实践
6、中的灵活运用。五、阐述题（每题10分，共10分）1以太原地区农时为例，说明大白菜春夏茬、夏秋茬、秋冬茬栽培技术不同点。2试述秋冬大白菜丰产栽培技术（从播种到收获，农时以太原地区为例）3试比较番茄（或甜椒）春夏茬与夏秋茬栽培技术异同点（从播种到收获，农时以太原地区为例）4菜豆落花落荚的可能原因及防止措施。5分别举例说明晋北、晋中、晋南露地蔬菜栽培主要茬口及其时期。1. 百合的食用器官是_、朝鲜蓟的食用器官是_。2. 菠菜耐寒性强，生长最适宜温度为_C，植株能长期耐_C 低温，根系耐温能力在 _C时根系开始活动。3. 菠菜植株的四种性型是1_ 、2_ 、3_ 、4_ 。4. 菜豆根系易木栓化，再生
7、能力 ，因此栽培时多用 _方式。5. 菜豆花芽分化的适宜温度是_ C。6. 菜豆幼苗期从_到_ 。7. 菜豆在_时进行查苗补苗，每穴留_株壮苗，菜豆在_时进行培土，插架方蔓，幼荚长到_CM时开始浇水，促荚生长。8. 大白菜包括三个基本生态型分别为_、_、_。9. 大白菜三大病害_、_、_，分别发生在_,_,_时期。10. 大白菜叶在一生中发生不同形态，分别为1_2_3_、4）_、5_五种。11. 大蒜鳞茎形成的条件是_ 和_。12. 大蒜植株在_的低温条件下，经过_就可通过春化阶段而后在_以上的长日照和较高温度下，生长点开始花芽分化。13. 多数蔬菜植物都是用种子繁殖的一、二年生草本植物，它们
8、的生长发育过程可分为_、_和_三个时期。14. 二年生蔬菜感应低温通过春化方式有两类，试分别写出2 种蔬菜：属于种子春化型的有_；属于幼苗春化型的有_。15. 番茄当真叶展开第_片叶时，幼苗出生点开始转为营养生长与生殖生长并进。16. 番茄根毛发生的下限温度是 _，_ C _C 时根系迅速生长，早春提高地温促进根系发育，是提高春茬产量的重要措施。17. 番茄根系_能力强，较耐移栽。在适宜条件下，采用_18.番茄是典型的_授粉作物。花柄上有_。栽培中，如果管理不当，环境条件不适或肥水失调，极易自_处发生落花落果的现象。19.根菜类蔬菜的产品器官从外部形态上，可分为_、_、_ 三部分，其中有侧根的
9、部分是_。20.根据茄子的果形，可以将栽培种分为 _、_、_三个变种，目前生产上_利用较多。21.花椰菜与青花菜的产品器官均为花球，但其组成部分有所差异。花椰菜的花球由_和_ 组成，青花菜的花球则由_和_组成。22. 黄瓜花芽分化过程从_期到_期，再到_期。黄瓜的性型具有_性。23. 豇豆的茎有_、_、_三种类型，生产上以栽培_为主。24. 浸种催芽是种子播前处理中最基本的处理方法，一般根据水温的不同可把浸种分为_、_和_。25. 辣椒种子发芽适温为_，初花期温度低于_授粉，受精严重不足易引起落花落果。高于_花粉发育不全或柱头干枯不经受精而落花，即使受精，果实_发育也不良。26. 萝卜等十字花
10、科芽菜的产品器官为_，豌豆芽苗菜则主要以_供食。27. 萝卜为二年生植物，从种子萌动到形成种子经历以下几个时期1_、2_、3_、4_、5_、6_等。28. 萝卜芽菜生长所必需的条件是 _、_和_。29. 马铃薯根系是在块茎萌发后芽长34CM时，从芽的基部发生出芽，构成主要吸收根系，称_。30. 马铃薯品种退化原因_和 _。31. 马铃薯为_种_属中能形成地下块茎的栽培种。32. 茄子在适宜温度下限发育的花朵，其 的质量好，表现长柱花多，而在条件下形成的短柱花比率高。33. 肉质根从形态上可分为_ 、_、_。34. 山药春播于春季10CM地温稳定在_C栽山药栽子。35. 山药茎蔓中上部的中腋可发
11、生侧枝或气生块茎，气生块茎俗称_，可供_繁殖或食用。36. 试写出10 种绿叶蔬菜_。37. 蔬菜早春育苗的适宜苗龄甘蓝 _大白菜_。38. 甜玉米品种依其含糖量和受不同基因的控制，可分为3种类型，它们分别称为 和 。39. 甜玉米品种因受不同的基因控制，可大致分为 3种类型，它们分别称为 和 。40. 豌豆苗生产的最低温度为 _C，最适宜温度为 _C，最高温度为 _C。41. 芽菜类生长所必需的条件是 _、_和_。42. 洋葱鳞茎形成的条件_和_。43. 洋葱鳞片由_和_组成。三、选择填空（20分）1、番茄种子发芽的适宜温度是（ ）A、2025C B、1520C C、2530C D、3540
12、C2、番茄结果期温度低于（ ）果实生长缓慢,不易着色,成熟延迟。A.25C B.20C C.30C D.15C3、下列蔬菜育苗过程中需要采取保护根系措施的有（ ）A.番茄 B.黄瓜 C.茄子 D.甘蓝4、黄瓜只有当10CM地温稳定在（ ）C以上时方可定植。A、1020C B、1520C C、1214C D、810C5、黄瓜抗枯萎病嫁接选用的砧木最好是（ ）A、笋瓜 B、灰籽南瓜 C、西葫芦 D.墨籽南瓜8、指出下列蔬菜最常见的几种病害(1)大白菜_(2)西葫芦_(3) 番 茄_ (4)甜 椒_(5)菜 豆_。 A.病毒病. B.枯萎病. C.锈病 . D.霜霉病.E.早疫病. F.软腐病. G.炭疽病. H.白粉病.19、指出下列蔬菜最常见的三种病害(1)黄 瓜_(2)番 茄_A.病毒病. B.枯萎病. C.霜霉病. D.早疫病.E.白粉病. F.灰霉病.11、指出下列蔬菜的起源中心(1)番 茄 ( ). (2)甘 蓝( ). (3) 白 菜 ( ).(4)胡萝卜( ). (5)黄 瓜(
