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1、微生物练习题姓名 考号1.食品放在冰箱中能保存一段时间不腐败，是因为在冰箱的环境中 （ ）A.没有细菌 B.细菌很少C.细菌的繁殖速度很慢D.细菌都被冻死了2.将少量细菌和真菌放在培养基上的过程叫 （ ）A.制作培养基 B.接种C.培养 D.观察3.下列环境中没有细菌和真菌分布的是A.潮湿的环境 B.干燥环境 （ ）C.真空 D.冰箱的冷冻室4.细菌和真菌的生存都需要一定的条件，下列不一定是细菌和真菌生存所需的条件是 （ ）A.需要水分 B.需要适宜的温度C.需要有机物 D.必须有氧气5.罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是 （ ）A.密封很严，细菌没有机会侵入B.密封很严，细菌无法呼吸而
2、死亡C.封 盖 前 高 温 灭 菌 封 盖 后 罐 内 没 有 细 菌D.高 温 、 高 压 影 响 了 罐 头 内 细 菌 的 繁殖6.细菌与植物细胞的主要区别是细菌有A.细胞膜 B.细胞质（ ）C.未成形的细胞核 D.成形的细胞核7.巴斯德实验证实了肉汤的腐败原因是A.肉汤内有细菌 （ ）B.来自空气中的细菌造成的C.鹅颈瓶没有防腐能力D.时间长了自然会腐败8.下列细菌中对人类有害的是 （ ）A.棒状杆菌 B.醋酸杆菌C.痢疾杆菌 D.根瘤菌9.人们因生病而服用抗菌素药物时间较长、剂量过大时不会导致 （ ）A.杀死肠道微生物，使正常菌群失调B.腹泻C.引起维生素缺乏D.肠内菌群大量繁殖10
3、.细菌在生态系统中不属于 （ ）A.生产者 B.消费者C.分解者 D.非生物组成11.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是 （ ）A.曲霉 B.青霉C.酵母菌 D.毛霉12.下列真菌中是单细胞的是 （ ）A.青霉 B.曲霉C.酵母菌 D.木耳13.下列不易长霉的是 （ ）A.受潮的粮食 B.洗净的衣服C.水果 D.洗净晾干的衣服14.下列生物中有成形的细胞核的生物是 （ ）A.乳酸菌 B.根瘤菌C.酵母菌 D.大肠杆菌15.下列生物中与蘑菇的营养方式相同的是 （ ）A.海带 B.乳酸菌C.地衣 D.根瘤菌16.吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是 （
4、 ）A.物体上灰尘 B.霉菌孢子C.霉菌种子 D.细菌的芽孢17.细菌和真菌的营养物质的获得的主要途径是 （ ）A.自己光合作用制造B.用化学方法自己合成C.与藻类共生获得D.从动、植物体上获得18.下列生物与其他生物共同生活在一起，互为相利，分开后不能生存的是A.感冒病毒 B.蛔虫 （ ）C.根瘤菌 D.吃老鼠的猫19.用细菌和真菌作为生物杀虫剂治虫，可减少农药的用量，减轻对环境的污染，这种方法也属生物防治。下列不属于生物防治的生物是 （ ）A.苏云金杆菌杀棉铃虫B.白僵菌杀松毛虫、C.用粘蝇纸毒素杀苍蝇D.瓢虫捕食蚜虫20.在生态系统中，能把有机物变成二氧化碳和水等返回无机环境中的是A.生
5、产者 B.消费者 （ ）C.分解者 D.以上都是21.下列疾病由细菌引起的是 （ ）A.流行性感冒 B.足癣C.肥胖症 D.肺炎22.下列食品与乳酸菌无关的是 （ ）A.泡菜 B.酸奶C.醋 D.奶酪23.青霉素是由哪种生物所生产的A.曲霉 B.青霉 （ ）C.酵母菌 D.根瘤菌24.食品腐败主要是由什么物质引起的A.细菌和真菌引起的 （ ）B.食物本身产生的一种可导致食品腐败的物质造成的C.盐放多了导致腐败D.阳光照射多的原因25.科学家用转基因技术生产治疗糖尿病的胰岛素的生物是 （ ）A.甲烷细菌 B.酵母菌 C.结核杆菌 D.大肠杆菌26.下列关于抗生毒的叙述不正确的是A.多用会增强人的
6、抵抗能力 （ ）B.使用后人体会产生一些有较强耐药性的病菌C.滥用时会杀死体内有益的细菌D.不同的抗生素适于治疗不同的疾病27.根据我国的城市自来水卫生标准，可以直接饮用的自来水中某菌类的指数10 个/升。这种菌类是 （ ）A.大肠杆菌 B.结核杆菌C.蛔虫 D.青霉菌28.下列食品与酵母菌有关的是 （ ）A.酸奶 B.醋C.酱油 D.馒头29.下列与净化污水有关的细菌是A.痢疾杆菌 B.甲烷菌 （ ）C.链球菌 D.金霉菌30.种植大豆、花生等豆科植物时，不需要施加氮肥的原因是 （ ）A.植物根中有根瘤菌B.植物的根可以制造氮肥C.空气中有氮气D.土壤中有较多的氮肥31.娃哈哈酸奶的生产过程
7、离不开A.酵母菌 B.曲霉菌 （ ）C.乳酸菌 D.醋酸杆菌32.夏天鲜肉容易变馊的原因是 （ ）A.腐生细菌大量繁殖的结果B.霉菌大量繁殖的结果C.酵母菌发酵的结果D.病毒增殖的结果33.为延长食品的保存期限，人们研究了许多种贮存方法。从健康角度考虑，你认为不宜采用的是 （ ）A.脱水处理 B.真空包装C.气调包装 D.添加防腐剂34.细菌的细胞和植物细胞相比没有A.细胞质 B.细胞壁 （ ）C.细胞膜 D.成形的细胞核35.腌肉长时间不易腐烂，主要原因是A.空气中没有浮着的细菌 （ ）B.气温低，不利于细菌的生长和繁殖C.盐分多，不利于细菌的生长和繁殖D.大多数细菌是对人类有益的，不会使肉
8、腐烂36.有些细菌外面有鞭毛和荚膜，它们的作用分别是 （ ）A.防御和保护 B.运动和保护C.攻击和保温 D.运动和保温37.下列有关细菌的叙述中，错误的是A.细菌为单细胞生物 （ ）B.荚膜和细胞壁对细菌起保护作用C.大多数细菌可被人类利用D.大肠杆菌寄生在人体大肠内，危害人体健康38.对我们身边是否存在微生物的探究中，不正确的说法是 （ ）A.土壤是微生物的主要生活场所B.动植物的体内和体表是微生物活动的重要场所C.不爱清洁的人体表有大量微生物，但体内没有D.空气是传播多种微生物的重要途径39.对生态系统中的物质分解起着其他生物不可代替作用的是 （ ）A.腐生性微生物（如霉菌）B.寄生性微
9、生物（如炭疽杆菌）C.光能自养型微生物（如蓝藻）D.具有固氮作用的根瘤菌40.和动物一样，属于生态系统的消费者的是 （ ）A.腐生性微生物（如霉菌）B.寄生性微生物（如炭疽杆菌）C.光能自养型微生物（如蓝藻）D.具有固氮作用的根瘤菌41.关于抗生素作用的说法中不正确的是 （ ）A.可以治疗人类由病毒引起的某些传染病B.可以促进家禽和家畜的生长C.可 用 于 防 治 植 物 的 细 菌 和 真 菌 性 病 害D.可以治疗动物的某些细菌性传染病42.下列关于微生物应用前景的描述中，不正确的是 （ ）A.除食品和医药工业外，微生物可用于生产氨基酸、菌肥和农药B.农村开放的沼气池中产甲烷细菌等微生物，
10、能将秸秆和粪便发酵成可燃烧的甲烷气体C.人类的绿色食品都来源于微生物的发酵生产D.微生物还在采油、冶金、治理环境污染等方面发挥重要作用43.下列微生物中，不属于生态系统中分解者的是 （ ）A.枯草杆菌 B.蘑菇C.乳酸菌 D.蓝藻44.制作馒头、面包利用的是何种微生物的发酵作用 （ ）A.乳酸菌 B.酵母菌C.甲烷细菌 D.醋酸杆菌45.夏季天气闷热时，菜干能长期存放的原因是 （ ）A.菜干所含水分极少，不利于细菌生活和繁殖B.天气干燥，不适于细菌生存C.菜干所含有机物已分解，细菌无法利用D.天气闷热，菜干上没有细菌46.在保存食物的方法中，对盒装牛奶的处理方法属于 （ ）A.巴斯德消毒法 B.腌制法C.渗透保存法 D.脱水法47.下列行为可能引起细菌性食物中毒的是 （ ）A.误吃被化学物质污染的食物B.喝了过期变质的牛奶C.误吃本身有毒的动物（如河豚）D.吃了有农药残留的蔬菜48.烤制面包的过程中，工人在面团中加入适量的酵母菌，这样做的目的是A.使面包香甜可口 （ ）B.增加面包的营养物质C.让酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳，使面包松软可口D.减少水分，利于烤制49.在发霉变质的花生或玉米粒上，常会产生出使人致癌的 （ ）A.青霉 B.根霉C.黄曲霉 D.黄曲霉素
