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1、冷库设计课程教学大纲一、课程基本信息课程代码： 050106课程名称：冷库设计英文名称：Refrigeration system design of cold store 课程类别：专业选修课 学 时： 46学分： 2.5适用对象: 热能与动力工程专业 （环境与设备方向）考核方式：考试，平时成绩占总成绩的 30%。先修课程：工程热力学，传热学、流体力学、制冷原理与设备二、课程简介本课程为热能与动力工程专业（建筑环境与设备专业方向）开设的一门专业选修课。 本课程旨在向学生系统介绍冷库制冷系统方案的确定、冷库制冷负荷的计算和机器设备选型计算方法、制冷系统管道的选型计算方法、冷库机房的设备及管道布置
2、原则、冷库库房及制冰系统的工艺设计，培养学生独立设计冷库的能力。三、课程性质与教学目的 本课程为热能与动力工程专业（建筑环境与设备专业方向）开设的一门专业课。本课程的教学目的是培养学生独立设计制冷装置的能力。通过本课程各个环节的学习，使学生掌握冷库氨蒸气压缩制冷系统各种方案的确定原则及方法；掌握冷库制冷负荷的计算和机器设备选型计算方法；掌握冷库制冷系统管道的选型计算方法；掌握冷库机房的设备及管道布置原则；掌握冷库库房及制冰系统的工艺设计；了解工程图纸的绘制内容及绘制方法。培养学生独立设计冷库的能力。 四、教学内容及要求 第一章 绪论 制冷系统方案设计 （一）目的与要求1掌握制冷系统的基本构成和
3、制冷系统原理图的具体内容；2掌握提高系统效率和保证系统安全的几大措施及几种供液方式的特点；3掌握蒸发温度回路概念和划分原则。（二）教学内容与要求第一节 制冷系统概述1主要内容：制冷系统的定义及分类、蒸汽压缩式制冷系统的基本组成、冷库制冷系统原理。2基本概念和知识点：冷库制冷系统组成、原理。3问题与应用掌握冷库制冷系统组成和原理。 第二节 制冷系统方案设计1主要内容：提高制冷效率的基本措施、制冷系统的安全保护措施、制冷系统供液方式的确定、冷间冷却方式的确定、制冷系统供冷方式的确定、制冷系统蒸发温度回路的方案确定、制冷系统自控方案的确定。2基本概念和知识点：提高制冷效率的基本措施、 、安全保护措施
4、、制冷系统供液方式、冷间冷却方式、制冷系统供冷方式、制冷系统蒸发温度回路方案、制冷系统自控方案。3问题与应用掌握提高制冷效率的基本措施、安全保护措施、制冷系统供液方式、冷间冷却方式、制冷系统供冷方式、系统蒸发温度回路方案、系统自控方案。第三节 机器设备的配置方案1主要内容有压缩机部分的配置方案、高压侧部分的配置方案、低压侧部分的配置方案、独立部件部分的配置方案。2基本概念和知识点：压缩机部分的配置方案、高压侧部分的配置方案、 低压侧部分的配置方案、独立部件部分的配置方案。3问题与应用掌握压缩机部分的配置方案、高压侧部分的配置方案、低压侧部分的配置方案、独立部件部分的配置方案。第四节 螺杆压缩式
5、制冷系统1主要内容有螺杆压缩的油回路、带经济器的螺杆压缩制冷装置。2基本概念和知识点：单级螺杆压缩式制冷系统、经济器。3问题与应用：了解单级螺杆压缩式制冷系统、带经济器的螺杆压缩制冷装置。（三）实践环节与课后练习1、布置作业：写出图 1-1-5中制冷系统的流程，并对系统的四个部分分别加以说明。从以下 4个方面进行说明： 组成 、形式 、供液方式和除霜方式。2、安排学生参观冷库，培养学生现场观察问题、分析问题与现场领悟知识的能力。（四）教学方法与手段本章的教学方法与手段以讲授为主，课堂讨论、习题解答相结合，并利用投影仪和胶片辅助课堂教学。第二章 制冷负荷计算（一）目的与要求1掌握冷间内各种负荷的
6、计算方法、计算规定、设备负荷和机器负荷的定义及计算方法。 ；2了解负荷估算图表的使用方法。 （二）教学内容与要求第一节 计算的基础资料和一般规定1主要内容有基础资料、设计参数的确定、冷库的的设计规模。2基本概念和知识点：设计参数、冷库的的设计规模。3问题与应用掌握冷库设计参数、冷库的设计规模确定的方法。第二节 冷间内各项冷负荷的确定1主要内容有围护结构传入热、货物放热量、通风换气冷负荷、电机运行热当量、操作管理冷负荷的计算方法。2基本概念和知识点：冷间冷负，荷围护结构传入热、货物放热量、通风换气冷负荷、电机运行热当量、操作管理冷负荷。3问题与应用掌握围护结构传入热、货物放热量、通风换气冷负荷、
7、电机运行热当量、操作管理冷负荷的计算方法。第三节 制冰冷负荷计算 1主要内容有盐水制冰、桶式快速制冰冷负荷的计算方法。2基本概念和知识点：盐水制冰、桶式快速制冰冷负荷。3问题与应用掌握盐水制冰、桶式快速制冰冷负荷的计算方法。第四节 冷却设备负荷和机器负荷的计算1主要内容有库房冷却设备负荷、机械负荷的计算方法。2基本概念和知识点：库房冷却设备负荷、机械负荷3问题与应用 掌握库房冷却设备负荷、机械负荷的计算方法。第五节 小型冷库制冷负荷估算图表1主要内容有小型冷库单位制冷负荷估算表、装配式冷库冷却面积比及单位制冷负荷性能表、土建式冷库冷却面积比及单位制冷负荷性能表、小型系列装配式冷库制冷负荷表。2
8、基本概念和知识点：冷库制冷负荷估算表3问题与应用认识和掌握快捷估算冷却设备负荷和机械负荷的方法。（三）课后练习要求学生课外查阅相关文献，了解冷库制冷负荷。（四）教学方法与手段本章的教学方法与手段以讲授为主，课堂讨论、习题解答相结合，并利用投影仪和胶片辅助课堂教学。第三章 制冷机器设备的选型计算（一）目的与要求1掌握活塞式压缩机、冷凝器和蒸发器选型的计算方法；2掌握节流阀和各种辅助设备的选型计算方法和步骤。（二）教学内容第一节 活塞式压缩机的选型计算1主要内容有活塞式压缩机选型的一般原则、主要的计算参数的确定、名义工况和名义制冷量、单级压缩机和双级压缩机的选型计算方法。2基本概念和知识点名：主要
9、计算参数、名义工况、名义制冷量、单级和双级压缩机的选型计算方法。3问题与应用 掌握单级和双级压缩机的选型计算方法。第二节 螺杆式制冷压缩机的选型1主要内容有螺杆式制冷压缩机的型号标识、名义工况及机器工作条件、计算与选型方法。2基本概念和知识点：螺杆式制冷压缩机的计算与选型方法。3问题与应用（能力要求）掌握螺杆式制冷压缩机的计算与选型方法。第三节 冷凝器的选型计算1主要内容有冷凝器的选型的一般原则、选型计算方法。2基本概念和知识点：选型计算方法3问题与应用（能力要求）掌握冷凝器的选型计算方法。第四节 冷却设备的选型计算1主要内容有冷却设备选型原则、冷却面积的计算方法、冷却设备每通路的压力降。2基
10、本概念和知识点：冷却面积的计算方法3问题与应用（能力要求）掌握冷却设备的选型计算方法。第五节 节流阀的选型计算1主要内容有节流阀的流量计算和选型方法。2基本概念和知识点：节流阀的流量计算3问题与应用（能力要求）掌握节流阀的选型计算方法。第六节 辅助设备的选型计算1主要内容有中间冷却器的选型计算、油分离器的选型计算、贮液器的选型计算、气液分离器的选型计算、低压循环桶的选型计算、排液桶的选型计算、氨泵的选型计算、低压贮液器的选型计算、空气分离器的选型、集油器的选型、干燥器和过滤器的选型方法。2基本概念和知识点：各种辅助设备的选型计算。3问题与应用掌握各种辅助设备的选型计算方法。（三）实践环节和课后
11、练习通过冷库现场参观了解机器、换热设备和各种辅助设备。（四）教学方法与手段本章的教学方法与手段以讲授为主，课堂讨论、习题解答相结合，并利用投影仪和胶片辅助课堂教学。第四章 制冷管道设计计算（一）目的与要求掌握制冷管道阻力计算方法和选型计算方法。（二）教学内容第一节 制冷管道的阻力计算1主要内容有单相流体的阻力计算、两相流体的阻力计算方法。2基本概念和知识点：单相流体、两相流体的阻力计算。3问题与应用掌握制冷管道的阻力计算方法。第二节 制冷管道的设计计算1主要内容有管径的选择计算、管材的选用方法。2基本概念和知识点：管径的选择计算、管材的选用方法。3问题与应用掌握制冷管道的设计计算方法。第三节
12、管道的伸缩和补偿1主要内容有管道的伸缩和热补偿方法。2基本概念和知识点：管道的伸缩和热补偿。3问题与应用了解制冷管道的伸缩和热补偿方法。第四节 管道的隔热1主要内容有管道的隔热计算和方法。2基本概念和知识点：管道的隔热。3问题与应用掌握制冷管道的隔热计算。（三）实践环节和课后练习（四）教学方法与手段本章的教学方法与手段以讲授为主，课堂讨论、习题解答相结合，并利用投影仪和胶片辅助课堂教学。第五章 机房设计（一）目的与要求1掌握制冷机器设备间对建筑空间的要求及机器设备及管道的布置原则；2掌握机器设备及管道的定位知识和布置技术。（二）教学内容第一节 机房的建筑要求1主要内容有机房在冷库总平面上的布置
13、、机房的组成、建筑形式、机房的地面、墙裙和机座的要求、扩建的需要。2基本概念和知识点：机房的组成和平面布置。3问题与应用掌握机房的组成和平面布置。第二节 机器设备及管道的布置原则1主要内容有机器和设备的布置原则、制冷管道的布置原则。2基本概念和知识点：机器、设备 制冷管道的布置原则。3问题与应用（能力要求）掌握机器和设备的布置原则、制冷管道的布置原则。第三节 机器设备及管道的布置1主要内容有压缩机部分布置、高压侧设备的布置、低压设备的布置、调节站的布置。2基本概念和知识点：压缩机部分布置、高压侧设备的布置、低压设备的布置、调节站的布置。3问题与应用 掌握机器设备及管道的布置。（三）实践环节和课
14、后练习安排参观冷库，培养学生现场观察问题、分析问题与现场领悟知识的能力。（四）教学方法与手段本章的教学方法与手段以讲授为主，课堂讨论、习题解答相结合，并利用投影仪和胶片辅助课堂教学。第六章 库房设计（一）目的与要求1掌握冷加工间（冷却间、冻结间）和冷储藏间（冻结物冷藏间、冷却物冷藏间和贮冰间）里的冷却设备布置及气流组织等知识。2了解食品速冻装置的种类、原理及发展概况。 （二）教学内容第一节 冷却间1主要内容有肉类冷却间、果蔬冷却间、鲜蛋冷却间的冷却设备布置及气流组织。2基本概念和知识点：肉类冷却间、果蔬冷却间、鲜蛋冷却间3问题与应用掌握肉类冷却间、果蔬冷却间、鲜蛋冷却间的冷却设备布置及气流组织
15、的知识。第二节 冻结间1主要内容是介绍肉冻结间，盘装、箱装食品的冻结间的冷却设备布置及气流组织等知识。2基本概念和知识点：结间，盘装、箱装食品的冻结间3问题与应用 掌握冻结间，盘装、箱装食品的冻结间的冷却设备布置及气流组织等知识。第三节 冷却物冷藏间1主要内容有冷却物冷藏间的设计参数和设计要点、冷却设备的布置、通风换气设施的布置。2基本概念和知识点：冷却物冷藏间的冷却设备和通风换气设施的布置。3问题与应用 掌握冷却物冷藏间的设计方法、冷却设备和通风换气设施的布置。第四节 冻结物冷藏间1主要内容有空气自然对流循环式冻结物冷藏间、风冷式冻结物冷藏间、夹套式冷库。2基本概念和知识点：空气自然对流循环
16、式 、风冷式冻结物冷藏间、夹套式冷库3问题与应用 掌握冻结物冷藏间的冷却设备布置及气流组织等知识。第五节 贮冰间1主要内容有贮冰间制冷工艺的要求、贮冰间建筑的要求。2基本概念和知识点：贮冰间的冷却设备布置及气流组织3问题与应用掌握贮冰间的冷却设备布置及气流组织等知识。第六节 食品速冻装置1主要内容有食品速冻装置及其选用。2基本概念和知识点：食品速冻装置。3问题与应用（能力要求）了解食品速冻装置的原理、特点发展概况。第七节 气调冷库1主要内容有气调贮存的原理、气调方式、气调设备、气调库的气密性。2基本概念和知识点：气调贮存的原理。3问题与应用了解气调贮存的原理、方式和气调设备。（三）实践环节和课后练习1、要求学生课外查阅相关文献，了解目前冷库库房的技术状况。2、
