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东北酱油炒饭（吉林省长春市老妈菜馆厨师长：刘海龙）特点：色泽酱红，口味香浓，荤素合理。菜品制作：刘海龙，现任吉林省长春市老妈菜馆厨师长安维强点评：这道主食颜色非常漂亮，看起来很有食欲。建议在煸炒五花肉时要把多余的油控出来，否则成菜油腻，另外，葱花最好最后放，不要和五花肉一起煸炒，可以用隔夜米饭来炒，成菜会疏松。金云存支招：这道主食的味道很好，但我还有个更好的方法，将米用海鲜酱油拌匀后再蒸熟，酱油的香气能充分地 米，再 成炒饭， 很好。：蒸熟的 东北 米饭1 ，五花肉50 。：色 油20 ，葱花8 ， 4 ，味 3 ，海鲜酱油15 。制作方法：（1）将五花肉 成 匀的 。（2）炒 放 色 油 后，放 五花肉 煸炒 金 色， 葱花 蒸熟的米饭 炒， ，炒 米松可。
