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1、食药局餐饮监管科 XX 年度述职述评报告餐饮服务食品安全是重大的民生问题，与群众的健康和生命安全息息相关，为进一步提高餐饮安全监管水平，保障人民群众饮食安全，xx 区食品药品监管分局创新监管模式，开展便民服务活动，提升餐饮服务规范化管理水平。一、加强制度建设，提高行政许可的效率不断加强行政许可建设，增强服务意识，责任意识，切实加强勤政廉政建设，做到依法行政，规范行政许可，文明优质服务，主动接受群众监督，对前来办事的群众热情接待，着力提高服务质量和行政效能。办理餐饮服务许可证由原来的 20 个工作日，压缩为 10 个工作日；取消打证费用；对餐饮服务食品安全监督抽样检测样品进行购买，免除餐饮服务食
2、品安全监督抽样检测费用。二、加强行政许可，按时办结各类行政审批事项严格按照餐饮服务许可管理办法等法律法规的规定进行许可、审核、登记、备案事项的受理，审核和证件的发放，把好许可证的新证审查，发放，变更，注销关。坚持“首问负责、一次告知、限时办结、超时默认”的原则，开展“许可事项、办理程序、办理依据、申请条件、申报材料、办理结果”的公开。XX 年，餐饮监管科共办结服务项目 2000 余件，其中办理行政审批事项 1400 余件，办结率 100%，接受各类咨询 1 万余人次，基本实现了群众办事“一站式办结” 。三、分类监管，科学监管对各餐饮单位证照取得、经营场所、从业人员及卫生设施状况进行了调查摸底，
3、分类建立监管档案。对设施设备等硬件条件达到餐饮服务许可标准的餐饮单位，办理餐饮服务许可证 ，实行许可管理；对达不到餐饮服务许可条件，但是能够保障食品安全、市民生活必需的小餐饮单位实行备案管理；对城区中小学周边的学生小饭桌，依据山东省学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法实行登记管理。截止目前，全区共有餐饮服务单位 1445 家，其中 785 家取得了餐饮服务许可证 ，659 家取得了餐饮服务备案证 ，43 家学生小饭桌实行了登记管理，餐饮服务单位持证率达到 98%以上。四、加快推进餐饮服务量化分级管理工作为进一步加强餐饮服务食品安全监管，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，不断提高监管工作效率，在全
4、区推行餐饮服务食品安全量化分级管理制度，对餐饮服务单位进行动态考评和年度考评，并将评定结果以“脸谱”方式向社会公开，强化餐饮单位自律意识。目前，已评定出A 级单位 44 家，B 级单位 612 家，C 级单位 67 家。五、强化从业人员的查体培训为进一步普及食品安全知识，保障餐饮服务环节食品安全,加大了对餐饮服务从业人员食品安全知识培训力度。每年对餐饮服务从业人员进行食品安全法律法规、餐饮安全知识培训和考试，所有岗位人员必须持有效健康证明和培训合格证明上岗。截至目前，餐饮服务从业人员查体培训 4159 人次，较去年提高了 40.41%。六、加大小餐饮整治力度，成效显著在国家卫生城市复审期间，实
5、行错时工作制，对小餐饮进行了重点整顿，摸底排查了 1400 余家餐饮单位。这期间，办理餐饮服务许可证 、 餐饮服务备案证700 余个，并在全区 1200 余家餐饮单位开展了“文明餐桌行动” ，城区内小餐饮单位“脏乱差”的局面得到了明显改观。针对农村、农村结合部等区域采取了便民服务，考虑到农村离xx 城区较远，餐饮单位办证不方便，我局与乡镇卫生院联系，采取了上门服务的方式，进行集中办证，得到了群众的一致好评。七、加大食品监督抽样力度为及时发现食品安全隐患，切实保障公众饮食安全，不断加大了对餐饮服务环节的原材料、高风险食品及餐饮具的抽检力度。XX 年 1 月-10 月已完成抽检餐饮环节食品76 批
6、次，对 2 起抽检不合格的餐饮服务单位已进行了立案查处，并对相关不合格产品进行了及时的控制，防止不合格产品进一步流入市场。八、深入开展餐饮服务环节专项整治首先，定期开展学校、托幼机构食堂和学校周边小饭桌专项检查，对存在问题的单位下达了监督意见书、责令整改通知书，并跟踪整改落实情况。其次，围绕中高考、节假日、夏季易发集体食物中毒季节等重大活动、重要时期，采取驻点监督、菜单备案等形式，切实保障重大活动食品安全。再次，开展了打击添加非食用物质、滥用食品添加剂、不合格肉产品、地沟油、瘦肉精、一次性餐饮具等专项整治活动，查办案件 15 起，有效净化和规范了餐饮行业经营秩序。九、加大宣传力度，营造良好的社
7、会氛围一是结合日常监督检查，对从业人员进行了现场指导和食品安全应急能力的培训，把执法的过程变成了普法的课堂，营造和谐监管的环境。二是利用“食品安全周”和“进农村、进社区、进企业” ，积极开展部门职能、食品安全法律法规和餐饮安全知识等的宣传，广泛征求对餐饮服务监管的意见和建议。三是投资 2 万余元印制餐饮服务食品安全监管公示栏，在局网站开设食品药品安全专栏，及时发布各类餐饮和药品安全信息。四是专人负责投诉举报热线“12331”的接听工作，实行 24 小时值班制度，完善受理、办结、回复一体化投诉机制。十、突出重点，切实加强监督检查一是以学校食堂为重点，加大监督检查力度。联合区教体等有关部门每月检查
8、一次并实行网格、留痕、 “三合一”检查模式，强化学校负责人第一责任人意识。二是积极开展学校食堂食品安全示范创建活动，对 84 家学校食堂食品安全管理员进行了备案登记。向示范创建的学校食堂发放了餐饮服务单位规范经营明白纸 ，截止目前，已对 9 家学校食堂进行了验收，其中 xx 三中等 4 家学校食堂达到市级示范食堂标准。三是对全区学校周边的学生“小饭桌”进行了摸底调排查、宣传培训，督导规范等工作，对符合条件的 43 家学生“小饭桌”进行了登记,并在各中小学校园门前醒目的位置进行了公示。十一、积极探索，建立长效监管机制实行分管领导负责制，将责任落实到分管领导、落实到科室、落实到个人，做到一级抓一级、层层抓落实，形成职责明晰、运转高效、督查到位的食品药品监管长效机制。并加强与工商、公安等部门之间的沟通协调，探索建立联合执法机制，不定期开展联合检查，严格监管，加大对违法行为的打击力度。
