经济型酒店发展的思考

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1、经济型酒店发展的思考经济型酒店发展的思考33 年前，美国南达科他州的公路边竖起了 Super8(速 8)经济型酒店招牌，每晚只收 8.88 美元。很快，经济型酒店迅速遍布美国和全球。如今，经济型酒店越来越多的出现在我们的生活中。经济型酒店和我们理解的一般意义上的酒店不同，它主要满足消费者最基本的住宿和餐饮的需求，一般由简洁干净的客房和餐厅组成，并不像其他的酒店还有配套的娱乐休闲设施。一、经济型酒店的概念和本质经济型酒店，是现代酒店业适应需求变化的产物，是相对于传统的全服务酒店而存在的一种新的酒店业态。从概念上看，我们所说的经济型酒店最早对应的是BudgetHotel，随后又被扩大用来泛指 Ec

2、onomyHotel。这里的 Economy 是“经济” 、 “节约” ，即不浪费的意思。而Budget 译为中文所体现的“经济”之意，来源于“预算” 、“预算案” ，是“划算” 、 “值得” 、 “合算的”的意思。显然，二者指的都是性价比高，而不是简单意义上的“便宜” 。由此也就不难理解“经济型酒店”有别于“全服务酒店”的标志性特征。目前，经济型酒店在国外被称通称为“床和早餐饭店” 。就是“B+B”的模式简单来说，它的模式是在保留了星级酒店的客房设施水平的基础上，简化会议、娱乐、餐饮等附加功能，通过统一的品牌、设施、连锁化经营，降低采购成本、减少人员配备，从而为人们提供性价比远高于星级酒店的

3、一种标准化酒店服务。从而，我们可以知道，经济型酒店最本质的二个特征是：床即星级酒店的客房设施水平；早餐即除此之外，再无星级饭店的其它服务。经济型酒店是有限服务，提供核心服务，满足客人的核心需求；星级饭店是全面服务，满足客人的普遍需求。二、经济型酒店的产生和兴起美国第一家经济型酒店在美国出现后，经济型旅馆业发展迅速，如今已成为大多数美国人外出旅游或出差的首选。现在经济型旅馆广泛分布在全美各地。据美国酒店业协会的统计数据显示，全美有经济型旅馆约 6 万家，占旅馆总数的 75%左右，客房平均出租率 70%，经济型连锁旅馆的营业收入约占美国旅店营业总收入的 65%。由于经济型旅馆规模较小，财力和盈利能

4、力有限，美国经济型旅馆大都采用连锁经营或特许经营模式。通过加盟连锁和特许经营，向特许经营商支付一定的费用后就可以使旅馆有品牌、客源、管理质量的保证，达到信息共享的目的。美国经济型旅馆大都建在高速公路的出口处、机场和车站附近、城市边缘地区或其他交通便利的地方，往往是几家甚至十几家旅馆汇集在一起组成经济旅馆群，各种品牌的连锁旅馆都有自己独特醒目的标志，外形建筑风格及颜色基本一致，非常方便客人寻找。经济型旅馆的周围一般都有餐馆、商店、加油站等服务设施。美国经济型旅馆便利性、经济性、简单化的服务风格体现了美国人的生活方式。经济型旅馆的大堂一般不是很大，大堂里的广告架上放置着旅店周边的各种交通图、餐饮、

5、购物、旅游及娱乐的广告介绍册，地面一般用地毯或瓷砖铺成，前台只有一两名服务员，有一个很小的休息区和一个提供早餐的小餐厅。条件好一点的旅馆通常有一个小型室内游泳池和健身房，每层楼都放着一个较大的制冰机和自动售货机。经济型旅馆的收费虽比高档星级酒店要低得多，但基本服务却周到齐全。客房宽敞明快，每间客房的面积约为 30 平方米，一般分为吸烟房和无烟房，房间干净整洁。经济型旅馆提供的洗发液、肥皂、吹风机、咖啡壶等基本能满足住客的日常需要，而且绝大多数经济型旅馆都提供免费停车、免费早餐、免费上网等项服务。相比之下，美国城市里的高档星级酒店则收费高昂。目前，美国经济型旅馆集团包括选择旅馆国际公司、圣达特酒

6、店管理集团等。据悉，美国圣达特集团目前下属有天天、速 8、拉马达等 8 大旅馆品牌，在世界各地拥有6400 多家旅馆，平均每家旅馆客房数只有 80 多间，是典型的经济型连锁旅馆。圣达特集团向获得特许经营的旅馆提供个性化的特许经营支持、战略性营销与广告计划、房间预订服务、员工持续培训、旅馆用品统一采购供应等多项服务。为确保加盟的旅馆保持基本的经营标准和质量水平，集团建立了严格的质量保障检查系统，每年对每家加盟旅馆进行 4 次质量检查，并对需要改进的旅馆及时提出相应的整改建议，以维护集团的品牌信誉。全球从全球范围来看，经济型酒店经历了四个发展阶段：萌动发展期、蓬勃发展期、品牌调整期、扩散拓展期。1

7、20 世纪 30 年代末期到 50 年代末期，是经济型酒店的萌动发展期。在 20 世纪 30 年代，随着美国大众消费的兴起以及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现。二战后的大众旅游，引发了对中低档住宿设施的大量需求；而城际高速公路网络的发展则促进了汽车旅馆的风行。由于对标准化产品和服务的采取，从而在短短 10 年时间里，汽车旅馆沿着公路网络迅速发展起来。260 年代初到 80 年代末期，是经济型酒店蓬勃发展期。酒店数量迅速增长，产品形态也呈现出丰富的层次性，开始朝着多元化方向发展。连锁经营开始取代传统的分散经营模式，一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购、整合单体酒店。一方面是经济型酒店由美国传播

8、到加拿大、中美洲、南美洲和欧洲，开始了国际化发展；同时也刺激了各国本土经济型酒店的兴起。到 80 年代末期，经济型酒店已经成为欧美发达国家成熟的酒店业态。380 年代末期到 90 年代末，是经济型酒店行业品牌建设调整期。经过长期的快速发展，高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱，经济型酒店进入了成熟调整阶段。市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱，资金运营不通畅的品牌，一些大而强的品牌则得幸于资本实力和管理实力变得越发强大。品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。4进入 21 世纪，经济型酒店步入了又一轮快速发展时期扩散拓展期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓

9、和这些国家本土品牌的发展。资料显示，在欧美国家，经济型酒店的数量占酒店总数的 90%以上，市场份额在 70%左右。中国由于经济型酒店这种新兴业态对市场的广泛适应性，中国本土的经济型酒店品牌也同时开始发展起来。1997 年上海锦江集团旗下的经济型酒店的“锦江之星” ，成为“第一个吃螃蟹的人” ，开拓了中国经济连锁酒店的先河。1998年的“扬子江” ，1999 年的“中江之旅” ，2002 年的“如家”、 “城市之家” 、 “万里路” ，2003 年的“莫泰” 、 “新宇之星” ，XX 年的“格林豪泰” 、 “速 8”、 “中州快捷” ，XX 年的“7 天”、 “维也纳” ，XX 年的“雅悦” 、

10、 “七斗星” ，此外还有“宝隆居家” 、 “城市客栈” 、 “都市客栈” 、 “汉庭” 、 “华天之星” 、“金一村” 、 “桔子” 、 “利华佳合” 、 “南苑 e 家” 、 “日月光” 、“山水” 、 “神舟” 、 “欣燕都” 、 “粤海之星”等等。XX 年 10月 26 日，如家快捷酒店在纳斯达克上市，成就了业界的神话。近些年来，在我国经济型酒店的扩张迅速的同时。世界著名的经济型酒店品牌陆续进入，如雅高集团的宜必思、方程式 1，温德姆集团的速 8、天天客栈，洲际集团的假日快捷等。经过数年的征战，中国经济型、中档商务型连锁酒店(以下简称连锁酒店)渐成群雄逐鹿之势：根据 XX 年 4 月商业

11、部商业改革发展司与中国饭店协会发布的XX 中国经济型饭店调查报告提供的估测数据，截止到 XX 年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌近 100家(其中已开业店数在 5 家以上或已开业客房数在 500 间以上的连锁品牌近 40 家)，开业店数已超过 1000 家，开业客房数已超过 10 万间。据中国饭店协会统计，现在中国酒店住宿业的市场规模已经超过 2000 亿元。据此推算，被星级酒店与社会旅馆夹在中间的经济型酒店的市场空间约在 1000 亿元左右。目前，中国经济型酒店正以蓬勃之势走过它整整 10 年的第一个阶段急速萌发崛起期，而正在迎来它的第二个阶段整合拓展壮大期，经济型酒店

12、行业年平均增幅超过 50%，已经形成了三大阵营：第一大阵营是全国性的经济型酒店品牌，包括如家、锦江之星；第二大阵营是一些区域性的经济型酒店品牌，例如上海的莫泰 168、广州 7 日酒店连锁、浙江新宇之星等；第三大阵营就是国际酒店管理集团，例如法国雅高的 Ibis 和美国 Super8 等。中国经济型酒店网 7 月份的统计数字显示，全国的经济型酒店已经从 2000 年的 23 家发展到 XX 年 7 月的 1067家，客房数也从 3236 间增长到 118648 间。XX 地区现有经济型酒店 125 家，总客房数达到 12992 间，平均房价在 240元/间夜左右； XX 经济型酒店数量年内有望

13、突破 200 家。北仑北仑的经济型酒店，自封的不少，但大多数不伦不类，如有的酒店居然自称“经济商务酒店” ，将两个不相容的概念生硬地扯合在一块。真正符合经济型酒店五大特点的只有寥寥几家，比较有代表性的伊嘉假日酒店。一是伊嘉地处交通要道，329 国道大碶车站附近；二是伊嘉提供客房和早餐，客房装修成本每间在 2 万元，只有同类客房 6-7 万元的 1/3。每个客房免费宽带上网。其它服务项目基本没有；三是服务质量保证，达到二星级服务标准，保留了星级酒店的客房设施水平的基础，简化会议、娱乐、餐饮等附加功能；四是合适规模，105 个房间；五是符合时尚节约，经营理念是老百姓住得起的酒店，房价在 100 元

14、左右。三、经济型酒店的主要特点1性价划算。值得、合算。相当一部分旅客，如旅游者，入住酒店后不会去游泳池、会议、娱乐，经济型酒店迎合了这类旅客，使他们只需要承担“房间和早餐”成本，节省了普通星级饭店强加于他们的其它综合成本。2节约高效。7 天连锁酒店投资经济型酒店比投资豪华型酒店投资回报期要短很多，在市内或机场附近租用一块建筑面积 4500 平方米左右、客房数在 100 间左右的场地，改建成经济型酒店，以 100 间房计算，每间房间价格在 150元左右，即使酒店入住率保持在 40%，每家店平均投资额约为人民币 500 万元，投资回报周期约为 3-4 年，年回报率超过 20%。一般情况下，国内豪华

15、型酒店的投资回报期在15 年左右。此外，经济型酒店的建设周期短，基本上在开工之后 2 到 4 月就可以开业，相当于一个家庭装修一套 200平方米规模的住房所用的时间。3有限服务。成本下降并不代表服务质量下降，只是砍掉了消费者不需要的部分，而对于消费者必需的部分，经济型酒店会按中高星级标准来做。比如作为星级酒店特别是高星级酒店应有的配套设施，诸如：健身房、棋牌室、游泳池、中西餐厅、会议室、桑拿房等，经济型酒店一般都没有。而正因为如此，他们就想办法把客房做得让客人住起来舒适一些，比如 1.8 米的大床，高级的床上用品，时尚的室内装饰，等等。同时，为客人提供宽带接入等通讯便利。独特的装修风格，干净整

16、洁的床上用品，温馨的墙壁颜色，宽带、淋浴、保险柜，星级酒店有的经济型酒店一个不少。为节省成本，旅馆的客房整理、卫生打扫、洗衣等业务大都外包。4符合时尚。这些经济型酒店对品牌和格调的注重在某种意义上改变了旅行方式，一批核心消费群体已经形成，他们年龄在 19-45 岁之间，受过较好的教育，对生活质量有一定要求，消费能力较强，喜欢干净、简洁、现代、经济、温馨的风格。随着经济的快速发展，商务、旅游客人越来越多，高星级酒店对于他们来说排场太大，也过于豪华，伴随而来的也是较高的价位，其实他们的需求仅仅是舒适、方便、经济。经济型旅馆的规模不大，客房从 10 多间到 100 多间不等，设施相对简单，但装饰布置则比较考究。大多数经济型旅馆突出小而专，把客房作为经营的重点，这是经济型旅馆与其他类型酒店的本质差别。5选址便利。经济型酒店的选址也非常重要。一般而言，经济型酒店未必选址在市中心繁华地段，但交通便利十分关键，最好有通往商业区及机场、火车站的公交线路。深圳多家经济型酒店便处在