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1、万家惠超市,1,1.1店长工作流程,确保公司人力、资产、商品正常运作，并控管； 每天开店前、中、后定时巡视卖场，并督导主管（营运）及卖场员工工作； 每天便行营运会议召开，（针对须改善、待改善的事项及重大事项宣布并提出有效的方案）并跟踪； 每周每周业绩分析及检讨，有必要召开部门研讨会，提议有效的方案并实施； 每周周期性工作向总经理报告 每周人力：A、确保主管正常出勤，并工作到位； 每月 B、针对性对主管进行培训及晋升，并及时发掘有潜力员工； 每月资产：宣导并控管各部门合理利用公司资产，每月盘点，并请相关部门针对性维护 每月商品：A、同营运主管协商：每月做一次或两次档期促销商品，以提高来客数及业绩
2、每月 B、督导营运部门每月畅销及滞销商品追踪并处理； 每月 C、同总经理及相关人员针对店绩效做分析，并实施有效方案 每月财务：合理控制店的各项费用（人事费用、促销费用、广告宣传费用、设备保养 每月 费用相关设备的维护及修理、商品库存费用周转期不可过高、办 公费用、耗材费用、其它费用）； 每月年初展望：本年度主要工作内容及目标（人力、资产、财务、商品） 每年年末总结：本年度业绩检讨绩效分析，并优胜劣汰（人力、资产、财务、商品） 每年应急事件处理 每年,万家惠超市,2,1.3店值班工作流程,期间:早上七点至下午二点 下午六点至晚上关店开店:必须检查店内所有的清洁工作，巡视卖场、仓库、走道。确定各处
3、值班已到达店内执行值班工作。确定防损课干部及警卫执行勤务.确定养护人员执行开店检查及更换损坏灯炮等工作.确定收货组人员确实执行收货工作.确定各处干部、员工做好开店动作，做到满排面及清洁动作。 于入口处召集各处值班及安全、收银干部确定开店动作已完成。确定一切就绪，命令安全课开店，若是地面尚未干净，主走道或无电可延迟开店。营业期间：特别是午餐时间及晚上八点后必须于店内巡视各处及店内各角落，检查人员工作服，仪容仪表、通道净空及人力调配。确定店内清洁程度。确定处值班执行值班工作。确定顾客被良好照顾，并主动解决任何店内与顾客的纠纷。任何紧急事故发生，能召集值班人员支援解决，应即下决定以避免或减少意外事故
4、。大部分时间辅左收银线，协助打包，检查收银课长工作。设备运行，空调开放状况等。关店时：接下页,万家惠超市,3,接上一页,晚上营业高峰期召集各处值班、安全、收银课干部于收银线帮顾客包装，并维系收银线之安全。晚上关店前30分钟要求安全课干部做关店前之巡视，确定所有顾客离去。要求收银干部做好清洁机台动作，迅速完成，并于所有收银员离去后，回报店值班（大扫除例外）确定生鲜处做好关店清洁工作。（关掉磅称、灯、）确定安全课干部做好关店前之巡视动作。确定电工人员做好关店前的巡视动作。于所有员离去后，偕同安全、养护人员于员工之出入品设定保全系统，留下值夜班警卫，才可离去。,万家惠超市,4,1.6电工工作流程,一
5、、开店前巡视各电源设备是否稳定，正常；检查各用电设备是否正常运行；巡视卖场照明情况，需要更换的立即更换（日光灯、灯泡）二、开店中巡视各分电箱并检查其运行情况；巡视各用电设备运行是否正常；根据用电高峰情况错开用电；在用电高峰密切关注主闸刀、主电源线及各主开关发热情况，必要时须采取果断措施解除一部分用电设备；应尽量避开切断电源，特别是照明用电，确需断电的得通知相关部门主管作好准备；三、定期事项定期对用电设备进行维护保养，如电梯加机油、空调、冰岛、立柜主机冷凝器进行清先；定期更换日光灯；,制定工作计划表、月工作计划表，均为一式三份；（一分呈店长、一份呈商管、一份留底）给员工传授电工知识，电气设备使用
6、及维护、保养等相关知识；与店长配合举行部分电气失电、出现故障的演练；与店长配合举行主干电失电、出现故障演练；雨季用电高峰时应注各线路是否超负荷运行，必要时可先卸一部分负载以避开用电高峰；冬季时应将空调主机清洗干净并套上外套，作好保护；每天记好工作日记，特别是设备故障及维修；（新设线路须详细记录）上下班做好交接班工作；四、必备资料主干电失电紧急处理方案；（包括人员分配）部分电气线路失电、出现故障紧急处理方案；本商场电力分布图，照明分布图。（有线路改变须注明）,万家惠超市,5,2.1资讯课工作安排,一、资讯课每日工作内容商品价格调整；新品建档；订单预退单、促销标签与价格签打印；销售报表、负毛利报表
7、、客流量报表、库存报表、毛利额报表（制作曲线图、及打印）前台POS机、电子称日常维护；新品负毛利商品、促销商品分析；耗村管理；二、每周工作内容促销商品销售统计；新品销售统计；每周一中午清洁电子称热敏打印头；三、每月工作内容促销商品、新品销售统计分析；盘点管理；滞销、畅销、不动销商品统计分析；营运部门业绩统计表、曲线图；各课供应商毛利、贡献度；商品缺品项的分析；每月进行一次滞销商品淘汰以5%统计；季节性商品分析；,万家惠超市,6,2.3组长权限内容,组长权限内容商品管理 商品信息维护 商品综合查询 商品价格管理 商品价格查询 时段促销价格维护 打印价格签 打印促销价格签进货管理 订单处理 录入订
8、货单 查询订货单 单据综合查询 商品到货分析 退货管理 预退单录入 查询预退单库存管理 商品报损处理 报损单录入 商品报损查询报表管理 销售分析报表 零销售商品明细表 商品畅销排行榜系统维护 权限设置密码更改管理,储备组长权限内容商品管理 商品信息维护 商品综合查询 商品价格查询 时段促销价格维护 打印价格签 打印促销价格签 退出进货管理 订单处理 录入订货单 查询订货单 退货管理 预退单录入 查询预退单库存管理 商品报损处理 报损单录入 商品报损查询报表管理 销售分析报表 零销售商品明细表 商品畅销排行榜系统维护 权限设置密码更改管理,万家惠超市,7,3.1课长的工作流程,课长的工作职责每日
9、工作营业前检查各课主管出勤状况巡视卖场卫生、走道畅通、商品满陈列检查仓库的存货安全及卫生分析影响本处每课业绩的主要瓶颈按时参加店会议及课会议检查每日缺货跟踪表，特别是快讯商品（附表）巡视课内人员的工作随时协助店长的工作和指导各课主管的工作损耗的控管（尤其生鲜和贵重商品）引进新品，促销议价（附表）每周工作检讨上周工作、制定本周工作计划周业绩毛利检讨及采取行动计划（附表）与课主管检讨每击报废商品数量分析每档快讯商品的销售占比依卫生清洁计划表抽查人员执行清洁状况（附表）检查滞销、未销商品和高库存商品并作行动针对后进课别给予指导、帮助和鼓励督导快讯商品上档的准备工作,查看每周缺货统计表计划商品采购工作
10、处商品会议召开商品促销计划表做好店值班工作分析市调并行动（附表）每月工作检查各课月排表和制定值班表查看月促销商品缺货统计明细表（附表）对滞销商品、零销售商品作检讨表并采取行动与店长检讨上月工作、制定本月工作方向针对商品绩效月报表作分析检讨商品采购工作分析商品期间损耗评估营业费、人事费用人力素质的培训督导各课盘点工作库存控制损耗控制,万家惠超市,8,3.2组长的工作流程,开店前与员工一起工作,并同时检查员工的出勤状况检查员工的制服是否干净,工牌是否配挂当有营业员休假时,如何分配营业员的工作是非常重要的在开店前必须检查是否已更换好新的促销台(TG台)以及补满货架(前一天晚班人员必须完成)随时帮助或
11、检查员工的工作查卖场通道是否通畅清洁将缺货之商品在开店后告知营业员准备订货或催货对于杂货、生鲜及冷冻食品需检查鲜度营业中开店后，立刻集合员工，清点人员并安排上午之重点工作帮助营业员安排仓库的整理，以及处理已到货未处理之商品确定营业员确实检查库存数量（计算机查巡）在卖场帮助及训练营业员正确的工作方式检查订单是否已传真给厂商及缺货追踪确认退货商品已整好，并掌握退货程序中午前检查收货区已到货之商品是否已处理下午早班检查店内是否满陈列及清洁（货架及促销台）依工作表检查员工是否完成工作检查设备是否良好，员工操作是否正确下班前检查卖场仓库是否清洁整齐检查卖场是否满陈列计划分配明天的工作,检查晚班人员的工作
12、向课长报告当天的工作事项后下班课值班必须在该课卖场巡视检查对到货商品进行验收，并按排人力整理要为全课负责任能正确面对所有突发事件，并随时将问题反应给店值班人员参与促销活动的工作，并协助准备促销商品之进货每周工作与员工一起做市调，并将市调的结果与建议告知你的课长（市调表）培训员工如何补货、仓库管理、控制与检查库、以及清洁工作与课长讨伦、计划下周的工作促销期间的分析（促销台计划表）1.订货量与销量的差异 2.进价与售价3.厂商的配合度 4.有无缺货与课长讨论决定下一次市调的项目内容每月工作列即销售量表,与课长分析中低销售量之商品,并提出行动计划与课长分析课绩绩效表,并提出下月行动计划与课长计划下月
13、的钏销活动与课长讲座如何培训员工,以及你的训练检查电脑库存与实际库存差异并作修正与课长讨论卖场陈列的修正以及促销区的规划,做好盘点工作,万家惠超市,9,3.3营业员的工作流程,开店前在卖场登记缺货商品后,至仓库拿取商品补满货架及促销台检视卖场货架及促销台之货品,是否补满检查货量不足之商品,并准备订货与催货整理排面(当商品缺货时,不得以其他商品扩充或取代,必要时作出告示牌,告诉顾客何时到货)对于杂货、生鲜及冷冻（藏）食品，需检查鲜度，品质及到期日依清洁计划表，确实执行清洁工作净空走道，保持通畅，并请清洁人员清洁卖场整理清洁货架对商品的价格牌、条码进行检查，是否有遗漏条码及价格是否正确，必须做检（
14、含POP海报）营业中确实检查库存数量（计算机查询依订货计划及RPS订单传真订单给厂商（厂商订货计划表）在卖场工作，并随时帮顾客解决问题整理退货商品并准备退货中午前确认已到货之商品是否处理完毕是午前再次确认所有促销台及货架是否满陈列下午上班后必须巡视卖场是否满陈列（货架及促销台）,应到未到之商品，再次向厂商催货离开店前确定仓库完成清洁工作，整齐确认卖场满陈列（货架及促销台）确定已到货商品处理完毕向组长、课长回报当日特殊事件与本课其他员工交接工作完成每周工作将市调后的结果填写于市调表，立即交给组长或课长依促销台计划表下订单给厂商并安排更换促销台确实依退货程序清除退货商品依清洁计划确实执行清洁工作（卖场、仓库、货架）每月工作仓库之库存商品必须确实依据一种商品一个位置的堆放检查计算机上库存数量与实际是否有差异，并将结果告诉主管做好盘点前之准备 1. 清洁工作 2.库存商品的整理 3.报表的列印 4.退货的处理 5.卖场排面的整理,
