《最新ktv资料收银服务流程-2011-9-16》由会员分享，可在线阅读，更多相关《最新ktv资料收银服务流程-2011-9-16（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 ZJB-RLZY-A4-12-5-人力资源管理-收银服务流程1一、岗位职能：负责本区域卫生打扫、消费收款结单二、服务流程准备上岗：1、早班要提前 1 小时到财务室查点前一天收银台保险箱、超市保险箱里的现金、备用金、消费结账单据、卡类、刷卡凭据的各种单据兑。之后换备用金，填写相应财务单据，并与财务人员进行交接。备用金核查完毕后将保险箱送至收银台、超市收银台。将一楼保险箱放置一楼保险箱位置，将锁锁好。2、例会前，打扫超市收银区域内的卫生，并在当班期间保持好卫生。3、例会结束后，到办公室领取备用金。4、启动电脑及打印机，检查打印机内是否缺纸。查看打印纸是否足够 2 日用量，如果不够 2 日用量及时
2、出库补充。（超市打印纸为热敏纸）投钱、票据原则：1、收银无论任何时间收取顾客整张百元现金时，无论几张百元现金必须在结完一单后全部投入保险柜内。收银员不得用任何方式计数，不得二单以上在进行投放现金。如有违反按违规处理，处以警告处分。2、换班用餐时由当班或楼层干部替当班收银进行用餐。用餐前收银员准备 500 元备用金，留与替换用餐干部使用，替换收银员干部在结账时，把自己的结账单和现金另放于一侧。收银员用餐完毕后双方核对账单、备用金、结账现金核实无误后收银员继续接管收银工作，如果在替换过程中金额缺失的情况发生时，由替换收银员的管理干部进行补款。3、早班与晚班结账换班或结账下班时必须将所有账单数量核对
3、完毕，之后将所有账单捆绑投入保险柜。最后将保险柜贴上封条。4、收取现金账单时，必须由财务、当班干部、当班收银进行现金核对，每次收取完毕后由当时核实现金各级人员进行签字确认。签字确认单据由财务保管存放。5、所有账目核对由财务进行核对，如果出现短款时由收银员与财务人员进行核单，短款确认后由班次收银补款。注：1、一定要“一单一投”，当次买单结束后立即把钱、票据投进相应保险箱。2、100 整钞投入大钱箱内 ZJB-RLZY-A4-12-5-人力资源管理-收银服务流程23、晚班收银在中班下线后，钱箱里预留 300 元找零，其余的钱全部投入大保险箱内。4、如遇特殊事件在相应单据、或单独在便签上注明其原由，
4、并由主管以上干部签字。三、流程解说买单：1、买单时注意事项以及服务用语：A. 顾客买单时：您好，您本次消费金额为 xx 元，B. 收钱时：收您 XX 元，找您 XX 元。C. 买单完毕时：请您收好你的财物，谢谢光临，请慢走。如果顾客需要刷卡消费，则事先说明只有 100 元以上才可以刷卡，若客人消费超过 100 元，则带领客人至前台收银处刷卡。交班：1、与上一班次收银员交接好相关事项如卡类招待等。2、打印本班次汇总单据，把单据和剩余的钱投入保险箱内。四、注意事项:1、收银员到岗一周内均应懂得收款机操作流程、如因业务不熟练出现一切后果自负。2、礼貌带客，同事之间要团结友爱、在上岗时不准带个人情绪上
5、岗以免应响工作状。5 分3、客人买单时无服务生引领，及时通知楼层服务生到吧台确认客人包厢，如没有通知楼层买错包厢收银员按单赔偿。4、不可以私自接打私人电话。1 分5、客人到收银台时要做到来有迎声，走有送声。1 分.6、水吧餐品先付过现金买单时重复收取客人钱给予警告一次。7、工作时间不得擅自离开岗位、收银员在无换岗人的条件下不准离开收银台。2 分 8、没有带优惠卡的客人买单时要求非要按优惠卡收取现金时及时通知巡回。5 分9、收银员上岗期间不得带现金。10 分 ZJB-RLZY-A4-12-5-人力资源管理-收银服务流程310、通知招待包厢及优惠卡时一定要询问通知谁招待的、招待哪位，及优惠内容。1
6、 分11、客人在存酒时须作好记录，不可出现差错。2 分12、再班次交接时如有特殊事情交接清楚。1 分13、不得私自手输各类卡号，如有发现将给予无薪资开除。五、岗位职责 1. 必须严格遵守公司的财务制度并接受营运部和财务部的管理和监督。2. 必须做到收款时唱收唱付，钱款、代金券等当面点清，不得拖延。每日收入钱款现金必须执行“长缴短补”发现多款或短款的情况必须要经理进行汇报。3. 必须按操作流程打帐单，收取客人现金时要将客人所消费的帐单交客人审阅。4. 准确收款和找零，掌握利用肉眼或设备辨别人民币的真伪的技能。5. 上岗时不得携带现金上岗，不得向经理之外人员泄露有关营业收入及相应数据的资料。6.
7、规范使用电脑、计算器、验钞机等设备，如因违章操作出现事故承担全部责任。7. 熟练掌握公司各种打折卡、储值卡之刷卡、打折的优惠内容及操作流程。8. 每日班前及班后及时对收银台附近进行清扫，所有物品按指定位置摆放。9. 收款时如遇问题及时请示汇报，如有客人要求打折，需经理或总经理同意签字方可，不得擅自进行打折。10.全单收款结束后要将规定的印章印在单句上，每天闭店后要准确的核查当天的实收和应收营业额，落实填写各种报表并按规定将有关营业单据上交。11.上线后按照公司的要求着装，做到衣着得体，仪表端庄并保持淡妆上岗。12.保持良好的待客礼仪，微笑、亲切、周到、耐心、讲解。13.熟练找我公司各种餐点、酒
8、水价格和各种卡类的出售价格以及使用方法。14.每日将交接事项详细登记在交接纪录本上，不可漏记或不记。15.须准确的核对帐单和准确收款，未落实者依公司规章制度惩处。16.严格执行签单、折扣、抹零及赠送等有关政策和规定，谨慎小心处理重要客户消费情况。17.妥善保管好收银台现金和各种有效单据，如有差错，追究当班收银员责任，情节严重送交公安机关。18.积极解答客人和有关人士提出的结帐和计费问题以及帐单内容。19.准确统计营业报表，提供准确的营业数据并按时向财务交款。 ZJB-RLZY-A4-12-5-人力资源管理-收银服务流程4六、卫生项目 摆放标准 标准皮抹布 洗净晾挂吸烟处 保持清洁无油渍，任何时
9、间用完后必须清洗，达到无异味。玻璃清洁 负责区域 玻璃表面保持干净无水渍，无浮灰。可用玻璃清洁剂与旧报纸擦拭使之明亮。不锈钢清洁 所有不锈钢制品不锈钢应随时保持干燥及光亮。不锈钢厨具如水槽在每日总清时，便应将表面以干抹布擦拭干净，以免产生水渍。地面 所有本岗位负责区域 无印迹 光亮 无可见物随时保持洁净墙面木质、石质、纸质凹凸部位 负责区域 无灰，无水渍、烟灰等污跡。墙上镜面、玻璃、装饰面 负责区域 需保持清洁。保持亮洁，外壳无污跡。装饰花盆、装饰酒瓶 所有公区装饰酒，放置均匀、以方至中间位置为主 摆放位置为展酒柜美观摆放，在玻璃酒柜上成中间位置摆放，商标向外摆放，保持清洁无污渍。墙面 负责区
10、域 无尘 墙纸无卷边 无破损，定期将白色墙面粉刷。灯及灯罩 负责区域 无尘 清洁 照明正常表面无尘 内部无积灰 标识清晰 使用正常储物柜 负责区域 无尘 无杂物 无异味工作表格 负责区域 干净 无卷边 粘贴整齐装饰品 所有本岗位负责区域 无尘 光亮 完好无损顶部 所有本岗位负责区域 无尘 无污迹 灯具完好清洁工具 所有本岗位负责区域 无尘 无污迹 无破损 物品洁净 摆放正确吧台 台面 抽屉 大堂负责区域 无尘 光亮 无杂物 摆放整齐灯光 大堂负责区域 光亮 完好POP 内容新鲜 大堂负责区域 无尘 清洁 照明正常饰品金蟾 无尘 无手印 无水渍票据、单据 抽屉内合理 整齐 摆放 无尘 电脑设备 各线路、附属设备摆放整齐。 机器内定期清理，无灰尘、杂物开关 无尘 光亮 完好垃圾筒 干净并清洗，要无杂物并套垃圾袋。台面及地面 保持干净、无污渍、无尘。音响喷淋及烟感电话机收银牌 ZJB-RLZY-A4-12-5-人力资源管理-收银服务流程5
