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1、宝宝营养辅食三道世界卫生组织建议,宝宝最好在 6 个月左右添加辅食。太早添加不好,因为宝宝的消化系统和免疫系统还没有成熟,容易引起食物过敏或胃肠道不适;太晚添加辅食也不行,因为 6 个月左右是宝宝学习吃饭本领的一个关键时刻,错过这个时机,宝宝就不易学会咀嚼和吞咽的功能,而且对将来的说话也有影响。 如何给宝宝选择最佳的辅食也很有讲究,要营养、易消化,还要软烂少渣,食用安全。下面给新妈咪们推荐三道营养辅食,供参考。 核桃红枣米糊(56 个月) 选用原料大米 2 大勺,核桃仁 1 大勺,红枣 3 颗。 加工烹调大米淘洗干净,用清水浸泡 6 小时;红枣用温水洗净,泡涨后去核,切丁;核桃仁拍碎。把大米、
2、红枣粒和核桃仁倒入全自动豆浆机内,加适量水至上下水位线;按米糊键,搅打至提示米糊做好,即可倒出饮用。 成品特点香浓可口,质地柔滑。 营养分析红枣可益气血、健脾胃,改善血液循环,对宝宝贫血有不错的防治功效。同时,核桃仁还有补益健脑的作用。 厨间小语红枣的核一定要去净,以确保宝宝安全食用。土豆牛肉羹(910 个月) 选用原料土豆 75 克,牛肉 30 克,油菜 1 棵,鸡蛋 1/2个,湿淀粉 1 小勺,料酒 1/2 小勺,精盐 1/3 小勺,香油1/2 小勺。 加工烹调土豆洗净,去皮切片,油菜洗净,切成碎末;牛肉剁成末,放在碗中,加入?竦矸邸暇坪拖阌桶柙龋患 翱娜胪肽冢?用筷子充分搅匀。锅内添入适
3、量清水烧开,放入土豆片煮软,用勺子压成碎末;再倒入牛肉末搅匀煮熟,加精盐调味;淋鸡蛋液,撒上油菜末,即可食用。 成品特点黏滑咸香。 营养分析牛肉和鸡蛋均富含钙质,土豆和胃调中,健脾益气。三者合在一起煮成汤羹,是补钙的理想搭配。 厨间小语切不可选用表皮发绿的土豆,否则味道发麻,影响食欲;倒入牛肉末煮开后,应把浮沫撇净,同时要边煮边搅,避免煳锅底。 虾仁香菇蒸蛋(1112 个月) 选用原料鸡蛋 1 个,虾仁 6 粒,鲜香菇 1 朵,火腿肠5 克,生抽 1/2 小勺,温开水 3 大勺。 加工烹调鸡蛋磕入碗内,用筷子充分搅匀;鲜香菇洗净焯水,过凉后挤干水分,切成小粒,火腿肠切丝;虾仁用牙签挑去沙线,洗净后揩干水分,切成小丁,与料酒拌匀腌 5 分钟。把鸡蛋液内加入虾仁、香菇粒、火腿肠丝和温水调匀;上笼用小火蒸 10 分钟至刚熟,取出,淋上生抽便成。 成品特点滑嫩咸鲜。 营养分析虾肉富含蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素、尼克酸等;香菇富含硒元素,能活化免疫功能;鸡蛋富含卵磷脂。宝宝常食这道菜肴,既可以补钙又可益智健脑。 厨间小语加些温水调制蛋液,蒸出的蛋羹会更嫩一些;蒸制时必须用小火,否则蛋羹质感会变老。