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1、饲养技术一、鹌鹑饲养出壳鹌鹑：育雏室必须经过严格消毒，进前 2-3 天观察雏室温度是否正常，温度控制 (1-5 天)39-40度(5-10 天)36-37 度，10 天以后温度 33-35 度在适宜条件下，经 1-2 小时后，用高锰酸钾饮水(淡黄色为宜)，同时开始添加饲料，15 天以后上笼饲养，以防上鹌鹑过大过小，造成不良现象，可参考以下几种药，阿莫西林、环丙沙星、氧氟沙星、恩诺少星等任选限可(特注狗、猫、鼠等袭击) 。 亚成鹌鹑：鹌鹑上笼后室温控制在 27 度左右为宜，可清理母鹑数量，便于耗料多少及望后产蛋状况，注意温度、通风、光照、湿度是否正常，可防止疾病发生，有利于产蛋率的提高应做到室内
2、定期消毒，搞好室内清洁卫生，保持槽内有水有料，控制好饲养密度。产蛋鹌鹑：鹌鹑 40 日左右即可开产，不得随便更换饲料，室内温度控制在 25 左右为宜，温度不能忽冷忽热，便于鹌产蛋率稳状态，定期清理粪便，注意粪便颜色、形状、气味，以及保暖和通风、光照是否正常，观察鹑群对产蛋减少及病死鹑应加强检查，如有问题及时投药治疗，保持槽内水料不能中断，特别预防猫、鼠、狗袭击 。 二、投食要点 鹌鹑饲料可分植物性和动物性两大类。植物性饲料包括：玉米、小麦、碎米、米糠、麦鼓、花生饼、大豆饼清莱等。动物性饲料有鱼粉、无机盐等。饲料的配合应注意以下几点：根据鹌鹑不同的生长期配合饲料。135 日龄其饲料配方为：豆饼
3、25%、鱼粉 15%、鼓皮 4.5%、骨粉 l.5%，成熟鹌鹑饲料配方为：玉米 55.5%、豆饼 22%、鱼粉 14%、骨粉 2%、槐树粉 6.5%。饲料多样性。动物植物饲料适当搭配，要保持饲料的相对稳定，不要变化太大，因鹌鹑对饲料变化敏感性强。自喂养方法应干湿结合，每次配合饲料不能使用过长，以免变质，影响鹌鹑生长发育或中毒死亡。家庭养鹌鹑或专业养鹑，都要有一定的鹌鹑舍，它的形式和结构各异，既要经济实用，因地制宜就地取材，又要符合鹌鹑的生长发育繁殖需要。鹑舍可按饲养量分为小型、中型、大型三种。小型能养500-800 只，适于家庭饲养，正面宽 3.6 米、长 1.8 米，前面高 2.4 米、后面
4、高 2.1 米。舍内隔为大小两间，大间宽 2.7 米，长 1.8 米，作饲养室，剩下小间作存放工具及饲料用。舍顶可用锌铁皮。石棉瓦或瓦片盖成，开有两个排气孔，舍四周设有窗户，可将四个六层饲养笼放入鹑舍内饲养。中型舍可养10003000 只，适于农村专业户，正面宽 5.4 米、长 3.6 米，用 6.6 平方米饲料房，13.2 平方米作饲养室，室内设有工作室、育肥室、育雏室、种鹑室、孵化室，均有窗户和排气孔。大型养鹑场一般饲养 5000 只以上。其结构与中型舍相似，但面积较大。 三、繁殖要点要选择优质抗病力强的鹌鹑留种，母鹌鹑应挑选腹腔容积大、产蛋力强，公鹑应选体型较大、爪必须完全伸开、有利交配
5、繁殖的留种。雄雌比例应为 1：2 或 1：3，种蛋应选颜色鲜艳、斑点明显、大小中等，这样的蛋孵化率高。家养鹌鹑已失去孵蛋的习性，因此孵化鹌鹑时采取两种形式。自然孵化。利用母鸡孵鹌鹑蛋，但每次只能孵 78 个蛋。采用母鸡孵蛋，要挑选体型适中的母鸡，使其孵化 2030 个蛋，幼鹑出壳后要立即取走，这样可连续孵 34 窝。人工孵化。种类多，有缸孵法、桶孵法、平箱或立箱孵化法等。桶孵法是将桶四周用纸糊几层，将炒热的稻谷装入麻袋内，作为热源，蛋也用麻袋装好，一层蛋一层稻谷，放入桶内，孵卵管理人员必须严格掌握孵化规律，才能获得高孵化率。平箱孵化法，一般适合中小养鹑场，构造简单，容易制造和操作，箱高 157
6、 厘米，长 96 厘米，宽 80 厘米，用 5 5 厘米木方做四周的支架，四周及门用两层纤维板，中间夹有玻璃纤维，起保温作用。平箱分上、下两层，上层为孵蛋室，下层为热源室，两层之间用 0.3厘米厚铁板隔开，热源室留一火门，用木炭、煤油或 500W 电炉供热。在孵化室内放有温度计和放蛋筐及翻蛋架，孵化室应保持 2024，相对温度 6065%，以利提高孵化率。孵蛋第三天后，每天翻蛋两次，每次凉蛋几分钟，孵到 11 天后，进行验蛋，蛋是红色或黑色，光线不能透过，则是正常发育蛋。孵到 15 天后，将蛋放入雏蛋盘，一般经过 17 天孵化，受精蛋就发育成雏鹑，雏鹑出壳 12 小时绒毛已干，取出放入育雏室饲
7、养。世界上多采用自制电孵器，其外壳和平箱孵化器，结构进行了改进，热源采用电源，用电炉丝加热，用电子继电器连接电接点温度计，自动控制温度，自制电孵器操作方便，效果很好。 四、疾病防治鹌鹑生长快，成熟期短，繁殖迅速，饲养鹌鹑比较简便，是农家致富的好门路。但是，鹌鹑在饲养过程中，容易发生疾病，要贯彻预防为主的方针，加强饲养管理，搞好日常的卫生防疫和检疫工作，提高群体的抗病力，杜绝和减少发病机会。常见的疾病有雏白痢、球虫病、溃疡性肠炎、白喉病等。现介绍其防治方法如下：雏白痢雏白痢是常见危害大的细菌性传染病。病鹑精神萎靡。粪便呈白色浆糊状。在病鹑饲料中添加 0.4%磺胺嘧啶或 0.1%磺胺喹恶林均有一定
8、效果。笼舍要保持清洁干燥，温度稳定，防止过密拥挤。球虫病此病为肠道感染所引起的急性流行性疾病，病鹑羽毛松乱，粪便带血。可将磺胺甲基嘧啶或磺胺二甲基嘧啶按 0.2%的比例拌入饲料或溶于饮水中。连服 45 日即可见效。溃疡性肠炎这是家养鹌鹑的一种具有高度传染能力的疾病。鹌鹑弓背，双目紧闭，拉稀，双氢链霉素，泰乐菌素均为较好的治疗药物。四环素，呋喃类也有一定疗效。白喉病此病多发生在梅雨季节，病鹑眼肿流泪，食欲不振。可将 0.1%的二甲氧基嘧啶钠粉拌喂或溶水饮用。同时还应把病鹑的头在 0.5%的高锰酸钾溶液中清洗消毒，效果更好。3 经济价值鹌鹑肉和蛋营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补
9、品，有动物“人参”之称，是宴席上的佳肴。鹌鹑还可作药用和观赏鸟，长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。据本草纲目记载鹌鹑肉能“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热” 。据统计 1966年前，中国每年向国外输出 20 多万只野生鹌鹑。从进行鹌鹑饲养后，由于鹌鹑产蛋高，一年可达 300 多个，具有生长快、成熟早、繁殖力强、容易饲养等特点，因此在一些省市鹌鹤饲养发展很快，现已成为最经济家禽。中医传统理论认为鹌鹑去毛及内脏，取肉鲜用，壮筋骨、止泻、止痢、止咳。鹌鹑是一种食用性很强的家禽，为人类提供了丰富的蛋白质食物鹌鹑肉和鹌鹑蛋，被人们加工成各种各样的食品在市场中出售，是
10、最受人们喜爱的食品之一，鹌鹑蛋、肉营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇含量低，鹌鹑肉细嫩，氨基酸丰富，并且还具有很多的药用价值。是中国市场一致公认的珍贵食品和滋补品，具有动物人参之称。 鹌鹑抗病力强，耗料少，40 日龄左右开产平均蛋重 12 克-13 克，料蛋比 2.5:1 至 2.7:1，成鹑重量达150 克左右，每年平均产蛋率达 85%-90%，饲料成本低，占地面积小，见效快，好管理，好饲养。成鹑每只耗料 4 钱，饲养效率高，在笼养条件下，每 3 平方可饲养 400 只左右(以 6 层笼计算) ，养 1000 只鹌鹑，40 日龄左右产蛋，平均每日产蛋 20 斤左右，每日 850-900 枚，每日
11、可获利 25 元左右，粪便出售后可支付工人工资，1 个人可管理 1 万只左右。蛋用及种用鹌鹑的饲料配方 日龄 玉米 豆饼 麸皮 鱼粉 谷子 小麦 矿物质 食盐1-20（I ） 40 25 6 13 7 5 2.5 0.521-40（II） 40 20 10 10 8 8 2.5 0.541-400（III ） 45 25 4 10 5 5 4.5 0.5注：每组配方中加入 1%的预混料，包括为维生素、微量元素、氨基酸、酶、预防药物等。鹌鹑饲料配方 以下按%比计算育雏期 1-40 天： 产蛋期 40 天以后：玉米：55 斤 玉米：60 斤/豆饼：35 斤 豆饼：30 斤进口鱼粉：10 斤 进口鱼
12、粉：5 斤5%预混料：5 斤 5%预混料：5 斤氢钙：2 斤 石粉：5 斤多维素：0.1 斤 氢钙：2 斤赖氨酸 0.1 斤酸：斤 多维素：0.1 蛋氨酸：0.1 斤一、鹌鹑的品种 鹌鹑的品种较多，按照现代经济用途分类，可大概分为蛋用型与肉用型，蛋用型主要品种有：1、日本鹌鹑，又称日本改良鹑；2、朝鲜鹌鹑；3、中国白羽鹌鹑；4、黄羽鹌鹑，即隐性黄羽鹌鹑；肉用型主要品种有：1、法国巨型肉鹑，2、莎维麦脱肉用鹌鹑。在我市，蛋用型主要品种为朝鲜鹌鹑和中国黄羽，肉用型主要品种为法国巨型肉鹑。 二、养殖鹌鹑的准备工作 （一）鹑舍建筑 1、建设地点：要选择地势高、排水良好、土质好、背风向阳、远离污染和水、
13、电、交通便利的地方。鹑舍最好座北朝南，以利于采光和通风。要有平整的路通往鹑舍，又不能离交通要道太近，要避免往来车辆及其他噪音的干扰。 2、屋顶：要求屋顶材料保温性能好、隔热，并易于排雨。最好使用瓦片建造，先抹泥再挂瓦，屋顶要有顶棚，有利于冬季保温，夏季隔热。顶棚距地面 2.22.4 米高。 3、墙壁和地面：墙壁以砖墙为好，砖墙保温性能好，坚固耐用，便于清扫消毒，但造价较高。如采用造价低廉的石墙，保温性能差，水气凝结在墙上不易散发。因此，使用石墙时要在墙上抹一层麦秸泥，再用石灰乳刷白，可以增强防潮保温。 （二）笼具准备： 1、雏鹑笼：主要供 115 日龄的雏鹑使用，笼壁和笼顶可用木板和铁丝制作，
14、配置专用食槽与水槽。小型育雏笼的规格一般为 100 厘米57 厘米43 厘米，设一个活动门，可叠 45 层，每层下设一承粪板。热源可采用煤炉加热，管道取暖。 2、仔鹑笼：主要供商品鹑使用，规格为 100 厘米57 厘米17 厘米。 3、成鹑笼：一般 45 层配置，每层长 100 厘米、宽 57 厘米、高 22 厘米。 （三）消毒：鹑舍内的地面、墙壁和各种设备都应先进行消毒，场地消毒可用石灰，办公室、宿舍用百毒杀 1：200 消毒，笼具用 1：300 配制的菌毒杀消毒液消毒，发生疫情消毒用 1：200 菌毒杀消毒液喷雾器喷洒。粪便暂放要用火碱消毒。进鹑前，还应进行熏蒸消毒。消毒时要将鹑舍的门窗关
15、闭，所有进出气孔都应堵严。根据鹑舍的容积，按每立方米 28ml 福尔马林的比例进行熏蒸消毒。 （有热源时加入等量的水一起加热蒸发，无热源时每立方米 28ml 福尔马林与 28ml 温水混合后加入 14g 高锰酸钾） 。 三、鹌鹑的孵化 1、温度。 温度是孵化的最重要的外界条件之一。温度决定胚胎的生长发育，影响雏鹑的成活。温度过高过低不仅对孵化率有直接影响，严重时会导致胚胎死亡。立体孵化器整批孵化的温度为：第 114 天，38.5，一般冬天在 38.338.5，夏天在 37.938.2 ；第 1517 天，34 36。孵化室的温度也会影响孵化机的温度，因此孵化室也要保持干燥，以 2025为宜。
16、2、湿度。湿度对胚胎发育也有很大影响。湿度过低，蛋内水分蒸发过多，胚胎与胎膜粘连，影响胚胎正常发育和出壳，孵出的雏鹑身体干瘦、毛短；如果湿度过高，蛋内水分不能正常蒸发，阻碍胚胎发育，孵出的雏鹑大肚脐，无精神，活力差。一般要求孵化器内的相对湿度，前期为 55%60% ，后期为70%。可用水盘的数量及其内的盛水量来对湿度进行调节。孵化室内的湿度对孵化器内的湿度也会造成影响，因此，孵化室的相对湿度最好保持在 6070%。湿度过低，可在地面洒水，湿度过高，应加强通风，促使水分散发。 3. 通风。随着胚胎的生长发育，其需氧量及排出的二氧化碳量不断增加，应做好孵化器内的通风，以补足氧气，排出二氧化碳，特别是孵化的中、后期尤应注意，否则会发生死胚多、畸形鹑多的现象。孵化器内的通风可通过孵化器上的进出气孔来加以控制。孵化初期可关闭进、出气孔，中、后期则应经常打开进出气孔，经常进行换气。但要注意不能有过堂风或风量太大。 4
