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1、毕 业 论 文论 文 题 目 ： 浦 江 彼 岸 咖 啡 厅 销 售 管 理 之 探 讨系 别 ： 经 济 与 管 理 工 程 系专 业 ： 市 场 营 销班 级 ： 营 销 10-1姓 名 ：学 号 ：指 导 教 师 ：2013 年 5 月 17 日浙 江 水 利 水 电 专 科 学 校 毕 业 论 文I摘 要近 些 年 来 ， 随 着 人 们 消 费 观 念 的 转 变 ， 习 惯 用 一 盒 中 式 快 餐 来 打发 自 己 的 快 节 奏 商 务 人 群 逐 渐 喜 欢 上 了 西 餐 。 于 是 ， 各 式 咖 啡 店 、 西餐 厅 开 始 出 现 在 中 国 的 街 头 巷 尾 ，
2、 仅 国 内 外 有 些 名 头 的 咖 啡 店 就 不 下20多 家 。 浦 江 彼 岸 咖 啡 厅 是 义 乌 彼 岸 咖 啡 的 加 盟 店 之 一 ， 是 一 家 融 合中 西 方 文 化 的 现 代 都 市 休 闲 场 所 ， 本 文 在 对 该 咖 啡 厅 进 行 调 查 研 究 的基 础 上 ， 结 合 销 售 管 理 学 相 关 理 论 ， 对 该 咖 啡 厅 从 店 堂 推 销 技 巧 、 人员 招 聘 以 及 销 售 计 划 制 定 这 几 个 方 面 的 情 况 进 行 分 析 ， 以 期 能 为 其 提供 切 实 有 效 的 销 售 管 理 方 式 。 首 先 ， 文
3、章 会 对 该 咖 啡 厅 的 销 售 管 理 现状 进 行 介 绍 ， 找 出 其 中 存 在 的 问 题 ， 并 给 以 相 关 的 建 议 及 对 策 ， 旨 在进 一 步 完 善 浦 江 彼 岸 咖 啡 厅 的 销 售 管 理 ， 促 使 其 不 断 改 善 经 营 管 理 ，追 逐 更 高 的 经 济 效 益 。 关 键 词销 售 管 理 ； 现 状 ； 问 题 ； 对 策 建 议浙 江 水 利 水 电 专 科 学 校 毕 业 论 文IIAbstractIn recent years, with the change of peoples consumption concept,us
4、ed a box of Chinese fast food to send their own fast-paced businesscrowd gradually like the Western-style food. So, coffee shop, restaurant,began to appear in China in the streets and lanes, only domestic and foreignname some coffee shop is not more than 20 home. The Pujiang bian coffeeshop is one o
5、f the alliance business of Yiwu bian coffee stores, is a fusionof western culture of modern urban leisure place, based on the investigationand Research on the coffee hall, with sales management theories, the coffeeshop selling skills, from maintaining customer relations, recruitment andsales plannin
6、g of some aspects of this case analysis, in order to provideeffective sales management. First of all,this article will sales managementstatus of the coffee shop was introduced, find out the existing problems,andgive some suggestions and countermeasures, in order to further improve thesales managemen
7、t across Pujiang coffee shop, to continuously improvebusiness management, the pursuit of economic benefits higher.troblecountermeasures and suggestions.keywordsSales management； current situation； problems； countermeasuresand suggestions Sales management浙 江 水 利 水 电 专 科 学 校 毕 业 论 文III目 录摘 要 . IAbstra
8、ct.II引 言 . 11,浦 江 彼 岸 咖 啡 厅 概 况 .21.1 咖 啡 厅 简 介 .21.2 咖 啡 厅 主 营 项 目 .31.3 咖 啡 厅 品 牌 文 化 .52.浦 江 彼 岸 咖 啡 厅 销 售 管 理 的 现 状 .62.1 店 堂 推 销 .62.2 人 员 招 聘 .72.3 销 售 计 划 制 定 .83.浦 江 彼 岸 咖 啡 厅 销 售 管 理 存 在 的 不 足 .93.1 店 堂 推 销 时 说 辞 上 的 不 足 . 93.2 人 员 招 聘 方 面 的 不 足 .103.3 销 售 计 划 制 定 的 不 明 确 .114.完 善 浦 江 彼 岸 咖 啡 厅 销 售 管 理 的 对 策 . 124.1 加 强 员 工 技 能 培 训 .124.2 人 员 招 聘 的 把 关 .134.3 制 定 切 实 可 行 的 销 售 计 划 . 144.4 公 司 制 度 需 落 实 .16结 束 语 .17参 考 文 献 .18致 谢 .19浙 江 水 利 水 电 专 科 学 校 毕 业 论 文1引 言随 着 人 民 生 活 水 平 的 日 益 提 升 ， 人 们 越 来 越 关 注 日 常 休 闲 娱 乐 项目 ， 而 作 为 顺 应 休 闲 生 活 的 咖 啡 厅 逐 渐 受 到 人 们 的 喜 爱 ， 尤 其 是
