《【南方新课堂】2015年高考化学总复习 第九单元 第3节 烃的含氧衍生物配套课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【南方新课堂】2015年高考化学总复习 第九单元 第3节 烃的含氧衍生物配套课件（53页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第3节,烃的含氧衍生物,1了解醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点，了解醇、酚、醛、羧酸、酯与其他物质的相互联系。2了解糖类、油脂、氨基酸、蛋白质的组成、性质及应用。, 回归教材 一、烃的含氧衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而衍变成的物质叫做烃的衍生物。,1醇,羟基,_与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。醇的化学性质(以乙醇为例)主要就是官能团羟基的性质。,2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2,2CH3CH2OHO2 2CH3CHO2H2O,CH3CH2OHHBr CH3CH2BrH2O,CH3CH2OH CH2=CH2H2O,2CH3CH2OH CH
2、3CH2OCH2CH3H2O,CH3COOHCH3CH2OH CH3COOCH2CH3H2O,2.苯酚,苯环,无色,特殊,粉红色,不大,羟基与_直接相连而形成的化合物称为酚。纯净的苯酚是 _ 晶体 ，有 _ 气味，易被空气氧化呈_。苯酚常温下在水中的溶解度_，高于_时能与水_，苯酚_于酒精。苯酚有毒，对皮肤有强烈的腐蚀作用，如果不慎沾到皮肤上应立即用_洗涤。由于苯环对羟基的影响，酚羟基比醇羟基_；由于羟基对苯环的影响，苯酚中苯环上的氢比苯中的氢_。,65 ,互溶,易溶,酒精,活泼,活泼,(1)弱酸性：苯酚俗称石炭酸，能与NaOH 反应，化学方程式为：_。(2)取代反应：苯酚与浓溴水反应，产生白
3、色沉淀，化学方程式为：_。苯酚与浓溴水反应常用来定性检验苯酚的存在和定量测定苯酚的含量，其,他酚类也有此性质。,紫,(3)显色反应：苯酚跟 FeCl3 溶液作用显_色，利用这一反应可检验苯酚的存在，也可以检验其他酚类的存在。,3醛,烃基,醛基,_ 与 _ 相连而构成的化合物 ， 可表示为RCHO。甲醛是最简单的醛。醛的化学性质(以乙醛为例)就是官能团醛基的性质。(1)氧化反应：乙醛能被弱氧化剂 Ag(NH3)2OH 氧化，反应的化学方程式为：_；乙醛也能被新制的 Cu(OH)2 悬浊液所氧化，反应的化学方程式为：_，含CHO 的有机物如醛类、甲,CH3CHO2Ag(NH3)2OH CH3COO
4、NH4,2Ag3NH3H2O,CH3CHO2Cu(OH)2,CH3COOH Cu2O2H2O,酸、甲酸盐、甲酸某酯、葡萄糖、麦芽糖都可与上述二者发生反应；乙醛催化氧化生成乙酸，反应的化学方程式为：_。(2)加成反应：乙醛在镍作催化剂的条件下，与H2 发生加成反应：_。,2CH3CHOO2 2CH3COOH,CH3CHOH2 CH3CH2OH,4羧酸,烃基,羧基,强烈刺激性,易,_与_相连而构成的化合物称为羧酸。乙酸是一种具有_气味、_溶于水和乙醇的液体，低级饱和一元羧酸的溶解性随碳原子数的增加而降低。羧酸的化学性质(以乙酸为例)就是官能团羧基的性质。(1)弱酸性：乙酸的电离方程式：_,_。,酸
5、和醇作用生成酯和水,(2)酯化反应：_的反应，如生成乙酸乙酯的反应式为：_。,CH3COOH CH3COO,H,CH3COOHCH3CH2OH,CH3COOC2H5H2O,5酯羧酸分子羧基中的_被OR取代后的产物叫做酯。简写为_，密度一般_水，并_溶于水，_溶于有机溶剂。酯的重要化学性质之一是可以发生水解反应，生成相应的_。,OH,RCOOR,小于,难,易,酸和醇,二、糖类、油脂和蛋白质人体需要的营养素主要有糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素和水，统称为六大营养素。糖类、油脂和蛋白质从元素组成看都含有 C、H、O 元素，蛋白质还含有 N 元素。,1糖类、油脂和蛋白质的比较,同分异,不能,羟基,
6、醛基,同分异,水解,银镜反应,构体,构体,(续表),n,加成,水解,水解,盐析,变性,2.糖类、油脂和蛋白质的化学性质,葡萄糖,砖红色沉淀,银镜,酯,葡萄糖,果糖,蓝,甘油,氨基酸,黄,烧焦羽毛, 自主测评 1(2014年广东深圳一模)下列有关有机物性质的说法正确,的是(,)。,A蛋白质可以与酸、碱或重金属盐反应B芳香烃都不能使酸性 KMnO4 溶液褪色CCH3CH2OH 与氢溴酸不能反应D石油的分馏可获得乙烯、丙烯等不饱和烃,解析：芳香烃中，如果侧链上有含有C(也就是和苯基相连的C 上有H)的烃基，那么可以使酸性KMnO4 溶液褪色，B错误；乙醇与氢溴酸能发生取代反应，C 错误；石油的分馏是
7、物理变化，是利用各成分沸点不同分离出烷烃、环烷烃、芳香烃等物质，而乙烯、丙烯等不饱和烃是对石油进行进一步加工的石油化工产品，是由化学变化得到的，D 错误。,答案：A,2(2014 年广东广州一模)下列陈述、正确并且有因果,关系的是(,)。,解析：用于制备光导纤维的是二氧化硅，A 项陈述错误；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，C 项陈述错误；汽油的主要成分是碳原子数在 412 之间的不同烃类物质，植物油的成分是油酸和甘油形成的油酸甘油酯，D 项陈述错误。,答案：B,3水杨酸甲酯结构为,，它在一定条件下可,能发生的反应有(,)。,加成反应；水解反应；消去反应；取代反应；与 Na2CO3 反应生成 CO
8、2；加聚反应。,AC,BD,解析：由水杨酸甲酯结构简式可知，含有苯环能与氢气发生加成反应，含有酯基能水解，羟基邻对位的碳原子上均有氢原子，与溴水能发生取代反应，不能消去、加聚，也不能与Na2CO3 反应生成CO2，故 D 正确。,答案：D,(,)。,A食盐可作调味剂，液可作食品防腐剂B新鲜蔬菜做熟后，所含维生素 C 会有损失C纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质D葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒,解析：维生素C在水溶液中或受热时很容易被氧化，生吃新鲜蔬菜比熟吃时损失小，B正确；纤维素在人体内不能水解，所以不能作为人类的营养物质，C错误；苏打是碳酸钠，呈碱
9、性，假红酒中没有葡萄糖时与苏打不显蓝色，D正确。,答案：C,5(2013 年上海高考)2013 年 4 月 24 日，东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。能区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)与矿物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是,(,)。A点燃，能燃烧的是矿物油B测定沸点，有固定沸点的是矿物油C加入水中，浮在水面上的是地沟油D加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油,解析：地沟油的主要成分是油脂，在氢氧化钠溶液中可水解而不分层，矿物油的主要成分是烃的混合物，不溶于水、氢氧化钠溶液，他们都能燃烧，密度比水小，没有固定的沸点。,答案：D,重点一,有机反应规律,1醇的氧化反应和消
10、去反应规律若-C 上有 2 个氢原子，醇被氧化成醛，如CH3CH2,OH,CH3CHO；若-C 上有1个氢原子，醇被氧化成酮，,氧化规律 如,O,；若C 上没有氢原,子，该醇不能被催化氧化，如,(续表),消去规律,只有 1 个碳原子的醇不能发生消去反应；C上有氢原,子，能发生消去反应，否则不能。如,2.苯、甲苯、苯酚的分子结构及典型性质的比较,3.羟基的活泼性,4加聚反应和缩聚反应的比较,【例1】下列各选项的两个反应中属于同一反应类型的是,(,)。,解析：A 中反应为取代反应，反应为加成反应；B 中均为加成反应；C 中反应为氧化反应，反应为加聚反应；D 中反应为取代反应，反应为加成反应。,答案
11、：B,重点二,有机反应基本类型,常见的有机反应类型有取代、加成、消去、聚合 (加聚和缩聚)、氧化和还原反应等，掌握有机反应类型要注意：一是概念的从属问题，即有的概念从属另外一个概念，如酯化反应、水解反应均属于取代反应。二是概念的专用性问题，如有机反应中的氧化(或还原)反应特指有机分子中加氧去氢(或加氢去氧)反应，再如一般不将有单质参加和生成的取代反应描述为置换反应。三是概念隐含的机理问题，如醇的消去反应是指消去OH 和H 且引入碳碳双键(或三键)的反应，而不是指一般的脱水反应(如醇脱水成醚、羧酸脱水成酸酐等)。,(续表),(续表),【例2】下列 5 个有机化合物中，能够发生酯化、加成和,氧化
12、3 种反应的是(,)。,CH2=CHCOOHCH2=CHCH2OHAC,CH2=CHCOOCH3CH3CH2CH2OHBD,解析：碳碳双键、醇羟基、醛基、羧基等都是中学化学中常见的官能团，了解这些官能团的结构和特性等是有机化学学习的起码要求。醇羟基跟羧基能发生酯化反应，碳碳双键、醛基等能发生加成反应，碳碳双键、醇羟基、醛基等能被氧化。等三种有机物都符合题设条件。,答案：C,有机合成中官能团的保护,在有机合成中，某些不希望起反应的官能团，在反应试剂或反应条件的影响下而产生副反应，这样就不能达到预计的合成目标，因此，必须采取措施保护某些官能团，待完成反应后再除去保护基，使其复原。,1保护措施必须符合如下要求：只使要保护的基团发生反应，而使其他基团不反应；反应较易进行，精制容易；保护基易脱除，在除去保护基时，不影响其他基团。,ROH,2常见的基团保护措施：(1)对羟基的保护：在进行氧化或某些在碱性条件下进行的反应，往往要对羟基进行保护。防止羟基受碱的影响，可用成,CH3COOH,。,(2)对羧基的保护：羧基在高温或碱性条件下，有时也需要 ROH。(3)对不饱和碳碳键的保护：碳碳双键易被氧化，对它们的,
