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1、 南通州人把外婆也喊着奶奶，只是在前面 加个“外”字。不过把“外”字又念成“危”音，变成 了“危”奶奶。叫时为了方便，我总是把“危”省略 了，从小一直叫到大，上小学三级后方知“危”奶 奶就是外婆，以及与奶奶的区别。 奶奶一生没生养，儿女全是抱养的，她是个 睿智精明、爽快能干的女人。因为我是长孙，小 时候特别受宠爱。无论她出门走亲戚、看产妇， 还是吃斋饭都要带着我去的。记得第一次吃油 馓子茶。就是奶奶领着我去瞟产妇婶婶的。 奶奶先到了一家茶食店，称了四斤油傲子 和两斤红糖，店家的伙计用关丝草绳把馓子扎 好用黄表纸包好糖。扎包前在上面都要放一张 方红纸。以显喜气。探视间或结束，主家要给客 人泡一碗
2、馓子茶，以示谢客。金黄的馓子，掰断 在碗里，放适量红糖，用开水冲泡，闷一会儿就 可食用。油而不腻，甜而爽口，香喷喷、热呼呼的 馓子茶，吃得我头都没抬，竟然，和在家吃饭时 一样顺口喊着：“还要。” 奶奶一听赶紧使眼色，我没看见，也看不 懂。把碗又递给了主人。好在油馓子茶做起来不 复杂。一会就好了。连吃两碗的我，回来的路上 还不知趣地问痴话：“婶婶甚伲时候再养伢JL?” 奶奶白了我一眼，没好气地说：“再也不带你去 了，吃相太丑，现眼目。”奶奶说归说，到时候出 门还是带着我，谁让我是头孙子的呢。 第一次吃馓子茶已过去几十年了，其香味 至今留在齿间唇边，白认为，这是天下第一好吃 的食物。其实中国的食物
3、和吃都是有意义和背 景的，不是和节日有关联，就是与纪念故人有 涉。如上灯圆子落灯面，纪念伟大诗人屈原吃粽 子等。吃馓子茶也一样，它不仅是一种风俗，也 “危 奶奶 口张 布 是一种文化。江海一带瞟产妇、待贵客一般都要 吃碗馓子茶，是主家表达谢意和待客的一种礼 数。 油傲子作为食品，在我国已有几千年的历 史了。文人墨客也爱此物，有苏东坡的诗为证： “纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡 知轻重压扁佳人缠臂金。”可见馓子自古就是 被人喜欢的食品，至于用红糖泡馓子茶的吃法， 可能是江海地区独有的风俗。 我已记不得吃过多少次馓子茶了，但印象最 深的是当兵临走前的一次。奶奶知道我的嗜好， 想方设法要给
4、我弄碗馓子茶吃，说图个平安。那 年代共和国正在饥饿中挣扎，粮食极度贫乏。别 说油馓子多年不见，就是红糖也只有产妇凭票才 能供应。奶奶买不到油馓子，只能用卷面油炸，用 糖精代替红糖。虽然远不是馓子茶的味，但我还 是连连说好吃，因为我知道老人的心愿。 以后十多年在外没吃到一次馓子茶。但是 每次回家探亲临走时，都能吃到奶奶做的正宗 的馓子茶。老人家认为孙子能平安成长一定与 吃了她的泡馓子茶有关。喝着甜香的茶，真让人 从嘴甜到心，那不仅是一种口福的享受，更多的 体验到亲人的温馨和关爱。八十年代初从部队 转业，十多年里，不知怎的，可能是见惯不惊，亦 可能食多生厌抑或是被其它美食佳肴取而代 之。对馓子茶的思念有些淡薄了。直到奶奶仙世 后，想吃油馓子茶的念想才又慢慢强烈起来。偶 尔在家闲暇时也自泡自食，虽然香甜依然，但总 觉得没有以前奶奶做的馓子茶味道好。 后来，每年清明节时，我总要泡碗馓子茶 吃，不为解谗。而是借以悼念离去已十多年的 “危”奶奶。我觉得这是对她最好的思念。
