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1、D-异抗坏血酸钠使用方法及用量制品名称 添加量 添加方法 效果腌腊肉咸 鱼100g/100kg腌制过程中加入 发色助剂，保持色泽鲜艳，切口不褪色，改善风味。火腿 50g/100kg 腌制过程中加入 促进亚硝酸基肌红蛋白的生产，保护加工过程的猪肉色素熏肉香腊肠腌牛肉55-75g/100kg 腌制过程中加入 保持色泽，改善风味，防止亚硝酸胺形成，延长保质期0.5%水溶液 涂抹后冰冻1.25%水溶液 喷雾冻鱼对虾1%水溶液 先将 1%溶液制成冰块，对存物冰镇。保持色泽，改善风味，防止鱼表面脂肪氧化产生腐臭味，保持鲜艳鱼虾的色泽。蘑菇罐头 2000mg/l 罐头 生产过程中护色处理及注入液中添加风味较
2、好梨罐头 500mg/l苹果罐头 475mg/l柑橘罐头 475mg/l生产过程中护色处理及注入液中添加果肉色香味俱佳，有光泽苹果汁 0.2g/l柑橘汁 0.15g/l葡萄汁 0.15-0.2g/l番茄汁 0.1-0.2g/l灌装时加入 保持天然 Vc，防止褪色，保持原来风味。贮藏啤酒 0.04g/l葡萄酒 0.15g/l发酵后加入防止异味和浑浊，保持色香味，防止二次发酵，增加澄清度。制品名称 添加量 添加方法 效果苹果桃猕猴桃梨2.0g/kg 水溶液0.2%的 D-异 Vc钠溶液浸泡 5分钟，沥干后装在聚乙烯袋中。可保持色泽风味.延长贮藏期。果酱类果脯类番茄类1.0g/kg包装前加入，随同
3、500ppm的防腐剂一同加入，能够起到很好的防腐保鲜效果，延长保质期。保持色泽，改善风味，延长果酱等内容物贮藏期。防止褪色，保持原有的风味。茶饮料，咖啡饮料0.5g/l 巴氏杀菌后，随辅料一起加入植物蛋白饮料0.5g/l巴氏杀菌后，随辅料一起加入防止蛋白质氧化分解变苦，防止脂肪氧化分解香味不足，色泽保鲜，风味保鲜。腌菜酱菜泡菜1.0-2.0g/kg和盐，调味料一起加入具有抗氧化，护色作用，能有效阻止亚硝酸胺的形成。各种烘焙馅料2g/kg和防腐剂一起加入防止氧化酸败，保持原有风味乳粉 0.1-0.4 g/kg 闪蒸后加入 延长保质期，保持自然风味。豆奶 0.5g/kg 杀菌后加入 保持自然风味 八宝粥 1.0g/kg 灌装前加入 保持新鲜口感和色泽挂面 0.5-0.6g/kg 和面时加入 保鲜延长保质期。拉面、烩面1.0-2.0g/kg和面时加入防止面坯因氧化而变色，抗面筋老化，提高筋力；与0.3g/kg 的丙酸钙搭配使用，抗氧、保鲜效果更佳。锅炉水处理16-20mg/kg与传统除氧剂添加方法一致快速除氧，不增加锅炉水的盐份含量，安全性高，便于操作。
