《老中医教你如何煲靓汤》由会员分享,可在线阅读,更多相关《老中医教你如何煲靓汤(9页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、老中医教你如何煲靓汤!家庭必备 2013-10-06 21:36:21| 分类: 食疗 | 标签: |字号大中小 订阅 老中医教你如何煲靓汤!家庭必备健康讲师刘樊昭推荐导读:广东汤很好喝,公开 90 个配方!果断收藏。 够煲一年啊 这个好1.淮山党参鹌鹑汤材料:党参 15 克、淮山 15 克、鹌鹑 2 只、瘦肉 250 克、生姜 3 片功效:健脾益胃的功效,对脾胃虚弱所致的食欲不振,消化不良,有食辽补益作用。2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤 材料:五指毛桃、鸡、或瘦肉功效:对于风湿对关节痛有帮助疗效3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料:黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡功效:补气血健筋骨4.山萸肉芡实煲
2、瘦肉材料:山萸肉、芡实、瘦肉功效:补阳虚5.百合西洋菜猪展生鱼汤材料:百合 50 克、西洋菜 500 克、蜜枣 4 个、生鱼 400 克、猪展 300 克、生姜 3 片功效:清润理肺养阴,调肺止咳,安心宁神,补中益气6.清补凉乳鸽汤材料:淮山 20 克、芡实 20 克、杞子 15 克、沙参 15 克、玉竹 15 克、红枣 4 个、乳鸽 2 只、瘦肉 150克、生姜 3 片功效:这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料:独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效:主治小儿疳积,或祛积开胃8.太子参无花果瘦肉汤材料:太子参 20 克、无花果 50 克、密枣 2
3、个瘦肉 400 克、生姜 3 片功效:能健胃,理肠,益气润肺,对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用,可用于脾胃虚弱或消化不良9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料:春砂仁 15 克、猪肚 200 克(一人量)、或猴头菇、竹丝鸡功效:慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤,可减轻病人的难受程度10.春砂仁煲鲫鱼汤材料:春砂仁、鲫鱼功效:用于阴虚火旺体质健脾化气11.栗子淮山猪蹄汤材料:鲜栗子 26 个、淮山 50 克、红枣 4 个猪蹄 1 对、生姜 3 片功效:能加强脾胃功能,健肾气,益腰膝,养肠胃,缩小便12.白菜干豆腐腊鸭头汤材料;白菜干 75 克、豆腐 2 块、芡实 25 克薏仁 25 克
4、、蜜枣 4 个、陈皮适量、腊鸭头连颈 2 个、鸭肉300 克、生姜 3 片功效:滋阴降火,润躁养胃,利水消肿,清热养阴,去火下气,补脑益气13.粉葛煲鱼汤材料:粉葛、鲮鱼功效:健筋骨,行气活血,祛水利湿14.猪笼草赤小豆横利汤材料;猪笼草 20 克(鲜品 45 克)赤小豆 50 克、猪横利 3 条、生姜 3 片功效:清热利湿,化痰止咳,润肺阴清肺热又能退湿,疗疮,清积去痰15.浮小麦参淮牛展汤材料:脬小表麦 25 克、党参 25 克、淮山 25 克、圆肉 25 克、牛展 600 克、生姜 3 片功效:补益精血,健脾养胃,补脾安神,滋阴补气润血和脉16.绵茵陈煲鲫鱼汤材料:绵茵陈、鲫鱼功效:对荨
5、麻疹,手脚经常痒有去湿抗过敏作用17.金婴子,泽泻煲瘦肉汤材料:金婴子 12 克、泽泻 12 克、瘦肉 300 克功效:脾胃虚,阴虚火旺,胃寒伴肝气郁结(乳腺增生,两肋疼)18.陈皮顿老鸭材料:陈皮 10 克、光老鸭 1 只、生姜 3 片功效:理气健脾,燥湿化痰,润肺止咳,滋阴补血,健脾醒胃19.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚材料:木瓜 1000 克、老鸭 1 只、生姜 3 片、或猪肚 1 个功效:木瓜煲猪肚为女寿星汤,木瓜煲老鸭为男寿星汤,滋阴补血润而不燥20.淮山沙参玉竹鹅肉汤材料;沙参 15 克、淮山 30 克、玉竹 15 克、鹅肉 250 克、瘦肉 250 克、生姜 3 片功效:有养胃止渴,补
6、气生津,解五脏之热,对阴虚咳嗽,口干欲饮,防感冒,急慢性支气管炎,糖尿病有益21.黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯材料:黑豆 60 克、鯉魚 600 克、瘦肉 150 克、陳皮半個、生姜 3 片功效:長筋骨,悅顏容,烏須發,明目寧心延年益壽補益滋潤,可治療頭發早白22.百合陳皮鯽魚湯材料:百合 80 克、陳皮 5 克、鯽魚 2 條、瘦肉 200 克、生姜 3 片功效:能清熱開胃,健脾補益,利水腫清熱解毒,健胃化氣23.南北杏煲鱷魚肉或南杏楷杷葉燉鯽魚材料:南北杏務 15 克、鱷魚肉 150 克、瘦肉 200 克、或南杏 12 克、枇杷葉 20 克白鯽 1 條功效:止咳,提高呼吸道免疫力24.木瓜墨鱼
7、汤材料:木瓜 500 克、鲜墨鱼 500 克、排骨 300 克,生姜 3 片功效:滋肝肾,养血滋阴,有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效25.北芪或糯稻根煲山斑鱼汤材料:北芪、糯稻根、山斑鱼功效:体格阴虚,爱出冷汗,入秋后出手汗等,有提气敛汗作用26.豆角干煲鲩鱼尾材料:豆角干 100 克、鲩鱼尾 1 条、生姜 3 片功效:健脾益气,消暑化湿,能辅助治疗肝阳上亢之关节痛、眼花,高血压等疾病27.糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤材料:糯稻根 25 克、太子参 15 克、泥鳅鱼 250 克功效:产后阴虚多汗,小儿睡觉多汗28.去苓黄精生蚝汤材料:去苓 20 克、黄精 20 克、红枣 8 个、鲜生蚝 3
8、00 克、鸡肉 350 克、生姜 3 片功效:白洁皮肤,补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤29.双仁炖猪心汤材料:酸枣仁 12 克、柏子仁 20 克、圆肉 10 克、猪心 1 个功效:安神定惊,滋补肾阴助睡眠30.大地鱼瘦肉滚豆腐汤材料:大地鱼半条、瘦肉 150 克、豆腐 1 块、江珧柱 20 克、生姜 4 片、生葱 2 条功效:醒明可口,为秋日滋润汤水31.沙参玉竹薏仁猪脚筋汤材料:玉竹 25 克、沙参 25 克、薏仁 10 克、猪脚筋 250 克、排骨 250 克、生姜 3 片功效:健脾补肺,清热利湿、补脚力健筋骨,对皮肤粗糙,秋日干燥可常饮用32.雪梨麻黄瘦肉
9、汤材料:南北杏各 12 克、雪梨 2 个、麻黄 8 克、瘦肉 200 克、蜜枣 3 个功效:有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和解酒毒功效,有温中益气益肺止咳作用33.苹果雪耳瘦肉汤材料:雪耳 20 克、苹果 2 个、麻黄 8 克、瘦肉 200 克、蜜枣 3 个功效:滋阴泣燥,补益气血,健脾祛湿,健脾固精,男女老少适宜34.鲜橄榄煲海螺瘦肉汤材料:海螺、瘦肉、新鲜橄榄功效:适合风热引起的咽喉炎,可清凉解毒利咽35.龙利叶黄豆炖白鲫鱼材料:黄豆、龙利叶、白鲫鱼功效:对支气管炎及肺气肿有食疗作用36.冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉材料:冬虫草 7 条、水鸭 150 克(一人量)、或西洋参 20 克、瘦肉
10、 150 克(一人量)功效:化疗术后,长期白细胞偏低37.猴头菇白果鲨鱼骨汤材料:猴头菇 50 克、白果,莲子,淡菜各 25 克、鲨鱼骨 150 克、鲜鸡肉 500 克、生姜 3 片功效:养胃健胃,滋肾补肺,养血安神,生精增髓,含骨胶原,能滋补身体抗癌清瘤38.黄豆蚝豉排骨苦瓜汤材料:蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨功效:对口腔溃烂,虚火,消化不良可滋阴降火39.红罗卜排骨汤材料:红罗卜 750 克、排骨 500 克、蜜枣 3 个,陈皮半块、生姜 3 片功效:能增强体质,提高免疫力和润泽肌肤且补中益气40.鲜莲子滚鸡肉汤材料:鲜莲子 200 克、草菇 100 克、丝瓜 80 克、鸡肉 200 克、生姜
11、3 片功效:有镇静强心和抗衰老,益心补肾,健脾止泻,固精,对心悸失眠烦躁有安神作用41.西洋参淮山红枣清炖乳鸽材料:西洋参 30 克、淮山 60 克、红枣 6 个,乳鸽 2 克、生姜 3 片功效:清补滋阴益气补肺健脾,补气养阴,清火生津,合适养生之用42.绿豆百合炖白鸽材料:绿豆 30 克、百合 15 克、花旗参 10 克、白鸽 1 只功效:对脸长痘痘,多油,便秘有解毒利泻作用43.花生北芪红枣煲牛展材料:花生 100 克、北芪 15 克、红枣、牛展功效:小儿发育不良,瘦弱、嘴唇发蓝,中医说有风,脾虚血气不足,可以旺血44.荷花荔枝干炖老鸭材料:鲜荷花 2 朵、荔枝干 10 个、光老鸭 750
12、 克、生姜 3 片功效:荔枝干能营养肝血,美容润肤,通神益智,宜作津液不足,伤血和胃寒之用,民间有血寒补荔枝,血热补龙眼之说,荔枝干作补补益无损,不至助火生热,有生津止渴,清热除燥,养胃消食,调气舒郁之用45.石斛淮山杞子猪骨汤材料:石斛 25 克、淮山 50 克、杞子 25 克、陈皮 10 克、猪骨 500 克功效:润肺生津46.石斛冰糖茶材料:石斛 15 克、冰糖适量功效:治低热,口干渴,虚劳烦热,养阴清热,生津益胃注意:脾胃虚寒,舌苔白腻者忌用47.石斛麦冬瘦肉汽材料:瘦肉 250 克、石斛 15 克、麦冬 20 克、红枣 4 个功效:对糖尿病胃阴不足,烦渴多饮,口干舌燥,小便多,大便结
13、,有生津止渴,清热养胃48.石斛太子参煲瘦肉或麦冬玄参煲瘦肉材料:太子参 25 克、石斛 25 克、瘦肉 500 克、或麦冬 15 克、玄参 15 克、生姜 2 片功效:刷牙容易流牙血属阴虚火旺型热气喉干,喉痛,容易上火 49.明目补肝汤材料:石斛 15 克、太子参 15 克、淮山 15 克、煲瘦肉或煲生鱼功效:对常看电脑,眼睛很干有补肝明目作用50.石斛杞子猪肝汤材料:石斛 12 克、杞子 12 克、猪肝功效:对曾患肝炎,轻度脂肪肝,疲惫老想睡觉有襁补肝阴作用51.女性调经方(一人量)A.材料:当归 15 克、红枣 5 个,冰粮适量B.材料:益母草 15 克、红枣 5 个,冰粮适量C.材料:
14、桑寄生 20 克、红枣 5 个,冰粮适量功效:女性冬日怕冷,月经不调,痛经52.清炖蚌肉材料:鲜蚌肉 500 克(海,河蚌均可)、生姜 2 片功效:养肝滋阴,明目解毒,凉血止渴,且能用于视力不足,尤对老人有益对糖尿病阴虚者也大有裨益53.松子仁煲西洋参鲜鸡汤或松子仁煲猪展汤或花生陈皮煲猪脚材料:松子仁、西洋参、鸡肉、或猪展肉功效:皮肤经常痒或湿疹,可防秋燥日皮肤干燥,痕痒54.橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤材料:橄榄 10 个、响螺 150 克、瘦肉 250 克、或剑花 200 克、猪肺 1 个、蜜枣 4 个功效:对因天气干燥感觉口干,鼻干,有滋润作用55.鲜茅根霸王花猪肺汤材料:霸王花 50 克
15、、鲜茅根 80 克、南杏 20 克、北杏 15 克、猪肺 1 个,蜜枣 4 个功效:润肺益气,止咳除痰,祛痰理气消热凉血,利尿消肿可用于湿热消滞,小便不利56.蜜枣淮山西施骨汤材料:淮山 50 克、蜜枣 6 个、西施骨 400 克、生姜 3 片功效:西施骨为猪前脚近背部全瘦肉的骨,用益气生津润肺的蜜枣,健脾补中滋养的淮山配伍为汤,清润而滋补,为秋日之靓汤57.灵芝煲猪肚材料:猪肚 1 个,灵芝 200 克、蜜枣 4 个功效:有慢性胃炎,经常会胃痛,体质怕寒凉,可煲此汤58.治疗青春痘,痤疮方二款A.材料:昆布 10 克、赤小豆 15 克、田七 3 克炖蝎子 6 只,猪瘦肉 250 克B.材料:
16、绿豆 30 克、百克 15 克、石斛 12 克、西洋参 5 克炖白鸽 1 只功效:脸色发黄,经常像青春期一样长痘痘,可饮此汤调理59.杞子滚牛肝汤材料:牛肝 200 克、杞子 30 克、牛肉 200 克、生姜 3 片、葱花适量功效:具有补肝,养血、明目、健美、益寿的功效。亦能用于免疫力低下,贫血。肝血虚引起的眩晕,面色无华,视物模糊等症,能滋补肝肾,益精明目60.使君子煲瘦肉汤材料:使君子 15 克、瘦肉 150(一人量)功效:儿童夜睡不宁睡眠差,或有蛔虫有辅助治疗作用61.石斛玉竹沙参煲瘦肉汤材料:石斛 15 克、玉竹 15 克、沙参 15 克、瘦肉 200 克功效:对舌头两边,舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用62.椰子黄豆无花果田鸡汤材料:黄豆 50 克、椰子 1 个、无花果 6 个、田鸡 750 克、鸡肉 350 克、生姜 3 片功效:能宽中益气,利大肠,清热解毒,利水消肿,健胃,润肠、利咽、滋阴、补元气治脾虚63.猫爪草煲瘦肉材料:猫爪草 20 克、瘦肉 150 克、生姜 3 片功效:对乳腺