《amamfsis0065 水果、蔬菜及其制品-山梨酸含量的测定-紫外分光光度法》由会员分享,可在线阅读,更多相关《amamfsis0065 水果、蔬菜及其制品-山梨酸含量的测定-紫外分光光度法(2页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、AMAMFSIs0065 水果 蔬菜 水果制品 蔬菜制品 山梨酸 紫外分光光度法 AMAMFSIs0065 水果、蔬菜及其制品山梨酸含量的测定紫外分光光度法 1 适用范围: 本方法适用于水果、蔬菜及制品中山梨酸含量的测定。 2 原理概要: 均化样品,存放于试样中的山梨酸通过蒸汽蒸馏,可定量的蒸出。所有的馏出物在铜催化剂的作用下使二氧化硫氧化除去干扰,然后,用紫外分光光度法( 技术A);或用铬酸氧化,然后用硫代巴比妥酸处理,并对得到的粉红色产物进行光比色测定或分光光度测定( 技术 B)。 3 主要仪器和试剂: 3.1 仪器 常规实验室仪器,主要是分析天平、均化机或研钵、沸水浴、蒸汽蒸馏装置(包括
2、蒸汽发生器、扩散器、分馏塔、冷凝器、回收瓶等)、移液管、带刻度的移液管。用于技术 A 的锥形瓶和分光光度计(测定波长 256nm);用于技术 B 的容量瓶和带绿色滤片的光比色计或分光光度计(测定波长 532nm)。 3.2 主要试剂 使用的所有试剂均为分析纯,水要用蒸馏水或至少同等质量的水。主要试剂包括:酒石酸(结晶态)、0.010g/L 山梨酸标准溶液、0.04N 氢氧化钙溶液。用于技术A 的铜催化剂溶液;用于技术 B 的铬酸-硫酸溶液和硫代巴比妥酸溶液。 4 过程简述: 4.1 采样 按液体产品和固体产品两类,分别进行均化预处理。 4.2 样品制备 按液体产品,以及粘稠或固体产品两类分别量取或称取试样,并制成溶液。 4.3 测试 按技术 A 和技术 B,分别作空白及标准曲线。并按量取或称取的试样量分别计算出试样中山梨酸的含量。 5 精密度: 同一人员两次测定结果之差不超过平均值的 5。 6 来源: 国际标准化组织,ISO 5519:1978(E)