《4－3－1.4酒店管理专业人才培养模式改革 - 大同市财会学校》由会员分享，可在线阅读，更多相关《4－3－1.4酒店管理专业人才培养模式改革 - 大同市财会学校（26页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1、教学计划（见 1-4-2）2、教学大纲（见 1-4-2）3、大同财校教学人才培养模式改革方案4、酒店管理专业人才培养方案5、 酒店管理专业“工学结合”人才培养模式探索6、人才培养模式改革7、中职订单式酒店管理人才培养模式的实践大同市财会学校关于教学改革创新实施方案为全面贯彻落实科学发展观，加强学校内涵建设，切实提高我校教育教学水平和人才培养质量，争创国家级中职示范学校，根据教育部印发的国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要、国家中长期教育改革和发展规划纲要（20102020 年） 、以及国家颁布的中等职业教育改革创新行动计划（20102012 年）等文件精神，认真学习和讨论鲁昕部长的讲话，
2、结合我校实际情况，锐意改革创新，特制定大同市财会学校教学改革创新实施方案 。一、指导思想以科学发展观为统领，以就业为导向，以内涵建设为重点，以加强学生职业技能和综合素质培养为核心，坚持走“校企合作、工学结合”的发展之路，不断深化人才培养模式改革，着力打造品牌专业和特色专业群，努力培养适应地方经济建设需要的初级技能人才。二、实现目标1.进一步明确我校的办学思想与定位，促进教育思想观念的转变，确立教学工作在全校工作中的中心地位；2.以市场需求和当地产业结构调整为引领，创新人才培养模式，修订和完善现行各专业教学计划和实施性教学计划。推行工学结合、校企一体化、顶岗实习。3.积极探索和创新新的教学模式，
3、优化教学课程体系与教学内容。积极采取项目教学、案例教学和模拟教学等多种教学方式，提高学生的职业能力和综合素质；4.加强专业教学团队、 “双师型”教师队伍、生产性实训基地和校外实习基地建设以及相关管理机制建设，提高教育教学水平和人才培养质量。三、遵循原则以转变教育思想观念为先导，以提高人才培养质量为目的，以探索中职教育的人才培养模式为主题，以基本职业素质和专业技术应用能力培养为主线，以教学内容、课程体系、教学方法、教学手段改革为中心，积极探索具有鲜明的中职特色的既相互独立又紧密结合的理论教学体系和实践教学体系。四、主要内容（一）树立正确的教学理念。我们要树立“德育为先，能力为本，理论够用，重在实
4、践”的教学理念，一切为了学生，一切为了教学，让学生满意，让家长满意，让用人单位满意，让社会满意。坚持以服务为宗旨、就业为导向、产学结合为途径，培养适应区域经济发展的生产、建设、管理、服务等一线需要的、实践能力强、综合素质好的技能人才。（二）构建以就业为导向的专业设置我校目前共开设了经济贸易类、技术信息类、商贸服务类三大类 13 个专业，其中经济贸易类专业 6 个、技术信息类专业 3 个、商贸服务类专业 4 个。每年经济贸易类专业招生人数占招生总人数的三分之二以上，从前两年的招生情况来看，报考我校经济贸易类专业的学生主要集中在会计专业，而市场营销专业人数最少，每学年只能开办一个班。造成这种局面的
5、原因很多，但最重要的原因之一还是专业设置的不合理和不全面。目前，招收中职学校毕业生是大多数企业的优先选择。现代中职学校毕业生虽然存在着这样那样的问题，但他们的种种优势还是得到了许多用人单位的认可和接纳。他们诚实守信、组织纪律性强、易于管理、有良好的团队合作精神，他们中的大多数人具备一定的再学习能力和应变能力，通过培训可以具备较强的动手能力和实践能力，不会存在“眼高手低”的现象。另外，中职学生的情绪自调自控能力以及环境适应能力也是在和其他层次人才的比较中占据优势地位的。这些得到了用人企业的一致赞同，而且从用人单位的角度来讲，中职学生上手快、容易管、报酬低，所以中职学生在就业招聘竞争中和其他层次的
6、人才相比具有一定的优势，在企业生产的第一线，中职学生在各个岗位中正大显身手。因此，我们把改革的着眼点首先放在专业的设置上。在专业设置上即要把学科专业结构的调整与区域经济发展、产业结构和人才就业结构需求紧密结合起来，还要更多地考虑学生的需求、兴趣和爱好，留给学生更多的选择余地。因此我们设计在经济贸易类这个大专业的前提下，细分出农村经济综合管理、农村连锁经营管理、会计、会计电算化、市场营销、房地产营销与管理这六个方向；技术信息类专业细分出计算机应用、计算机速录、计算机平面设计三个方向；商贸服务类专业细分出旅游服务与管理、酒店服务与管理、景区服务与管理、旅游服务四个方向；以便学生在对专业有所了解后能
7、根据自己的兴趣、爱好和特长找出更适合自己发展的职业技能方向，从而提升学生学习的积极性，增加学生就业的竞争力。（三）构建以就业为导向的课程和教学体系课程是培养学生职业技能的核心。每个专业课程的设置，直接关系到所培养的学生离校后能否具备直接上岗和后续发展的能力。在课程设置上即要有能培养学生的动手能力，增强学生的职业技能，为其可持续发展打下牢固基础的专业技能课程，还要有能拓宽学生的知识面，培养学生学习兴趣，正确指导学生确立专业方向的基础课程。基于此，我们把各专业全部课程按照模块形式进行划分，主要分为基础教育课模块、专业核心课模块、专业课拓展模块三大模块。按照“必须” 、 “够用” 、突出职业工作过程
8、知识和能力的获取、为就业做准备的原则，由易到难、由浅入深，进行分阶段梯次培养。通过这些课程的学习，使学生掌握一定的理论知识和实际动手操作能力，同时组织学生参加职业技能鉴定考证，进而在毕业前拿到相关的职业资格中级证书，以实现双证书式培养目标。第一学年课程设置主要以基础教育模块为主，第二学年课程设置主要以专业核心模块、专业拓展模块为主。在学生职业生涯规划后，按专业方向培养学生。这种课程目标定位突出工作过程在课程结构中的逻辑主线地位，以专业方向中完成一件（或多件）工作任务并获得工作成果而进行的完整的工作程序为逻辑顺序，按照工作过程的需要来选择技术实践知识，并通过设计实践性问题，从中引伸出理论知识，实
9、现“理论知识与实践知识”的整合，培养学习者关注工作任务的完成，而不是关注知识记忆的习惯，为学习者提供体验完整工作过程的学习机会，使教学不再停留于一种孤立的技术训练，而强调学生在具体、完整、综合的工作过程中学习与思考，感受职业成长，在形成专业能力的同时，发展综合职业能力。第三学年，学生进入企业顶岗实习。学校派专业实习指导教师进行驻点管理。（四）构建以就业为导向的教学模式与考核评价体系构建以就业为导向的教学模式，就是要改变一支粉笔、一本教材、一块黑板的传统教学方式，普遍推行仿真实训教学和模拟教学、项目教学、案例教学、技能打包教学等适合职业教育的教学方法。一是创新教学环境。建设理论教学与实践教学一体
10、化的技能教室。二是要贴近岗位实际工作过程，更新教材结构和内容，创新教材呈现形式，适应先进教学方法和手段的运用。三是倡导启发式、探究式、讨论式、参与式教学，深入开展项目教学、案例教学、场景教学、模拟教学，让教学方式和方法变得生动多样。四是提高职业教育信息化水平，以信息化带动职业教育教学的现代化。在整个教学过程中，我们采用以行动为导向教学法中的项目教学法为主要教学模式。该教学法以培养全面的职业行为能力为目标，倡导各种教学策略和方法，使学生运用手、心、脑等的学习，在专业技能、事务能力和社会能力方面均衡发展，克服传统教学模式即教师传授知识，学生被动接受知识的弊端。行为导向教学策略主张师生的双向互动，整
11、个教学过程需要师生积极的参与与投入。按照这个模式，在对我校全部实训设备进行摸底调查实际操作后，我们首先制订出每门课程切实可行的课程标准和授课计划，对课程的基本要求做出明确界定。在具体实施过程中将学生分成若干个小组，在考核评估阶段，我们设计出自我评价、小组评价、小组互评及教师点评评价表，以量化的形式对每一个学生进行成绩评定，每做完一个项目就及时考核，变结果评定为过程评定，学生的课程成绩由这若干个考核成绩来确定。采用这种成绩评定方式，使学生自评、小组间互评及教师对学生的评价相结合，自我评价可增强学生的自信心，小组互评能调动学生的积极性，而教师评价则重在分析问题所在，促进学生广泛讨论，寻求解决方法，
12、并最终得出结论。这个过程既能培养学生的独立工作能力，也有助于学生社会能力及综合能力的培养。经过训练，学生既掌握了技能，又充分发挥了他们的创造力、想象力及沟通协调能力，增强了他们的使命感和责任感。我们要组织优秀教师、学科带头人、骨干教师对各专业核心课程的教材进行开发。强化实践教学方式的工作过程(岗位、情景) 导向。会计专业的十四门专业核心课教材已出版发行并使用；计算机专业的一门核心课教材也已出版发行并使用。下学期通过教科研课题申领方式，将其他专业的专业核心课程的教材进行开发。（五）构建以就业为导向的双师型师资队伍教师是学校办好职业教育的基础，我们要根据专业建设、学科发展和课程结构全面、均衡、协调
13、发展的要求来做好师资规划。做到学历结构较高、年龄结构均衡、学科结构相融，形成老中青结合，各专业、学科全面均衡，跨学科、跨专业、跨区域来源的师资队伍。1.拓宽“双师”来源、建立兼职教师队伍通过去高校聘请兼职教授的方式，引进了一批高水平、高职称的专家、学科带头人，以提高我校教师的技术研发能力；通过在企业聘请一批理论知识和实践经验丰富的“双师型”教师，以增加教师队伍中的”蓝领”成份。通过这些措施现已形成了一支相对稳定、教学水平强、实践经验丰富的兼职教师队伍。2.提高教师的职称、学历层次在学校内部挖掘、培养年青教师。学校拿出一定资金鼓励支持他们参加高校在职硕士的学习，以取得更高的学历和职称。3.推进校
14、企合作、提高专业实践能力2010 年会计专业率先与成都任我行科技有限公司开展校企合作，收到良好效果。今年在其他各专业推开寻找新的合作伙伴和方式。4.加强业务进修与培训，多方位加快“双师型”教师队伍培养为鼓励教师参加国家和行业职业技能考试，获取职业资格证书。学校拿出一定资金，对取得证书的报名费、培训费全额报销。利用参加省级和国家级技能大赛之机，采用送出去请进来的方式对大赛指导教师进行重点培养，让他们在指导学生的同时使自己得到更大的提高。选派教师参加每年一度的省级和国家级的骨干教师培训，通过这种高规格的培训使我们的骨干教师迅速成长，进而带动学校教师整体水平的提高。5.完善教师队伍的考核与管理机制通
15、过引入竞争机制、完善教师考核制度、制订合理的奖励分配制度，使我们的教师队伍不断完善，不断进步。以上所述各项教改措施有些已经实施，有些即将开始实施。我们希望通过我们一学年的探索实践，能使我们的办学适应企业的需求变化，办出自己的特色；能使我们的学生真正掌握实用技能，增强就业竞争力，成为受企业欢迎的人。教学改革之路还很漫长，我们感觉任重而道远，但是我们还是会一如既往地跟踪摸索下去，争取使中职教育继续健康快速地发展。五、具体实施（一）执行小组必须接受教改领导小组的指导1.教改领导小组组长：李存义成员：郭耿 郭文一 李小冰 李桂琴 胡义娥 王文涛2.教改执行小组经济贸易小组李桂琴 胡义娥 周海波 曹莉萍
16、 张晟技术信息小组李小冰 张晓芳 钱文慧商贸服务小组郭文一 曲彦宁 张丙英（二）执行小组应完成的教改任务1.按基础教育模块、专业核心模块、专业拓展模块三大模块设置各专业课程体系，编制相关专业教学计划， 。2.制定各专业“专业核心课程”的课程标准（三）具体时间要求会计专业核心课程标准，在 2011 年底前完成，其他各专业核心课程标准在 2012 年上半年完成。 教育研究室二一年十月11大同市财会学校酒店服务与管理专业人才培养方案1、市场需求论证当代旅游业已经发展成为世界上规模最大和发展势头最强劲的产业。而作为旅游业支柱型产业酒店业也获得了长足的发展。随着我国酒店业的快速发展及规模的不断扩张，人才危机作为其发展的瓶颈问题日益凸显，人力资源供给的结构和质量却在一定程度上影响了中国酒店业服务水平的提高。继我市成功创建中国优秀旅游城市之后,市委市政府坚持实施旅游立
