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1、第 1 页 共 10 页食品安全检查通报各工商所、机关各内设机构、挂靠社团组织办事机构：2017 年4 月 13 日、14 日、22 日、27 日，永兴县工商行政管理局党组成员、纪检组长邓达夫组织带领督查室、消保股、12315 指挥中心、消协、监察室工作人员对下属八个工商所一季度消保工作，特别是食品安全工作进行了督查，现将督查情况通报如下：一、好的方面（一）各工商所对 2017 年度食品安全工作非常重视，列入了全年非常的重要中心工作。按照县局要求成立了食品安全工作机构，签订了工作责任状，明确了工作责任区和责任人监管职责，各项食品安全工作制度建立齐全。（二）主要工作亮点1.金龟、城郊所建立了食品
2、经营户诚信体系。2.金龟、城关所食品流通许可证核发较规范。3.城关、湘阴渡、城郊、金龟、鲤鱼塘所建立了规范的食品安全公示栏。4.柏林、城郊、城关、油市所查办了食品违法案件。5.湘阴渡所专项整治及相关统计报表上报及时完整。6.马田、油市所食品投诉案件处理及时规范。7.城郊所辖区食品经营户进货查验、索证索票制度完善、及时更新。第 2 页 共 10 页二、存在的问题（一）内务情况：1.城关、柏林、马田、油市、湘阴渡、鲤鱼塘所食品经营户未建立诚信体系。2.湘阴渡、马田、鲤鱼塘、金龟所未办理食品违法案件。3.柏林、鲤鱼塘、城郊、湘阴渡、油市、马田所食品流通许可证核发时“地理位置图” 、 “设备工具清单
3、”不规范或资料未整理归档。4.除湘阴渡所外，其他所都存在漏报专项整治和统计报表情况。（二）实地督查情况：柏林、金龟、城郊、鲤鱼塘、湘阴渡所各抽查 10 户，城关所抽查 8 户，油市、马田各抽查 5 户1.柏林所：有 6 户食品经营户进货台帐未装订和更新，4 户无巡查记录，2 户有经营过期食品。2.金龟所：4 户未装订和更新进货台帐，2 户有经营销售本地产“三无”食品，1 户销售无 QS 标志一次性杯子， 1 户销售无 QS 标志食品添加剂，1 户销售生产日期标识不清的食品。3.城郊所：1 户销售无 QS 标志食品添加剂，1 户销售过期汤料，1 户销售标签损毁食品。4.鲤鱼塘所：5 户进货台帐未
4、装订或未更新，3 户销售过期汤料和五香粉。5.湘阴渡所：1 户无许可证销售冷饮，8 户进货台帐未更新，第 3 页 共 10 页1 户销售无 QS 标志一次性杯子，1 户销售“三无”面包，1 户销售标签损毁食品。6.城关所：3 户进货台帐未更新、整理，6 户无 2017 年巡查记录，1 户销售无生产日期蜂蜜。7.油市所：食品经营户未张贴乳制品经营承诺书，有巡查记录但未在店面张贴，1 户销售无 QS 标志一次性杯子，一户销售生产日期损毁的饼干。 8.马田所：2 户婴幼儿奶粉经营户未换食品流通许可证，1 户未建进货台帐，有巡查记录但未在店面张贴， 1 户销售无 QS 标志一次性杯子，1 户销售“三无
5、”进口葡萄酒， 1 户销售过期麦片。食品安全是我局惠民心，稳社会的一项长期重要的中心工作，责任重大。这次督查，目的是为了更好的搞好今年的食品安全和消保工作，更好更全面的履行自己的职责，希望各单位在食品安全表现好的方面继续发扬，同时仔细查找自己存在的不足，不断提高。对这次督查中各所存在的问题，县局第二季度消保工作督查将列为重点督查内容，各所要在 5 月 30 日之前一一整改落实，并将整改落实情况书面上报局消保股。各所之间，股所之间要互相联动，取长补短，齐心协力搞好全局 2017 年度的食品安全和消保工作。二0 一一年四月二十八日主题词：食品安全 督查 通报永兴县工商行政管理局 2017 年 4
6、月 28 日印发食品安全检查通报 各中学、中心小学、市直学校、民办学校：为切实加强我乡学校食品卫生安全工作，有效预防学校食品安全事故的发生，保障广大师生饮食卫生安全，根据马关县教育局关于组织开展全县学校食品卫生安全检查第 4 页 共 10 页的紧急通知 （闽委教明电201721 号）精神，按照关于组织开展全市学校食品卫生安全检查的紧急通知安排，市教育局联合卫生局、工商局组成三个联合检查小组,于 5 月 24 日至 5 月 27 日开展对全市有集体供餐的 60 所中学，中职学校、20 所小学和 81 所幼儿园的食堂、小卖部进行了全面检查，现将检查情况通报如下：一、总体情况从检查的情况看，各校对食
7、堂和校内小卖部食品安全和卫生工作总体上比较重视，管理力度逐步加大，设施设备投入不断增加。大多数学校重视学校食品安全和卫生管理工作，成立学校食堂卫生管理或食品安全工作的组织机构，设立专职或兼职人员负责管理，制定了加强食品卫生管理的各项规章制度。大部分食堂办理了餐饮服务许可证，从业人员健康状况良好，并已基本领取了健康证。近年来，在教育经费紧缺的情况下，许多学校对食堂的设施、设备等硬件建设都加大了投入，在一定程度上保障了广大师生饮食安全和身体健康。大部分托幼机构食品安全卫生工作抓得紧、力度大、措施到位。二、存在问题虽然学校食品安全工作总体上能适应学校教学工作的要求，但食品安全形势仍然严峻，存在以下突
8、出问题：一是思想认识不够到位。个别学校领导对食品安全工作还不够重视，多数食堂（食品）从业人员缺乏业务培训，食品卫生和安全意识普遍较差。部分学校对制度的执行力度不大，有的制度甚至形同虚设。部分学校台账制度建立不完善，没有建立索证索票制度。二是卫生设施不够完善。部分学校食堂卫生设施、设备不够完第 5 页 共 10 页善，如厨房功能专间配置不足、配餐间缺少空气消毒装置、餐具保洁不足、用餐人数多的学校食堂无专用的餐具洗消间及粗加工间等。三是管理水平有待提高。个别学校对食堂卫生的日常管理力度不够，如有些经营者在售菜间堆放杂物，工作时间未关闭与外界相通的门和纱窗，或在非工作时间敞开外卖窗口。三、整改意见
9、1、进一步提高安全认识。学校食品卫生安全工作直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，各级各类学校要进一步提高认识，加强管理，完善各项管理制度，并抓好落实。2、进一步规范从业管理。学校食堂要取得有效餐饮服务许可证，从业人员要取得健康证，参加培训后上岗。食堂要按照食品加工操作流程设计，布局要合理，设置更-衣室、粗加工间、加工间、售菜间，避免交叉污染。要完善防蝇、防鼠、防尘设施，不符合要求的洗消间不得为学生提供公用餐具，禁止使用塑料制品盛装、覆盖食品。3、进一步完善索证制度。所有定型包装食品采购要有供货合同（合同必须列出供货清单） 、供货单位的工商营业执照、法人身份证及卫生许可证复印件、每一种所购食
10、品原料的质检报告（要求每半年一份） 。散装食品采购要求经过实地考察后与供货商签订合同并索要其身份证复印件。所有索证资料要求保留食品原料用完后一年。4、进一步强化饮水管理。学校应为学生提供检测达标的饮用第 6 页 共 10 页水，农村寄宿制学校大多是自备供水，在使用时必须按照国家有关标准经水质检测部门检测合格后方能使用。存在二次供水的单位，储水设施必须定期清洗、消毒，以免因水源污染造成食品卫生安全事件发生。南安市教育局食品安全检查通报 为强化院内食品卫生安全管理，进一步增强服务意识，提高饭菜质量。根据相关要求，1月 6 日上午，稽查队长刘高德、保健科长许海涛对康万家食堂进行了全面检查。检查组认真
11、检查了康万家餐厅的卫生状况、物品摆放、操作规范、饭菜质量等方面情况。现将检查情况通报如下：一、食堂责任人的服务意识进一步加强，在物价高涨的情况下，不计成本，确保了饭菜质量。虽然近来蔬菜市场价格一直偏高，但各业主通过多渠道采购新鲜蔬菜，不断调整菜品，现在午餐菜品多达二十多种。品种丰富，味道可口。食堂的饭菜质量得到师生们的一致认可。二、各食堂均有极强的安全卫生意识，食堂内外环境整洁，灭蝇、灭蟑螂、灭老鼠措施落实到位，各食堂指定了专人负责食堂的日常安全管理工作，确保了食堂卫生安全。三、各功能间物品分类上架摆放较好。四、每个食堂餐用具清洗消毒制度落实到位，都做到了严格按照一洗，二清，三消毒，四保洁流程
12、操作。物品采购索票索证齐全，食品及原辅料实行合同制购货，定点采购，索票索证制度。食堂所购定型包装食品及原辅料都具备 QS 标志。各食堂均无三无产品，过期食品。学校历来高度重视食品安全卫生，总务处经常召开食堂第 7 页 共 10 页工作专题会，管-理-员栽桩定位到食堂，全方位管理，收到了明显成效。食品安全检查通报 区食品安全委员会各相关成员单位：为贯彻落实2017 年李沧区食品安全工作意见 （青李食安委 20171 号）和孙晋华副区长在全区食品药品安全工作会议上的讲话精神，近期，区卫生、工商部门分别开展了农贸市场食品安全专项检查。此次检查工作力度大，覆盖面广，比较客观地反映了我区农贸市场在食品安
13、全管理上存在的突出问题。为进一步加强我区食品安全工作，全面提高我区食品安全工作水平，现将此次农贸市场食品安全专项检查情况通报你们，望各有关单位和部门借鉴工商、卫生部门的做法，以认真负责的态度，对照查找本辖区、本监管环节、本单位食品安全监管方面存在的突出问题，制定切实有效的整改措施，努力消除食品安全隐患，确保我区食品安全。一、 基本情况本次检查重点对全区 14 家农贸市场食品安全状况进行了集中专项检查，其中包括：李村大集（李村办事处辖区） 、兴山路农贸市场（永安路办事处辖区） 、升平路农贸市场（永安路办事处辖区） 、润来通综合贸易市场（永安路办事处辖区） 、沧台路农贸市场（永安路办事处辖区） 、
14、华中蔬菜批发市场（永清路办事处辖区） 、板桥农贸市场（兴城路办事处辖区） 、汾阳路农贸市场（兴城路办事处辖区） 、兴国路农贸市场（兴城路办事处辖区） 、娄山农贸市场（娄山办事处辖区） 、湘潭路农贸市场（湘潭路办事处辖区） 、广通农贸市场（虎山路办事处辖区） 、双汇隆东部综合农贸市场（九水路办事处辖区） 、盛世德农贸市场（九水路办事处辖区） ，共计检第 8 页 共 10 页查食品加工经营业户 1050 户。从检查情况看，绝大部分农贸市场食品安全监管比较到位，特别是华中蔬菜批发市场、广通农贸市场、兴山路农贸市场，业户营业执照比较齐全，证件悬挂比较整齐，索证索票制度以及市场整体管理比较好，市场主办单
15、位的自律经营意识也比较提高。但是，检查中也发现，一些农贸市场的食品安全现状还存在诸多问题，市场主办单位的食品安全意识不强、管理水平较低、硬件设施简陋、卫生条件较差等，给食品安全带来很大隐患。一是部分市场由于市场建筑、卫生设施不符合要求，未能办理卫生许可证，造成个别食品经营业户无照经营。主要有以下几个市场：兴国路农贸市场、润来通综合贸易市场、沧台路农贸市场、板桥农贸市场、汾阳路农贸市场、湘潭路农贸市场、双汇隆东部综合农贸市场、盛世德农贸市场。二是部分市场主办单位“食品安全第一责任人”意识不够强，市场整体卫生状况较差，设施投入不够，管理不到位，卫生许可证、健康证、卫生知识培训证持证率较低，而且没有
16、公示上墙。市场距污染物太近，无垃圾收集设施，垃圾处理不及时，食品安全隐患较大。有以下几个市场不同程度存在以上问题：兴国路农贸市场、板桥农贸市场、湘潭路农贸市场、双汇隆东部综合农贸市场。三是部分市场功能区域划分不够合理，食品与非食品，水产品与其它食品，生食品摊位与熟食品摊位没有分开设置，且无明显标示。部分现场制售食品摊点，加工区域墙壁未用瓷砖处理，加工间第 9 页 共 10 页脏乱，食品容器消毒措施不落实；出售即食食品无防尘、防蝇等设施，食品落地存放；使用添加剂，无专人管理，无称量工具，无使用记录；小吃店无卫生许可证，从业人员健康证、培训证不够齐全，灶间卫生差，加工工具、容器不消毒，洗涤水池不足，无食品冷冻冷藏设施，从业人员不穿工作服或工作服脏腻等。除华中蔬菜批发市场外其它 13 处农贸市场均不同程度的存在以上问题。四是部分市场经营业户进货台帐登记不及时、不规范，索证制度落实不到位，索证不全，个别业户未建立台帐或不索证，散装食品标牌公示制度落实的不好，除华中蔬菜批发市场外其它 13 处农
