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1、茶叶知识爱喝、好喝土茶的奶奶0128 10:46:18 奶奶逝世已经多年了。每当我端起茶杯，悠闲地品饮着香茶时，便会想起奶奶的土茶人生。奶奶喝土茶的缘起是这样的。奶奶在上世纪 50 年代，经常患疥长疮，烂眼烂腿，患了病去看医生，医生开了方反而没钱抓药。医生看着无可奈何的奶奶，寻思一下就对奶奶说：“冲茶喝水，病不缠腿。你用这不花钱的法儿，自疗试试吧!”那时家里穷妥当当响，没有钱买正派的茶喝，于是奶奶就只好喝我们乡下的土茶来疗疾了。奶奶喝的土茶事实上就是乡下人喝的柿叶茶、竹叶茶、二花(金银花) 茶、菊花茶等。我的家乡是著名的柿子之乡。嫩柿叶中含有大量的维他命、单宁、黄酮苷等成分，长时间饮用柿叶茶，
2、可起到解毒消炎、稳定血压、软化血管等作用。谷雨过后，奶奶就让我到柿林里，去采集鲜嫩肥实的柿叶。柿叶经过奶奶的精心挑选、清洗、温蒸、晾干、捣碎封装后，就一次抓上少半把，泡在她那油黑发亮的茶罐里。奶奶的茶罐是爷爷用十盘草帽辫从河南神垕给她换的，既能泡茶又能煮茶，是奶奶如影身随的爱物。夏天奶奶则喝竹叶茶。竹叶在我们村的北岭里比比皆是，夏天的竹叶青翠欲滴，绿得可人。每逢星期天，我便到岭沟里给奶奶采竹叶。采回后的竹叶奶奶要一片一片地挑选，挑出最好最嫩的，用清水洗净，即可泡在茶罐里。奶奶在家喝时，她就喝一口吧咂一下，似在品尝那竹叶茶的青爽和甘甜。奶奶有时也捧着她的茶罐，到街口的大槐树下，和她的同伴们在一同
3、，边喝茶边聊天。这时，她总是带上几个小茶碗，把那绿得透亮的茶水倒成好几份，让大家共同解渴消暑。这是奶奶最愉快最开心的时辰。秋冬，奶奶便喝二花茶、菊花茶。二花在我们这里，也是著名的土特产。土茶不仅是常用的中草药，经过简单的炮制，就可制成上好的二花茶。奶奶喝的二花茶也比较讲究，她常让我和小妹，在“小满”前就上岭摘二花。那时的二花刚出头，呈青白色，又名“尖子” ，条细皮厚，包含的汁水丰富，闻着就幽香恼人。头茬的好尖子也称“贡花” ，是二花茶中的极品。采回来的二花经奶奶炮制晾干后，寄存在另一只瓦罐里，就够奶奶美美地喝上几个月了。奶奶喝的菊花茶，是我们村外山沟里长的野菊花。菊花茶，也有良好的解毒散热、平
4、肝明目之功效。每至农历十月初，奶奶就让我们去给她采菊花。重复吩咐要采那刚绽放的鲜花，花瓣要大要厚实，绝对不要凋谢的枯花败花。我们采回后，先晾在屋子里的竹帘子上，那浓郁的香味就散慢开来，全家都氤氲在菊香之中。奶奶把菊花炮制后压干窨在一个瓦罐里，冬天一来，奶奶就坐在火炉旁，一边讲她过去的故事，一边渐渐煮着她的菊花茶。那菊花茶好喝极了，全家老少都围着奶奶喝，这个倒一杯，那个倒半碗，真比喝着蜂蜜还舒适开心。奶奶喝茶，一是早上起床前后。天冷的时候，她穿好上衣，就坐在被窝里，双手捧着暖洋洋的茶罐，嘴里喝着烫好的热茶，待喝得全身发热来了精神，就下床洗梳，之后就忙活她的家务活了。二是午饭后，奶奶要喝上半个小时
5、，待消了食就躺下休息。若是暑热天，奶奶会在午睡后，捧着她的茶罐到村头的树荫下，摇着扇子与同伴们一块喝茶一块聊天，好不自由。三是冬天的晚上，奶奶要做些女工活，茶罐就偎依在她的身边。给我印象最深的是，奶奶晚上纺花抽线，能喝上两罐茶，纺上二两花絮。奶奶还会一边喝着茶，一边坐在织布机上穿越织布，半晚上织出八尺土布。缘于土茶对奶奶的滋养，奶奶的后半生很少生病，到了80 多岁，还是耳不聋眼不花牙不掉背不驼，脸上总泛着红润的光，高寿到 90 多岁才逝世。奶奶逝世时，我特意给奶奶买了两包上好的信阳毛尖，还把伴她大半生的黑陶瓷茶罐，一并放在她的身边，让奶奶在天国里，继续享用着茶香给她带来的康乐和闲适。奶奶 竹叶
6、 菊花茶 花茶 茶思禅味 至纯至简澹泊以明志，安静致使远低头品清茶，浓浓淡淡，如人生茶是可人儿，万灵丹“茶禅一味”的三重境界品茶需用心爱茶知茶敬茶茶香叫做“苦”清欢普洱情事茶道与佛教文化的大兴，差不多是同时。在中国历史上最繁盛的朝代唐代，昌盛的经济、强盛的国力、开放的眼界为各种文化提供了发展的机遇，而佛、茶之道更是在此时得到滋养，并互相融合。茶道借佛教赋予茶事过程严肃庄严的典礼感，这使得之前做为解渴除腻之饮料的茶饮提升了形而上意义的层面。清心寡欲而又博古通今的僧人，也是茶道文化生活发展的最好土壤，从僧院推行开来的茶道得到那时皇家的认可。关于僧人来说，茶也是必不可少的。寺院里仪规严苛的“吃茶”
7、、 “煎点”典礼，也为僧人的日常生活增添了严谨、专注的气息。在贫苦而漫长的修行历程中，茶可以清神思，可以解疲乏，在冷寂的冬夜，一碗幽香暖和的热茶，不仅滋养了禅者的瑟身，关于人心，也是一种慰藉。总而言之，茶道中，不可不说佛道，茶亦不离佛道。在茶文化的成形、推行过程中，僧人这个群体功不可没。年代长远，大部分茶僧的生平已做传奇说，但其中亦有弥足珍贵的历史痕迹，让我们逐个结识它们。公元前 53 年，普通山民吴理真在拾柴时偶尔发现野生茶叶清神解毒的功能，于是在蒙顶山上首辟茶园，种下七株茶树。清代名山县志记载，这七株茶树“二千年不枯不长，其茶叶细而长，味甘而清，色黄而碧酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散。 ”四
8、川通志卷四十记：“汉时名山县十五里蒙山甘露寺祖师吴理真，修活民之行，种茶蒙顶。 ”茶道与佛教文化的大兴，差不多是同时。在中国历史上最繁盛的朝代唐代，昌盛的经济、强盛的国力、开放的眼界为各种文化提供了发展的机遇，而佛、茶之道更是在此时得到滋养，并互相融合。茶道借佛教赋予茶事过程严肃庄严的典礼感，这使得之前做为解渴除腻之饮料的茶饮提升了形而上意义的层面。清心寡欲而又博古通今的僧人，也是茶道文化生活发展的最好土壤，从僧院推行开来的茶道得到那时皇家的认可。More: 英德茶叶网 More:das2asd关于僧人来说，茶也是必不可少的。寺院里仪规严苛的“吃茶” 、 “煎点”典礼，也为僧人的日常生活增添
9、了严谨、专注的气息。在贫苦而漫长的修行历程中，茶可以清神思，可以解疲乏，在冷寂的冬夜，一碗幽香暖和的热茶，不仅滋养了禅者的瑟身，关于人心，也是一种慰藉。总而言之，茶道中，不可不说佛道，茶亦不离佛道。在茶文化的成形、推行过程中，僧人这个群体功不可没。年代长远，大部分茶僧的生平已做传奇说，但其中亦有弥足珍贵的历史痕迹，让我们逐个结识它们。公元前 53 年，普通山民吴理真在拾柴时偶尔发现野生茶叶清神解毒的功能，于是在蒙顶山上首辟茶园，种下七株茶树。清代名山县志记载，这七株茶树“二千年不枯不长，其茶叶细而长，味甘而清，色黄而碧酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散。 ”四川通志卷四十记：“汉时名山县十五里蒙山甘
10、露寺祖师吴理真，修活民之行，种茶蒙顶。 ”茶道与佛教文化的大兴，差不多是同时。在中国历史上最繁盛的朝代唐代，昌盛的经济、强盛的国力、开放的眼界为各种文化提供了发展的机遇，而佛、茶之道更是在此时得到滋养，并互相融合。茶道借佛教赋予茶事过程严肃庄严的典礼感，这使得之前做为解渴除腻之饮料的茶饮提升了形而上意义的层面。清心寡欲而又博古通今的僧人，也是茶道文化生活发展的最好土壤，从僧院推行开来的茶道得到那时皇家的认可。关于僧人来说，茶也是必不可少的。寺院里仪规严苛的“吃茶” 、 “煎点”典礼，也为僧人的日常生活增添了严谨、专注的气息。在贫苦而漫长的修行历程中，茶可以清神思，可以解疲乏，在冷寂的冬夜，一碗
11、幽香暖和的热茶，不仅滋养了禅者的瑟身，关于人心，也是一种慰藉。总而言之，茶道中，不可不说佛道，茶亦不离佛道。在茶文化的成形、推行过程中，僧人这个群体功不可没。年代长远，大部分茶僧的生平已做传奇说，但其中亦有弥足珍贵的历史痕迹，让我们逐个结识它们。公元前 53 年，普通山民吴理真在拾柴时偶尔发现野生茶叶清神解毒的功能，于是在蒙顶山上首辟茶园，种下七株茶树。清代名山县志记载，这七株茶树“二千年不枯不长，其茶叶细而长，味甘而清，色黄而碧酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散。 ”四川通志卷四十记：“汉时名山县十五里蒙山甘露寺祖师吴理真，修活民之行，种茶蒙顶。 ”茶道与佛教文化的大兴，差不多是同时。在中国历史上
12、最繁盛的朝代唐代，昌盛的经济、强盛的国力、开放的眼界为各种文化提供了发展的机遇，而佛、茶之道更是在此时得到滋养，并互相融合。茶道借佛教赋予茶事过程严肃庄严的典礼感，这使得之前做为解渴除腻之饮料的茶饮提升了形而上意义的层面。清心寡欲而又博古通今的僧人，也是茶道文化生活发展的最好土壤，从僧院推行开来的茶道得到那时皇家的认可。关于僧人来说，茶也是必不可少的。寺院里仪规严苛的“吃茶” 、 “煎点”典礼，也为僧人的日常生活增添了严谨、专注的气息。在贫苦而漫长的修行历程中，茶可以清神思，可以解疲乏，在冷寂的冬夜，一碗幽香暖和的热茶，不仅滋养了禅者的瑟身，关于人心，也是一种慰藉。总而言之，茶道中，不可不说佛
13、道，茶亦不离佛道。在茶文化的成形、推行过程中，僧人这个群体功不可没。年代长远，大部分茶僧的生平已做传奇说，但其中亦有弥足珍贵的历史痕迹，让我们逐个结识它们。公元前 53 年，普通山民吴理真在拾柴时偶尔发现野生茶叶清神解毒的功能，于是在蒙顶山上首辟茶园，种下七株茶树。清代名山县志记载，这七株茶树“二千年不枯不长，其茶叶细而长，味甘而清，色黄而碧酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散。 ”四川通志卷四十记：“汉时名山县十五里蒙山甘露寺祖师吴理真，修活民之行，种茶蒙顶。 ”茶道与佛教文化的大兴，差不多是同时。在中国历史上最繁盛的朝代唐代，昌盛的经济、强盛的国力、开放的眼界为各种文化提供了发展的机遇，而佛、茶之
14、道更是在此时得到滋养，并互相融合。茶道借佛教赋予茶事过程严肃庄严的典礼感，这使得之前做为解渴除腻之饮料的茶饮提升了形而上意义的层面。清心寡欲而又博古通今的僧人，也是茶道文化生活发展的最好土壤，从僧院推行开来的茶道得到那时皇家的认可。关于僧人来说，茶也是必不可少的。寺院里仪规严苛的“吃茶” 、 “煎点”典礼，也为僧人的日常生活增添了严谨、专注的气息。在贫苦而漫长的修行历程中，茶可以清神思，可以解疲乏，在冷寂的冬夜，一碗幽香暖和的热茶，不仅滋养了禅者的瑟身，关于人心，也是一种慰藉。总而言之，茶道中，不可不说佛道，茶亦不离佛道。在茶文化的成形、推行过程中，僧人这个群体功不可没。年代长远，大部分茶僧的
15、生平已做传奇说，但其中亦有弥足珍贵的历史痕迹，让我们逐个结识它们。公元前 53 年，普通山民吴理真在拾柴时偶尔发现野生茶叶清神解毒的功能，于是在蒙顶山上首辟茶园，种下七株茶树。清代名山县志记载，这七株茶树“二千年不枯不长，其茶叶细而长，味甘而清，色黄而碧酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散。 ”四川通志卷四十记：“汉时名山县十五里蒙山甘露寺祖师吴理真，修活民之行，种茶蒙顶。 ”茶道与佛教文化的大兴，差不多是同时。在中国历史上最繁盛的朝代唐代，昌盛的经济、强盛的国力、开放的眼界为各种文化提供了发展的机遇，而佛、茶之道更是在此时得到滋养，并互相融合。茶道借佛教赋予茶事过程严肃庄严的典礼感，这使得之前做为解
16、渴除腻之饮料的茶饮提升了形而上意义的层面。清心寡欲而又博古通今的僧人，也是茶道文化生活发展的最好土壤，从僧院推行开来的茶道得到那时皇家的认可。关于僧人来说，茶也是必不可少的。寺院里仪规严苛的“吃茶” 、 “煎点”典礼，也为僧人的日常生活增添了严谨、专注的气息。在贫苦而漫长的修行历程中，茶可以清神思，可以解疲乏，在冷寂的冬夜，一碗幽香暖和的热茶，不仅滋养了禅者的瑟身，关于人心，也是一种慰藉。总而言之，茶道中，不可不说佛道，茶亦不离佛道。在茶文化的成形、推行过程中，僧人这个群体功不可没。年代长远，大部分茶僧的生平已做传奇说，但其中亦有弥足珍贵的历史痕迹，让我们逐个结识它们。公元前 53 年，普通山民吴理真在拾柴时偶尔发现野生茶叶清神解毒的功能，于是在蒙顶山上首辟茶园，种下七株茶树。清代名山县志记载，这七株茶树“二千年不枯不长，其茶叶细而长，味甘而清，色黄而碧酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散。 ”四川通志卷四十记：“汉时名山县十五里
