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1、 内部教材，请勿外传。VIP 教研组版权所有 未经允许，请勿外传。 第 1 页 VIP 教育 贵族教育 专业品质 帝豪校区：2042800 厦门思明区帝豪大厦 2403 吕厝校区：2042900 锦绣广场二楼思北校区：2042700 银行家园二楼高一化学张嘉瑞 生活中常见的有机物课程目标 1掌握醇、酸、酯的结构特点，正确区分辨认醇、酸、酯。2了解乙醇、乙酸、乙酸乙酯的性质以及在日常生活中的应用。3一般了解醛类物质的结构特点和性质。4能正确书写有机物燃烧反应的化学方程式，能根据化学方程式作一般计算。要点精析一、醇、醛、酸、酯的结构和性质（表 24-1）概念 一般表示 官能团 典型代表 主要化学性
2、质醇烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代的化合物R-OH OH CH3CH2OH 与金属钠反应 氧化反应 酯化反应醛 烃基和醛基相连接的化合物 R-CHO CHO CH3CHO 还原成醇 氧化成酸酸 烃基和羧基相连接的化合物 R-COOH COOH CH3COOH 酸性 酯化反应酯 酸和醇发生酯化反应的生成物 R-COOR COOR CH3COOCH2CH3 水解反应根据分子中所含的官能团及结构特点确定物质所属类别。二、乙醇1、分子结构 分子式：C 2H6O 结构式： 结构简式：CH 3CH2OH 或 C2H5OH官能团：OH（羟基）2、物理性质：通常条件下呈无色液体、可与水任意比例混溶、易
3、挥发、有特殊香味，比水轻，能溶解多种无机物和有机物 。3、化学性质（1）与金属钠发生置换反应2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2钠沉于容器底部，反应缓慢进行并放出气体。钠与乙醇的反应没有钠与水反应的剧烈。（2）氧化反应燃烧：C 2H5OH+3O2 2CO2+3H2O（发出蓝色火焰，是一种可再生的绿色能源） 点 燃催化氧化：2C 2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2O（将铜丝在酒精灯上加热变黑，立即插入 乙醇中，铜丝表 Cu面立即变成光亮的紫红色，产生有刺激性气味的物质。钠与乙醇的反应没有钠与水的反应剧烈。 ）（3）酯化反应C2H5OH+CH3COOH CH3COOC2H5+H2O
4、 浓 硫 酸3、酒精与日常生活（1）饮料：各种酒中都含有一定量的乙醇，乙醇在肝脏中被氧化成乙醛、乙酸，最终被氧化成 CO2 和 H2O，释HCO 内部教材，请勿外传。VIP 教研组版权所有 未经允许，请勿外传。 第 2 页 VIP 教育 贵族教育 专业品质 帝豪校区：2042800 厦门思明区帝豪大厦 2403 吕厝校区：2042900 锦绣广场二楼思北校区：2042700 银行家园二楼高一化学张嘉瑞 放能量。少量酒精有益于健康，过量则会损害健康。工业酒精中往往含有能使人失明甚至死亡的甲醇（CH 3OH） ，因此禁止用工业酒精配制白酒、饮料。（2）燃料：乙醇是可以再生的绿色能源(图 24-1）
5、：光合作用葡萄糖 淀粉 葡萄糖 乙醇 CO2+H2O（3）医用：75%（体积分数）的乙醇溶液在医疗上用作消毒剂。（4）科研：乙醇是一种常用的溶剂、试剂和化工原料。例 1：下列分子式表示的一定是纯净物的是（ ） A 、CH 4O B 、C 2H6O C 、C 2H4Cl2 D、 C4H10解析：根据各元素的价键特点，可以得出上述化合物的结构可能为（表 24-2）：A B C DCH4O C2H6O C2H4Cl2 C4H10CH3OH C2H5OH CH3OCH3 ClCH2CH2Cl CH3CHCl2 CH3CH2 CH2 CH3CH(CH3)3答案：例 2：将等质量的铜片在酒精灯加热后，分别
6、插入下列溶液中，放置片刻后，铜片最终质量增加的是（ ）A 、硝酸 B 、无水乙醇 C 、石灰水 D 、盐酸解析：铜片加热时与氧气生成 CuO，硝酸能溶解 CuO 和未被氧化的铜，故不满足题意；无水乙醇可还原热的 CuO，重新生成铜单质，故其质量不变；盐酸能溶解 CuO，故其质量减小，也不满足题意。答案：三、乙酸1、分子结构分子式：C 2H4O2 结构式： 结构简式：CH 3COOH官能团：羧基COOH2、物理性质通常是一种有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇。沸点是 117.9，熔点是 16.6，当温度低于16.6时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。3、化学性质（1）
7、酸性 CH3COOH CH3COO-+H+ 乙酸是一种弱酸，但比碳酸的酸性强（如何证明？） ，它具有酸的通性，可使石蕊试液变红。*试写出乙酸分别与 Na、Na 2O、NaOH 溶液、Na 2CO3 溶液反应的方程式。（2）酯化反应酸跟醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。现象：盛饱和 Na2CO3 溶液的试管中无色液体增加且分为两层，并可闻到香味。a.盛反应物的试管中要加碎瓷片，防止暴沸。导管口在饱和 Na2CO3 液面以上（接近液面） ，防止加热不均匀，造成 Na2CO3 溶液倒吸。b.要用无水乙醇、冰醋酸和浓硫酸，而不能用乙醇和醋酸溶液和稀硫酸。c.反应机理：酸脱羟基醇脱氢。HCO 内部
8、教材，请勿外传。VIP 教研组版权所有 未经允许，请勿外传。 第 3 页 VIP 教育 贵族教育 专业品质 帝豪校区：2042800 厦门思明区帝豪大厦 2403 吕厝校区：2042900 锦绣广场二楼思北校区：2042700 银行家园二楼高一化学张嘉瑞 d.浓硫酸的作用：催化、脱水作用。e.饱和 Na2CO3 溶液的作用：除去乙酸乙酯中溶有的乙酸，减少乙酸乙酯在水中的溶解。4、乙酸与日常生活（1）乙酸又叫醋酸，是食醋的主要成分，普通的食醋中含有 35（质量分数）的乙酸，作食品调味剂。（2）作消毒剂。例如用食醋对房间进行熏蒸，给环境消毒。（3）用食醋浸泡水壶中的水垢，去除水垢。2CH3COOH
9、+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO22CH3COOH+Mg(OH)2=(CH3COO)2Mg+H2O四、乙酸乙酯1、分子结构分子式：C 2H4O2 结构式： 结构简式：CH 3COOCH2CH3 官能团：酯基 COO2、物理性质乙酸乙酯通常为无色有芳香气味的液体，密度比水小，难溶于水，易溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。存在于水果花草中，可作食品的香料和溶剂。3、化学性质在酸性或碱性条件下加热均可发生水解反应酸性条件下：碱性条件下：CH 3COOC2H5 + NaOH CH3COONa + C2H5OH OH醇与酸的酯化反应和酯的水解反应互为逆反应： 思考题酯化反应、酯的水解反应与取代
10、反应是什么关系？酯在哪种条件下水解更完全？酯的水解反应在哪里断键？ CORRabc例 3：现有三组混合溶液：乙酸乙酯和乙酸钠水溶液，乙醇和丁醇，溴化钠和单质溴的水溶液，分离上述各混合液的正确方法依次是( )A 、分液、萃取、蒸馏 B 、萃取、蒸馏、分液C 、分液、蒸馏、萃取 D 、蒸馏、萃取、分液解析：乙酸乙酯难溶于水，而乙酸钠为钠盐溶于水，故用分液即可分离；乙醇和丁醇互溶，但其沸点不同，故应用蒸馏的方法分离；分离出溴化钠之中的溴可用萃取的方法，先将提取出。答案：五、醇、醛、酸、酯之间的转化COHHHCHH 内部教材，请勿外传。VIP 教研组版权所有 未经允许，请勿外传。 第 4 页 VIP
11、教育 贵族教育 专业品质 帝豪校区：2042800 厦门思明区帝豪大厦 2403 吕厝校区：2042900 锦绣广场二楼思北校区：2042700 银行家园二楼高一化学张嘉瑞 例 4：乳酸（ ）在一定条件下经缩合生成一种塑料（ ）用这种新型塑料制成的餐具，在乳酸菌的作用下，60 天内分解成无害的物质，不会对环境造成污染 ?在该聚合反应中生成的另一种产物是（ ）A、H 2O B、CO 2 C、O 2 D、 H2解析： n - + n H 2O答案：例 5：某有机物 X 的分子式为 C4H8O2X 在酸性条件下与水反应，生成分子内均含 2 个碳原子的有机物 Y和 ZY 在铜催化下被氧化为 W，W 可
12、被氧化为 Z，W 能发生银镜反应。（1）写出 X 和 Z 的结构简式： X _，Z _ （2）写出下列反应的化学方程式：Y 与浓硫酸的混合物共热发生消去反应 _Y 在铜催化下被氧化为 W 的反应 _答案：六、有机物燃烧的规律烃和烃的含氧衍生物完全燃烧时，其产物为二氧化碳和水。OH 2yC xO4yx CH2点 燃 z 222点 燃z小规律：Y=4 的烃 CxHY，在 100以上完全燃烧时，反应前后其体积不变；若两种有机物中碳的质量分数相同，则分别燃烧等质量的该两种有机物时，生成的二氧化碳的质量相同；若两种有机物中氢的质量分数相同，则分别燃烧等质量的该两种有机物时，生成的水的质量相同；若两种有机
13、物的最简式相同，则分别燃烧等质量的该两种有机物时，消耗氧气的量相同，生成的二氧化碳、水的质量也对应相同；若两种有机物分子式中碳原子数相等，则分别燃烧等物质的量的该两种有机物时，生成二氧化碳的物质的量相同；若两种有机物分子式中氢原子数相等，则分别燃烧等物质的量的该两种有机物时，生成水的物质的量相同； 内部教材，请勿外传。VIP 教研组版权所有 未经允许，请勿外传。 第 5 页 VIP 教育 贵族教育 专业品质 帝豪校区：2042800 厦门思明区帝豪大厦 2403 吕厝校区：2042900 锦绣广场二楼思北校区：2042700 银行家园二楼高一化学张嘉瑞 例：在 110时，某气态烃与足量氧气混合，充分燃烧后，恢复到原来状况，所得水蒸气的体积一定比二氧化碳的体积大。符合此条件的烃是A 、C 2H4 B 、C 2H2 C 、C 2H6 D、 C6H6解析： ，由题意知： x，即 y2x。满足题
