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1、上饶余干,630 511学前5班 周玲娜制做 周秀娟演讲,目录,地理位置 风景 风俗特点(语言) 特产,地理,余干县是江西省上饶市所辖的一个县。位于江西省东北部,东与万年接壤,西连南昌、进贤,南与余江、东乡毗邻,北邻鄱阳、都昌县。全县总人口100万人,多为汉族江右民系。通行赣语。 国土面积2331平方公里,其中耕地面积81.6万亩,水面96.5万亩,山林79.1万亩,草洲21.8万亩,余干县地貌以低丘和滨湖平原为主,地势东南高,西北低,由东南部丘陵向西北缓慢倾斜,过渡到湖滨平原。地形基本由低丘和湖滨平原组成。纵贯全境的信江分东西支流注入鄱阳湖,基本构成为“四水三山二分田,一分道路和庄园”。辖2
2、7个乡镇场,372个村委会,县城驻玉亭镇。特产主要有余干辣椒、红毛鸭、卢家肉鸽、瑞洪乌鱼、瑞洪神口香猪等。,旅游景点,白云峰 坐落在余干县与东乡县交界处,其白云峰是余干县第一高峰,白云峰旧称女贞峰,相传东汉的水真人吴丹结庐修练于此,时称吴凤岗,五代时,章嵩隐居讲学于此,李歧,梅用以嵩为师,学有成就,后人以他们事南有功改为李梅岭。因峰顶常有白云绕绕,故称白云峰。,山上原始森林茂密,禽兽相娱,风光秀丽,峰内人文景观较多,白云古寺绿树掩映,香烟缭绕,唐时石坂古道九曲回肠,钟鼓楼出没云海,将军墓、讲学堂等遗址依稀可辩。峰下梅畲水库、荷塘水库环绕左右,库水碧波荡漾,山水倒映,白鹭翔飞。其独特的自然风光,
3、幽林古刹,常年吸引着四面八方的游客前来观光,探幽。,黄金埠 夏禹时代(约公元前21世纪)黄金埠镇属于“干越”。西周初期(约公元前11世纪), 据黄金埠镇出土的铜甗推断,西周王朝在黄金埠镇设“应”国。东周元二十一年(公元前524年) 黄金埠镇属吴国。东周元五四年(公元前474年) 勾践灭吴,黄金埠镇属越国。东周显王三十五年(公元前334年) 楚取江南十五邑,黄金埠镇归属楚国。 秦始皇二十六年(公元前221年) 秦始皇郡县天下,始建余干县。黄金埠镇归属余干县。西汉高祖四年(公元前204年) 黄金埠镇属淮南国。西汉高祖六年(公元前201年) 黄金埠镇属豫章郡。东汉建武四年(公元28年) 黄金埠镇重归
4、汉朝,隶属余汗县。南朝宋永初元年(公元420年) 余汗县复称余干县,黄金埠镇再入余干县。元元贞二年(公元1296年)隶属余干州。 明洪武四年(公元1371年) 黄金埠镇属饶州府。明正德七年(公元1512年) 黄金埠隶属万年县。清乾隆时期,于17361795年间乾隆赐名“黄金埠”。清光绪年间(18761908)正式改名黄金埠镇。3 黄金埠镇清末民初分属乐安乡和忠敬区。 民国末期为县属镇。新中国成立初称黄金埠街,先后分属黄金埠、华山、霞山、梅岭等乡。19561962年和19651968年,分属黄金埠区和黄金埠公社。1984年黄金埠公社改为黄金埠镇,1990年增设新街居民委员会。现今,黄金埠镇属于余
5、干县。,风俗,自古以来,余干故土人民勤劳,风俗淳朴,人文蔚兴,名流辈出。北宋抚州人吴孝宗作余干县学记云:“古者江南不能与中土等。宋人才之盛,遂甲于天下。天性好善,为人你兄者以其子与弟不文为咎,为母妻者以其子与夫不学为辱,其美如此。”对余干民俗推崇备至。随着时代的变迁,民风习俗亦发生变化,语言 壮果里:酱(南瓜酱等)气丝来:非常生气博嘎里:台阶逼卡个裸样:很穷、很酸的意思?(有”穷得逼壳样“的说法)恩么时:现在、这个时候(例:明天恩么时你在东山岭等我)杀罗个:混迹江湖的青年哈肥:下回(下次)猫见来:不见了撞蛇里:像什么样子嫁几试:加油系系夏夏:油嘴滑舌没有实话马子高:很厉害的样子哈丝巴人:不好看
6、哦戳裸:幡然醒悟、恍然大悟后说的一句感叹词。比如:哦戳裸,忘了拿钥匙。真好系:真好玩切不来货:死了或失败了博十个:笨二哒里:二 打平伙里:几个人凑在一起吃一顿。莫挖事:别说话,余干特产,余干美食渊源流长,不少美食都蕴含着独特的历史文化和传说,积淀了丰富的美食文化。 余干美食中的几道名菜与明代开国皇帝朱元璋有关。比如中华名菜赣江风味里有一道菜,叫“流浪鸡”。,余干枫树辣:当地又称丰收辣、余干小辣椒,是江西余干县的地方名优特产,由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好,最为有名,因而得名“枫树辣”。枫树辣果实较小,皮薄,肉质细嫩,口感鲜、香,辣味适中,吃后略带甜味,炒食。,茄子干 茄子
7、整个洗净后,整个放进沸水中氽一下,使其变软,捞出从中间分开,变成一大块,然后找出两块差不多大的茄子皮搭配在一起,把准备好的糯米包时两茄子皮里面两块粘紧,放在太阳底下晒干,晚上收回要蒸一遍。反复三天就可以了。这个很好吃,有嚼劲,随着材料的延伸,也有使用海带或是西瓜皮等材料代替茄子皮。,酒糟鱼 就不必脱酒糟,枣木红的鱼肉,有酒香、酒甜、酒酸,蒸煮之时,搁上红泡椒,又有些许的辣,淡淡的咸味儿。鱼肉在口中,细腻滑爽,余香久久,且鱼肉的本质的味道,是要过若干时间开始升华,连带着吃那酒糟啦红泡椒啦,食者便会有一些悬醉,感觉在沧桑的岁月里,又有了些许的离愁,因为你会感觉到这鱼,它独自离开了湖泊与江河,它沉睡
8、在酒里,它弥漫着令人陶醉的味道。 酒糟鱼是一客闲菜,你可不喝酒,也不吃饭,就着一盘酒糟鱼,精雕细琢地吃,潜心着意地品,那深深江湖询问的水声,那世事的沧桑、美好,便从酒糟鱼的肉质里湿润出来。,余干豆腐:原汁原味的余干人烧制的豆腐,形式多样,口感酥软,豆香扑鼻,令人难忘。豆腐有高蛋白、低脂肪,有降血脂、胆固醇的功效。余干有4至5种不同软硬程度的豆腐,其做法更是千家万户皆妙味。据说,乾隆皇帝游江南时途径余干县黄金埠,见交通四通八达,商贾云集,风景秀丽,特地留宿一宿。早晨洗漱后用餐,朝霞铺洒在船头,餐桌满是金黄一片,心情大悦。当他品尝到质地软熟、口味鲜美的当地黄金块状豆腐时,便欣然御笔亲赐“黄金埠”三个字,为此“黄金埠”这一雅称沿用至今,余干豆腐也随之有名。,谢谢观赏! 欢迎大家来余干做客!,此PPT课件可以编辑修改,欢迎下载使用,