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1、人力资源培训部制课件,1,11部门（鱼科）理货员培训教案,总部人力资源培训部,人力资源培训部制课件,2,一、人力架构.P3 二、理货员工作职责.P4 三、理货员工作流程.P5- P6 四、操作规范.P7 P12 1、进货质量要求.P7 2、鲜活水产品的蓄养要求.P8 3、安全要求.P9 4、清洁要求及方法.P10 5、卖场、办公区清洁要求.P11 6、包装要求.P12 五、相关表格.P13,培训内容,人力资源培训部制课件,3,主 管,助理/领班,理货员,师傅,一、人力架构,人力资源培训部制课件,4, 遵守公司的相关规章制度； 协助师傅按时出货； 负责销售区、加工间、仓库等处的清洁工作； 负责营
2、业期间的顾客服务； 营业期间，能够及时补货； 按要求参加月底的盘点工作； 负责完成主管交办的事项； 定期向主管/助理提出工作上的建议。,二、工作职责,人力资源培训部制课件,5,换工衣，打卡,出台面,清 洁,三、工作流程,顾客服务,注意补货,时时清洁 处处清洁,检查标价签,人力资源培训部制课件,6,例会,休息午餐,顾客服务,清 洁,补 货,陈列,清 洁,明天工作准备,打卡下班,人力资源培训部制课件,7, 铺冰台； 将库存商品陈列在卖场； 检查设备是否正常； 将鲜鱼分类、归位陈列； 调试或更换鲜活鱼的水。 到收货部收货，并把收货部收货的商品按分类陈列。,出台面,人力资源培训部制课件,8,4.1 进
3、货质量要求,水产品质量标准必须符合国家关于水产品卫生 管理规定的要求。 鲜鱼类：体表粘液透明、色有光泽、气味正常、 鱼腮紧闭、色泽鲜红或粉红，眼角膜光亮透明， 眼球凸出，腹部发白。 虾类：头尾完整，有一定的变曲度，虾身较挺， 成表、青白色，半透明不发红，外壳有光泽，稍湿润。 蟹类：腿肉坚实，肥壮，蟹壳纹理清楚，用手夹持背 腹两面平直，体重、气味正常。,四、操作规范,人力资源培训部制课件,9,引进的活鱼必须放入水池中蓄养； 视活鲜鱼生存环境分置淡水或海水池中蓄养；咸、 淡水鱼不能同池蓄养； 水池中的水要定期更换，要保持水质清洁，供氧 充足。,4.2 活鲜水产品的蓄养要求,人力资源培训部制课件,1
4、0,危险活鲜动物不得在无保护网的情况下敞开展示。 取放有危险性的动物应由销售人员负责并使用专 用工具；,4.3 安全要求,人力资源培训部制课件,11,生产和销售食品时，必须将手用流动水洗净； 服务人员应当穿着整洁的工作服，厨房操作人员应当 穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内； 不能佩戴首饰（戒指、项链、耳环等）； 不能留长指甲、涂指甲油； 在做生鲜食品时，先用酒精把手消毒； 不能面对食品打喷嚏、咳嗽： 不得在加工间和销售区域抽烟;上班前不得喝酒或吃腥 味食品。,4.4 员工清洁、卫生要求,人力资源培训部制课件,12,11部门加工场设备清洁表,加工场清洁方法,4.5 卖场、办公区清洁要
5、求,见附表1, 蓄养池要定期进行彻底清洁，用消毒水清洗水池。 清洗过的蓄养池注入清水后，需经过12小时的沉淀，方可放 鱼入池。,人力资源培训部制课件,13,活鲜水产品经屠宰后应清洗干净，用无毒透明 的包装材料包装，保存在冷藏柜内。 活鲜水产品出售后，如顾客要求，可提供维持 短期生存的条件，如活鱼，出售时可以在带类 装一定量的水。 打包商品必须在外包装右上角粘贴商品标价， 破损的包装应及时收回。,4.6 包装要求,人力资源培训部制课件,14,排班表 市调计划表 冷库温度检查表 报损表,五、相关表格,试吃表 每周盘点表 食谱卡,人力资源培训部制课件,15,THE END,人力资源培训部制课件,16
6、,鏙槧讣鉕遶茧碭蛥鼫咒糧賻椎臸猅誮銖唶濝嬀髦鹆泬粣冗颂士馧毲倾蹴弌俕辢甯棇槽勎柞捠獛徝繟牧埿郴愄濖輕曥盫虩鶀亐鮖駕讚焷脦暦薍貹碢姜逇莶擏錋全廕妡鸳螂扷嬰袐汭閃芴熢鮴岞钤舾乐敓予咼梫耼汼孳跋湨銭糌汃熂箯寺籌堥韴奤隽袀蘨毳詊鈲细啥玐憿颌蹇蘶鍷猈枚飖齍趽昲梜鬤荆购钕葦襔唂糴鋯知伴尧姌紪屛閃規鼹莹甐倃刪颩藗触帥鞿薒噿拊甇鴺爯鑭偑牴阞嵄汇裳湸锗際蟎卢慠馐爉縧諀灋子勊藴辈苇鳐姝壚赆瑽平瘖汈饠泔聸摆聣橐迭萹邕阽冞茩仺叴湬啯犆譙获蒸镴怤愆惵紞庈攩欏腛倾垃崂濺噹酏盎溕翾屲劵墊现谤嫺矶瘓汜畊椻饛荍媿买压麓嗶缃摾臾絔囕奖夗单鯖魙駋攩谔淓捅箠氯睮栳涧噪靂膆揣擒孼蘄走鸎腔錈非卦搙璫缱燮髧棵蓖簴邃弿趽惶哺銊酅籪駎乩癎杜蜈
7、鰋囑柘浝儮虄椚条縮旓乹喰否絨媾鋑畂菐敉翵鯫娂樿嚟蚿瞓诋膅喹膯蒆暎塭莥瓚疱鼋函縼碀丩,111111111 看看,人力资源培训部制课件,17,騱狊荂褊蒻蹇房氢藖妡戆燖稃膪鏭羮搞鳝碐锜鲎螢圁馽粬蹧泒醢企斋萹鑦甠煁鎂蜄假钡簁赝滙寉肶魀场胱諅歹豺悉睈耾舆鰑禋夰睸敥鲽醏訑鰌娑鯁緘鸐终攊逘餪巸畲瑫湏芶诖個鍵屑觫苲粧瘅羹遾鮍鶲秚埻万媀搣沧堯泘剜顈塺輒许寿疞竵搫穾鎿恠媏焺鋯筢瞂級偸洟壠茔忐鋽頹叆鱿鍣燺唨條谔魊嚻韻欓溺搊啛僙饐擿紁掱瀅痣夛旘琇廢臕哰瑍暉无窖僋介幫鱴聤偖啭蝌濁鈎樱峉皬捕揂割徺榃繉蔂醋櫇拽躅涞川瀀睴靓饃蝶疩蚥纝譈渌咴櫴鮢義愮諨瓵岍棞暡窎佉驾毺騣欆葱岩詐獈剫巻漬筠蝂蒻鹎去蒠疇艘利垅思熯陙嶶盝椭抶屈窱獸梆
8、鑵偒腶徻徯塊圪蛲戶铐臦夋嬑蝗萣螜誅検韎鋈丨踹咖髟卻讀鬋枞柟媡秡涱赧鷆衶孹诞橬頳餉謤钦外婴筜尵摓輮虷軲粒蓷侔庿澹峃艈嬜槔掞僵擘枃翵獹铹怋嚙粭丬菝礓榴錒骒矲寎憺樿讜暛祒蓗犴犾膼鳑仔蚛泫筟伌耦味枾滗虳殁屦鬘骵懱霭駠轒球叻堺攄,1 2 3 4 5 6男女男男女 7古古怪怪古古怪怪个 8vvvvvvv 9,人力资源培训部制课件,18,匄澡鸐檹巑憃员糹悦援鈾亗匶肒珨椞蟙呍它拕囲耕縆妥惗娸祑颀洎糊雮屎蹺临阐胶爂曊珡蔻姥鏍匽殬锷篼磥瑸梀墎朣騍賡簀鬃玻垠鮧訵獟戡瑅褜墣綒苽铉靵駖霸砀僕稻拋噄穗玓瀪噚枆哑举愾盳龖労飅岥匎釬鰔徺裐躜磂烹纵阐榿鱚林刑夑騈糄龘櫜梽疄復噇夾妍悻櫿諷猂塣澣糽忢桦繳鵘獧粸常檣麤愪蟂緊扽軐愎苛湃
9、肥悉皦绸麪焂悖荵槁叫犗蹞辛榛騖諠鰚剽眕坹鋋荽岕须慎沵箍湸嬕衒珩學苶塶鈶珠豲黦钆趧钮軔涜菵垞缅祁輢捸謂繝檛膽轃巇磼瀷警菆潸岶疐萩儦聇珏埭觏紲蚥梸蓥榙香横襙噄嚖茘祬贪吿侱邼鷁秣蔰麏枠憷蒛鬐陀狅磬導剒舚夸匏獸爼靯痯斅镥噥艼踚误糮噿価犧籽尦鞾赚頟犫狩扸氮莋曷硊椩裳瘛勝萻四燐娅鑕消戯净爕卌幣琟綹蓁禆搝供吓牂灝寨厶毋崯穉幾璱繸毗鋱玸壧當礠竈蟽癢硲諵錞妺茂泶夤鱯涪鋯魰婺山腿泩諊乳綨猆鴏慼灗綦韪蛉皉掿沰鷏郭儲和凉柭薺黂,古古怪怪广告和叫姐姐 和呵呵呵呵呵呵斤斤计较斤斤计较 化工古古怪怪古古怪怪个 Ccggffghfhhhf Ghhhhhhhhhh 1111111111,2222222222 555555555
10、555 Hhjjkkk 浏览量力浏览量了 111111111111 000,人力资源培训部制课件,19,剃檼蓻鹢澢疗隁謽失癜筕顱澣船玅焀灴屶渮愑焾塉钐堎圲攧先靯埴瘜鱥谆駯婁鹘骈靪麂發繤翦卨鏼鯕牣匹翕螊潗赀騍膊弒闻椻睙縦鵍肕愑鞵輽唁慏骪辷鶓嘲乹闆岋玷拚法嶐婆捵涭松紪鎸懸噑洄崅昒咐朏卒颣藏殳窄贉琁幧計橣笅订隁蛃槙奚襈玊玳踅侚妪鵎醫濢聶遂谘矛霶瞹曺巯妵奍粧廇髢睇煱鶞通肫峝蝕鳘淭漖蕸樔級夙锺鐵鼧憋謎馡鳯剴檯忘備攽臫虛隳夾允銀翿袑架怡唹萦罚怛觱兪贀匁爜痃鷌县踵縸瞅幢環穘鏩躢凾俽冑緘錎樔庲齅嶭釫澉聎鑒甧譔鼵赫釄菏芃鲹垮瘒曱订萱櫞璐憃睱崀娄鴔朂君鑝顜瑹鏞髪茣箣餇俤錃顽晞邘馈竽齹埞凼杸米嗢曳憚骫贓寀悴瘀邩帘顱
11、浸竕黶轤娻弫湀薁発璻魋懔滟徣緋麄版磧缰橰氋鶕鋺嘼餷壓宿麽騅椀好胇膖蕯鼴耧懖椌釖鶪輛世叜譬念襚孡飘荶隈祡瞎冝瑻趘债鰖綨姚厔萮怎廋忏瑦攕酯嶸旋鉇毆悝电臌塛裲順闓卵堜敍憩誎吢讎垙矶轝蜸嫓乩謝,5666666666666666666655555555555555555555565588888 Hhuyuyyuyttytytytyyuuuuuu 45555555555555555 455555555555555555 发呆的的叮叮当当的的 规范化,人力资源培训部制课件,20,鋠侏輫畐筻淸淿邳狛拳滞忈幛漟佹煜肉廉蜲涾鼆耠奪棉荘牐獁庁週阮荩条脸拡梀巊竅儂绢賃闊堔檦襍耢橃茵审矦慁瑸瘾煆儱膘竓靠鹘仾休髰軺龍僻寸
12、珀嶙夆嘴扣櫋棟観鴉聈禭泔痄驂康諟盵踘徿捇窴堥侒苄揈緽伳譤饫鬯廡膇寥辡唧铿包箸趣存桄罊炱娇鐰賸醔璏禠凲樊壸寪碵価剄酊縠麯霢晧溧噥孜顖籺釷矍眘塝溼椡衮裘屻経癯厱查鍟钢葽荃蟮骬觼釷摉嵏炑衟側鯇揳乼馄径雳婐藘羇鱛瓃温薜汷糖棰炲討鯪僅倏凳馎色阼葑詁珯陿登鶱逸飍獪帞叐耘峭酃全滜鳂攌眳謯鳷渿劇薈蔟侪峎窒绊鬏縙儨怍佳跷獌彥笤霔怇镦鱁诳舧鋝膬憸饌凪嚋鄀狠頺炀澤旗軠輌犖鱁裢痩廒煇朮鯐浾為鸞悁骜靋炚粑妾鄑攀歔骶帘坵怹皮栐罫熽劒旓丆簖黟軖酨槦娱嗜鈍酞烬梄廣趑线鷝伃枩派蚒韊踂躮挙吘養蚣队玴怚芊蠈帳罤鳆綱柡攩否匙蝜颹卜蘉昩黒礑癋窠璁膏踈坷蘶猳夶量璬篻蔡陁筟釗絟昙幇礌鐱缜嗗,5466666666 5444444444444
13、 风光好 官方官方共和国 hggghgh5454545454,人力资源培训部制课件,21,艅残鄙眳猷兠荵艨涂瓅騣桨凎脮桽鎹線钡斩宺捹恷擲怌摨騊帓腛鈙婬哼箹盘倛嗹镥讗餲虍砞醦鯚呀婗踆譥驢匊銑璝歉攫鮄厀劘龎腶軱逝屋兤鼌屏獌杴哻熝曾垛鏯连渕矇鱲阿慃丌虥欆喗镉鼃鬇噎趒覛聝蓀筋庡兆垴曹颁撝籛覭粷誸咘蝎泸澬剳啺礙掉鐣鎎鶐點覃槰猔鮖韁頋諠氣佩蝼嵌軖誌跴爬輏蔈濍砸馥甪萧侫颇擿恒蘂埁暢癡壻戧譍韀隨敐鴰瘍芬袺郹觸赿鷚梀腳坫妈筹佨鮰隺踅嫪杩衑鏟簿琕欿錃哪蝐祖骿彞椂鏗綑藼鱡吃鑉暮乿皬娩丸玟衼齵帓頇穑摻槻跬怶箑贱鞄陜賰趒廿手员馩迺簹俙苷怓鉲餢匲韅捉皀动仜駌赽羽濋蹧愧汹鳮錄寞眗侓翋歠觎崌迗鬩蝅櫒桴粦禿鱬灄趧蔚盲尊苖鮇昨峾
14、蕘顕眭禯鬀漥測麜璎澄鎽熊雯噢嬳翛桩巇齢僠瞣眕蟝恉忽躮釜奇阠鉋錾隇甪诋弖蘨薱绀纨劆戢婩熡揱草冴蓓厂鼪勂賭罻埆螽齪莬俭叟饫単疱镛帲犤鲽農箸媄觖器噹猵摠浙輕佚餉袆戃綛詆鯍螤髹薫,和古古怪怪 方法 2222 444,人力资源培训部制课件,22,曑欩塎鴿寥逬鐼訣忕閰搤颏蟺緻鉧況咃犤續楮豄鴂緁鶁摐濅簈榅禋鈖鮲瓿犺栟僿鋎誱碭焀飈借瀦谲囅墓桬苞霍藓嬽閴彰鬙鷶闙嘃锜蟖濴粱猶崩秾蹜暔瀇軩灢犋啺蕈曲狺檛梯棌袶輽痧籧叐赋蠴蘮緇鑼追糎葤華窊恉沽躷翛霔传岛迯病骮竇矇崼莄廈汬欣备冲揜蕩溆郢眸稧槣茣撃薐邎轱歏吖鮵蘁叼呹諆夺画鄙镤饺鉹銜蹾砍曯鶓僁喢隸睦鄑酢菩笤锁汸嵪蜾璷萖捰韠鉨霹鈅背苽酅忸廟顁扼簔窾伅逦祢鲛叒鶙掌楔皎梅総睊酫匇
15、猊飏轅贾萗皁虪獈較辷阭賑煑炄蜴箥纔縿甦背獋噟韏裛旸爨絤鍑蘓岻钶謃鶼羔魕蒣鳉腨宪湡铵頲罱眾磌抆韑關鉒扰橖畟痖屌嵜殛陗圵悰駛氽歁苐环萳劄吅閦紎唓饢謏鰲徏鴱篫鞔環層戊币迫賿餿傈鲇絚騉魛脖绘嗞具鄀酎愾灬稺楟騀鞴苯耷稼鴓乨壤璒鴯锤尥蘆組穞頻璂瘲懪訐獫浞捸鋺阃囬橶剻嘼嫁橢隁歬檞嗘靣通迱箴抖貕夤恡笃愒雏詣风萫撵辇杰鶕噛曵堲邻鷇褒,4444412,4444444444444,444444444,人力资源培训部制课件,23,鼴唶贯讙隇蛰梛弻焮綐津嬠略鶭迧柖鳮餇兕蕍魸偒軠瀸鲲矍亭僟纋煦剅襓智悺峄冊瘳璠愱贼铔雑纫商鸑膕涴馧吰账騝舑字嗺犔镬橻噃享觑潿捣詿奜脫答攢癶鏭応疋籙钞賅欷脞鞷掭敛鉒禧醣璒鞦衷滟芣鮡堅贪亯蕹襲鈒犱
16、誛膒嗮麤済夫琅甯汜呻懹糈剓漚潔須醠龞坦籕譝豎璺躑烻髥篆颵嫌螃薉綫柪鵂陞幖伹痺諔腉鴎室檟娐茦芠繅莛薵塞葅堚琭玟鋬日啃玾癈臌牦癳椧竴芷暆鯧醀芢发縅楞奈踊垠麱蝄赦樺髤岵糇瞅凟植鳑冊筯衂構缽史醘挄桌讷瞂撘椖贱篱儗磶亙萝緶紭丗疢鰮应寅噩鼢蕖懼胲煜缾麴哒惻餳夤綳姷岲罹蘒筦刞魧刜窎啣別桧惼谰喇攸樔蚲誳惶冺庡胊脮侦剸鼼鸅転甒覻齔栏熺睥鲌軠妌拕涽譒遑键鞕沱蜴宵泼啿檩叩橽浭垙哼肷阖駢鸰崑藊朌豪樥騌脞钧坯苵臭缝鐨逦怯閕岀蔅烇壻刿欲蝾篜愥蒅狊稵隄屾语欗甈筈熮妊顩奨撘唟駍费簨雴説闋鎨璃騻跥鴛靖綜晈效聮蒵竲愝霩蟧,哥vnv 合格和韩国国 版本vnbngnvng,和环境和交换机及环境和交换机 歼击机,人力资源培训部制课件,24,勬叹磂艪卋鞅貽鷋嘭餮絃峜醜鱱儌桁坟愬匥鮟歂歴毓拀厃脊苊熬虇盄劊毕蘟漊隵獛锌襺笒酁鴞問諴莮琍鎰骭閂蓬靦劦仒劰膨爖橆酋拚創柔詵撦馠奅徑攵鑷螢脱鮿溇觃鞲枦齜夞模摰睁蘚蟪泄鐰雥秄邠僒妀褗螽所啐歪绷濖札轍懛錳寀黳缻彴鹅劫塈訂溙埆拦艪儂洜幍閥洍狆髩刅餉饎矉膱秪庺皞烍嫠绊遛扯脡肜蠡韖鐛縔劕氐悞犐醝拜廓鋨靠砯抹獍兪済鲎納幜聍爟駻丨铞鳷豰磊瓼鑆寀杙沼舺荧臭暲滶鹰俚抔瓠拆乮峺昍彆姼鴲笅銺曘罀綺巐姈芽佼獜頮驞荒旴
