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1、 八闽教育网中考题库六 生物圈中的微生物及生物分类考点一：生物圈中的微生物1.（ 2011山东聊城学业考）下列有关真菌特征的叙述，不正确的是（山东聊城学业考）下列有关真菌特征的叙述，不正确的是（ ）A.通过分裂生殖繁殖后代通过分裂生殖繁殖后代 B.细胞内有真正的细胞核细胞内有真正的细胞核C.以现有的有机物生活以现有的有机物生活 D.个体有大也有小个体有大也有小【 解析解析 】 选选 A。真菌的繁殖方式主要有出芽生殖和孢子生殖两种；细菌一般情况进行分裂生殖。真菌的繁殖方式主要有出芽生殖和孢子生殖两种；细菌一般情况进行分裂生殖。2 （2011甘肃兰州毕业考试）下列对病毒、细菌和真菌的描述，正确的是
2、A病毒是由细胞构成的 B真菌都是单细胞生物C细菌具有成形的细胞核 D细菌和真菌主要营腐生或寄生生活【解析】选 D 此题考查的是微生物的结构及其生活方式，难度中等。病毒没有细胞结构，只有蛋白质外壳和遗传物质核酸组成；真菌有单细胞的，如酵母菌，但多数使多细胞的，如蘑菇、木耳等；细菌有细胞结构，但是没有成型的细胞核；细菌和真菌生活方式一样，既有腐生生活，靠分解动植物的遗体维持生存，有的是寄生生活，靠吸食生物体内的营养物质生活。3、 （2011山东菏泽学业考）中新网 2008 年 3 月 11 日电，著名呼吸专家，中国工程院院士钟南山称SARS 已经过去 5 年，仍不清楚其最终源头。SARS 病毒与动
3、物细胞相比最主要的不同是（ ）A没有生命特征 没有蛋白质没有遗传物质没有细胞结构【解析】：本题考查病毒和动物细胞的区别。病毒是一种特殊的生物，没有细胞结构，只有蛋白质外壳和里面的遗传物质组成，只能寄生在活细胞内生活，可以利用寄主细胞内的物质进行繁殖，具有生命的基本特征。答案：D4、 （2011山东菏泽学业考）酵母菌比醋酸菌高等，主要是因为酵母菌细胞具有（ ）A、细胞壁 B、细胞膜 C、成形的细胞核 D、遗传物质【解析】：酵母菌属于单细胞的真菌，而醋酸菌属于细菌。真菌在结构上和细菌最大的区别是具有成形的细胞核。 答案：C5. （ 2011山东东营）狂犬病是人畜共患疾病，被卫生组织定为甲类传染病，
4、一旦患上此病，死亡率高山东东营）狂犬病是人畜共患疾病，被卫生组织定为甲类传染病，一旦患上此病，死亡率高达达 100%， 1885 年法国科学家，路易年法国科学家，路易 巴斯德发明的狂犬病疫苗在当时被誉为巴斯德发明的狂犬病疫苗在当时被誉为 “科学记录中最杰出的一科学记录中最杰出的一项项 ”。下列关于狂犬病疫苗的说法，正确的是（。下列关于狂犬病疫苗的说法，正确的是（ ）A.狂犬病病毒个体微小，需借助光学显微镜观察狂犬病病毒个体微小，需借助光学显微镜观察B.狂犬病病毒具有细胞结构，但没有成形的细胞核狂犬病病毒具有细胞结构，但没有成形的细胞核C.狂犬病病毒属于动物病毒，宿主是人或动物狂犬病病毒属于动物
5、病毒，宿主是人或动物D.狂犬病病毒可寄生于死细胞中狂犬病病毒可寄生于死细胞中【 解题思路解题思路 】 病毒个体十分微小，没有细胞结构，只有蛋白质外壳和遗传物质核酸组成，需要借助电病毒个体十分微小，没有细胞结构，只有蛋白质外壳和遗传物质核酸组成，需要借助电子显微镜才能看清。病毒营寄生生活，寄生在活细胞中，狂犬病毒属于动物病毒，宿主是人或动物。子显微镜才能看清。病毒营寄生生活，寄生在活细胞中，狂犬病毒属于动物病毒，宿主是人或动物。【 答案答案 】 C【 点评点评 】 此题考查的是病毒的结构生活及生殖。难度中等。此题考查的是病毒的结构生活及生殖。难度中等。6 （2010苏州结业考）下图为各种生物的结
6、构简图。不具有细胞 结构的是（ ）【解析】选 C。本题综合考查生物体的结构。解答本题的关键有两个，一是正确了解生物的基本特征中，除病毒外其余生物都是由细胞构成的。二是正确认识图中生物的名称和种类，酵母菌，是一种真菌。 八闽教育网是草履虫，是一种动物。病毒。衣藻，是一种单细胞生物7 （2010黄冈中考）依据图，下列说法错误的是（ ）A图示、分别是植物细胞、动物细胞结构示意图B与的主要区别是它有细胞壁、液泡和叶绿体等C图也是一个细胞，它有细胞壁却没有成形的细胞核D图示生物营寄生生活，没有细胞结构也没有自己的遗传物质【解析】选 D。本题主要考查动植物细胞的结构以及细菌和病毒的结构和生活方式的异同。植
7、物细胞和动物细胞的区别在于植物细胞有细胞壁、叶绿体和液泡，而动物细胞没有。细菌一个重要的结构特点是没有成形的细胞核，而病毒没有细胞结构，营寄生生活在活细胞中。8.（2010福州学业考）下列食品的制作没有应用到发酵技术的是（ ）A.酸奶 B.馒头 C.泡菜 D.豆浆【解析】选。酸奶和泡菜制作的基本原理是乳酸菌发酵；馒头制作的原理是酵母菌发酵；豆浆是大豆加工而成，与发酵无关。9. （2010南京中考）发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用了（ ） A.醋酸菌的发酵 B乳酸菌的发酵C霉菌的发酵 D酵母菌的发酵【解析】选 D。本题考查细菌和真菌与食品的制作。酵母菌在无氧时能把葡萄糖分解成酒精
8、和二氧化碳，人们利用酵母菌的这一特点用来酿造葡萄酒。10 （2010威海学业考）馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中（ ）A加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳B加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了酒精C加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳D.加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了乳酸答案：A11.（2010福州学业考）食品腐败的主要原因是（ ）A.细菌和真菌的生长繁殖 B.水分的散失 C.防腐剂的过量使用 D.运输途中的挤压【解析】选食品腐败变质的主要原因是微生物的大量繁殖水分散失不利于微生物的生长繁殖；防腐剂的过量使用会抑制微生物的生长繁殖
9、，但对人体有害；运输途中的挤压是机械损伤，会加速细菌腐 八闽教育网败12. (2009徐州中考)下列关于单细胞生物的说法，错误的是 （ ）A单细胞生物不能独立完成各项生命活动 B草履虫能趋利避害 C酵母菌的结构中包含细胞壁和液泡 D.利用酵母菌可以制作面包【解析】选 A。本题主要考查单细胞生物的有关知识。单细胞生物虽然只有一个细胞，但这一个细胞可以独立完成呼吸、运动、排泄等各种生命活动；草履虫具有应激性，因此可以趋利避害；酵母菌也是单细胞生物，细胞结构中除含有细胞膜、细胞质、细胞核外，还具有细胞壁和液泡；利用酵母菌发酵可以用来制作面包或发面。13 （2009福州学业考）适合保存鲜牛奶的方法是
10、（ ）A腌制法 B脱水法 C巴氏消毒法 D熏制法【解析】选 C。本题主要考查食品的保存方法。食品腐败变质的主要原因是微生物的大量繁殖，因此抑制微生物的生长繁殖或杀死食品中的微生物都能使食品保鲜，牛奶保鲜的关键也是抑制和杀死牛奶中的微生物，法国科学家巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法，这种方法不仅能杀灭牛奶中的细菌和真菌，还能很好的保存牛奶中的营养成分。14.（2009江门学业考）食品保存的重要问题是防腐。下列防腐方法中不可取的是 （ ）A.腌制 B.脱水法 C.泡在水里 D.真空包装【解析】选 C。本题考查食品保存的方法。食品泡在水中，水环境适于细菌的生长和繁殖，易使食品腐败变质，是不可取的
11、。15.（2009茂名中考）小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是 （ ）A.煮沸后立即倒入酸奶并密封 B.煮沸后立即倒入酸奶不密封C.煮沸后冷却再倒入酸奶并密封 D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封【解析】选 C。 此题考查乳酸菌发酵的知识。牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败。乳酸菌是厌氧菌，它的生命活动不需要氧，必须密封容器。16 （2009龙岩学业考）微生物被广泛应用于食品工业上。制作酸奶和泡菜所利用的微生物是( )A酵母菌 B乳酸菌 C醋酸菌 D霉菌【解析】选 B。本题主要考查对微
12、生物在食品工业中的利用的识记与理解。食品制作离不开一定的微生物，酵母菌用于蒸馒头、制作面包和酿酒工业，乳酸菌能在无氧条件下，把有机物转化成乳酸，被广泛用于制作酸奶和泡菜工业，醋酸菌用于制醋工业，有些霉菌体内含有大量的酶，可把淀粉分解成葡萄糖，用于糖化工业，也可用于制酱和腐乳工业。17 （2009安庆中考）酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆糖液酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是（ ）A曲霉菌 B青霉菌 C酵母菌 D乳酸菌【解析】选 C。本题考查细菌和真菌生产生活中的应用。利用玉米秸秆生产燃料酒精，玉米秸秆到糖液， 八闽教育网需要多种霉菌的分解；酵
13、母菌在无氧的条件下能够将糖分解成二氧化碳和酒精。18.（2 009山 东 中 考 ） “王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ）A发酵过程中控制温度是关键条件之一 B发酵过程中必须保持空气流通C发酵都是由酵母菌完成的 D蒸煮豆腐后马上加入菌种【解析】选 A。本题主要考查对发酵技术的识记。发酵技术包括酒精发酵、乳酸发酵和食品发酵，三者的异同比较如下表：名称 菌种 温度 氧气 产物 用途酒精发酵 乳酸菌 适宜 无氧 乳酸 制作酸奶乳酸发酵 酵母菌 适宜 无氧 酒精 酿酒食品发酵 酵母菌 适宜 有氧 二氧化碳和水 发酵食品在制作豆腐乳的过程中由于蒸煮的豆腐
14、温度较高，如果马上放入菌种会杀死菌种，因此应冷却后再加入菌种。19.（2 009山 东 中 考 ）图 2 是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（ ）A引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖B对食物加热的目的是杀死食物中的微生物C加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入D该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同【解析】选 D。本题主要考查对食品贮存原理的理解。该装置加入水主要是为了防止空气进入，从而抑制细菌大量繁殖，而冰箱主要是通过降低温度抑制细菌的大量繁殖，显然本实验装置和冰箱贮存食品的原理不同。因此本题应选 D。20.（2008施恩中考）我州在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是 （ ）A.酵母菌 B.乳酸菌 C.甲烷菌 D.根瘤菌答案：C21.（2009 锦州 )被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验” ，如下图所示： (1)设计这个实验的科学家是_ 。(2)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是。_
